味の素 アジシオをレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証

試食した専門家からの評価はいまひとつ。アジシオの旨味は感じられるものの、食材と馴染みにくいのがネックです。素材の持つおいしさを十分引き立てられていない点も気になりました。

きゅうりや天ぷらは旨味が先行してしまい、MICHIKOさんは「塩気がなく、旨味成分で味が引き立っている」とコメント。とくに肉ではアジシオの旨味を生かしきれず、肉の味に負けてしまいました。ただ、おにぎりとの相性はまずまず好評です。

比較したほかの商品には、塩味・甘味・旨味のバランスがよく、素材のおいしさが際立つものも。対して本品は、旨味が少し強すぎる点が惜しいところです。

＜おいしさについての専門家のコメント＞

1. 「おにぎりについていたらおいしいが、アジシオを食べている感じ。ごはんとはマッチしていない」（おにぎり）
2. 「塩辛さは感じず、素材の味を旨味成分で引き立てている。ただし、添加物系の旨味」（きゅうり）
3. 「旨味は感じるけど塩気は感じない。素材とは馴染まず、ナスや油分のクセを感じる」（天ぷら）
4. 「塩が馴染まず旨味にならない。アジシオの旨味という長所が生かされておらず、肉の旨味に塩が負けている」（肉）

コメントは一部抜粋

＜きゅうりとの相性についてのモニターコメント＞

1. 「旨味が強いが、きゅうりの味を引き立てるかといったらそういう感じではない。塩単体でおいしい感じ」
2. 「やや人工的な旨味も感じるが、しょっぱさを残しながら旨味を足してくれる。食材が食べやすくなり、いろいろなものに手軽に使用できる」
3. 「粒子が細かいためかきゅうりによく溶けている。塩気もほどよく普段使いであれば重宝しそう」
4. 「アジシオをつけると、味がよくなったような気がした。アジシオの旨味のせいかもしれないが、ただのきゅうりが料理として食べられるようになった印象」
5. 「旨味はあるが、味を引き立てていない。塩気はまろやか」

コメントは一部抜粋

＜肉との相性についてのモニターコメント＞

1. 「塩の旨味が肉の旨味をアシストしてくれるが、肉本来の旨味を若干邪魔してしまう。口溶けはよい」
2. 「塩加減が強いため肉の旨味が減る。塩をかけないほうが旨味を感じたので、個人的にはお肉には別の塩を使いたい」
3. 「塩味のあとに肉の味もそこそこ引き立つが、その度合いは小さい。これといった特徴がない」
4. 「口溶けはよく味はおいしい。しかし肉と馴染まず、肉は肉、塩は塩で別々においしさを主張。肉の風味がなくなっても、舌に塩のエグみが残る感じがした」
5. 「やさしい塩気と深い旨味が、肉のおいしさを引き立てている。塩を使っているというより、旨味調味料を使っているみたい。粒も細かいので塩気が全体に行き渡りやすい」

コメントは一部抜粋