ソルトコーディネーターがおすすめするシーズニングソルト10選

石川県珠洲市にある製塩所と炭焼き職人のコラボレーションによって生み出された、見た目のインパクトも強い炭塩。まろやかなしょっぱさとうまみ、ほんのりとした香ばしさが特徴です。

丁寧に作られた海水塩を3年ものの青竹の中に詰め込んで、炭焼き釜で高温焼成することで、塩の結晶に炭が移り込み、この味を実現しています。

浅く焼いたり茹でたりしたお肉にはもちろん、イカの刺身などにもおすすめ。見た目と味わいのインパクトで、食卓が盛り上がること間違いなしです。

今まで数多市場に出されてきた「カレー塩」とは一線を画しているのが、塩の専門店「salt&deli solco」（戸越銀座）オリジナルのこちらのカレー塩。

それもそのはず、こちらのカレー塩は「東京スパイス番長」として有名なシャンカールノグチさんとの共同開発なのです。オーガニックのスパイスだけにこだわっており、スパイスの芳醇な香りとその奥にしっかりと感じられるおいしい辛味をお楽しみいただけます。

コロッケに、とんかつに、ポテトサラダに、炒飯に。万能に活躍してくれます。
（※表示価格は店頭価格とは異なります）

梅の名産地として名高い和歌山県のみなべ町。こちらで創業180余念を迎える老舗が東農園です。その歴史は古く、江戸時代後期より梅づくりを行い、紀州梅の専門店「五代庵」を営んでいます。

現在は梅干しのみならず、梅や梅酢を使った調味料の開発にも余念がなく、その中でもおすすめなのがこちらの「五代庵の梅塩」。

紀州南高梅を漬けこんだ梅酢を乾燥させて結晶化させたもので、その味わいはおいしい梅干しそのもの。さらにクエン酸やリンゴ酸などの有機酸、カリウムなどのミネラル、そしてポリフェノールがそのまま含まれています。

おにぎりはもちろん、白身魚の刺身や塩焼き、豆腐にもおすすめ。

ここ数年、大流行しているトリュフ塩。その火付け役ともいえるのが、こちらの「黒トリュフ塩」です。

フランスの塩の名産地・ゲランドの海水塩をベースに、イタリア産の乾燥黒トリュフをふんだんに使用しています。蓋を開けると、ぶわっと広がる黒トリュフの芳醇な香りに心奪われてしまいます。

ステーキに、ポテトに、卵に、チーズクリームソースにぱらりと振りかけるだけで、高級レストランの味に早変わりします。

日本最大の塩卸問屋が自ら輸入を行い製造しているため、コストパフォーマンスに優れているのもおすすめしたいポイントです。

創業140余年を迎える、静岡県の老舗わさび専門店が手掛ける、こだわりの「わさび塩」です。

ぺろりと舐めると、わさびの風味がしっかりツーンと鼻に抜け、その風味はまるで生わさびを食べているようです。また国産海水塩にわさび粉末、昆布粉末をブレンドしてあるので、しょっぱさとわさびの風味だけでなく、昆布由来のうまみもはっきりと感じられます。

なんなら、これをつまみに日本酒が呑めてしまうくらいのおいしさ。
刺身はもちろん、かまぼこや、お料理のちょっとした風味づけにおすすめです。生ものを持っていけない海外旅行のお供にする人も多いとか。

「クレイジーソルトなら知ってるよ！」という方、侮るなかれ。実はクレイジーソルト・シリーズにはいくつかバリエーションがあるのをご存知でしょうか。その中でもダントツでおすすめめしたいのが、こちらの「レモンペッパー」。

アメリカ産の岩塩をベースに、ブラックペッパーやガーリックの刺激と食欲をそそる風味、砂糖やオニオンなどの甘味、オレンジピールの苦味、レモンパウダーの酸味がブレンドされています。

複雑な味わいの中にも、レモンのしっかりとした酸味が効いていて、揚げものや、オイルをたっぷりかけた白身魚のカルパッチョにピッタリ！フライドポテトにまぶすのもおすすめですよ。

フランス4大製塩地の１つ、レ島の塩田で生産された完全天日塩を、メルローワインに漬けこみ、乾燥させ、さらに数種類のペッパーやハーブをブレンドするという手の込んだシーズニングソルト。その奥深い味わいはもちろんのこと、メルローワイン由来の深い紫色が目をひく一品です。

お皿に添えて提供し、牛肉のステーキにこのお塩をパラリとかけていただくのがおすすめ。もちろんお供のお酒はメルローワインで。最高のマリアージュがお楽しみいただけます。

愛と美の女神であるアフロディーテが生まれたという神話の残る、地中海の海水からできた海水塩を燻製にかけた塩。燻製独特の香ばしさが鼻先をくすぐり、食欲を増します。

太陽と風の力で育てられた、大粒のピラミッド型の美しい結晶も特徴で、シャクシャクとした食感もお楽しみの一つ。指で潰しながらぱらぱらとかけてお使いください。

肉や魚、卵など、燻製にかけたらおいしい食材にはもちろんのこと、生野菜サラダやパスタの仕上げに加えるのもおすすめです。

東京都港区赤坂にある焼き鳥屋さん「ろく助」のご主人・高野氏によって生み出されたこだわりの調味塩。独自の製法で、食塩の中に椎茸、昆布、干帆立貝のうまみを閉じ込めてあります。

グルタミン酸、グアニル酸、イノシン酸という3つの代表的うまみ成分が入っているため、しょっぱさは非常にまろやかで、濃厚で余韻の長いうまみを感じます。

「塩味をつける」というよりは、「食べ物にうまみを付加する」という印象。何にかけてもおいしくなります。

「日向ライム」とも呼ばれる、宮崎県産の「へべす」の果皮から抽出した香り成分をパウダー化したものを、同じく宮崎県産の「満潮の塩 焼塩」とブレンドした柑橘系の調味塩。

なんと「調味料選手権」にて、見事2年連続受賞を果たしています。フレッシュなへべすの香りをほぼそのまま楽しむことができるのは、食用グレードのアロマオイルを粉末化するという、今までにない手法のおかげ。

鍋やサラダにぱらりとかけて、へべすの香りと一緒に味わってください。