ヤシの樹液から作られ、栄養価の高い砂糖であるパームシュガー。深みのある味わいと独特な香りをしており、タイ料理や日本食などのさまざまな料理に使えるのが魅力的です。しかし、あまりパームシュガーになじみのない人からすると、どのように選べばよいか悩んでしまうのではないでしょうか。
そこで今回は、パームシュガーのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。後半では使い方もご紹介していますので、はじめて手にする人はあわせてチェックしてみてください。
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掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
パームシュガーとは、ヤシを原材料として作られる砂糖のことです。主に東南アジアや南アメリカなどで生産されており、花序(花のついた茎や枝の部分)や幹などから採れる樹液を使用します。茶色の見た目をしており、コクのあるまろやかな甘さが魅力です。
ちなみに「パーム(palm)」は英語で「手のひら」という意味で、ヤシの葉と手のひらの形が似ていることが由来だといわれています。また、健康や美容に気を使いたい人にとってうれしい効果があるとされている点も見逃せません。
パームシュガーは精製されずに作られている砂糖なので、カリウムや銅、鉄などのミネラルが豊富に含まれているのが特徴です。ミネラルとは、体を構成している重要な栄養素のひとつですが、体内では作り出せないため、食べ物から摂取しなければなりません。
とはいえ、日頃から意識して摂取するのは少し面倒に感じてしまう人も多いのではないでしょうか。パームシュガーなら料理や飲み物に混ぜて使いやすいため、手軽にミネラルを摂取できるのが魅力です。
一般的な家庭でよく使われる白砂糖と比較して、パームシュガーの方がGI値が低めな点も見逃せないポイントです。GI値とは、食後に血糖値がどの程度上昇するかを表す数値のことを指します。GI値が低い食品の方が、血糖値がゆるやかに上昇するため、健康への影響が少ないとされています。
あくまで目安のGI値ですが、上白糖は110前後、パームシュガーは35前後です。日頃の食事から健康に気を使いたい人は、いつも使っている砂糖をパームシュガーに変えるところからはじめるのおすすめですよ。
ヤシが原料ということで、同じものとして扱われることもあるパームシュガーとココナッツシュガーですが、厳密に見てみると原材料に違いがあります。まずココナッツシュガーは、ココヤシ(いわゆるココナッツの木)に咲く花の蜜をじっくり煮て作られるものです。
対してパームシュガーは、ヤシから作られる砂糖全般を指すものなので、実はココナッツシュガーも含まれています。しかし日本の場合、ココヤシを原料とする砂糖をココナッツシュガー、ココヤシ以外のヤシが原料の砂糖をパームシュガーと呼ぶことが多いため、ぜひ覚えておいてくださいね。
パームシュガーを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
パームシュガーを選ぶときには、無添加のものがよりおすすめです。とくに体のことを考えている人なら、できるだけ原材料がシンプルな商品を選びたいところ。流通しているパームシュガーのほとんどは無添加ですが、念のために原材料をチェックしておきましょう。
無添加の商品を選ぶときは、どの食品添加物が使われていないのか確かめることも大切。無添加と記載されていても、全ての食品添加物が不使用というわけではないためです。例えば、着色料が不使用で、保存料が使用されている場合は「着色料無添加」や「着色料不使用」などと記載されます。
さらにこだわる人は、オーガニックや有機栽培のものを選択しましょう。国内で販売されている商品のうち、オーガニックや有機の表示が認められているのは、厳しい審査基準を設けた「有機JASマーク」の認証を受けたもののみです。商品説明文やパッケージで、有機JASマークの有無を確認してみましょう。
砂糖は調味料のなかでも使用頻度が高いものなので、使い勝手のよさにも注目しましょう。パームシュガーには主に固形と顆粒の2種類の形状があるので、自分の使い方にマッチした方を選んでください。
多くの商品からお気に入りのものを見つけたいなら、固形タイプが適しています。白砂糖やグラニュー糖のようなサラサラした砂糖ではなく、固まりになっているのが特徴です。流通している商品のほとんどが固形タイプなので比較的手に入れやすく、多くの商品のなかからこだわって選べます。
ただし固形タイプはそのままでは使いにくいため、使用前に削ったり切ったりしなければなりません。使うたびに作業を行うのが手間に感じる場合は、事前に使いやすい大きさにカットしておくと、次回からの手間を省いて使い勝手よく使用できますよ。
使いたいときにすぐ取り出して使えるものがよいなら、顆粒タイプをチョイスしましょう。少し大きめの粒状になっているのが特徴で、白砂糖や三温糖と同じ感覚で使用できます。パームシュガーをはじめて試す人でも使いやすいタイプだといえるでしょう。
固形タイプと比べると、飲み物や料理に溶けやすいのが魅力的です。忙しい朝にコーヒーを飲むときや、料理の時短をしたいときなどに重宝します。また、冷たい飲み物やデザートとの相性がよいので、アイスコーヒーやヨーグルトに混ぜて使いたい人にもおすすめです。
おいしい状態で楽しむために、普段の生活の中で使い切れる容量を選びましょう。基本的に砂糖に賞味期限はないとされていますが、パームシュガーは精製されていない砂糖なので、開封後には高温多湿を避けて保存し、できるだけ早く食べ切るのがベターです。用途に適した容量を選び、無駄なく使い切りましょう。
一人暮らしの人や、飲み物やデザートに混ぜる程度の人なら、〜300g前後の商品がおすすめです。メインの砂糖として使いたい人や、日頃の料理でよく砂糖を使う場合は、400g〜1kg前後のものが向いています。悩んだときは、まず少なめの容量を買って様子を見てみると無駄がありません。
パームシュガーを購入するときは、グラム単価についても要チェックです。日本での流通が少ないパームシュガーは、一般的な砂糖と比べると単価が高めに設定されています。商品によっても多少違いがありますが、白砂糖は100gあたり30円前後、パームシュガーは100gあたり140円前後が目安です。
グラム単価をチェックする際は、100gあたりの値段に対して、自分が無理なく購入できる値段を決めておくとスムーズに選びやすくなります。とくに、メインの砂糖として日常的に使いたい場合は、長く使い続けられるよう、コスパがよいものを選ぶことが大切です。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||
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内容量 | 原材料 | 形状 | 包装タイプ | 未精製 | |||||
1 | SOVANNAK パームシュガー | ![]() | パルミラ椰子の花の蜜から採取した健康砂糖 | 350g | 不明 | 粒状 | ジップつき袋 | 不明 | |
2 | スリーシェフ ココナッツシュガー | ![]() | 独特な風味とさわやかな甘味が魅力 | 454g | サトウヤシ | 不明 | ジャー | ||
3 | Natureware オーガニックココナッツパームシュガー | ![]() | 豊かなキャラメル風味が味わえるリッチなブラウンシュガー | 454g | オーガニックココナッツシュガー | 粉末 | 不明 | 不明 | |
4 | LIVING LIFE MARKETPLACE オーガニック ココナッツパームシュガー | ![]() | 体にうれしい栄養素が満載のインドネシア産 | 230g | 不明 | 粉末 | 袋 | 不明 | |
5 | HESED AGRICULTURE TRADING SOVANNAK|幻の砂糖パームシュガー | ![]() | 溶けやすいのでアイスコーヒーにも使用OK | 500g | パルミラ椰子 | 粉末 | 袋 | 不明 | |
6 | UNI International 純粋なパームシュガー | ![]() | 小さめがGOOD!保管に便利なプラスチックボトル入り | 不明 | 不明 | 固形 | ジャー | 不明 | |
7 | UNI International パームシュガー | ![]() | アジアン料理&スイーツ作りに。約500gの大きめブロック | 500g | 不明 | 固形 | 不明 | 不明 | |
8 | コーセー ツインイーグル ココナッツシュガー | ![]() | 砂糖ヤシの樹液を使用。ヤシの香りとまろやかな甘さ | 500g | 不明 | 不明 | ジャー | ||
9 | UNI International パームシュガーピュア | ![]() | 添加物不使用。やさしい黄色のブロックタイプ | 454g | 不明 | 固形 | 袋 | 不明 | |
10 | CV.BUNGA PALM ココナッツシュガー | ![]() | 南国の香りと味。日米欧の有機認定ココナッツシュガー | 320g | ココヤシ花蜜 | 粉末 | 袋 | 不明 |
パームシュガーは、飲み物に混ぜたり料理の調味料として使ったりと、白砂糖と同じような使い方が可能です。ただし茶色の砂糖なので、料理にうっすら茶色の色味が出てしまう可能性があります。見た目にこだわる料理を作る際はやや不向きと言えるでしょう。
またパームシュガーを使えば、タイ料理の味にグッと近づくのもポイントです。タイで親しまれている砂糖の一種なので、より本場の味に近づけられますよ。これからはじめてタイ風料理を作る人や、これまでタイ風料理を作ってきたものの、本場の味とは違うように感じていた人にもおすすめです。
パームシュガーが気になっている人には、ヤシの花の蜜から作られたココナッツシュガーもおすすめです。以下の記事ではココナッツシュガーの選び方やおすすめの商品をご紹介していますので、あわせてチェックしてみてくださいね。
1位: SOVANNAK|パームシュガー
2位: スリーシェフ|ココナッツシュガー
3位: Natureware|オーガニックココナッツパームシュガー
4位: LIVING LIFE MARKETPLACE|オーガニック ココナッツパームシュガー
5位: HESED AGRICULTURE TRADING|SOVANNAK|幻の砂糖パームシュガー
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