べに花油のおすすめ人気ランキング【2025年】

良質な紅花油がほしい人は、低温圧搾法で作られた一番絞りの商品がおすすめです。低温圧搾法は原料を高温にさらさず、化学溶剤を使わずに圧力だけで油を絞る製法。一番搾りは、紅花の種子から最初に抽出される油です。

低温圧搾法で作られた一番絞りの紅花油は、リノール酸・オレイン酸・ビタミンEなどの栄養成分が保持されやすく、自然な風味や香りを楽しむことができます。

なお一般的な抽出法では、効率を上げるために溶剤や高温処理が用いられるケースがあり、一部の栄養素が失われる懸念も。ただし、コストが抑えられるぶん安価な傾向なのはメリットだといえます。

自分や家族のコレステロール値が気になる人は、ハイオレイックタイプの紅花油に注目してみてください。オレイン酸を豊富に含むタイプの紅花油で、紅花油がもつ健康に期待できる効果が向上しています。

オレイン酸は悪玉コレステロール（LDL）の増加を抑える一方で、善玉コレステロール（HDL）を減少させない働きがあるとされ、血管の健康サポートを期待できる可能性もありますよ。

またハイオレイック紅花油は熱に強く、酸化しにくい性質をもつのも特徴。炒め物や揚げ物など高温調理にも適しているタイプです。

なお、かつてはリノール酸を多く含むハイリノールタイプが主流でしたが、過剰摂取による炎症促進や健康リスクが懸念されたため、現在はハイオレイックタイプの商品が多く流通しています。

紅花油には、原料の風味や栄養をできるだけ残した未精製タイプと、クセを抑えて使いやすく仕上げた精製タイプの2種類があります。それぞれ特徴や向いている用途が異なるため、目的に応じて選びましょう。

油を使った料理の仕上がりや、使い勝手にこだわりのある人は、紅花油とほかの植物油をブレンドした商品もチェックしてみてください。ブレンドすることでそれぞれの油がもつメリットが組み合わされ、紅花油単体では実現できない特徴を生み出せます。

例えば紅花油と菜種油を組み合わせると、紅花油のオレイン酸に加えて、菜種油の特徴である加熱調理に強く、コクのある味わいがプラスされます。また紅花油・米油のブレンドは、米油特有の軽やかでさっぱりとした風味が加わり、揚げ物などでも油っぽさを抑えた仕上がりが期待できますよ。

紅花油を選ぶ際に、化学肥料の使用が気になる場合は、有機JAS認証を受けた商品を選びましょう。有機JAS認証は、農林水産省が定める厳格な基準に基づき、農薬や化学肥料に頼らず栽培・加工された農産物や加工食品に与えられる制度です。

有機JAS認証を受けた商品かどうかは、有機JASマークの有無で確認できます。商品の公式サイトやパッケージに表示されているので、チェックしてみてください。

香料や着色料などが添加されていないかを調べたい場合は、原料・製法などを参考にするとよいでしょう。例えば原材料欄に紅花種子（またはサフラワーシード）のみが記載されてることや、圧搾法・低温圧搾で作られている、未精製であることなども判断する指標のひとつです。

紅花油の容量は、開封後1～2か月で使い切る量を目安にするのがおすすめ。保存状態によるものの、1〜2か月以上経過すると風味が落ちるだけでなく、においや油特有のえぐみが生じるケースがあります。

例えば1日に15g使う家庭では、約250〜500g程度の容量なら無理なく使い切れるでしょう。購入前に、どのくらい使うかをシミュレーションしておくとむだなく消費できますよ。

紅花油で使われる容器の素材は主にプラスチック・瓶・缶の3種類。それぞれに特徴があるため、価格や保存のしやすさなどの観点から選びましょう。

プラスチック容器は軽量で扱いやすく、価格も手頃な点がメリット。光や空気を通しやすいため酸化が進みやすい点に注意が必要です。

瓶は遮光性が高いため、酸化を防ぎやすいのが利点。一方で重量があり、割れやすいのはデメリットだといえるでしょう。缶は光や空気を完全に遮断できるため保存性に優れていますが、中身が見えないため残量を把握しにくいのが難点です。