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トリュフ塩のおすすめ人気ランキング【2026年10月】

料理に一振りするだけで芳香な香りと風味が広がり、手軽に高級感が味わえるトリュフ塩。一部のスーパー・デパート・通販などで購入できます。しかし、黒トリュフ・白トリュフなど原料となるトリュフの種類や産地は様々なので、選ぶのに迷ってしまいますよね。


そこで今回は、トリュフ塩のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。コンテンツの後半では、トリュフ塩を使った塩パンのレシピも紹介。お気に入りのトリュフ塩でいつもの食卓をワンランクアップさせましょう。

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吉田めぐみ
監修者
ワインエキスパート/野菜ソムリエプロ/調味料ソムリエ
吉田めぐみ

ワインエキスパート・利き酒師の資格を持つお酒の専門家。コラム執筆、カルチャースクール講師も務める。 同時に、野菜ソムリエプロとして、ファミリー向けレシピの考案・連載を始め、ラジオなどへのメディア出演など幅広く活動中。青森野菜専門マルシェの店長を務めるほか、第二回野菜ソムリエアワードの特別賞も受賞している。 他にも、調味料ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア食育マイスター、フードコーチ、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュの資格も保有し、Twitterのフォロワーは9000人を越える。

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一振りで高級感をプラス!トリュフ塩の魅力とは?

一振りで高級感をプラス!トリュフ塩の魅力とは?

一振りするだけで芳香な香りが広がり、手軽に高級感を演出できるのがトリュフ塩の魅力です。トリュフ塩とは、乾燥させたトリュフと岩塩や海塩を合わせた調味料のこと。世界三大珍味のひとつであるトリュフの風味・香りを家庭でも手軽に味わえる贅沢な調味料です。


パスタ・卵料理・野菜・肉料理・魚料理との相性がよく、家庭料理にも便利に使えます。成城石井やカルディでも手軽に手に入れられるので、普段の食卓やバーベキューなど様々なシチュエーションで活躍するでしょう。ポップコーンや塩パンのアクセントに使うのもおすすめです。


トリュフ塩には天然塩が使われていることも大きな特徴。一般的な塩である精製塩に比べて、天然塩はミネラル成分を豊富に含み、素材の味を引き立てるコクのある味わいです。トリュフ塩を選ぶ際は、トリュフの種類と塩の種類の両方をチェックしましょう。

トリュフ塩の選び方

トリュフ塩を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「3つのポイント」をご紹介します。

1

香りづけや後乗せなど、用途に合うトリュフの種類を選ぼう

トリュフの種類は黒トリュフ・白トリュフの2つです。それぞれに特徴があり、風味をより引き立たせるための使い方も異なります。料理で使うタイミングや用途に応じて、トリュフの種類を選びましょう。

黒トリュフ:加熱調理で香りづけ・味つけをしたい人におすすめ

黒トリュフ:加熱調理で香りづけ・味つけをしたい人におすすめ

料理の味つけや香りづけに使うなら黒トリュフをチョイスしましょう。黒トリュフは加熱するとより香りが立ちやすいのが特徴。料理の途中で加えたり温かい料理にふりかけて余熱で香りを高めたりすることで、料理の味つけや香りづけに使えます。


肉料理や卵料理などの味の強い食材に合わせたい人にもぴったりです、黒トリュフは、肉や卵などのパンチのある食材にも負けない香りの強さが特徴。ソースや香りづけに使えばよいアクセントになるでしょう。

白トリュフ:調理後の後乗せ・料理の仕上げにぴったり

白トリュフ:調理後の後乗せ・料理の仕上げにぴったり

仕上げにふわっと香りをつけたいなら白トリュフがおすすめ。白トリュフは加熱すると香りが落ちてしまうため、調理後にそのままパラパラと振りかけるとおいしくいただけます。料理の仕上げに使うと上品な香りを楽しめますよ。


冷たい料理にそのまま振りかけて使うのもよいでしょう。そのままでも芳醇な香りを楽しめる白トリュフは、サラダ・魚介のカルパッチョ・冷製スープなどの冷たい料理との相性もぴったりです。香り高い白トリュフの香りをダイレクトに感じられます。

2

味にこだわる人は有名な産地もチェック

味にこだわる人は有名な産地もチェック

こだわりの白トリュフを求めるなら、イタリアのピエモンテ州アルバ産をチェック。イタリアでも一部の土地かつ冬にしか収穫されない高品質で貴重な白トリュフです。アルバ産のものはブランド化されており希少価値が高いものですが、有名メーカーの取引も多く安定した品質を保っていますよ。


高品質の黒トリュフを味わうならフランスのペリゴール産、もしくはイタリアを代表する産地ウンブリア産に注目。黒トリュフはフランス産またはイタリア産のものが高級品として扱われています。そのほか、イタリアのピエモンテ州アルバ・トスカーナ州・マルケ州は黒トリュフの産地として有名です。

3

肉?海鮮?料理に合わせて塩の種類をチョイス

使いたい食材に合う塩の種類を選ぶことも、料理のおいしさや風味にこだわるための大切なポイントです。肉料理か海鮮料理か、トリュフ塩を使いたい料理に合わせて塩の種類を選びましょう。

岩塩:赤身肉やクセの強い肉料理にもってこい

岩塩:赤身肉やクセの強い肉料理にもってこい
出典:amazon.co.jp

赤身肉やラム肉のようなクセの強い肉料理に使うなら、濃厚な岩塩がおすすめです。岩塩は元々海水だった場所の水分が結晶化して塩になったもの。長時間かけて濃縮されており、濃厚な味わいが特徴です。ステーキやスペアリブなどしっかりとした味つけの肉料理を引き立てますよ。


素材の味をダイレクトに味わいたい人にも岩塩がうってつけ。岩塩はゆっくり溶けていくため、食材本来の旨味をより引き立てます。蒸し料理・生魚・天ぷら・グリル料理など、シンプルな調理法で素材の味をそのまま味わうメニューに使うのもおすすめです。

海塩:野菜や魚介類など淡白な料理と好相性

海塩:野菜や魚介類など淡白な料理と好相性
出典:amazon.co.jp

野菜や魚介類などの淡泊な料理に使うなら海塩がおすすめです。海塩は海からくみ上げた海水を結晶化させた塩のことで、塩気だけでなく海水のミネラル成分が凝縮された旨味が特徴。サラダ・魚介類・おにぎりなど、あっさりした淡白な料理の旨味を引き立てます。


海塩は料理に使いやすいこともうれしいポイントです。岩塩よりもサラッとしている分、水に溶けやすく食材と馴染みやすいのが特徴。煮物やスープを好みの味に調整しやすく、用意しておくと便利です。

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トリュフ塩全26商品
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価格
内容量
原産国
種類
トリュフの種類
商品画像最安価格
人気順
詳細情報
内容量
保存料不使用
香料不使用
原産国
賞味期限
原材料
分類
種類
濃縮工程
結晶化工程
粒度
トリュフの種類
容器
100gあたりの食塩相当量
1

白トリュフソルト

ジャパンソルト

ジャパンソルト 白トリュフソルト 1
1位
50gイタリア547日食塩、トリュフ、香料調味塩海水塩天日天日製法不明白トリュフ不明不明
2

DEAN&DELUCA|DEAN&DELUCA トリュフソルト

ウェルカム

ウェルカム DEAN&DELUCA トリュフソルト 1
2位
30g不明イタリア180日海塩、黒トリュフ、香料天然・自然塩、調味塩海水塩不明不明パウダー(トリュフ)黒トリュフ瓶91.5g
3

ジーエー 三ツ星ロイヤルトリュフ塩

万葉創業社

万葉創業社 ジーエー 三ツ星ロイヤルトリュフ塩  1
3位
100g不明イタリア360日沖縄産海塩、黒トリュフ、黒トリュフ香料調味塩海水塩逆浸透膜平釜パウダー黒トリュフ不明94.0g
4

ロイヤルトリュフソルト

ジーエー

ジーエー ロイヤルトリュフソルト  1
4位
50gイタリアヒマラヤ岩塩、紅岩塩(パキスタン)、黒トリュフ(イタリア)、黒トリュフ香料調味塩岩塩不明不明パウダー不明不明96g
5

黒トリュフソルト

ジオフーズ

ジオフーズ 黒トリュフソルト 1
5位
50g不明イタリア不明塩、黒トリュフ、香料調味塩不明不明不明パウダー黒トリュフ不明不明
6

トリュフソルト

Tetsuya’s

Tetsuya’s トリュフソルト 1
6位
100g不明イタリア不明海塩、黒トリュフ、香料調味塩海水塩不明不明パウダー不明不明不明
7

INAUDI 白トリュフ塩

地中海フーズ

地中海フーズ INAUDI 白トリュフ塩 1
7位
30gイタリア岩塩、白トリュフ/香料調味塩岩塩不明不明不明不明ボトル97.5g
8

タルトゥフランゲ|白トリュフ塩

タルトゥフランゲ

タルトゥフランゲ 白トリュフ塩 1
8位
30g不明イタリア不明フランス・ゲランド海塩、フリーズドライ白トリュフ(0.3%)、香料調味塩海水塩不明不明パウダー不明不明不明
9

トリュフソルト

‎アーパ・アンド・イデア

‎アーパ・アンド・イデア トリュフソルト  1
9位
30g×2個不明不明イタリア海塩(イタリア)、乾燥黒トリュフ、香料(白トリュフ)調味塩海水塩不明不明パウダー不明瓶不明
10

タルトゥフランゲ|白トリュフ塩

佐勇

佐勇 白トリュフ塩 1
10位
30g海外ゲランドの塩、フリーズドライ白トリュフ、香料不明海水塩不明不明パウダー不明瓶不明
お探しの商品がない場合は、商品の掲載をリクエストできます。
1
人気1位

ジャパンソルト白トリュフソルト

白トリュフソルト 1
この商品を見る
出典:amazon.co.jp
最安価格
1,320円
やや低価格
26.4円 / 1g
内容量50g
原産国イタリア
種類海水塩
トリュフの種類白トリュフ
保存料不使用
香料不使用
濃縮工程
天日
結晶化工程
天日製法
商品概要

各国の有名シェフから厚い信頼を得ているイタリアのメーカー、タルトゥフランゲ社の製品。フランス・ゲランド産の天日塩と、冬しか収穫ができない希少な白トリュフをブレンドしています。白トリュフならではのガーリックのような香りで、肉・卵・魚など様々な料理と好相性です。

賞味期限547日
原材料食塩、トリュフ、香料
分類調味塩
粒度不明
容器不明
100gあたりの食塩相当量不明
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ランキングは参考になりましたか?
2
人気2位

ウェルカムDEAN&DELUCA | DEAN&DELUCA トリュフソルト

最安価格
1,620円
中価格
54.0円 / 1g
内容量30g
原産国イタリア
種類海水塩
トリュフの種類黒トリュフ
保存料不使用
不明
香料不使用
濃縮工程
不明
結晶化工程
不明
商品概要

食のセレクトショップ、DEAN&DELUCAが販売するトリュフ塩。サマートリュフをパウダー状に砕いて天然の海塩にブレンドしており、どんな料理にもなじみやすく使いやすいでしょう。30gと容量少なめなので、トリュフの香りが強いうちに使い切れますよ。

賞味期限180日
原材料海塩、黒トリュフ、香料
分類天然・自然塩、調味塩
粒度パウダー(トリュフ)
容器瓶
100gあたりの食塩相当量91.5g
全部見る
3
人気3位

万葉創業社ジーエー 三ツ星ロイヤルトリュフ塩

最安価格
1,780円
やや低価格
17.8円 / 1g
内容量100g
原産国イタリア
種類海水塩
トリュフの種類黒トリュフ
保存料不使用
不明
香料不使用
濃縮工程
逆浸透膜
結晶化工程
平釜
商品概要

イタリア産の高品質な黒トリュフと、沖縄産海塩を組み合わせたリッチな調味料です。手作業で海水を煮詰めていくという、日本古来の入浜式塩田製法で作った塩を6ヵ月間寝かせているため、塩本来の旨味がしっかり感じられます。容量が多めの100g入りなので、たっぷり使えるのも魅力です。

賞味期限360日
原材料沖縄産海塩、黒トリュフ、黒トリュフ香料
分類調味塩
粒度パウダー
容器不明
100gあたりの食塩相当量94.0g
全部見る
4
人気4位

ジーエーロイヤルトリュフソルト

最安価格
Amazonで売れています!
1,280円
在庫わずか
25.6円 / 1g
内容量50g
原産国イタリア
種類岩塩
トリュフの種類不明
保存料不使用
香料不使用
濃縮工程
不明
結晶化工程
不明
商品概要

パキスタン産のヒマラヤ紅岩塩に、風味のよいイタリア産黒トリュフを加えて作られています。肉料理・卵料理からパスタやサラダまで幅広い料理との相性がよく、調理の仕上げにササッと振りかけるだけで、簡単にレストランのような一皿が完成。きれいなピンク色が美しく、ボトルデザインもおしゃれです。

賞味期限
原材料ヒマラヤ岩塩、紅岩塩(パキスタン)、黒トリュフ(イタリア)、黒トリュフ香料
分類調味塩
粒度パウダー
容器不明
100gあたりの食塩相当量96g
全部見る
5
人気5位

ジオフーズ黒トリュフソルト

最安価格
1,155円
やや低価格
23.1円 / 1g
内容量50g
原産国イタリア
種類不明
トリュフの種類黒トリュフ
保存料不使用
不明
香料不使用
濃縮工程
不明
結晶化工程
不明
商品概要

ウンブリア産の黒トリュフを天然海塩に配合したトリュフ塩です。フタを開けた瞬間に、芳醇なトリュフの香りが広がります。魚介類・肉類・卵など、幅広い食材と相性がよいので便利ですよ。

賞味期限不明
原材料塩、黒トリュフ、香料
分類調味塩
粒度パウダー
容器不明
100gあたりの食塩相当量不明
全部見る
6
人気6位

Tetsuya’sトリュフソルト

参考価格
3,498円
中価格
34.98円 / 1g
内容量100g
原産国イタリア
種類海水塩
トリュフの種類不明
保存料不使用
不明
香料不使用
濃縮工程
不明
結晶化工程
不明
商品概要

シチリアの海塩とアブルッツォの香り高いブラックサマートリュフを5%使用した贅沢な商品。オーストラリアの有名レストラン、Tetsuya’s RESTAURANTのオーナーシェフがプロデュースしており、実際にお店でも使用されています。フタを開けた瞬間広がる香りをぜひ堪能してみてください。

賞味期限不明
原材料海塩、黒トリュフ、香料
分類調味塩
粒度パウダー
容器不明
100gあたりの食塩相当量不明
全部見る
7
人気7位

地中海フーズINAUDI 白トリュフ塩

最安価格
Amazonで売れています!
1,555円
在庫わずか
51.83円 / 1g
内容量30g
原産国イタリア
種類岩塩
トリュフの種類不明
保存料不使用
香料不使用
濃縮工程
不明
結晶化工程
不明
商品概要

ピエモンテ州の優れた食品に贈られる「Piemonte Food Awards 2018」にて、特別賞を獲得したINAUDIの白トリュフ塩。イタリア産の白トリュフとヒマラヤ岩塩を使用した、香り高い調味料です。肉や天ぷらのつけ塩にするのはもちろん、トリュフと相性のいい卵と料理するのもおすすめですよ。

賞味期限
原材料岩塩、白トリュフ/香料
分類調味塩
粒度不明
容器ボトル
100gあたりの食塩相当量97.5g
全部見る
8
人気8位

タルトゥフランゲタルトゥフランゲ | 白トリュフ塩

最安価格
3,294円
やや高価格
109.8円 / 1g
内容量30g
原産国イタリア
種類海水塩
トリュフの種類不明
保存料不使用
不明
香料不使用
濃縮工程
不明
結晶化工程
不明
商品概要

世界屈指のトリュフ製品メーカーのタルトゥフランゲ社が、アルバ産の最高級白トリュフとゲランドの塩を使用して作った一品。海塩ならではの甘味と贅沢な白トリュフの香りが何よりの魅力。30g入りで価格はやや高めですが、星付きレストランでも使われている本格的な商品です。

賞味期限不明
原材料フランス・ゲランド海塩、フリーズドライ白トリュフ(0.3%)、香料
分類調味塩
粒度パウダー
容器不明
100gあたりの食塩相当量不明
全部見る
9
人気9位

‎アーパ・アンド・イデアトリュフソルト

参考価格
2,123円
やや高価格
70.76円 / 1g
内容量30g×2個
原産国イタリア
種類海水塩
トリュフの種類不明
保存料不使用
不明
香料不使用
不明
濃縮工程
不明
結晶化工程
不明
商品概要

収穫後72時間以内に加工した黒トリュフに、地中海の海塩をブレンドした貴重な逸品。料理の仕上げに一振りすれば、高級感のある味わいになります。ステーキなどの肉料理や温野菜のほか、卵とも相性がよいですよ。

賞味期限
原材料海塩(イタリア)、乾燥黒トリュフ、香料(白トリュフ)
分類調味塩
粒度パウダー
容器瓶
100gあたりの食塩相当量不明
全部見る
10
人気10位

佐勇タルトゥフランゲ | 白トリュフ塩

最安価格
3,698円
やや高価格
123.26円 / 1g
内容量30g
原産国海外
種類海水塩
トリュフの種類不明
保存料不使用
香料不使用
濃縮工程
不明
結晶化工程
不明
商品概要

世界で高く評価されているゲランドの塩と、高品質で知られるアルバ産の白トリュフを使用。海塩の甘みとトリュフの極上の香りで料理をより一層引き立てます。好きな料理に一振りするだけで、ワンランク上の贅沢な味わいに。

賞味期限
原材料ゲランドの塩、フリーズドライ白トリュフ、香料
分類不明
粒度パウダー
容器瓶
100gあたりの食塩相当量不明
全部見る
11
人気11位

佐勇タルトゥフランゲ | 白トリュフ塩

最安価格
5,184円
中価格
57.6円 / 1g
内容量90g
原産国イタリア
種類再製加工塩
トリュフの種類白トリュフ
保存料不使用
香料不使用
濃縮工程
不明
結晶化工程
不明
商品概要

海塩の甘みとトリュフの芳醇な香りで、いつもの料理を星付きレストランのような贅沢な一皿へ変身させるための調味料です。世界的にも評価が高いゲランドの海塩に、イタリア・ピエモンテ州アルバ産の白トリュフを乾燥させて贅沢に配合しました。90gという使いやすい容量で、肉料理やパスタに加えたい人におすすめです。

賞味期限不明
原材料食塩、乾燥白トリュフ/香料
分類調味塩
粒度不明
容器瓶
100gあたりの食塩相当量不明
全部見る
12
人気12位

ルノエ香りがとばない トリュフ塩

最安価格
1,780円
高価格
178.0円 / 1g
内容量10g(0.5g×20包)
原産国海外(岩塩:ドイツ/トリュフ:イタリア)
種類岩塩
トリュフの種類不明
保存料不使用
香料不使用
濃縮工程
不明
結晶化工程
不明
商品概要

アルプスの岩塩×イタリア産トリュフから作られた塩。1回ずつの使い切りタイプなので、香りが飛ばず、いつでも芳香な香りが楽しめます。フライドポテトや天ぷらなどに合わせるといつもと違う、ちょっと贅沢なひと時になるでしょう。

賞味期限
原材料不明
分類調味塩
粒度不明
容器袋(個包装)
100gあたりの食塩相当量不明
全部見る
13
人気13位

アーパ・アンド・イデアT&C トリュフ塩

最安価格
1,823円
中価格
36.46円 / 1g
内容量50g
原産国海外(イタリア)
種類食塩
トリュフの種類不明
保存料不使用
香料不使用
濃縮工程
不明
結晶化工程
不明
商品概要

苦味が少ないサルデニア島の海塩に、トリュフを配合した商品。卵料理と相性がよく、スクランブルエッグ・オムレツ・ゆで卵などに振りかけるだけでおいしく食べられます。食べた瞬間に鮮烈に鼻へと抜けるトリュフの芳醇な香りがやみつきになるでしょう。

賞味期限
原材料食塩、トリュフ、香料
分類調味塩
粒度パウダー
容器瓶
100gあたりの食塩相当量不明
全部見る
14
人気14位

Tartuflanghe黒トリュフソルト

最安価格
2,451円
中価格
49.02円 / 1g
内容量50g
原産国イタリア
種類不明
トリュフの種類黒トリュフ
保存料不使用
不明
香料不使用
不明
濃縮工程
不明
結晶化工程
不明
商品概要
イタリア・ピエモンテ州のタルトゥフランゲ社で作られた、黒トリュフソルトです。ヨーロッパ各地のレストランシェフたちより厚い信頼を得るこの商品の特徴は、強いマッシュルーム系の香り。パスタや肉料理、卵料理やチーズなど、あらゆる料理とともにその香りを楽しめます。
賞味期限不明
原材料食塩、黒トリュフ/香料
分類調味塩
粒度不明
容器瓶
100gあたりの食塩相当量不明
全部見る
15
人気15位

La Collina ToscanaMontosco | 黒トリュフ入りシシリアンソルト

最安価格
Amazonで売れています!
1,109円
在庫わずか
13.86円 / 1g
内容量80g
原産国ヒマラヤ、パキスタン
種類岩塩
トリュフの種類黒トリュフ
保存料不使用
不明
香料不使用
濃縮工程
不明
結晶化工程
不明
商品概要

シシリアンソルトに黒トリュフを加えたミル付きのトリュフ塩。徹底した品質管理と特許を持つ製法が特徴のイタリアのスパイスブランド・モントスコが手がけており、厳選した塩を味・香りを保つために24時間以内に生産しています。料理にトリュフの香りを加えたい人や、本格的な塩で料理の質を高めたい人におすすめです。

賞味期限1080日
原材料岩塩、トリュフ/香料
分類調味塩
粒度不明
容器ミル付きボトル
100gあたりの食塩相当量98.0g
全部見る
16
人気16位

Geofoods黒トリュフソルト

最安価格
1,160円
やや低価格
23.2円 / 1g
内容量50g
原産国イタリア
種類海水塩
トリュフの種類黒トリュフ
保存料不使用
不明
香料不使用
不明
濃縮工程
不明
結晶化工程
不明
商品概要

イタリア有数のtトリュフの産地であるウンブリア州のジオフーズ社が手がけた黒トリュフソルトです。イタリア産の海塩に黒トリュフを加えた、香り豊かな調味料。定番の卵料理や肉、魚のグリルの添え塩などに使うと、料理の味を引き立てることができます。

賞味期限不明
原材料塩、黒トリュフ、香料
分類調味塩
粒度不明
容器瓶
100gあたりの食塩相当量不明
全部見る
17
人気17位

タルトゥフィ モッラ 白トリュフ入り海塩

最安価格
2,592円
やや高価格
86.4円 / 1g
内容量30g
原産国不明
種類海水塩
トリュフの種類不明
保存料不使用
不明
香料不使用
不明
濃縮工程
不明
結晶化工程
不明
商品概要

イタリアのアルバ産白トリュフ風味を引き出した、白トリュフ塩です。ベースの塩もおいしく、イタリアンはもちろんフレンチ・和食・中華などにも使えます。自宅用としてだけでなく、プレゼントにもぴったりです。

賞味期限不明
原材料食塩(イタリア産)、白トリュフ(0.6%配合)、香料
分類調味塩
粒度パウダー
容器不明
100gあたりの食塩相当量不明
全部見る
18
人気18位

ウェルカムDEAN&DELUCA | イタリアンフレーバーソルトコレクション3種セット

最安価格
3,240円
中価格
36.0円 / 1g
内容量90g(30g×3個)
原産国イタリア
種類海水塩
トリュフの種類不明
保存料不使用
不明
香料不使用
不明
濃縮工程
不明
結晶化工程
不明
商品概要

料理の仕上げに香りをプラスできる、トリュフ・赤ワイン・レモンのフレーバーソルト3種セット。サラダや肉料理・魚料理に合わせて使えます。カジュアルなギフトにもおすすめです。

賞味期限不明
原材料赤ワイン塩:海塩、赤ワイン、レッドチャード、タイム、ローズマリー、黒胡椒、オールスパイス/レモン塩:海塩、レモン果皮、食用花(マロウ)、タイム、ウコン、香料/トリュフ塩:海塩、黒トリュフ、香料
分類調味塩
粒度フレーク
容器不明
100gあたりの食塩相当量89.5〜91.5g
全部見る
19
人気19位

ウルバーニ黒トリュフ塩

最安価格
4,650円
中価格
46.5円 / 1g
内容量100g
原産国イタリア
種類海水塩
トリュフの種類黒トリュフ
保存料不使用
不明
香料不使用
濃縮工程
不明
結晶化工程
不明
商品概要

イタリアのトリュフ専門メーカー、ウルバーニ社が特許技術を用いてトリュフより抽出したトリュフ・アロマにより香りづけされています。人工的なにおいがなく、自然なトリュフの香りがするのが特徴。冷たい料理にも、温かい料理にもよく合います。

賞味期限不明
原材料海塩、サマートリュフ、香料
分類調味塩
粒度不明
容器瓶
100gあたりの食塩相当量96.0g
全部見る
20
人気20位

エスペディートトリュフ塩

最安価格
1,980円
やや低価格
18.85円 / 1g
内容量105g
原産国不明
種類海水塩
トリュフの種類不明
保存料不使用
香料不使用
濃縮工程
不明
結晶化工程
不明
商品概要

南イタリアのトリュフハンターとトリュフ加工品の専門業者より製造されています。自然にこだわる生産者ですべての商品が無添加で自然の原材料を使用。たっぷりのトリュフも使用していますので、どんな料理と合わせても贅沢なアクセントになります。

賞味期限
原材料塩、トリュフ
分類天然・自然塩、調味塩
粒度不明
容器ボトル
100gあたりの食塩相当量不明
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トリュフ塩を使ったおすすめレシピは?

トリュフ塩を使ったおすすめレシピは?

今回は、トリュフ塩を使った塩パンのレシピをご紹介します。パン生地にトリュフ塩を練り込み、さらにトッピングすれば、いつもの塩パンが高級感のある味わいに。焼きたてほかほかの塩パンは、トリュフ塩の香りを存分に味わえますよ。


材料(約10個分)

  • (A)強力粉:250g
  • (A)バター:10g
  • (A)トリュフ塩:3g
  • (A)砂糖:6g
  • (A)牛乳:170cc
  • (A)ドライイースト:3g
  • バター:50g(包む用。5gずつに切り分けておく)
  • オリーブオイル:適量
  • トリュフ岩塩:適量(表面のトッピング用)

(A)の材料をホームベーカリーに入れてスタートします。手ごねで作る場合はひとまとめになるまでこねてラップにかけておきましょう。生地が2倍の大きさに膨らんだら一次発酵完了。生地を10等分に丸め、濡れ布巾をかけて15分間休ませます。


生地をしずく型にして綿棒で伸ばし、バターを芯にしながら巻いて成形してください。バターが流れ出ないように横を軽く閉じておきましょう。オーブンシートを敷いた天板の上に間隔を空けて生地を並べ、濡れ布巾をかけて生地が1.5倍に膨らむまで二次発酵させます。


オーブンを230℃に余熱し、その間に生地の表面にオリーブオイルを塗ってトリュフ岩塩をパラパラと全体にかけておきましょう。余熱したオーブンの温度を210℃に下げて15分焼き上げれば完成です。

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