米粉マイスターえこころ
米粉マイスター / パンコーディネーター/ YouTuber
ご覧いただきありがとうございます。
米粉マイスターの えこころ です。
パン講師としての経験を活かし、
「初心者さんでも簡単に作れる、米粉パンとお菓子のレシピ」を
YouTube【えこころの米粉日和】で発信しています。
YouTube動画内で使用しているおすすめの米粉や材料、
キッチン道具などをこちらで紹介しています。
米粉生活をもっと身近に、もっと楽しく。
おすすめのアイテムをゲットして、
一緒に米粉パン＆お菓子 作ってみませんか？
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コレクション
愛用アイテム
共立食品
米の粉
519円【吸水率の低いタイプ】
パン用ミズホチカラよりさらに粒が細かく、吸水率が低めです。
米粉食パンを作る際は、レシピより水を少し減らすといいかもしれません。
◾️使用したレシピ
https://youtu.be/vPf8Zam5w8o?si=dp7rTEeaK_4LPi6J
みたけ
彩のかがやき米粉パウダー 300g ×6袋
1,393円【吸水率の高いタイプ】
吸水率が高く、水をたくさん吸うので、餅状になります。パッケージのレシピで使用したり、お料理や水分少なめのお菓子に使うのもおすすめです！
◾️米粉のアイスクリーム
https://youtu.be/7wWrNtdVYSI?si=NChh71Mo86wKHose
熊本製粉
ミズホチカラ 米粉 300g×2袋
980円【吸水率の低いタイプ】
当アカウント「えこころの米粉日和」で主にパン作りに使用しています。
お菓子でも使用は可能です。
アミロースが多いため骨格がしっかりし、ふんわりと膨らみます。
◾️使用したレシピ
https://youtu.be/vPf8Zam5w8o?si=dp7rTEeaK_4LPi6J
ボーソー油脂
一番しぼり 菜種油
822円圧搾法で油を搾って製造した一番しぼりの菜種油です。えこころの米粉日和では、お菓子やパンにバターではなく油を使うことがほとんで、多くは菜種油を使用しています。
三和油脂
まいにちのこめ油
756円菜種油に次いで、よく使うのが米油です。サラッともたれにくく、パンやお菓子もですが、よくお料理の揚げ物などに使用しています。
cocowell (ココウェル) 「オーガニック プレミアムココナッツオイル(無香タイプ)460g」
1,026円体脂肪になりにくいと最近注目のココナッツオイル。中でもこちらのお気に入りポイントは、パウチに入っているところ。そのまま絞るだけなので、液だれしにくくとっても使いやすいですよ！