とうもろこしの胚芽を原料に作られる、コーン油。揚げ物や調理用の油としてはもちろん、ドレッシングやマーガリン作りにも使えます。日清や味の素などから販売されていますが、いざ選ぶとなると、どれがよいのか迷ってしまう人が多いのではないでしょうか?
そこで今回は、コーン油のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。ぜひ、用途や使用量にぴったり合った使いやすいものを見つけてくださいね。
ワインエキスパート・利き酒師の資格を持つお酒の専門家。コラム執筆、カルチャースクール講師も務める。 同時に、野菜ソムリエプロとして、ファミリー向けレシピの考案・連載を始め、ラジオなどへのメディア出演など幅広く活動中。青森野菜専門マルシェの店長を務めるほか、第二回野菜ソムリエアワードの特別賞も受賞している。 他にも、調味料ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア食育マイスター、フードコーチ、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュの資格も保有し、Twitterのフォロワーは9000人を越える。
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掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
香ばしいコクのある風味が特徴のコーン油。最大の魅力は、身体に嬉しい栄養素・ビタミンEが豊富なことです。大さじ1杯に約2.2g含まれているので、効率的に摂取できます。また糖質が一切ないことや、酸化しにくいため揚げ物など高温の加熱調理に最適なのもポイント。
ただし過剰摂取には注意が必要です。リノール酸などのオメガ6系脂肪酸の摂りすぎは健康によくないので、ほかの食材との栄養バランスも考えて適量を心がけてくださいね。
ここからは、コーン油の選び方について解説します。
コーン油だけでなく、そもそもの油の抽出方法は、圧搾法と抽出法・ふたつを併用した圧抽法の3種類。圧搾法だけで取り出した油を1番搾りといい、素材が持つうま味を感じられます。
質のよさにこだわりたい方は、低温圧搾(コールドプレス)で精製されたコーン油を選ぶのがベスト。精製の際に30℃以上の熱を加えないため、新鮮な品質をキープできます。反対に、高温で精製したものは摂取を控えたいトランス脂肪酸が発生したり、酸化や変質している場合もあるので注意しましょう。
コーン油は揚げ物に使われることがほとんどなので、大容量タイプが多く流通しています。酸化しにくい性質があるとはいえ、開封後使わないままでいると味や色が変化することも。用途や人数に合わせて、余すことなく使える容量を選びましょう。
たとえば一斗缶に入った業務用サイズは、飲食店はもちろん、文化祭や学園祭など大型のイベントで活用するのにおすすめ。
一方ご家庭での使用やお試ししたい方は、容量600g~1000g程度が無難でしょう。1~2回ほどで使い切りやすく、プラスチックボトル容器であれば捨てるのも簡単にできます。
なるべく安心できるものを使いたい方は、パッケージにJASマークがあるものを選びましょう。JASとは農林水産省が定める法律に基づいた規格で、品質と安全を保障したものの証。気になる方はひとつの判断基準としてチェックするのも一手です。
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商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||
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分類 | 内容量 | 原材料 | 抽出方法 | |||||
1 | J-オイルミルズ コーン油 | ![]() | 香ばしく、揚げ物からドレッシングまで幅広く使える | 不明 | 16500g | ‐ | 不明 | |
2 | 日清オイリオグループ 日清コーン油 | ![]() | イベントで役立つ大容量タイプ。長期保存OK | 不明 | 16500g | 食用とうもろこし油、シリコーン | 不明 | |
3 | 日本コーンスターチ コーンサラダ油 | ![]() | とうもろこしの胚芽100%を贅沢に使用 | 不明 | 1400g | 食用とうもろこし油(国内製造) | 不明 | |
4 | 日コン 100%ピュア コーンサラダ油 | ![]() | 無添加でビタミンE豊富。揚げ物がカラッと揚がるのも魅力 | 不明 | 16500g | 食用とうもろこし油 | 不明 | |
5 | J-オイルミルズ 味の素|AJINOMOTO コーンサラダ油 | ![]() | とうもろこしの胚芽100%使用。香ばしい風味と大容量が魅力 | 不明 | 16500g | 不明 | 不明 | |
6 | ORKIDE コーン油 | ![]() | さらりとして油っこくない。使い切りやすいサイズも魅力 | 不明 | 1000g | 不明 | 不明 |
1位: J-オイルミルズ|コーン油
2位: 日清オイリオグループ|日清コーン油
3位: 日本コーンスターチ|コーンサラダ油
4位: 日コン|100%ピュア コーンサラダ油
5位: J-オイルミルズ|味の素|AJINOMOTO コーンサラダ油
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