アブラナの種から作られる、なたね油。揚げ物や炒め物に使用するほか、クッキー・ケーキといったお菓子作りではマーガリンの代用として使うなどレシピのバリエーションが豊富です。しかし、原材料や抽出方法に違いがあるうえ、容器の種類もさまざまで、どれを選べばよいか悩みますよね。
そこで今回は、なたね油のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。定番の味の素や日清の商品のほか、マルタショップの「なたね油赤水」もランクイン。体に悪いといわれている理由やデメリット、キャノーラ油との違いも解説します。健康に気をつかっている人は必見ですよ。
調味料ソムリエプロ・野菜ソムリエなどの資格を持つ食の専門家。 主婦目線で調味料との付き合い方を伝えるべく、ワークショップや食育講座などで活動中。キッチングッズにも精通しており、調味料関連アイテムの監修なども手がけている。 また、調味料メーカーのレシピ開発、食に関する執筆など活動内容は多岐にわたる。
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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
なたね油は栄養が豊富で、血液や細胞の健康維持に役立つビタミンK・ビタミンEが多く含まれている食用油です。体内では生成できない必須脂肪酸のオメガ9やオレイン酸、α-リノレン酸も多く含んでおり、生活習慣に気をつかっている人にぴったりといえます。
腸の働きを助ける作用も期待されているので、日常的に取り入れていきたい食材です。ただし、なたね油に限らず食用油には不飽和脂肪酸のトランス脂肪酸が含まれているところが難点。過剰摂取は健康に悪影響を及ぼすため、摂りすぎには注意しましょう。
なたね油とサラダ油の主な違いは、原材料や価格です。店頭でよくサラダ油を見かけますが、実は原材料に「なたね」も入っています。サラダ油は元々商品名で、サラダにも使いやすくするため低温でも固まらないよう精油されているのが特徴。原材料はなたね・大豆・ごまなどさまざまな種類があり、JAS規格の基準を満たした植物油がサラダ油です。
一方なたね油の一種であるキャノーラ油は、なたね油に使われるアブラナの改良品種「キャノーラ種」を原材料とする油のこと。過剰摂取すると体に悪影響を及ぼす「エルカ酸」を減らすために、改良して作られた食用油です。なたね油に比べて値段が安く、手軽に購入できます。違いをよく理解して、なたね油を選ぶ際の参考にしてくださいね。
なたね油を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
健康に気をつかっている人は、原材料にこだわりましょう。なたね油には遺伝子組み換えの商品や、エルカ酸を含むものも多く存在します。
原材料が気になる人は、遺伝子組み換えではないものを選びましょう。特に、輸入品のなたね油は、ほとんどの商品で遺伝子組み換えか否かの表記がされていません。一方で国産のなたね油は、遺伝子組み換えをせずに品種改良したものが一般的です。
遺伝子組み換えのものは価格相場が安いなどのメリットがありますが、同時に健康への影響も懸念されています。商品の表記をチェックするほか、国産のなたね油を選ぶのがよいでしょう。
エルカ酸の含有量が気になる人は、原材料の品種も重要です。なたね油には、不飽和脂肪酸のエルカ酸が豊富に含まれており、これは体に悪いといわれている脂肪酸のひとつです。過剰に摂取すると、体に悪影響を起こす場合があります。
毎日の健康のためになたね油を取り入れるなら、エルカ酸の含有量が少ない品種を選ぶのがおすすめです。なかでも、国産種の「キザキノナタネ」や「アサカノナタネ」はエルカ酸が少ないので、気になる人はぜひチェックしてみてください。
なたね油は、圧搾法という搾り方で抽出されています。商品によって油の取り方や作り方が異なるので、注目してみてください。
なたねの風味を楽しみたい人は、圧搾一番搾りのなたね油をセレクトしましょう。低温圧搾法ともいい、原材料を圧縮して油を搾り取り、ろ過する方法です。搾った際に出た油粕は、肥料として使用されることもあります。
溶剤など余計なものは一切使わずに抽出しているため、天然成分のビタミンや抗酸化物質を多く残せる点が大きな魅力です。香りや風味も原材料に近く、なたねの味わい深さも楽しめます。なかでも、焙煎したアブラナの種を使う「赤水」は、香り高い風味を味わえるので、ぜひ試してみてください。
古くからある製法のなたね油を使用してみたい人は、玉締め圧搾法にも注目しましょう。江戸時代中期から明治にかけて確立された製法で、熱を加えず石臼の重さだけでじっくり絞るのが特徴です。
常温かつ低圧力で時間をかけて絞るため摩擦熱が起きず、品質や風味を損なわない点が大きな魅力といえます。現在ではあまり採用されておらず、貴重で贅沢な圧搾法です。絞った油をろ過するだけなので、より自然に近い形のなたね油がほしい人にも適しています。
なたね油をの容器は、消費ペースに合ったものを選びましょう。主に瓶・紙・缶があり、それぞれメリット・デメリットが異なります。
なたね油の劣化が気になるときは、瓶の容器をチョイスしましょう。瓶は品質を保ちやすいため、油を頻繁に使用しない人や少量ずつしか使わない人におすすめです。
なたね油に限らず、油は太陽や蛍光灯の光に当たると劣化しやすい性質があります。できる限り劣化を防ぎたいときは、遮光瓶など色の濃いものを選んでください。
料理によく使用する人には、紙やプラスチックの容器がおすすめです。紙やプラスチックは軽量で、料理のときもスムーズに使用できます。紙の容器は、使用後に小さく折りたたんで処分できる点が魅力。衝撃にはやや弱い傾向がありますが、コンパクトなのでスペースの限られるキッチンにもうってつけです。
プラスチックは丈夫で落としても破損しにくく、手軽で扱いやすいメリットがあります。プラスチック容器を採用している商品は種類が多いので、好みに合わせて選べるのもうれしいポイントです。劣化が気になる人は、光を通さないよう新聞紙やアルミホイルで包むとよいでしょう。
消費量が多い人や業務用として使用したい人には、缶の容器がもってこいです。家庭用サイズから大容量の一斗缶まであり、頻繁でも気兼ねなく使用できます。割安なことが多いのもうれしいポイントです。
缶は衝撃に強く、日光に当たっても劣化しにくい点も魅力。倉庫やパントリーなど、キッチン以外の場所でも保存しやすい容器です。賞味期限の長いものが多いため、長期保存したい人にもおすすめですよ。
健康が気になる人は、コレステロール0の商品もチェックしておきましょう。コレステロールは、摂取しすぎると動脈硬化などにつながる可能性があります。
なたね油はコレステロール0の商品も多く展開されており、日常的に取り入れたい人にはもってこいです。元々、なたね油には健康維持に役立つオレイン酸が豊富に含まれています。コレステロール0の商品を選んで、より健康的になたね油を取り入れましょう。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||
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内容量 | 原材料 | 原産国 | 種類 | 容器 | 遺伝子組み換えなし | オーガニック認証 | |||||
1 | 日清オイリオグループ 日清キャノーラ油 | ![]() | カラッとサクッと本当に油っこくない | 1000g | 食用なたね油 | 日本 | 菜種油、サラダ油 | プラスチック | 不明 | 不明 | |
2 | 日清オイリオグループ 日清ヘルシーオフ | ![]() | ヘルシーに揚げ物を味わえる | 900g | 食用大豆油、食用なたね油、乳化剤 | 日本 | 大豆油、菜種油、サラダ油 | プラスチック | 不明 | 不明 | |
3 | ムソー 純正なたねサラダ油 | ![]() | 遺伝子組み換え原材料不使用の、一番搾り菜種油 | 600g | 食用なたね油 | 日本 | 菜種油、サラダ油 | 紙 | 不明 | ||
4 | 米沢製油 国産100%なたね油 | ![]() | 非遺伝子組み換えのなたね種子キザキノナタネを使用 | 600g | 食用菜種油 | 国産 | 菜種油 | 缶 | 不明 | ||
5 | 米澤製油 圧搾一番しぼりなたねサラダ油 | ![]() | 自然な風味とコク。お菓子作りにもおすすめ | 1400g | NON‐GMO菜種(オーストラリア、西オーストラリア州(生者直結)) | 日本 | 菜種油、サラダ油 | 缶 | 不明 | ||
6 | 平田産業 純正菜種油 一番搾り | ![]() | 遺伝子組換えされていない原材料がこだわり | 1250g | 食用なたね油 | 国産(福岡県) | 菜種油 | 紙パック | 不明 | ||
7 | ボーソー油脂 一番しぼり 菜種油 | ![]() | こだわりの圧搾法による一番しぼり | 910g | キャノーラ種子(菜種)(オーストラリア産) | 国産 | 菜種油 | プラスチック | 不明 | ||
8 | 理研農産化工 キャノーラサラダ油 | ![]() | 揚げ物もカラッとあっさり仕上がる | 16500g | 食用なたね油 | 日本 | 菜種油、サラダ油 | 缶 | 不明 | 不明 | |
9 | オーサワジャパン オーサワの国内産なたねサラダ油 | ![]() | さらっとした風味!貴重な国産なたねを100%使用 | 910g | 食用なたね油(北海道、九州産) | 日本 | 菜種油、サラダ油 | プラスチック | 不明 | 不明 | |
10 | 平田産業 カネゲン 圧搾一番しぼり国産なたね油 | ![]() | 淡泊で風味が良質な一番搾りのなたね油 | 910g | 食用なたね油 | 国産 | 菜種油 | ペットボトル | 不明 |
創業から120年以上、なたね油を作り続ける米澤製油の商品。こだわりの独自製法で、圧搾一番搾りの油だけを使用しているため、なたねならではのコクが味わえます。素材の風味を活かした調理ができ、ドレッシング・天ぷら・お菓子作りなどさまざまな料理に活躍するでしょう。
内容量 | 1400g |
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原材料 | NON‐GMO菜種(オーストラリア、西オーストラリア州(生者直結)) |
原産国 | 日本 |
種類 | 菜種油、サラダ油 |
容器 | 缶 |
遺伝子組み換えなし | |
オーガニック認証 | 不明 |
遺伝子組み換え不使用のオーストラリア産なたねを、圧搾法一番搾りで仕上げた商品。化学薬品を使わない湯洗い法で精製した、クセのないあっさりとした風味が魅力です。価格も手に取りやすく、揚げ物などでは繰り返し使えて経済的ですよ。
内容量 | 1360g |
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原材料 | なたね(オーストラリア産) |
原産国 | 不明 |
種類 | 菜種油、サラダ油 |
容器 | プラスチック |
遺伝子組み換えなし | |
オーガニック認証 | 不明 |
遺伝子組み換えされていないなたねを原材料に圧搾一番搾りのみを使用しているため、なたねの風味がぎゅっと詰まっているのが特徴。食酢を加えて独自製法の湯洗いを行って、不純物を取り除いたピュアななたね油です。保存性と耐熱性にも優れ、継ぎ足しながら使えますよ。
内容量 | 1250g |
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原材料 | 菜種(なたね種子:オーストラリア) |
原産国 | 国産 |
種類 | 菜種油 |
容器 | プラスチック |
遺伝子組み換えなし | |
オーガニック認証 | 不明 |
カナダ産・オーストラリア産のなたねを国内工場で搾った、クセの少ないキャノーラ油。コレステロール0で、あっさりとした風味が特徴です。容器にはエコボトルを採用しているため、使用後はコンパクトにつぶせるのもメリットですね。
料理やお菓子作りなど、デイリーユース向きのサラダ油をお探しの人はチェックしてみてください。
内容量 | 1000g |
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原材料 | 食用なたね油 |
原産国 | 日本 |
種類 | 菜種油、サラダ油 |
容器 | プラスチック |
遺伝子組み換えなし | 不明 |
オーガニック認証 | 不明 |
圧搾一番搾りのなたね油とべに花油をブレンドした、フレッシュかつまろやかな味わいが印象的です。オレイン酸やα‐リノレン酸等の、ヘルシーな不飽和脂肪酸が含まれているのもポイント。1,500gの大容量タイプで、いろいろなメニューにたっぷり使えます。
内容量 | 1500g |
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原材料 | 食用なたね油、食用サフラワー油(ハイオレイック) |
原産国 | なたね油:オーストラリア/サフラワー油:アメリカ、メキシコ |
種類 | 菜種油、べに花油、サラダ油 |
容器 | プラスチック |
遺伝子組み換えなし | |
オーガニック認証 | 不明 |
なたね油には体によい成分が多く含まれていますが、摂りすぎには注意が必要です。なたね油に含まれるリノール酸を過剰に摂取すると、体内の善玉コレステロールを減らしてしまうといわれています。加えて酸化しやすい性質のため、体内で有害物質の生成を引き起こす可能性も0ではありません。
目安としてなたね油の1日の摂取量は1~2g程度にとどめておくのがよいでしょう。体によいなたね油をほどよく取り入れて、バランスのよい食事を心がけてくださいね。
なたね油以外にも、米・大豆・ごまなどさまざまな植物油があります。目的や用途に合わせて、ぴったりのものを見つけましょう。以下のコンテンツでご紹介していますので、あわせてチェックしてください。
1位: 日清オイリオグループ|日清キャノーラ油
2位: 日清オイリオグループ|日清ヘルシーオフ
3位: ムソー|純正なたねサラダ油
4位: 米沢製油|国産100%なたね油
5位: 米澤製油|圧搾一番しぼりなたねサラダ油
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