ヨシカワ 郷技 ステンレス製天ぷら鍋をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
金属加工の町・新潟県燕市の職人たちが作る、ヨシカワ 郷技 ステンレス製天ぷら鍋。ガスやIHはもちろん、さまざまな熱源に対応しているのも魅力です。インターネット上では評判がよく、マイナスな口コミはほとんど見られません。しかし、ほかの商品との違いがわからず購入に踏み切れない人も多いのではないでしょうか？
そこで今回は、ヨシカワの郷技 ステンレス製天ぷら鍋を含む揚げ物鍋全13商品を実際に用意して、熱伝導性の高さ・蓄熱性の高さ・軽さ・油垂れのしにくさを比較してレビューしました。購入を検討中の人はぜひ参考にしてみてくださいね！
製菓・コーヒーの専門学校卒業後、スペシャルティコーヒー専門店にてバリスタとして7年間勤務。店舗ではハンドドリップやラテアートの講師も務め、味や香りへの繊細な感覚を磨く。マイベスト入社後はカフェで勤務していたこれまでの経験を活かし、コーヒー器具をはじめ、調理器具やキッチン雑貨、食品・ドリンク、ギフトアイテムなど、食まわり全般の商材の比較検証を担当。「ユーザーの立場に立って考える」をモットーに、日々の業務に取り組んでいる。また、焙煎士・バリスタとして現在も現場に立ち、実体験に基づいたリアルなレビューを届けている。
すべての検証は
マイベストが行っています
本コンテンツに記載の検証結果は2025年08月までの情報です
【総評】優れた熱伝導性・蓄熱性を兼ね備え、技いらずでおいしく作れる。軽くて扱いやすいのも魅力
ヨシカワの郷技 ステンレス製天ぷら鍋は、調理のしやすさを重視する人におすすめです。490gと軽量で取り回しやすく、鉄製のようにお手入れの手間もかかりません。
また、熱伝導性はステンレス製のなかでも優秀です。180℃に達するまでにかかった時間は3分27秒と、上位の銅製・鉄製商品には及ばないものの十分なスピードでした。
比較した商品中トップクラスの蓄熱性も注目ポイントです。7分後の温度低下の平均値がマイナス約37℃ほどのところ、約30℃の低下にとどめました。熱伝導性・蓄熱性ともに高いため、連続で食材を入れてもサクッとおいしい揚げ物が作れるでしょう。
注ぎ口が鈍角で、オイルポットに移す際に垂れやすいのが惜しいところ。しかし、そのほかに大きなマイナス点は見あたりません。性能と扱いやすさのバランスに優れた商品です。
ヨシカワ 郷技 ステンレス製天ぷら鍋とは
家庭用台所用品やキッチン用品を取り扱う、ヨシカワ。金属加工が有名な新潟燕三条の技術と、自社のノウハウを融合させた商品を販売しています。
今回ご紹介するのも、職人たちの技が光るステンレス製天ぷら鍋です。油汚れ・揚げかすの見えやすさ・取り除きやすさに工夫されています。
20cmサイズは、1〜2人分の揚げ物にちょうどよい大きさです。扱いやすさも考えられており、油をきるための網も付属しています。
また、さまざまな熱源に対応しているので使う家や人を選びません。
＜対応する熱源＞
- ガス
- IH
- シーズヒーター
- ハロゲンヒーター
- エンクロヒーター
- ラジエントヒーター
検証で使用した20cmのほか、24cmサイズもあります。家族の人数や食べる量にあわせて選んでくださいね。
公式サイトによるとそれぞれの価格（執筆時点）は以下のとおりです。
- 20cm（1～2人分）：税込4,400円
- 24cm（3〜4人分）：税込5,500円
高温調理に適した鉄製の天ぷら鍋も販売されています。サイズはステンレス製同様、20cm・24cmです。
実際に使ってみてわかったヨシカワ 郷技 ステンレス製天ぷら鍋の本当の実力！
今回はヨシカワの郷技 ステンレス製天ぷら鍋を含む揚げ物鍋全13商品を実際に用意して、比較検証レビューを行いました。
具体的な検証内容は以下のとおりです。
検証①：熱伝導性の高さ
検証②：蓄熱性の高さ
検証③：軽さ
検証④：油垂れのしにくさ
検証① 熱伝導性の高さ
まずは、熱伝導性の高さを検証します。
商品に油500gを注いで中火にかけ、油の温度が180℃に達するまでの時間を計測。スピードが速かったものほど高く評価しています。
3分27秒で180℃に。ステンレス製のなかでも熱伝導性は良好
油が180℃に達するまでの時間は3分27秒。比較した商品の平均約3分40秒よりも、10秒以上速い数値を記録しました。
上位の銅製・鉄製商品には及ばないものの、ステンレス製のなかでは熱伝導性に優れています。
検証② 蓄熱性の高さ
次は、蓄熱性の高さを検証しましょう。
油が180℃に達した時点で火を止めて7分間放置し、どれだけ温度が下がったかを比較しました。
蓄熱性は他商品と比べても優秀。連続して揚げても適温を保ちやすい
蓄熱性は、比較した商品中トップクラスです。7分放置したあとの温度は150.3℃と、180℃から約30℃の低下にとどめました。
検証を行った商品の平均温度低下は約37℃ほどだったため、蓄熱性は高めです。油の適温を保ちやすいので、連続して揚げてもカラッと仕上がりますよ。
検証③ 軽さ
続いて軽さの検証です。
本体の重さ（フタ・網・温度計・油はねガードを除く）を計量し、軽いものほど高く評価しました。
490gと非常に軽量。持ち運び・収納にほとんど労力がかからない
本体の重さは490gと、比較した全商品の平均約768gを大幅に下回っています。
軽量なので、力が強くない人でも持ち運び・取り回しに苦労することは少ないでしょう。
検証④ 油垂れのしにくさ
最後に、油垂れのしにくさを検証します。
実際に商品からオイルポットに油を移し、油垂れがしにくいかどうかを確かめました。
注ぎ口が鈍角で少量でも垂れしやすい。油を拭き取る手間がかかる
注ぎ口の先が鈍角のため、鋭角な商品に比べて油垂れしやすい傾向にあります。少量でも油垂れしてしまうのが気になりました。
オイルポットに移しかえたあとは、垂れた油を拭き取るひと手間が必要です。
ヨシカワ 郷技 ステンレス製天ぷら鍋の価格比較
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油垂れしにくい・熱伝導性の高い商品はこちら
油垂れのしにくさで選ぶなら、アーネストのミニ揚げ物鍋 スクエアがおすすめです。角から油を注げば、垂れることなくオイルポットに移せます。とんかつ約1枚分のコンパクトなサイズで、収納しやすいスクエア型も加点ポイント。熱伝導性はいまひとつですが、1～2人分の調理にはぴったりです。
和平フレイズの千歳 純銅 揚げ鍋は、銅ならではの熱伝導性の高さが魅力。検証では、わずか3分20秒で油が180℃に達しました。火にかけるとサッと温度が上がり蓄熱性も十分なので、手早く揚げ物をしたい人に向いています。ガスのみ対応ですが、銅製のなかでは670gと軽量なのも注目ポイントです。
| 直径 | 24cm |
|---|---|
| 鍋の幅 | 不明 |
| 全体の幅 | 24cm |
| 鍋の深さ | 不明 |
| 全体の奥行 | 13cm |
| 全体の高さ | 8cm |
| 本体重量 | 0.62kg |
| 容量 | 1,900mL（満水油量500g） |
| 底の厚さ | 1.2mm |
| 本体素材 | 鉄 |
| 持ち手の素材 | 鉄 |
| 表面加工 | フッ素樹脂塗膜加工 |
| 外面加工 | フッ素樹脂塗膜加工 |
| 内面加工 | フッ素樹脂塗膜加工 |
| 対応熱源 | ガス、IH、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター |
| 耐冷温度 | 不明 |
| 耐熱温度 | 不明 |
| 持ち手タイプ | 両手 |
| 形状 | 角型 |
| 油はね防止ガード付き | |
| 食洗機対応 | |
| 油はね防止ネット付き | |
| フタ付き | |
| 温度計付き | |
| 目盛り付き | |
| 網付き | |
| 仕切り付き | |
| バット付き | |
| 内面加工 | フッ素樹脂塗膜加工 |
| 鍋ふちに高さあり | |
| 必要な油の量（鍋底から3cmまで） | 711.3mL |
| 部屋数 | |
| 底にかけてすぼんだ形状 | |
| 仕切りの取り外し可能 | |
| 注ぎ口付き | |
| ホーロー鍋の種類 | |
| 製造方法 | |
| 中華鍋の種類 | |
| フタの素材 | ステンレス鋼 |
| フタのフライパン兼用 | |
| 焼き芋以外の調理可能 | |
| 湯切りカゴ付き | |
| 湯切り機能 | |
| 取っ手の取り外し可能 | |
| 煙突型 | |
| 槌目仕上げ | |
| 突起あり | |
| 生産国 | 日本 |
| カラー | シルバー |
| 付属品 | 網、フタ、取扱説明書 |
| 特徴 | 不明 |
和平フレイズ純銅揚げ鍋
良い
- 注ぎ口がついているため、使用後の油を移し替えやすく処理がスムーズ
- 取っ手が輪っかのような形状で、持ちやすい
気になる
- 温度計が付属していないため、適切な油温の管理が難しい
- バットが付属していないため、油切りしにくい
- 油はね防止の工夫がない
| 直径 | 20cm |
|---|---|
| 全体の幅 | 27cm |
| 全体の奥行 | 20.4cm |
| 全体の高さ | 9.7cm |
| 本体重量 | 0.67kg |
| 容量 | 2,300mL |
| 本体素材 | 銅 |
| 持ち手の素材 | 銅 |
| 表面加工 | 内面：錫メッキ加工／外面：研磨仕上 |
| 対応熱源 | ガス |
| 形状 | 丸型 |
| 油はね防止ガード付き | |
| 食洗機対応 | |
| 油はね防止ネット付き | |
| 温度計付き | |
| バット付き | |
| 必要な油の量（鍋底から3cmまで） | 693.9mL |
| 底にかけてすぼんだ形状 | |
| 注ぎ口付き |
和平フライズ 千歳 純銅 揚げ鍋をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
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