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メープルシュガーのおすすめ人気ランキング【2026年10月】

健康志向の方に人気のあるメープルシュガー。カナダ産のイメージが強いですが、パウダー・顆粒・粒状などいろいろあり、メーカーもさまざまなので、どれを選べばよいかわからない方も多いようです。


そこで今回は、メープルシュガーのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介。お湯で溶くとメープルシロップとして使えるものもあるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

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石川貴代
監修者
調味料ソムリエプロ・野菜ソムリエ
石川貴代

調味料ソムリエプロ・野菜ソムリエなどの資格を持つ食の専門家。 主婦目線で調味料との付き合い方を伝えるべく、ワークショップや食育講座などで活動中。キッチングッズにも精通しており、調味料関連アイテムの監修なども手がけている。 また、調味料メーカーのレシピ開発、食に関する執筆など活動内容は多岐にわたる。

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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
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メープルシュガーの選び方

メープルシュガーを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。

1

用途で選ぶ

メープルシュガーを使う目的は、お菓子作り・料理・ドリンクやアイスのトッピング・シロップ作りなど様々ですよね。それぞれの目的に合わせて、使い分けましょう。

【顆粒状タイプ】メープルシロップ作りや料理の隠し味に大活躍!

【顆粒状タイプ】メープルシロップ作りや料理の隠し味に大活躍!
顆粒タイプとパウダータイプは、どちらも水に溶けやすいため、用途が比較的似ています。

口コミなどを見ると、メープルシロップを作るために、パウダー・顆粒のメープルシュガーを購入される方も多数。というのも、メープルシロップの液だれに困っている方は、粉末状のシュガーを購入しておいて、必要なときに溶かすという使い方もできるからです。

また紅茶に入れれば、豊かな香りのするメープルティーになりますし、ヨーグルトなど乳製品との相性もよいので、トッピングしてメープルの風味を楽しめます。もちろん、お料理にもぴったり。とくにカレーやビーフシチューの隠し味として使用すると、コクがでます。また、和食に使うと煮物がとてもマイルドな味わいになりますよ。

【パウダー状タイプ】水に溶けやすく利用範囲が幅広い

【パウダー状タイプ】水に溶けやすく利用範囲が幅広い

基本的には顆粒タイプと同じ用途で用います。顆粒タイプをさらに細かくしたものがパウダー。砂糖やグラニュー糖の代わりに、メープルシュガーパウダーで置き換えて使ってもよいです。またパン作りの際に生地に加えると、メープルの香りがするパンができますよ。


キメの細かさから、バタートーストやフレンチトーストにまぶしても、ほんのり甘みが増しておいしいですね。パウダータイプのメープルシュガーは水に溶けやすいことを活かして、砂糖の代わりに煮物などにも使用できます。珈琲や紅茶など、ホットドリンクにもおいしく活用できます。

【粗粒状・デコレーションタイプ】トッピングにして食感を味わう

【粗粒状・デコレーションタイプ】トッピングにして食感を味わう
粗粒状・デコレーションタイプのメープルシュガーは、熱に強いので溶け込みにくいのが大きな特徴。この利点を生かして、焼き菓子のトッピングにおすすめです。

また、クッキーやパンの生地に練りこんだり、アイスクリームのトッピングにしたりすると、カリカリとした食感を楽しめるので、二重においしいスイーツになることも。粒が大きいので香りも顆粒状やパウダー状に比べて、強めです。


品名に「メープルクランチ」と記載されていることもありますが、これも粗粒状のシュガーと考えて大丈夫ですよ。

2

原産国がカナダかアメリカの商品を選ぶ

原産国がカナダかアメリカの商品を選ぶ
出典:item.rakuten.co.jp
メープルシュガーはそもそもメープルシロップから作られています。サトウカエデが分布する場所を考えると、世界中の80~90%のメープルシロップは、原産国がカナダ。次いで、北アメリカです。これらの地域ではサトウカエデは厳重に管理されていて、農薬や除草剤なども使用されていません。

また、カナダではメープルシロップに関する法律が制定されているため、生産・加工・貯蔵などすべての工程において、かなり厳しい基準をパスしたものだけ出荷されることになっています。ですから、原産国がカナダか北アメリカであることは重要なポイントです。
3

原材料の表示を確認して選ぶ

原材料の表示を確認して選ぶ
出典:amazon.co.jp
メープルシロップをじっくりと煮詰めたものが純正のメープルシュガーです。表示を確認して、「楓糖液」「メープルシロップ」「カエデの樹液」あるいは「有機メープルシロップ」と記載されている商品を選ぶようにしましょう。

価格は普通の上白糖よりも高めになります。もともと純正のメープルシロップ自体が貴重ですから、あまりにも安価な商品は気をつけましょう。低価格の商品は、メープルシロップに砂糖が加えてあったり、香料が使われていたり、ほとんど純正ではありません。
4

オーガニック製品は必ずマークを確認して選ぶ

メープルシュガーも他の製品と同じように、オーガニック製品があります。その際に確認すべき点は、「有機JAS認証品」のマークが記載してあるかどうか。農林水産省のHPでは、有機JASマークが付されていない農産物と農産物加工食品には「有機○○」などと表示することができないと記載されています。 単に「有機」「オーガニック」と書かれているだけの商品には注意が必要です。

選び方は参考になりましたか?
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。

メープルシュガー全29商品
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価格
商品画像最安価格
人気順
詳細情報
内容量
カロリー
原産国
原材料
栄養成分
形状
種類
包装タイプ
未精製
無添加
1

オーサワの豆乳マヨ

オーサワジャパン

オーサワジャパン オーサワの豆乳マヨ 1
1位
150.0g528.0kcal日本不明カロリー:528kcal/100g不明メープルシュガー不明不明
2

メープルシュガー パウダータイプ

メープルファームズジャパン

メープルファームズジャパン メープルシュガー パウダータイプ 1
2位
1000g377kcal(100gあたり)カナダメープルシロップたんぱく質:0.4g/脂質:0g/炭水化物:97g/ナトリウム:2mg(100gあたり)粉末メープルシュガー袋
3

メープルシュガーパウダー

富澤商店

富澤商店 メープルシュガーパウダー 1
3位
1000g375.0kcal不明かえでの樹液100g当たり エネルギー 375kcal たんぱく質 0.5g 脂質 0g 炭水化物 96.5g 食塩相当量 0.01g粉末メープルシュガー
4

メープルシュガー

メープルファームズジャパン

メープルファームズジャパン メープルシュガー  1
4位
170g378kcal(100gあたり)カナダメープルシロップたんぱく質:0.4g/脂質:0g/炭水化物:97.6g/ナトリウム:2mg/カルシウム:273mg/カリウム:400mg/マグネシウム:35mg/マンガン:4.7mg(100gあたり)顆粒メープルシュガーチャック付き袋
5

メープルファームズ メープルシュガーパウダー

メープルファームズジャパン

5位
450g377.0kcalカナダピュアメープルシロップ(カエデ樹液)天然ミネラル(カルシウム、カリウム、マグネシウム等)やポリフェノールを含有。天然オリゴ糖「メープルビオース」を含み、糖吸収が穏やか。粉末メープルシュガー袋
6

TOMIZ|メープルシュガー顆粒

富澤商店

富澤商店 メープルシュガー顆粒 1
6位
1000g375kcal(100g当たり)カナダかえでの樹液エネルギー:375kcal、たんぱく質:0.5g、脂質:0g、炭水化物:96.5g、食塩相当量:0.01g(100g当たり)顆粒糖メープルシュガー袋
7

メイプルシュガー

ミック

ミック メイプルシュガー 1
7位
200g377kcal(100gあたり)カナダサトウカエデの樹液(カナダ産)不明粉末メープルシュガー袋不明
8

mamapan|メープルシュガーデコレーション

戸倉商事

戸倉商事 メープルシュガーデコレーション 1
8位
1000.0g390.0kcal不明不明たんぱく質:0g 脂質:0g 炭水化物:98g 食食塩相当量:0g顆粒糖メープルシュガー袋
9

mamapan|mamapan 有機メープルシュガー |1400T015

戸倉商事

戸倉商事 mamapan 有機メープルシュガー  1
9位
1000g364kcal(100gあたり)カナダ有機メープルシロップたんぱく質:0g/脂質:0g/炭水化物:91g/食塩相当量:0g(100gあたり)粉末メープルシュガーチャック付き袋不明
9

mamapan|メープルシュガーデコレーション

戸倉商事

戸倉商事 メープルシュガーデコレーション 1
9位
200g390kcal(100gあたり)不明不明100gあたり:熱量390kcal、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物98g、食塩相当量0g顆粒糖メープルシュガー袋
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1
人気1位

オーサワジャパンオーサワの豆乳マヨ

オーサワの豆乳マヨ 1
この商品を見る
出典:amazon.co.jp
最安価格
449円
やや低価格
2.99円 / 1g
タイムセール
商品概要
国産大豆と圧搾法なたね油を使用した100%植物性調味料
有機白味噌を加えた卵および砂糖不使用のマヨネーズ風仕立て
伊豆大島の伝統海塩「海の精」やメープルシュガーの原材料構成
内容量150.0g
カロリー528.0kcal
原産国日本
原材料不明
栄養成分カロリー:528kcal/100g
形状不明
種類メープルシュガー
包装タイプ不明
未精製不明
無添加
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ランキングは参考になりましたか?
2
人気2位

メープルファームズジャパンメープルシュガー パウダータイプ

最安価格
1,045円
低価格
1.04円 / 1g
商品概要

カナダ産のメープルシロップを、添加物を加えずに煮詰めてパウダー状にしています。サラッとしており、水に溶けやすいのが便利ですよ。1kg入りの大容量タイプなのでお菓子や料理にたっぷりと使えて、コスパがよいのもうれしいポイント。

内容量1000g
カロリー377kcal(100gあたり)
原産国カナダ
原材料メープルシロップ
栄養成分たんぱく質:0.4g/脂質:0g/炭水化物:97g/ナトリウム:2mg(100gあたり)
形状粉末
種類メープルシュガー
包装タイプ袋
未精製
無添加
全部見る
3
人気3位

富澤商店メープルシュガーパウダー

最安価格
6,593円
中価格
6.59円 / 1g
商品概要

カナダ産の純粋なメープルシロップから水分のみを除去した、無添加で100%天然のかえで糖です。原材料にかえでの樹液のみを使用したパウダー状の仕様により、液体タイプに比べて生地への練り込みや溶け込みがスムーズ。計量や保存がしやすく本格的な香りを手軽に添えられるため、製パンやクッキー作りを嗜む人に向いています。

内容量1000g
カロリー375.0kcal
原産国不明
原材料かえでの樹液
栄養成分100g当たり エネルギー 375kcal たんぱく質 0.5g 脂質 0g 炭水化物 96.5g 食塩相当量 0.01g
形状粉末
種類メープルシュガー
包装タイプ
未精製
無添加
全部見る
4
人気4位

メープルファームズジャパンメープルシュガー

最安価格
940円
中価格
5.52円 / 1g
商品概要

カナダ・ケベック州産のメープルシロップ100%を使用し、水分だけをじっくり取り除いた顆粒タイプ。容量は170gと、使い切りやすいサイズです。クッキーなどのお菓子作りだけでなく、お湯で割ってメープルシロップとして使うこともできますよ。

内容量170g
カロリー378kcal(100gあたり)
原産国カナダ
原材料メープルシロップ
栄養成分たんぱく質:0.4g/脂質:0g/炭水化物:97.6g/ナトリウム:2mg/カルシウム:273mg/カリウム:400mg/マグネシウム:35mg/マンガン:4.7mg(100gあたり)
形状顆粒
種類メープルシュガー
包装タイプチャック付き袋
未精製
無添加
全部見る
5
人気5位

メープルファームズジャパンメープルファームズ メープルシュガーパウダー

最安価格
2,690円
中価格
5.97円 / 1g
商品概要

樹齢40年以上のカエデから採れる貴重な樹液を100%使用し、精製せずに濃縮したパウダー状の天然甘味料です。ポリフェノールやメープルビオースといった独自の天然成分を含み、100gあたり400mgのカリウムや273mgのカルシウムという豊富なミネラルを保持。糖吸収を穏やかにしたい人や、料理に上品な深みを出したい人に適しています。

内容量450g
カロリー377.0kcal
原産国カナダ
原材料ピュアメープルシロップ(カエデ樹液)
栄養成分天然ミネラル(カルシウム、カリウム、マグネシウム等)やポリフェノールを含有。天然オリゴ糖「メープルビオース」を含み、糖吸収が穏やか。
形状粉末
種類メープルシュガー
包装タイプ袋
未精製
無添加
全部見る
6
人気6位

富澤商店TOMIZ | メープルシュガー顆粒

最安価格
6,831円
中価格
6.83円 / 1g
商品概要

純粋なカナダ産のメープルシロップだけを原料とし、水分のみを除去して無添加で仕上げた顆粒状の天然かえで糖です。お湯または水と本品を1対2の割合で混ぜるだけで、加熱の手間なく簡単にシロップを再現できる。保存性の高い砂糖としてストックしつつ、お菓子作りの仕上がりを向上させたい人におすすめです。

内容量1000g
カロリー375kcal(100g当たり)
原産国カナダ
原材料かえでの樹液
栄養成分エネルギー:375kcal、たんぱく質:0.5g、脂質:0g、炭水化物:96.5g、食塩相当量:0.01g(100g当たり)
形状顆粒糖
種類メープルシュガー
包装タイプ袋
未精製
無添加
全部見る
7
人気7位

ミックメイプルシュガー

最安価格
1,620円
やや高価格
8.1円 / 1g
商品概要

100%メイプルシロップだけを使用し、そのシロップを煮詰めて乾燥させた天然甘味料。 後味の良い上品な甘さとコクがあります。砂糖に比べてカロリーが低く、カルシウムやカリウムなどのビタミン・ミネラルも含まれるところが特徴です。

内容量200g
カロリー377kcal(100gあたり)
原産国カナダ
原材料サトウカエデの樹液(カナダ産)
栄養成分不明
形状粉末
種類メープルシュガー
包装タイプ袋
未精製不明
無添加
全部見る
8
人気8位

戸倉商事mamapan | メープルシュガーデコレーション

最安価格
Amazonで売れています!
4,601円
在庫わずか
4.6円 / 1g
商品概要

パンやお菓子の仕上げに振りかけるだけで、見た目と食感の双方をワンランク上へと引き上げるデコレーション用の天然甘味料です。カナダ産のメープルシロップのみを100%使用し、トッピング時に存在感が際立つ約5mmの粒サイズ。カリッとした食感や芳醇な香りを手軽にプラスしたい人におすすめです。

内容量1000.0g
カロリー390.0kcal
原産国不明
原材料不明
栄養成分たんぱく質:0g 脂質:0g 炭水化物:98g 食食塩相当量:0g
形状顆粒糖
種類メープルシュガー
包装タイプ袋
未精製
無添加
全部見る
9
人気9位

戸倉商事mamapan | mamapan 有機メープルシュガー | 1400T015

最安価格
4,968円
中価格
4.96円 / 1g
商品概要

有機JAS認定を受けているのが特徴で、シビアな品質テストを通過した有機メープルシロップを使用しています。無添加かつ保存料不使用で、やさしい甘さとコクのある味わいが魅力。いつも使っている砂糖と置き換えて使用することも可能です。

内容量1000g
カロリー364kcal(100gあたり)
原産国カナダ
原材料有機メープルシロップ
栄養成分たんぱく質:0g/脂質:0g/炭水化物:91g/食塩相当量:0g(100gあたり)
形状粉末
種類メープルシュガー
包装タイプチャック付き袋
未精製不明
無添加
全部見る
9
人気9位

戸倉商事mamapan | メープルシュガーデコレーション

最安価格
Amazonでタイムセール中!
1,123円
29%OFF
参考価格:
1,580円
5.61円 / 1g
商品概要

振りかけるだけでパンや菓子の仕上げを格上げできる、カナダ産メープルシロップ100%の天然甘味料です。5mm前後のしっかりした粒感がある顆粒タイプのため、焼成後も形が残りやすくカリッとした食感や芳醇な香りを演出。トッピングにアクセントを求める人や、素材の良さを活かしたい人におすすめです。

内容量200g
カロリー390kcal(100gあたり)
原産国不明
原材料不明
栄養成分100gあたり:熱量390kcal、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物98g、食塩相当量0g
形状顆粒糖
種類メープルシュガー
包装タイプ袋
未精製
無添加
全部見る
9
人気9位

パイオニア企画純粋メイプルシュガー 顆粒

最安価格
702円
やや高価格
8.77円 / 1g
商品概要

添加物・保存料を使用しておらず、メープルならではの豊かな風味が楽しめます。普段使用している砂糖と同じような感覚で使用可能。砂糖と置き換えて使用したい人や、マイルドな甘さが好みのは、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

内容量80g
カロリー389kcal(100gあたり)
原産国カナダケベック州
原材料メープルシロップ
栄養成分たんぱく質:0.1g/脂質:0.1g/炭水化物:97.3g/ナトリウム:3mg(100gあたり)
形状顆粒
種類メープルシュガー
包装タイプ袋
未精製不明
無添加
全部見る
12
人気12位

GAGNONメープルシュガー

最安価格
836円
やや低価格
4.64円 / 1g
商品概要

メープルシロップを煮詰めて水分を飛ばした、粉末のメープルシュガーです。お菓子・パン作り・ホットコーヒーに入れるなど、普通の砂糖感覚で使用できます。ジップタイプのスタンドパックなので、保存もしやすいですよ。

内容量180g
カロリー不明
原産国カナダケベック州
原材料楓樹液100%
栄養成分不明
形状粉末
種類メープルシュガー
包装タイプチャック付き袋
未精製不明
無添加
全部見る
13
人気13位

カナディアンベルメープルシュガー パウダー

最安価格
486円
やや高価格
9.72円 / 1g
商品概要

100%ピュアメープルシロップのみを凝縮して作られた、使い勝手の良い粉末状の天然甘味料です。水分を飛ばしてパウダー状に仕上げたことで、液体タイプよりもトーストの食感を損なわず、さらさらとした質感で溶け残りを防ぐ。白砂糖に代わるナチュラルな素材を求める人や、本格的な製菓材料を揃えたい人に適しています。

内容量50g
カロリー不明
原産国カナダ
原材料メープルシロップ
栄養成分不明
形状粉末
種類メープルシュガー
包装タイプ袋
未精製不明
無添加不明
全部見る
13
人気13位

カンディアンベルメープルシュガー フレーク

最安価格
486円
やや高価格
9.72円 / 1g
商品概要

メープル本来の風味をサクサクとした食感で楽しむためのトッピング用甘味料です。原材料に100%ピュアメープルシロップのみを使用し、水分を飛ばして50gのフレーク状。液だれのストレスなく豊かな香りを添えられるため、アイスやパンケーキに手軽な変化を求める人におすすめです。

内容量50g
カロリー不明
原産国カナダ
原材料メープルシロップ
栄養成分不明
形状フレーク
種類メープルシュガー
包装タイプ袋
未精製不明
無添加不明
全部見る
13
人気13位

メープルファームズジャパンメープルシュガー

最安価格
5,378円
中価格
5.37円 / 1g
商品概要

カナダ産カエデの樹液を煮詰め、水分のみを取り除いて粉状にした無添加・無精製の天然甘味料です。蜂蜜の約10倍とされる豊富なカルシウムに加え、カリウムやマグネシウムなどのミネラルをバランスよく含む。白砂糖の代用品として健康を意識する人や、上品な香ばしさを料理や菓子に加えたい人におすすめです。

内容量1000.0g
カロリー377.0kcal
原産国不明
原材料不明
栄養成分たんぱく質:0.4g、脂質:0g、炭水化物:97.0g、ナトリウム:2mg(食塩相当量0g)
形状粉末
種類メープルシュガー
包装タイプ袋
未精製
無添加
全部見る
13
人気13位

メープルファームズジャパンCメープルシュガー

最安価格
1,188円
中価格
6.98円 / 1g
商品概要

新鮮なメープルシロップの水分を取り除き、天然の甘みと栄養を凝縮した顆粒状の砂糖です。カルシウム含有量が蜂蜜の20倍におよぶなど、カナダ・ケベック州産の樹液100%由来による豊富なミネラル成分が特徴。健康維持を心がけながら、いつものお菓子や料理に深いコクを加えたい人に最適です。

内容量170g
カロリー不明
原産国カナダ
原材料ピュアメープルシロップ(カエデの樹液)
栄養成分カルシウム、カリウム、マグネシウム
形状顆粒糖
種類メープルシュガー
包装タイプ袋
未精製
無添加
全部見る
13
人気13位

メープルファームズジャパンメープルファームズ メープルシュガーパウダー

最安価格
34,500円
やや低価格
3.45円 / 1g
商品概要

カナダ・ケベック州産のカエデ樹液のみを煮詰めて作られた、無添加かつ100%ピュアなパウダー状の天然甘味料です。精製をせず水分のみを除去しているため、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル分やポリフェノールをバランスよく含む。糖吸収を穏やかにしたい人や、焼き菓子やパン作りで上品な香りと高級感のある仕上がりを求める人に適しています。

内容量10000g
カロリー392kcal
原産国カナダ
原材料ピュアメープルシロップ100%
栄養成分カルシウム・カリウム・マグネシウムなどのミネラルやポリフェノール
形状粉末
種類メープルシュガー
包装タイプ
未精製
無添加
全部見る
13
人気13位

メープルファームズメープルシュガー 顆粒

最安価格
36,900円
やや低価格
3.69円 / 1g
商品概要

カナダ・ケベック州産のカエデ樹液のみを100%使用し、添加物を一切加えずに煮詰めて作られた天然甘味料です。精製を行わないことで、カルシウムが蜂蜜の約10倍含まれるなど豊富なミネラル分を保持しており、粒度1800μm以下の扱いやすい顆粒状に仕上げている。糖吸収を穏やかにしたい人や、料理にコクと上品な香りを添えたい人に適しています。

内容量10000g
カロリー374.0kcal
原産国カナダ
原材料ピュアメープルシロップ100%
栄養成分カルシウム・カリウム・マグネシウムなどのミネラルやポリフェノール
形状粉末
種類メープルシュガー
包装タイプ
未精製
無添加
全部見る
13
人気13位

HBC Trading AustraliaChef's Choice | オーガニック メープルシュガー

最安価格
Amazonでタイムセール中!
1,180円
14%OFF
参考価格:
1,371円
7.86円 / 1g
商品概要

カナダ産の有機メープルシロップを100%使用し、芳醇な香りと上品な甘みを凝縮させた天然甘味料です。有機JAS認証など複数のオーガニック認証を取得しており、GI値が低く加熱しても香りが残りやすい特性。健康管理を意識しつつ、本格的な製菓や料理のコク出しを楽しみたい人におすすめです。

内容量150.0g
カロリー377.0kcal
原産国不明
原材料てん菜
栄養成分エネルギー377kcal、たんぱく質0.3g、脂質0g、炭水化物97.2g、食塩相当量0.01g
形状粒状
種類メープルシュガー
包装タイプ袋
未精製不明
無添加
全部見る
13
人気13位

スローフードキッチンプレミアム メープルシュガー 顆粒

最安価格
35,500円
やや低価格
3.55円 / 1g
商品概要

メープルシロップを煮詰めて作られた、上品な甘みが特徴のメープルシュガーです。コーヒーやホットドリンク、お菓子作りに使える風味豊かな甘味料で、化学合成農薬不使用。粒子が細かく固まる場合は、ほぐせばパウダー状になり品質にも問題なく使えます。

内容量10000g
カロリー384kcal
原産国日本
原材料サトウキビ
栄養成分熱量 384 kcal、たんぱく質 0.1g、脂質 0.35g、炭水化物 95.15g、食塩相当量 0.03g
形状粉末
種類メープルシュガー
包装タイプ袋
未精製
無添加
全部見る

メープルシュガーの豆知識

ホットケーキにかけるメープルシロップは知ってるけれど、メープルシュガーはあまりなじみがないという人も多いのではないでしょうか?ここでは、メープルシュガーの特徴についてご紹介します。

メープルシュガーはどこで作られる?

メープルシュガーはどこで作られる?

メープルシュガーは、サトウカエデの木から採れる樹液が原材料となります。カナダの国旗の中央にある、真っ赤な葉がサトウカエデ。メープルシュガーを作るために用いられるのは、樹齢30年から40年以上のサトウカエデの幹から取れた樹液。それも冬のごく限られた時期に採れる樹液なので、貴重です。


その樹液を煮詰めたものがメープルシロップで、メープルシロップの水分だけを完全に取り除いたものがメープルシュガーです。

メープルシュガーの成分

メープルシュガーの成分

砂糖はどれも甘いですが、原料によって成分が異なります。同じ砂糖でもサトウカエデの木は、カルシウム・カリウム・マグネシウムなど天然ミネラルが豊富。とくに、カルシウムに関しては、上白糖の約100倍も含まれています。

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