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鮭缶のおすすめ人気ランキング10選【便利なフレークタイプや味付けタイプも!】

鮭の身を水煮、または油漬けにした鮭缶は、動物性たんぱく質が手軽にとれ、下ごしらえの手間を省ける人気の保存食。ご飯と一緒にそのまますぐ食べられるものもあり、キッチンのストックアイテムとしてもおすすめです。しかし、ニッシンや佐藤水産などたくさんのメーカーが販売しており、使われている鮭の種類や食感も異なるため、どれを選んで良いのか迷ってしまいますよね。


そこで今回は、鮭缶の選び方のポイントと、通販で手軽に購入できる人気商品をランキング形式でご紹介します。鮭缶があれば、いつもの炊き込みご飯やチャーハンも、ひと味違う味わいに!お好みの鮭缶を見つけて、毎日のレシピに活用してみませんか?

  • 最終更新日:2019年02月26日
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目次

鮭缶の選び方

それでは、鮭缶の選び方を見ていきましょう。

鮭をまるごと使うならソリッドを。時短調理にはフレークが◎

鮭をまるごと使うならソリッドを。時短調理にはフレークが◎

鮭缶は鮭の身の固まりが丸ごと入った「ソリッドタイプ」と、鮭の身を細かくほぐして詰め込んだ「フレークタイプ」の2種類。このうち、鮭をゴロッとそのまま調理に使いたいときには「ソリッドタイプ」が最適です。


なかでも、3枚卸にしたときにでる中骨や中落ち肉も詰められているものは、柔らかな魚の骨をそのまま食べられて◎。食感を楽しみながら、カルシウムもしっかり補給できます。


一方、フレークタイプは、身を崩す手間がかからないため、手早く時短で調理をしたいときに便利。ミンチやそぼろ、ソース作りの材料として使ったり、ご飯の上にのせて食べたいときにおすすめです。

鮭の種類で選ぶ

鮭缶には様々な種類の鮭が原料として使用されていますが、日本では次に紹介する5種類が市場に多く出回っています。それぞれの味や見た目の違いを知って、上手に使い分けましょう。

赤身鮮やかでコクのある味わいの「紅鮭」

赤身鮮やかでコクのある味わいの「紅鮭」

脂ののったコクとしっかりとした味わいを楽しめるのは「紅鮭」が原料の鮭缶です。紅鮭は北海道から北アメリカにかけての北洋に多く生息する種類で、鮭の中では高級品。


赤い色素成分である「アスタキサンチン」を多く含んでいることから、色合いがとても鮮やかで、お料理に彩りを添えたいときにもピッタリ。この「アスタキサンチン」には、強力な抗酸化作用があることから、健康効果を期待したい方にもおすすめです。


ただし、養殖が極めて難しく、日本での捕獲数が極端に少ないため、主に北米のアラスカやロシアから輸入されたものを使用している商品が多くなっています。

さっぱり淡白な味わいの「白鮭」

さっぱり淡白な味わいの「白鮭」

さっぱりとした淡白な味わいを楽しみたいときには、「白鮭」を使ったものがおすすめです。もともと日本古来に生息する種で、北海道や東北地方で多く収穫されることから、国産の鮭缶にこだわりたい方にも◎。漁場や収穫時期によっても異なりますが、全般的に淡いオレンジ色で脂控えめです。

身が柔らかくマイルドな「銀鮭」

身が柔らかくマイルドな「銀鮭」

食感重視で選びたいときには「銀鮭」がぴったりです。日本の宮城県やチリの海で多く養殖されている鮭類で、オレンジの色味が強く、脂のよくのった柔らかな肉質が特徴。スープやお粥などのメニューに使いたいときにも便利でしょう。


養殖が可能で加工食品としても安価で手に入りやすいため、コスパの良い鮭缶を手に入れたい方にもおすすめです。

どんなメニューにもあう、定番の「カラフトマス」

どんなメニューにもあう、定番の「カラフトマス」

はじめて鮭缶を購入する場合や、どんなメニューにもあう定番品を選びたいなら「カラフトマス」を使用した鮭缶を選びましょう。「カラフトマス」は「ピンクサーモン」とも呼ばれ、脂分が多く淡いオレンジ色の見た目をしています。


大手鮭缶メーカーの「あけぼのさけ」の缶詰で使用されていることもあり、認知度が高く、まさに「鮭缶」のイメージそのもの。鮭缶の原料として多く使用されているため、手に入りやすいのもメリットです。

濃厚だけど癖の少ない「アトランティックサーモン」

濃厚だけど癖の少ない「アトランティックサーモン」

脂はのっていても、癖の少ない味わいが好みなら「アトランティックサーモン」が原料のものを選びましょう。「タイセイヨウサケ」との呼び名もあり、ノルウェー産かチリ産の養殖を使用したものが多めです。


脂のノリが良いのにも関わらず、クドさの少ない癖のない味が特徴。鮭の養殖数としては最も多く、缶詰めを含む加工品によく使われます。

1人用なら100g前後を目安に

1人用なら100g前後を目安に

ひとり暮らしの方や、小腹が空いたときに手早くひとり分作れる量の鮭缶を購入したいなら、固形量100g前後のサイズがぴったり。100gあればそのまま調味料を混ぜてご飯のお供にもでき、パスタソースの原料やディップなどに使いたいときにも、ちょうどよいサイズ。無理なく使い切れて便利です。


一方、家族の人数が多い場合は、大容量タイプや、少なめの量の缶がセット売りされているものがおすすめ。メニューや食べる人数にあわせて、使い分けられます。


なお、缶詰には実際の「固形量」と、缶自体の重さを含めた「内容量」の2種類が明記されていますが、鮭自体の量は固形量で表示されているため、間違わないようにしてくださいね。

メニューや調理方法に合わせて選ぼう

鮭缶はそのまま食べるよりも、お料理の食材として使うことが多いですよね。商品によって加工方法が異なるため、メニューや調理方法に合わせて選びましょう。

幅広いメニューに使うなら、水煮タイプがベター

幅広いメニューに使うなら、水煮タイプがベター

鮭そのもののシンプルな味わいを生かしたいときは、水煮缶を選びましょう。あっさりとした味で、幅広いメニューに活用できます。ノンオイルで低カロリーなので、ダイエット中の方にもおすすめ。中骨入りの水煮缶も多いため、ヘルシーに栄養素を吸収できますよ。

コクを楽しむならオイル漬けを。下味を活かせるフレーバー付きも◎

コクを楽しむならオイル漬けを。下味を活かせるフレーバー付きも◎

鮭ならではのコクを生かしたお料理には、オイル漬けタイプがおすすめです。さらに、ローズマリーなどのスパイスや、にんにくなどを加えて味付けされているものなら、オーブン料理で下味を付ける手間も省けて便利。開封してそのまま楽しむこともできます。


ただし、オイル漬けタイプは調味料の半分以上を油が占めており、カロリーが高め。味も強めのため、調理に使う場合は、他の食材とのバランスを考えて使うのが◎です。メーカーによって味に違いがあるため、まずはいろんな種類を食べ比べてみるとよいでしょう。

安心して食べられるものを選ぼう

鮭缶のような加工品のなかには、保存性の高さやコストをより優先している商品も多く見られます。できるだけ安心・安全なものを選びたい方は、次の2つのポイントも確認しておきましょう。

塩分控えめのものがより理想的

塩分控えめのものがより理想的

味付けがされた鮭缶で気をつけたいのが、塩分の含有量。とくに健康に気を遣っている場合は、できるだけ塩分控えめのものを選びましょう。


加工食品である鮭缶には、下味を付けるために塩分が添加されているものが多く、とくに味噌味や醤油味などのフレーバータイプは塩分量が高めです。


成人の平均塩分摂取量は1日12〜13gが目安量。そのうち調味料などで添加するのは4g以下が理想的です。他のメニューや食材との組み合わせも考慮し、できるだけ塩分控えめなものを選びましょう。

できるなら天然サーモンがおすすめ!

できるなら天然サーモンがおすすめ!

鮭缶の原料となる鮭は、養殖サーモンと天然サーモンの2種類に分かれますが、できるなら天然産を使用したものがおすすめです。


養殖場では、感染病の繁殖を防ぐために化学物質や抗生物質が餌と共に添加され、その残留物質を消費者が摂取してしまう危険性が問題視されています。日常的に鮭缶を摂取したい方は特に、養殖が難しいとされる紅鮭が原料のものや、天然サーモンとの記載がある商品を選ぶとより安心です。

鮭缶の人気ランキング10選

それではここからは、通販などで人気の鮭缶をランキング形式でご紹介します。

10位

はごろもフーズセブンシーズアトランティックサーモン

594円 (税込)

形状ソリッド
鮭の種類アトランティックサーモン
内容量70g
調理法油漬け
フレーバー
塩分量-
天然サーモン-
9位
鮭缶 ホテイフーズコーポレーション 焼鮭中骨  1枚目
出典:amazon.co.jp

ホテイフーズコーポレーション焼鮭中骨

209円 (税込)

形状ソリッド
鮭の種類白鮭
内容量65g×6個
調理法塩焼き
フレーバー
塩分量-
天然サーモン-
8位
形状フレーク
鮭の種類紅鮭(アメリカ)
内容量190g
調理法水煮
フレーバー
塩分量-
天然サーモン-
7位
形状ソリッド
鮭の種類銀鮭
内容量110g×12個
調理法水煮
フレーバー
塩分量少な目(100g中1.2g)
天然サーモン-
6位
形状ソリッド
鮭の種類紅鮭
内容量210g
調理法水煮
フレーバー
塩分量-
天然サーモン
5位
形状ソリッド
鮭の種類白鮭
内容量180g
調理法水煮
フレーバー
塩分量-
天然サーモン
4位

チーナジャパンチーナ 天然紅鮭のスモーク 缶詰

2,335円 (税込)

形状ソリッド
鮭の種類紅鮭
内容量170g
調理法-
フレーバー-
塩分量-
天然サーモン
3位
形状ソリッド
鮭の種類紅鮭(アラスカ産)
内容量213g
調理法水煮
フレーバー
塩分量-
天然サーモン
2位
形状ソリッド
鮭の種類カラフトマス
内容量90g×3個
調理法水煮
フレーバー
塩分量かなり少な目(100g中0.7g)
天然サーモン-
1位
形状ソリッド
鮭の種類紅鮭
内容量180g
調理法-
フレーバー-
塩分量少な目(100g中1.4g)
天然サーモン

人気鮭缶比較一覧表

商品画像
1
鮭缶 佐藤水産 紅鮭の中骨身付き 1枚目

佐藤水産

2
鮭缶 マルハニチロ食品 あけぼのさけ  1枚目

マルハニチロ食品

3
鮭缶 極洋 シーマルシェ 紅鮭水煮  1枚目

極洋

4
鮭缶 チーナジャパン チーナ 天然紅鮭のスモーク 缶詰  1枚目

チーナジャパン

5
鮭缶 佐藤水産 鮭の中骨身付き 1枚目

佐藤水産

6
鮭缶 日本水産 ニッスイ 紅さけ水煮  1枚目

日本水産

7
鮭缶 気仙沼ほてい 鮭の中骨水煮 1枚目

気仙沼ほてい

8
鮭缶 杉野フーズ 紅鮭逸品 ほぐし鮭 1枚目

杉野フーズ

9
鮭缶 ホテイフーズコーポレーション 焼鮭中骨  1枚目

ホテイフーズコーポレーション

10
鮭缶 はごろもフーズ セブンシーズアトランティックサーモン  1枚目

はごろもフーズ

商品名

紅鮭の中骨身付き

あけぼのさけ

シーマルシェ 紅鮭水煮

チーナ 天然紅鮭のスモーク 缶詰

鮭の中骨身付き

ニッスイ 紅さけ水煮

鮭の中骨水煮

紅鮭逸品 ほぐし鮭

焼鮭中骨

セブンシーズアトランティックサーモン

特徴天然鮭ならではの自然な脂のりが絶妙!鮭缶の代名詞!ロングセラーのあけぼのさけ天然鮭をそのままフレッシュパック!素材の味を活かした料理にオメガ3脂肪酸が豊富!一本釣りで釣り上げた天然紅鮭使用北海道産の天然鮭を天然塩のみだけで味付け!紅鮭の自然な味わいを楽しめる1缶銀鮭養殖日本一!宮城県の銀鮭を使用ほぐし鮭を真空密封。ごはんのお供にも人気中骨も柔らか。塩焼き加工で簡単おかずに最適!オードブルをおしゃれに演出。ハウスパーティーにも◎
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形状ソリッド ソリッドソリッドソリッドソリッドソリッドソリッドフレークソリッドソリッド
鮭の種類紅鮭カラフトマス紅鮭(アラスカ産)紅鮭白鮭紅鮭銀鮭紅鮭(アメリカ)白鮭アトランティックサーモン
内容量180g 90g×3個213g170g180g210g110g×12個190g65g×6個70g
調理法-水煮水煮-水煮水煮水煮水煮塩焼き油漬け
フレーバー--
塩分量少な目(100g中1.4g)かなり少な目(100g中0.7g)----少な目(100g中1.2g)---
天然サーモン-----
商品リンク

鮭缶をまとめ買いして、レシピを広げよう!

鮭缶をまとめ買いして、レシピを広げよう!

鮭缶は通販で、まとめ買いするとよりお得。でも、まとめ買いしてもなかなか使い切れないかも…、と躊躇する方はいませんか?実は、鮭缶は和・洋・中のどんなメニューにも使える、便利な食材。アレンジ次第で、幅広いメニューに活用できます。


鮭缶を炒めて、仕上げに醤油や胡麻油、ごまなどで味を調えれば、お弁当やストックおかずにも便利な「鮭そぼろ」が完成。炒めるとき白ワインを加えると、洋風おかずにあう一品に仕上ります。また、炊き込みご飯にしたり、チャーハンにプラスするのも◎。合わせる具材や調味料次第で、洋風・和風どちらのアレンジも楽しめるでしょう。


さらに、時間がないときや、来客メニューとして重宝するのが、鮭缶とポテトやかぼちゃを合わせたグラタン意外にチーズとも好相性で、お子さんもきっと喜んで食べてくれること間違いなし。魚を食べる機会が少ないご家庭でも、中骨まで食べられる鮭缶を上手に活用すれば、手軽に魚料理を楽しめますよ!

あともう1品、というときには魚の缶詰が大活躍!

いつでも手軽に使えて便利な魚の缶詰。鮭缶のほかにも、サンマ・サバ・イワシなど、種類が豊富です。アレンジ次第で幅広いメニューに使えるので、「あともう1品!」というときにも大活躍してくれますよ。ぜひ以下の記事も参考に、お気に入りの缶詰をストックして、毎日の食卓に活用してくださいね。

まとめ

和・洋・中、いろいろな料理に活用できる鮭缶は、キッチンに常備しておくことで役立つ便利食材。鮭に含まれる栄養素もしっかり摂取できるため、お気に入りの鮭缶をストックしておくと、急な来客や、いざという日のおかず作りにも役立ちますよ。

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