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全粒粉のおすすめ人気ランキング10選【パン・お菓子作りにも!】

栄養豊富な胚芽部分を含み、植物繊維や鉄分が通常の小麦粉の3倍ということで、健康に良いと人気の全粒粉。パンやお菓子作りに使うと、香ばしさが増して美味しいものです。とはいえいざ買ってみようと思うとちょっと割高だし、どんなタイプを選んだらいいか分からない…という方も多いのではないでしょうか?

そこで今回は、スーパーやインターネットで買えるおすすめの全粒粉をランキング形式でご紹介します。一口に全粒粉といってもさまざまなタイプがあるので、よくチェックしてご自分にぴったりの商品を選んでくださいね。日々のレシピに全粒粉を取り入れて、ヘルシーで美味しい食生活を送りましょう!
  • 最終更新日:2019年09月10日
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目次

全粒粉の魅力とは?

全粒粉の魅力とは?
そもそも全粒粉とは、普通の小麦粉では取り除かれる表皮・胚芽・胚乳といった部分も全て合わせて粉にしたものです。粉自体がやや茶色がかっており、植物繊維やビタミン類、ミネラル類、ポリフェノールといった栄養価が総じて小麦粉より高いのが特徴的。普通に食べるなら、全粒粉を使った方がはるかに健康によいと言えます。ただしカロリーにはそれほど差がなく、少し健康的な小麦粉といったイメージが正しいでしょう。

パンやお菓子に取り入れる際は、全粒粉のみでは生地がまとまりにくく、水分をよく吸収してくれないので、小麦粉と合わせて使うことがほとんどです。しかし全粒粉を生地に入れ込むことで香ばしさと歯ごたえが増し、独特の味わい深い生地になりますよ。

全粒粉の選び方

一口に全粒粉と言っても、種類や産地、ブランドなどにさまざまな違いがあります。早速見て行きましょう!

小麦の種類で選ぶ

よく売られている小麦粉には、大きく分けて「薄力粉」「中力粉」「強力粉」の3種類がありますよね。これらは含まれるタンパク質量の異なるそれぞれ3種類の小麦から作られるためですが、小麦全体を粉にした全粒粉にも同様の違いがあります。

お菓子作りには薄力粉タイプを

お菓子作りには薄力粉タイプを
お菓子作りに全粒粉を使うなら、「薄力粉」と書かれたものを選びましょう。薄力粉は、含まれるたんぱく質が6.5~9%と最も少なく、柔らかい軟質小麦という種類から作られた小麦粉。水分を含んでも粘り気がそれほど強くならないため、サクサクとしたクッキーなどの焼き菓子を作るのに向いています。天ぷらやから揚げといった普段の料理にも使うことができ、普通の薄力粉を使うよりも香ばしさがプラスされます。

万能の中力粉タイプ

万能の中力粉タイプ
中力粉タイプは、7.5~10.5%のたんぱく質を含む中間質小麦という種類から作られた小麦粉です。粘り気が薄力粉と強力粉の間くらいの強さになるため、普通の小麦粉に混ぜて使うことの多い全粒粉の場合、パンにもお菓子にも使うことができます。パンもお菓子もよく作り、どちらにも全粒粉を使いたいという人におすすめですよ。

強力粉タイプなら、パン作りに最適

強力粉タイプなら、パン作りに最適
パン作りに全粒粉を使うなら、「強力粉」と書かれたものを選びましょう。強力粉は11.5~13.0%と最も多いたんぱく質を含む、硬質小麦という種類から作られています。水分を含むとかなり粘り気が出るため、パンなどふわふわ・もっちりとしたものを作るのに向いています。また、ご自宅で麺を作るという方も、全粒粉入りのもので作ってみたいなら、こうした強力粉を選んでみてくださいね。

小麦の産地・ブランドをチェック

小麦の産地・ブランドをチェック
日本で販売されている輸入品の全粒粉は、ほとんどがアメリカ産かカナダ産、あるいはオーストラリア産のものです。主要な産地を押さえて怪しいものは避け、できるだけ産地が明記されているものを選びましょう。

また、流通量の少ない日本産の全粒粉の中には、ブランドとしてこだわりをもって育てられた小麦から作られている商品があります。より高品質な全粒粉を食べてみたいという方は、そうしたブランド小麦から作られたものかという点もチェックしてみてくださいね。

オーガニックならさらに安心!

オーガニックならさらに安心!
全粒粉の中には、有機栽培で育てられた小麦を使った商品もあります。全粒粉は果物や野菜のように洗ったり、皮を剥いたりといったことができませんから、特にお子さんなどに食べさせたいなら、有機栽培などで厳密に管理して生産された商品の方が安心・安全ですよね。

オーガニックの全粒粉を手に入れたいなら、有機JAS認証の有無に注目してみましょう。有機JASとは、日本の農林水産省が定めた方法で生産していると認めた業者にのみ認証を与える制度。パッケージに有機JASマークが付いていれば、その商品は有機栽培されたものだということになります。やはり多少割高にはなりますが、気になる方は有機栽培かどうかもチェックしてみてください。

使う頻度に合わせて、最適な容量を選ぶ

使う頻度に合わせて、最適な容量を選ぶ
全粒粉は、普通の小麦粉に比べて含まれる脂肪分が多く、そのぶん保存性は悪くなります。普通の未開封の小麦粉で、薄力粉と中力粉なら約1年、強力粉なら約半年ほどが目安なので、全粒粉の場合はより早めに使い切ったほうがよさそうです。そのため、無理なく消費できる容量のものを選んでいきましょう。

ただし毎日のようにパンやお菓子を焼くという人にとっては、大容量のものの方がもちろんお得になります。インターネットならそうしたお得な商品もありますので、使う頻度に合わせて最適な商品を選んでくださいね。

「グラハム粉」に注意!

「グラハム粉」に注意!
全粒粉と似たような商品として、「グラハム粉」というものがあります。グラハム粉は、原料は同じ小麦の表皮・胚芽・胚乳ですが、挽き方が異なります。表皮と胚芽は粗びきにし、その後別で粉にしておいた胚乳に混ぜます。粗びきなのでより粒が大きく、混ぜて焼くとごつごつとした歯ごたえのある仕上がりになるのが特徴的。全粒粉を使ってなめらかな触感にしたい時にはグラハム粉は適しませんので、購入する際はご注意くださいね。

全粒粉のおすすめ人気ランキング10選

それではいよいよ、全粒粉のおすすめ人気ランキングをご紹介します。先ほどお伝えした選び方のポイントを参考に、お気に入りの一品を見つけてくださいね!
10位
全粒粉 オーサワジャパン 北米産 有機全粒粉(強力粉) 1枚目
出典:amazon.co.jp

オーサワジャパン北米産 有機全粒粉(強力粉)

486円 (税込)

小麦の種類強力粉
産地アメリカ・カナダ
ブランド-
オーガニック
容量500g
9位
全粒粉 日清 全粒粉お菓子・料理用 チャック付 1枚目
出典:amazon.co.jp

日清全粒粉お菓子・料理用 チャック付

365円 (税込)

小麦の種類薄力粉
産地-
ブランド-
オーガニック-
容量500g
8位
小麦の種類強力粉
産地日本(北海道)
ブランド春よ恋
オーガニック-
容量500g
7位
小麦の種類中力粉
産地日本(北海道)
ブランドきたほなみ
オーガニック-
容量2.5g
6位
小麦の種類薄力粉
産地アメリカ
ブランド-
オーガニック
容量680g
5位
小麦の種類強力粉
産地日本(北海道)
ブランドキタノカオリ
オーガニック-
容量2㎏
4位
小麦の種類強力粉
産地日本(栃木県)
ブランドゆめかおり
オーガニック
容量2㎏
3位
小麦の種類薄力粉
産地日本(北海道)
ブランド-
オーガニック-
容量2.5㎏
2位
小麦の種類強力粉
産地-
ブランド-
オーガニック-
容量500g
1位
小麦の種類中力粉
産地アメリカ・カナダ
ブランド-
オーガニック-
容量800g

おすすめ人気全粒粉の比較一覧表

商品画像
1
全粒粉 パイオニア企画 全粒粉  1枚目

パイオニア企画

2
全粒粉 日清 粒粉パン用 チャック付  1枚目

日清

3
全粒粉 江別製粉 全粒粉 (薄力粉) 1枚目

江別製粉

4
全粒粉 アオヤギ製粉 全粒粉(強力粉)  1枚目

アオヤギ製粉

5
全粒粉 TOMIZ 北海道産全粒粉 キタノカオリ 1枚目

TOMIZ

6
全粒粉 アリサン 全粒薄力粉 1枚目

アリサン

7
全粒粉 アグリシステム 北海道産全粒粉 1枚目

アグリシステム

8
全粒粉 TOMIZ  北海道産全粒粉 春よ恋 1枚目

TOMIZ

9
全粒粉 日清 全粒粉お菓子・料理用 チャック付 1枚目

日清

10
全粒粉 オーサワジャパン 北米産 有機全粒粉(強力粉) 1枚目

オーサワジャパン

商品名

全粒粉

粒粉パン用 チャック付

全粒粉 (薄力粉)

全粒粉(強力粉)

北海道産全粒粉 キタノカオリ

全粒薄力粉

北海道産全粒粉

北海道産全粒粉 春よ恋

全粒粉お菓子・料理用 チャック付

北米産 有機全粒粉(強力粉)

特徴クッキーにもパンにも使える!万能の全粒粉初めて全粒粉でパン作りをするならこれ!大容量になるほどお得!普段使いの薄力粉としても無農薬・無化学肥料栽培の全粒粉!小麦の人気ブランド「キタノカオリ」使用オーガニックの全粒粉でお菓子が作れる!国産の中力全粒粉ならこれ!パン作りに適した「春よ恋」使用お菓子や料理に、気軽に全粒粉を取り入れる!有機JAS認証で安心!
価格486円(税込)365円(税込)1,280円(税込)1,460円(税込)427円(税込)599円(税込)1,458円(税込)427円(税込)365円(税込)486円(税込)
小麦の種類中力粉強力粉薄力粉強力粉強力粉薄力粉中力粉強力粉薄力粉強力粉
産地アメリカ・カナダ-日本(北海道)日本(栃木県)日本(北海道)アメリカ日本(北海道)日本(北海道)-アメリカ・カナダ
ブランド---ゆめかおりキタノカオリ-きたほなみ春よ恋--
オーガニック-------
容量800g500g2.5㎏2㎏2㎏680g2.5g500g500g500g
商品リンク

何を作るか迷ったら…こんなレシピ本をどうぞ!

美味しい全粒粉を手に入れたら、早速お菓子やパン作りに活用していきたいですよね。とは言うものの、ネットには星の数ほどレシピが紹介されていますし、中には美味しいか怪しいものも…。どんなお菓子を作るべきか迷った時に頼りになってくれるのが、専門家などの監修によるレシピ本です。以下の記事ではそんなレシピ本の中でも特におすすめを選りすぐってご紹介していますので、こちらもぜひご覧くださいね!

全粒粉の売れ筋ランキングもチェック!

なお、ご参考までに全粒粉の楽天・Yahoo!ショッピングの売れ筋ランキングは、以下のリンクからご確認下さい。

まとめ

おすすめの全粒粉をランキング形式でご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか?パン向けのものやお菓子向けのもの、どちらにも使えるものなど、全粒粉にもさまざまな種類がありました。作りたいメニューやこだわりなどによって、ご自分にぴったりの全粒粉を選んでくださいね。

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