白糖とは違った味わいを楽しめるブラウンシュガー。コーヒーに入れたり、クッキーのようなお菓子に加えたりと、幅広く活用できます。しかし、ブラウンシュガーにはカソナードや三温糖といったさまざまな種類があり、どのように選べばいいのか迷ってしまいますよね。
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掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
ブラウンシュガーとは、茶色い砂糖のことを指します。海外ではブラウンシュガーかどうかを砂糖の精製具合で区別しますが、日本ではブラウンシュガーについて明確な定義が設けられていません。
精製時に発生する液糖を残して加工したものが「含蜜糖」、甘み成分であるショ糖以外を取り除いて加工したものが「分蜜糖」です。海外では含蜜糖のみをブラウンシュガーと呼びますが、日本では三温糖のように製造過程での加熱によって茶色に変化した分蜜糖や、あとからカラメルで着色した分蜜糖もブラウンシュガーに含まれます。
なかでも含蜜糖のブラウンシュガーはコクのある甘さと独特の風味が特徴。ミネラルが豊富に含まれているので、健康を意識している人にも向いているでしょう。
ブラウンシュガーを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
海外と日本ではブラウンシュガーの定義が異なります。独特の風味やコクを楽しみたい場合は、含蜜糖を選びましょう。また、ミネラルなどの栄養成分を多く摂りたい人にも含蜜糖がおすすめです。
砂糖は製造方法によって、含蜜糖と分蜜糖の2種類に分類されます。海外では含蜜糖のみをブラウンシュガーと呼ぶのに対し、日本では含蜜糖以外にも白糖にカラメル等で着色したものもブラウンシュガーと呼びます。日本製の商品を購入する際は、含蜜糖・分蜜糖のどちらに該当するか確認しましょう。
焼き菓子やタルトなどのお菓子作りには、カソナード(含蜜糖)が向いています。カソナードはフランス産の砂糖で、原料はサトウキビ100%です。
はちみつやバニラのような香りと深い甘さが特徴で、お菓子作りに使うと風味豊かな味わいに仕上がります。また、加熱したときに均一に溶ける性質を持っていることから、キャラメリゼにもぴったりです。
用途を限定せずにブラウンシュガーを使いたい人には、ジャグリー(含蜜糖)がおすすめです。サトウキビやパームヤシを精製せずに製造された砂糖で、インドでは6,000年以上前から使われています。
煮物やお菓子作りに使用したり、シロップにしたりと、さまざまな場面で活用できる点が魅力的です。さらに、サトウキビの鉄分・カリウム・マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。
ジャグリーは固形タイプが一般的ですが、パウダータイプの商品も販売されているので確認してみましょう。
体に優しいものを使いたいなら、てんさい糖(含蜜糖)を選ぶとよいでしょう。てんさい糖とは、北海道などで生産されるてん菜を加工した砂糖です。まろやかな甘さが特徴で、料理にもお菓子作りにも活用できます。
ほかのブラウンシュガーとの違いは、オリゴ糖が含まれていること。オリゴ糖はお腹の健康をサポートします。
他にもカリウム・カルシウム・リンなどのミネラルも、上白糖に比べて豊富に含まれており、健康志向の人にぴったりの砂糖です。
ブラウンシュガーを購入する際は、使うシーンや目的に適した形状を選びましょう。砂糖の形状は、主に固形タイプと粉末タイプに分けられます。
コーヒーや紅茶に入れる場合など、甘さを一定に調整したい場合は角砂糖のような固形タイプがぴったりです。ただし、冷たい飲み物に使うと溶けづらくなるため、シロップを活用することをおすすめします。
一方、砂糖の分量を正確に量りたい場合は、粉末タイプの方が使いやすいでしょう。砂糖を加える量によって、味や完成度に影響を与える料理やお菓子作りに使うなら粉末を選びましょう。
ブラウンシュガーを長期保存するなら、個包装やチャック付きのパッケージを選びましょう。個包装になっているタイプはそのままでも保存しやすく、必要な分だけ取り出しやすいといったメリットがあります。また、チャック付きのパッケージなら、使わないときはそのまま密閉できて便利です。
一般的なビニール袋のパッケージは開封後に密閉するのが難しく、長期保存に適していません。その場合、購入後に別の容器に移し替えることがおすすめです。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||||||||
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内容量 | カロリー | 原産国 | 原材料 | 栄養成分 | 形状 | 種類 | 包装タイプ | 未精製 | 無添加 | |||||
1 | 大東製糖 Napines|素焚糖 | ![]() | どんな料理にもよく合う使い勝手のいいきび糖 | 600g | 394kcal(100gあたり) | 日本 | さとうきび(奄美諸島産) | たんぱく質0.2g、脂質0g、炭水化物98.4g、食塩相当量0.1g、カリウム222mg、カルシウム42mg、マグネシウム13mg、リン6mg、鉄0.5mg、亜鉛0mg、銅0.03mg、マンガン0.19mg、クロム・セレン・ヨウ素・モリブデン0mg | 粒状 | きび砂糖 | 袋 | 不明 | ||
2 | 大東製糖 てんさいのお砂糖 | ![]() | 野菜ならではの青みのある香りが印象的 | 600g | 384kcal(100gあたり) | 日本 | 砂糖(てんさい(北海道))、糖蜜(てんさい(北海道)) | たんぱく質:0.6g/脂質:0g/炭水化物:98.5g/食塩相当量:0.04g(100gあたり) | 粒状 | てんさい糖 | 袋 | 不明 | ||
3 | 日新製糖 カップ印|きび砂糖 | ![]() | 飲み物にも溶けやすい。白砂糖代わりに使えるサラサラ粉末 | 750g | 396kcal(100gあたり) | 日本(またはオーストラリア、タイ) | 原料糖(さとうきび、てんさい) | たんぱく質:0g/脂質:0g/炭水化物:98.8g/食塩相当量:0.14g(100gあたり) | 粒状 | きび砂糖 | 袋 | |||
4 | 大東製糖 からだにやさしいお砂糖 | ![]() | さとうきびの力で糖質をサポート、低GI食品 | 500g | 383kcal(100gあたり) | 原料糖:オーストラリア、さとうきび濃縮液:日本(種子島) | さとうきび | 100gあたり:たんぱく質0.1g、脂質0g、炭水化物98.2g、食塩相当量0.1g、カリウム100mg、カルシウム29mg、マグネシウム11mg、リン4mg、鉄0.4mg、亜鉛0mg、銅0.02mg、マンガン0.20mg、クロム・セレン・ヨウ素・モリブデン0mg | 粒状 | きび砂糖 | 袋 | 不明 | 不明 | |
5 | Béghin Say(ベギャンセ) La Perruche|ラ・ペルーシュ | ![]() | 味の変化が楽しめる。しっかり硬い角砂糖 | 750g | 400kcal(100gあたり) | フランス | サトウキビ糖、キャラメル(サトウキビ糖) | たんぱく質:0g/脂質:0g/炭水化物:100g/食塩相当量:0g(100gあたり) | 角砂糖 | きび砂糖 | 箱 | 不明 | ||
6 | キーコーヒー スティックブラウンシュガー | ![]() | 1本3gの使い切りサイズで無駄なく使える | 60g(3g×20本) | 12kcal(1本3gあたり) | 国内製造またはオーストラリア製造 | 原料糖(国内製造またはオーストラリア製造) | たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物3g、食塩相当量0.0003g | 粒状 | ブラウンシュガー | スティック | 不明 | 不明 | |
7 | 大東製糖 さとうきび三温糖 | ![]() | さとうきびのミネラルなどをそのまま残した独自製法 | 750g | 380kcal(100gあたり) | オーストラリア、日本など | 原料糖(サトウキビ)、糖蜜(サトウキビ) | たんぱく質:0.3g/脂質:0g/炭水化物:98g/食塩相当量:6g/カリウム:216mg/カルシウム:40mg/マグネシウム:15mg/リン:6.8mg/鉄:0.5mg/亜鉛:0.06mg/銅:0.06mg/マンガン:0.18mgなど(100gあたり) | 粒状 | 三温糖 | チャック付き袋 | 不明 | ||
8 | ブラウンシュガー1ST BROWN SUGAR 1ST|有機ココナッシュガー|123318 | ![]() | ほんのりキャラメルバニラの風味 | 200g | 100gあたり384kcal | フィリピン | 有機ココヤシ樹液 | 100gあたり:たんぱく質1.4g、 脂質1.3g、 炭水化物92.5g、食塩相当量0.1g、カリウム1200mg | 粉末 | ココナッツシュガー | スタンドパック | |||
9 | ブラウンシュガー1ST 有機ココナッツシュガー|120175 | ![]() | キュートなラベルのボトル入り。きび糖のようなやさしい甘さ | 115g | 384kcal | フィリピン | 有機ココヤシ花序液 | たんぱく質:1.4g/脂質:1.3g/炭水化物:92.5g/カリウム:1200mg(100gあたり) | 粒状 | ココナッツシュガー | 瓶 | |||
10 | ホクレン農業協同組合連合会 てんさい糖 | ![]() | カリウム・リンなどのミネラル&オリゴ糖が摂れる | 650g | 382kcal(100gあたり) | 日本 | てんさい(北海道) | たんぱく質:0.5g/脂質:0g/炭水化物:97.5g(100gあたり) | 粒状 | てんさい糖 | 袋 |
内容量 | 600g |
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カロリー | 394kcal(100gあたり) |
原産国 | 日本 |
原材料 | さとうきび(奄美諸島産) |
栄養成分 | たんぱく質0.2g、脂質0g、炭水化物98.4g、食塩相当量0.1g、カリウム222mg、カルシウム42mg、マグネシウム13mg、リン6mg、鉄0.5mg、亜鉛0mg、銅0.03mg、マンガン0.19mg、クロム・セレン・ヨウ素・モリブデン0mg |
形状 | 粒状 |
種類 | きび砂糖 |
包装タイプ | 袋 |
未精製 | 不明 |
無添加 |
北海道産のてんさいを丁寧に焚き上げた、国産の砂糖です。青みのある独特の香りが広がり、 一口食べるとコクのある風味と口どけのよさを感じられます。てんさいにはオリゴ糖やミネラルが含まれており、白砂糖とは違ったまろやかな風味が味わえますよ。
内容量 | 600g |
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カロリー | 384kcal(100gあたり) |
原産国 | 日本 |
原材料 | 砂糖(てんさい(北海道))、糖蜜(てんさい(北海道)) |
栄養成分 | たんぱく質:0.6g/脂質:0g/炭水化物:98.5g/食塩相当量:0.04g(100gあたり) |
形状 | 粒状 |
種類 | てんさい糖 |
包装タイプ | 袋 |
未精製 | 不明 |
無添加 |
さとうきび特有の風味を活かした、まろやかな甘さが特徴。サラサラとした粉状で料理になじみやすく、飲み物・お菓子にも使えますよ。同じシリーズでは、黒糖をブレンドしたプレミアムタイプ・角砂糖タイプなどもあるので、用途に合わせて使い分けてみてください。
内容量 | 750g |
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カロリー | 396kcal(100gあたり) |
原産国 | 日本(またはオーストラリア、タイ) |
原材料 | 原料糖(さとうきび、てんさい) |
栄養成分 | たんぱく質:0g/脂質:0g/炭水化物:98.8g/食塩相当量:0.14g(100gあたり) |
形状 | 粒状 |
種類 | きび砂糖 |
包装タイプ | 袋 |
未精製 | |
無添加 |
さとうきびの畑作りからこだわり、大学・医師との共同研究から生まれた低GIの砂糖です。普通の砂糖と同じように、飲み物から料理、お菓子作りまであらゆる用途に使用できます。素材の味や風味を損なうことなく、料理にやさしい甘さを与えますよ。
内容量 | 500g |
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カロリー | 383kcal(100gあたり) |
原産国 | 原料糖:オーストラリア、さとうきび濃縮液:日本(種子島) |
原材料 | さとうきび |
栄養成分 | 100gあたり:たんぱく質0.1g、脂質0g、炭水化物98.2g、食塩相当量0.1g、カリウム100mg、カルシウム29mg、マグネシウム11mg、リン4mg、鉄0.4mg、亜鉛0mg、銅0.02mg、マンガン0.20mg、クロム・セレン・ヨウ素・モリブデン0mg |
形状 | 粒状 |
種類 | きび砂糖 |
包装タイプ | 袋 |
未精製 | 不明 |
無添加 | 不明 |
一つひとつの形が不ぞろいで個性的な見た目の、しっかりと硬さがある角砂糖です。インド洋に浮かぶレユニオン島で採れたサトウキビを100%使用。熱い飲み物にかき混ぜずに入れて飲むと、だんだんと変化していく甘みが楽しめます。
内容量 | 750g |
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カロリー | 400kcal(100gあたり) |
原産国 | フランス |
原材料 | サトウキビ糖、キャラメル(サトウキビ糖) |
栄養成分 | たんぱく質:0g/脂質:0g/炭水化物:100g/食塩相当量:0g(100gあたり) |
形状 | 角砂糖 |
種類 | きび砂糖 |
包装タイプ | 箱 |
未精製 | 不明 |
無添加 |
やさしい甘さでコーヒーの風味とコクをさらに引き立てます。残さず無駄なく使える1本3gサイズで、1袋20本入りです。個包装タイプのコーヒーシュガーがあれば、急な来客があったときにもスマートに対応できますね。
内容量 | 60g(3g×20本) |
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カロリー | 12kcal(1本3gあたり) |
原産国 | 国内製造またはオーストラリア製造 |
原材料 | 原料糖(国内製造またはオーストラリア製造) |
栄養成分 | たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物3g、食塩相当量0.0003g |
形状 | 粒状 |
種類 | ブラウンシュガー |
包装タイプ | スティック |
未精製 | 不明 |
無添加 | 不明 |
通常の三温糖の製法過程では取り除く糖蜜を含んだまま精製する、独自製法で作られています。これにより、さとうきびのカルシウムや鉄・亜鉛なども一緒に摂れるのが特徴。チャック付きパッケージなので、湿気やにおい移りなどを気にせず保存しやすいでしょう。
内容量 | 750g |
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カロリー | 380kcal(100gあたり) |
原産国 | オーストラリア、日本など |
原材料 | 原料糖(サトウキビ)、糖蜜(サトウキビ) |
栄養成分 | たんぱく質:0.3g/脂質:0g/炭水化物:98g/食塩相当量:6g/カリウム:216mg/カルシウム:40mg/マグネシウム:15mg/リン:6.8mg/鉄:0.5mg/亜鉛:0.06mg/銅:0.06mg/マンガン:0.18mgなど(100gあたり) |
形状 | 粒状 |
種類 | 三温糖 |
包装タイプ | チャック付き袋 |
未精製 | 不明 |
無添加 |
有機ココヤシの樹液から作られたココナッツシュガー。サトウキビ糖のようなやさしい甘さがあり、ほのかなキャラメルバニラの風味です。無精製・無漂白でさらに香料などの添加物も含まず、オーガニック先進国のアメリカでもUSDA認証を受けています。
内容量 | 200g |
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カロリー | 100gあたり384kcal |
原産国 | フィリピン |
原材料 | 有機ココヤシ樹液 |
栄養成分 | 100gあたり:たんぱく質1.4g、 脂質1.3g、 炭水化物92.5g、食塩相当量0.1g、カリウム1200mg |
形状 | 粉末 |
種類 | ココナッツシュガー |
包装タイプ | スタンドパック |
未精製 | |
無添加 |
ココナッツの花蜜を中温でじっくり煮詰める、昔ながらの製法で仕上げた商品です。カラメルを思わせるほのかな香りと、きび糖のようなやわらかな甘さが楽しめます。容量115gと少量ですが、おしゃれなラベルのついた広口瓶で見た目も使い勝手もよいですよ。
内容量 | 115g |
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カロリー | 384kcal |
原産国 | フィリピン |
原材料 | 有機ココヤシ花序液 |
栄養成分 | たんぱく質:1.4g/脂質:1.3g/炭水化物:92.5g/カリウム:1200mg(100gあたり) |
形状 | 粒状 |
種類 | ココナッツシュガー |
包装タイプ | 瓶 |
未精製 | |
無添加 |
元和9年に中国から伝わった、古い歴史を持つ沖縄県産の黒砂糖です。キャラメル大に成型しているためそのまま食べやすく、お茶うけとしておすすめ。包丁で軽く削ると溶けやすく味に偏りが出にくくなり、料理にも活用できます。
内容量 | 200g |
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カロリー | 356kcal(100gあたり) |
原産国 | 日本(沖縄県多良間島産) |
原材料 | さとうきび |
栄養成分 | ナトリウム27mg、カルシウム240mg、カリウム1100mg、マグネシウム31mgなど(100gあたり) |
形状 | 固形 |
種類 | 黒砂糖 |
包装タイプ | 袋 |
未精製 | |
無添加 |
内容量 | 500g |
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カロリー | 399kcal(100gあたり) |
原産国 | ベルギー |
原材料 | 粗糖、グリセリン(大豆由来) |
栄養成分 | たんぱく質:0.1g/脂質:0.4g/炭水化物:98.8g/食塩相当量:0.2g(100gあたり) |
形状 | 粉末 |
種類 | てん菜糖 |
包装タイプ | 袋 |
未精製 | 不明 |
無添加 |
1位: 大東製糖|Napines|素焚糖
2位: 大東製糖|てんさいのお砂糖
3位: 日新製糖|カップ印|きび砂糖
4位: 大東製糖 |からだにやさしいお砂糖
5位: Béghin Say(ベギャンセ)|La Perruche|ラ・ペルーシュ
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