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いくら・すじこのおすすめ人気ランキング【2026年10月】

プチプチ食感と凝縮された旨味を堪能できる、いくら・すじこ。丼やおにぎりはもちろん、パスタやおつまみなど、幅広い料理に使えるのも魅力です。とはいえ、佐藤水産や笹谷商店といったさまざまなメーカーから販売されており、商品の種類も豊富なため、どれを選べばよいか迷ってしまいますよね。


そこで今回は、いくら・すじこのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。贈りものにぴったりな化粧箱入りの商品や、食べやすい小分けタイプなど、選りすぐりのラインナップは必見。ぜひ本コンテンツを参考にして、おいしくて新鮮ないくら・すじこを見つけてくださいね。

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田代由紀子
監修者
料理研究家
田代由紀子

日本野菜ソムリエ協会主催「ベジフルカルテコンテスト」にて、金賞を3度受賞。健康・美容・アスリートなどテーマに沿った野菜料理に定評があり、企業・自治体などへのレシピ提供多数。「楽しく、美味しく、健康な生活を!」をコンセプトに、主婦目線のアイデアを盛り込んだ料理教室「オレンジキッチンクッキングスタジオ」を主宰している。 野菜ソムリエ・アスリートフードマイスター・食生活アドバイザー等の資格多数。読売新聞ヨミドクターで今日の健康レシピ「田代由紀子のアスリートレシピ」を連載中。

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いくらとすじこの違いは?栄養やカロリーは?

いくらとすじこの違いは?栄養やカロリーは?

いくらとすじこの違いは、卵どうしをつないでいる膜の有無。鮭から取り出した段階のものをすじこ、膜を取り除いて粒をバラバラに分けたものをいくらと呼びます。なお、いくらの1種に見た目や味わいがそっくりなますこがありますが、こちらは鮭ではなくマスの卵なので覚えておきましょう。


また、いくら・すじこは、人間の体内では作られないDHAやEPAをはじめとした必須脂肪酸を含む優秀な食材。強い抗酸化作用が期待できる赤い色素、アスタキサンチンも含まれています。おいしいだけでなく、豊富な栄養素を摂取できるのは、何よりうれしいポイントです。


ただし、栄養豊富なだけに、カロリーは100gあたり約250kcalと高め。たらこやかずのこと比べると、約2倍のカロリーがある点はおさえておきましょう。さらに、塩分も気になるところ。醤油漬けや塩漬けで食べる場合が多いため、ついつい食べすぎて塩分過多にならないよう注意してくださいね。

いくら・すじこの選び方

いくら・すじこを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」をご紹介します。

1

食べ方やシーンに合わせて種類を選択しよう

見た目がそっくりないくら・すじこ・ますこですが、それぞれ特徴が異なります。食べ方やシーンに合わせて、適した種類を選びましょう。

プチプチ食感を味わうなら、王道の鮭いくらがおすすめ

プチプチ食感を味わうなら、王道の鮭いくらがおすすめ
出典:amazon.co.jp

プチプチした食感を味わいたいなら、王道の鮭いくらを選択しましょう。鮭いくらは、産卵間近の成熟した卵を使うため、皮に張りがありプチッとはじける食感が魅力。粒も大きくきれいなものが多いので、自分で楽しむのはもちろん、贈りものにも適しています。


1粒1粒に旨味が詰まった鮭いくらは、シンプルにいくら丼やお寿司の具材にするのがおすすめ。鮭いくら単体でも十分おいしく食べられますが、サーモンと合わせて親子丼を作るのもありです。また、おもてなし料理に活用したいなら、冷奴の上にトッピングするのもよいでしょう。

ねっとりした口あたりが好みなら、やわらかな食感のすじこをチョイス

ねっとりした口あたりが好みなら、やわらかな食感のすじこをチョイス
出典:amazon.co.jp

ねっとりした口あたりが好みなら、すじこを選ぶのがおすすめです。すじこは、いくらよりも採卵時期が早い未熟な卵を使うため、小ぶりでやわらかな食感。ただし、卵をつないでいる膜に独特の生臭さを感じる場合があるので、好き嫌いが分かれやすい点はおさえておきましょう。


味つきのすじこは塩味の強い商品が多いため、おにぎりの具やお酒のおつまみにうってつけ。卵どうしがまとまっているので、調理や盛りつけがしやすいのもうれしいポイントです。なお、自分でほぐしていくらを作りたい人は、加工されていない生すじこを選んでくださいね。

気軽に楽しむなら、リーズナブルなますこがぴったり

気軽にいくらを楽しみたいなら、リーズナブルなますこを選ぶのもありです。いくらの1種ながら、鮭ではなくニジマスなどの卵を使っているため安価なものが多数。たっぷり食べたい人もチェックしましょう。小粒で皮が薄く、濃厚な甘みを味わえるのも魅力ですよ。


小粒なますこは、ちょっとしたおつまみに活用したい場合にもぴったり。たとえば、クラッカーにますこ・チーズ・かいわれ大根などをのせれば、ワインにぴったりなカナッペが完成します。手軽に作れるので、ホームパーティーにいかがでしょう。

2

好みや色合いを考慮して味つけを選ぼう

いくら・すじこの代表的な味つけは、醤油漬けと塩漬けの2種類。味わいはもちろん、色合いなども異なるので、自分の好みに合ったものを選んでください。

どれを選べばよいか迷ったら、スタンダードな醤油漬けを選択

どれを選べばよいか迷ったら、スタンダードな醤油漬けを選択
出典:amazon.co.jp

どの味つけを選べばよいか迷ったときは、醤油漬けを選ぶのがおすすめです。醤油漬けは、いくら・すじこのなかでもスタンダードな味つけ。醤油はご飯によく合うだけでなく、海産物特有の生臭さを抑えられるため、食べやすさにも優れています。


また、醤油漬けのいくら・すじこは、商品のラインナップが豊富なのもうれしいポイント。水飴で甘みを加えたものや、出汁で旨味をプラスしたものなど、味つけにこだわった商品もあります。はちきょうや加島屋など、通販で購入できる商品も多いので、うまく活用してくださいね。

素材の味を存分に楽しみたいなら、シンプルな塩漬けをセレクト

素材の味を存分に楽しみたいなら、シンプルな塩漬けをセレクト
出典:amazon.co.jp

素材の味を存分に楽しみたい人は、塩漬けがよいでしょう。塩漬けはシンプルな味つけゆえに、いくら・すじこの味わいをダイレクトに感じられるのが魅力。醤油漬けのように黒みがかってしまうこともないため、素材本来の鮮やかな発色が楽しめます。


また、塩漬けは醤油漬けよりも旨味が凝縮された味わい。おつまみとしてそのまま食べたり、ちょっとリッチにお茶漬けの具材にしたりするのがおすすめです。定番の醤油漬けとは異なる味を楽しめるので、いつもと違う味にチャレンジしてみたい人も、チェックしましょう。

自分好みにアレンジしたい人は、加工されていない生タイプを選ぶのもあり

自分好みにアレンジしたい人は、加工されていない生タイプを選ぶのもあり

自分好みの味つけにアレンジしたいなら、生タイプを選ぶのもありです。塩分量や使う調味料を自分で調節できるので、お気に入りの味つけに仕上がるのがポイント。生いくら・生すじことして、加工されずに販売されているものを探してみましょう。


なお、新鮮な生タイプは旬の9~11月頃にしか出回らないので、気になる人は注意深くチェックしてください。コストコなどの量販店やスーパーでも購入できますが、より手軽に入手したいなら、通販を利用して取り寄せるのがおすすめです。

3

味にこだわるなら新鮮な国産、安さ重視なら海外産をチェック

味にこだわるなら新鮮な国産、安さ重視なら海外産をチェック

味にこだわる人は、いくら・すじこの産地にも注目。とくに有名なのが、秋になると産卵のために北海道に戻ってくる秋鮭です。北海道で獲れる秋鮭のいくら・すじこは粒が大きいため見栄えがよく、贅沢な味わいが魅力。ちなみに、採卵元となる鮭は北海道を中心に水揚げされており、漁獲量は全体の約9割を占めます。


安価なものを探すなら、海外産のいくら・すじこをチェックするのもおすすめです。アメリカ産やロシア産など、輸入品はリーズナブルに購入できるのがうれしいポイント。国産の鮭いくらは、500gあたり8,000円以上の商品が多いのに対し、海外産は6,000円ほどで購入できるものもあり、気軽に楽しめますよ。

4

上質なものを選びたいなら、グレードに着目しよう

上質なものを選びたいなら、グレードに着目しよう
出典:amazon.co.jp

品質にこだわって選ぶなら、グレードをチェックしましょう。いくらのグレードは、粒の大きさ・色合い・卵の成熟度などによって決められているのが特徴。お肉やお米のように等級が表示されているので、商品選びで迷ったらグレードを参考に選ぶのもありです。


なおグレードは、3特・2特・特・無印の4段階に分かれており、3特が最も高品質とされています。グレードが上がるほど価格も高くなりますが、それに見合ったまろやかでコクのある味わいが楽しめますよ。自分へのご褒美や大切な人へのプレゼントには、ぜひハイグレードないくらを検討しましょう。

5

おいしく食べられるよう、賞味期限や内容量も確認しておこう

おいしく食べられるよう、賞味期限や内容量も確認しておこう

いくら・すじこを選ぶ際は、賞味期限や内容量もしっかり確認しておきましょう。商品によって異なりますが、定番の醤油漬け・塩漬けは、冷蔵保存で2日~1週間程度持ちます。賞味期限が短めで味や風味はどんどん劣化していくので、消費できるか心配な人は、食べきりやすい300g前後の商品がおすすめです。


また生タイプの商品は、当日中~1日程度とさらに賞味期限が短い傾向があります。自分で醤油漬けなどを作るときは、購入してすぐに調理しましょう。なお通販で取り寄せるなら、発送方法にも注意が必要。冷蔵品はすぐに傷んでしまうため、余裕がほしい人は1か月ほど保存できる冷凍品を選びましょう。

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いくら・すじこ全115商品
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価格
商品画像最安価格
人気順
詳細情報
容器タイプ
内容量
国内産地
味つけ
保存方法
原材料
賞味期限
1

いくら 醤油漬け

尾張まるはち

尾張まるはち いくら 醤油漬け 1
1位
箱500g アメリカもしくはロシアもしくは北海道産醤油漬け-18℃以下鱒卵(鱒いくら)不明
2

Umios|いくら 外国産 醤油漬け

広洋水産

広洋水産 いくら 外国産 醤油漬け 1
2位
不明1600.0g北海道醤油冷凍いくら(さけ卵)、しょうゆ、米発酵調味料、還元水あめ、食塩、かつお節エキス、酒、昆布エキス/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・いくら・大豆を含む)365日
3

いくら醤油漬け

広洋水産

広洋水産 いくら醤油漬け 1
3位
袋250g北海道醤油冷凍いくら(さけ卵)、水あめ、しょうゆ、米醗酵調味料、調味酢(醸造酢、水あめ、その他)、食塩/調味料(有機酸等)、増粘多糖類、(一部に小麦・いくら・大豆を含む)730.0日
4

Umios|いくら 鮭卵 醤油漬け

広洋水産

広洋水産 いくら 鮭卵 醤油漬け 1
4位
箱2400.0g北海道醤油冷凍いくら(さけ卵)、しょうゆ、米発酵調味料、還元水あめ、食塩、かつお節エキス、酒、昆布エキス/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・いくら・大豆を含む)365日
5

いくら 醤油漬け

尾張まるはち

尾張まるはち いくら 醤油漬け 1
5位
箱200.0g北海道醤油冷凍鮭卵3日
6

いくら醤油漬 大ビン|30900

加島屋

加島屋 いくら醤油漬 大ビン 1
6位
瓶220g北海道醤油冷蔵いくら22日
7

北海道産 塩いくら

山十前川商店

山十前川商店 北海道産 塩いくら 1
7位
箱1000g北海道塩冷凍鮭魚卵(北海道産)、食塩/(一部にいくらを含む)90日
8

いくら醤油漬け

尾張まるはち

尾張まるはち いくら醤油漬け 1
8位
パック200g×2パック不明醤油冷凍鱒卵(アメリカ産、ロシア産)、 粉末水あめ、 食塩、 しょうゆ(大豆・小麦を含む)、 本みりん、 発酵調味料、 リンゴ酢(りんごを含む)、 砂糖、 カツオエキス、 昆布エキス、 たん白加水分解物(大豆・小麦を含む)、 チキンエキス(鶏肉を含む)/ 調味料(アミノ酸等)、 甘味料(ソルビトール)、 増粘多糖類解凍後は冷蔵にて3日
8

いくら醤油漬け

尾張まるはち

尾張まるはち いくら醤油漬け 1
8位
箱800g北海道醤油冷凍鱒卵(アメリカ、ロシア、または北海道産)、醤油など不明
10

島の人|北海道 斜里産 鮭 塩いくら|saltikr

レブニーズ

レブニーズ 北海道 斜里産 鮭 塩いくら 1
10位
瓶150g北海道塩冷凍秋鮭卵(北海道斜里産)、食塩冷凍保管で3か月程度、冷蔵保管で1〜2日程度
お探しの商品がない場合は、商品の掲載をリクエストできます。
1
人気1位

尾張まるはちいくら 醤油漬け

いくら 醤油漬け 1
この商品を見る
出典:amazon.co.jp
最安価格
Amazonで売れています!
5,999円
在庫わずか
11.99円 / 1g
商品概要

リーズナブルなのに味は本格派の鱒いくらで、ボリュームのあるいくら丼をおなかいっぱい食べたい人におすすめです。小粒ながら、その分鮭いくらより甘みが強く濃厚。薄皮なので舌に皮が残りにくいのも特徴です。

容器タイプ箱
内容量500g
国内産地アメリカもしくはロシアもしくは北海道産
味つけ醤油漬け
保存方法-18℃以下
原材料鱒卵(鱒いくら)
賞味期限不明
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2
人気2位

広洋水産Umios | いくら 外国産 醤油漬け

最安価格
42,500円
中価格
26.56円 / 1g
商品概要
窒素置換包装と瞬間冷凍技術による鮮度保持
天然鮭卵を使用した大粒サイズと濃厚な食感
内容量1.6kgを200gずつ分けた8パックの構成
容器タイプ不明
内容量1600.0g
国内産地北海道
味つけ醤油
保存方法冷凍
原材料いくら(さけ卵)、しょうゆ、米発酵調味料、還元水あめ、食塩、かつお節エキス、酒、昆布エキス/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・いくら・大豆を含む)
賞味期限365日
全部見る
3
人気3位

広洋水産いくら醤油漬け

参考価格
6,000円
中価格
24.0円 / 1g
商品概要
北海道白糠町で職人が丁寧にほぐしてオリジナルの醤油ダレに漬け込みしたこだわりのいくらです。粒が大きく皮が薄いことが特徴である秋鮭の卵を使用しており、なめらかな食感と濃厚な味わいが楽しめます。おせちや年末年始などの特別な日のごちそうにはもちろん、普段のおにぎりやお寿司、どんぶりにもおすすめです。
容器タイプ袋
内容量250g
国内産地北海道
味つけ醤油
保存方法冷凍
原材料いくら(さけ卵)、水あめ、しょうゆ、米醗酵調味料、調味酢(醸造酢、水あめ、その他)、食塩/調味料(有機酸等)、増粘多糖類、(一部に小麦・いくら・大豆を含む)
賞味期限730.0日
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4
人気4位

広洋水産Umios | いくら 鮭卵 醤油漬け

最安価格
63,000円
中価格
26.25円 / 1g
商品概要
窒素による急速冷凍とパック内の窒素置換包装
天然の鮭卵を10度以下の塩水洗浄と醤油だれで加工
200gずつ12パックに分けた小分け包装
容器タイプ箱
内容量2400.0g
国内産地北海道
味つけ醤油
保存方法冷凍
原材料いくら(さけ卵)、しょうゆ、米発酵調味料、還元水あめ、食塩、かつお節エキス、酒、昆布エキス/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・いくら・大豆を含む)
賞味期限365日
全部見る
5
人気5位

尾張まるはちいくら 醤油漬け

最安価格
Amazonで売れています!
4,980円
在庫わずか
24.9円 / 1g
商品概要
マスいくらに比べて粒がひと回り以上大きい、サケいくらの醤油漬けです。鮮度の良い状態で冷凍しているので、解凍しても粒に弾力があり、噛んだときのプチプチ感も存分に楽しめます。贅沢にいくら丼としてだけでなく、寿司、おにぎり、海鮮丼など、多様なアレンジ可能です。
容器タイプ箱
内容量200.0g
国内産地北海道
味つけ醤油
保存方法冷凍
原材料鮭卵
賞味期限3日
全部見る
6
人気6位

加島屋いくら醤油漬 大ビン | 30900

最安価格
13,480円
高価格
61.27円 / 1g
商品概要
海道沿岸で漁獲される秋鮭の卵を丁寧にほぐし、醤油・清酒などに漬け込んだ逸品です。ひと口食べると、プチプチの食感と濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。温かいご飯にかけて贅沢ないくら丼にしたり、手巻き寿司の具やお酒の肴にもおすすめです。
容器タイプ瓶
内容量220g
国内産地北海道
味つけ醤油
保存方法冷蔵
原材料いくら
賞味期限22日
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7
人気7位

山十前川商店北海道産 塩いくら

最安価格
39,800円
やや高価格
39.8円 / 1g
商品概要

北海道産の新鮮な白鮭の卵を獲れてから5時間以内に加工したいくらです。生きている卵が呼吸することで、塩分を浸透させる独自技術を用いて製造。冷蔵庫内で完全解凍したのちに、いくら丼や寿司のネタ、酒の肴など、多種多様な料理に使用することができます。

容器タイプ箱
内容量1000g
国内産地北海道
味つけ塩
保存方法冷凍
原材料鮭魚卵(北海道産)、食塩/(一部にいくらを含む)
賞味期限90日
全部見る
8
人気8位

尾張まるはちいくら醤油漬け

最安価格
Amazonで売れています!
7,980円
在庫わずか
19.95円 / 1g
商品概要

新鮮な鱒いくらを、コクと風味を引き立てる特製醤油に丁寧に漬け込んだ商品です。小粒ながら甘みが強く濃厚な味わいやプチプチとした食感に加え、薄皮で舌に皮が残りにくい点が特徴。いくら丼にはもちろん、おにぎりやサラダ・パスタの具材としてもおすすめです。

容器タイプパック
内容量200g×2パック
国内産地不明
味つけ醤油
保存方法冷凍
原材料鱒卵(アメリカ産、ロシア産)、 粉末水あめ、 食塩、 しょうゆ(大豆・小麦を含む)、 本みりん、 発酵調味料、 リンゴ酢(りんごを含む)、 砂糖、 カツオエキス、 昆布エキス、 たん白加水分解物(大豆・小麦を含む)、 チキンエキス(鶏肉を含む)/ 調味料(アミノ酸等)、 甘味料(ソルビトール)、 増粘多糖類
賞味期限解凍後は冷蔵にて3日
全部見る
8
人気8位

尾張まるはちいくら醤油漬け

最安価格
Amazonで売れています!
13,800円
在庫わずか
17.25円 / 1g
商品概要

新鮮な鱒卵を特製醤油に丁寧に漬け込んだいくら醤油漬け。鱒いくらは甘みが強く濃厚で、皮が薄いため舌に皮が残りにくいのが特徴です。800gとたっぷり使えるボリュームがあるため、贅沢にいくら丼を楽しみたい人や、お寿司やおにぎり・パスタ・サラダの具材など、さまざまな使い方を試したい人に向いています。

容器タイプ箱
内容量800g
国内産地北海道
味つけ醤油
保存方法冷凍
原材料鱒卵(アメリカ、ロシア、または北海道産)、醤油など
賞味期限不明
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10
人気10位

レブニーズ島の人 | 北海道 斜里産 鮭 塩いくら | saltikr

参考価格
6,253円
やや高価格
41.68円 / 1g
商品概要

北海道産の秋鮭の卵をシンプルに塩だけで仕上げ、素材本来の濃厚な旨味を存分に堪能できる一品です。原材料は北海道斜里産の鮭卵と食塩のみを使用。一粒ずつ丁寧に塩締めされた150gのボリュームは、大盛りイクラ丼約2杯分に相当し、自宅で贅沢な海鮮体験を楽しみたい人におすすめです。

容器タイプ瓶
内容量150g
国内産地北海道
味つけ塩
保存方法冷凍
原材料秋鮭卵(北海道斜里産)、食塩
賞味期限冷凍保管で3か月程度、冷蔵保管で1〜2日程度
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11
人気11位

貝健シーフードマックス | 塩いくら

参考価格
7,520円
高価格
62.66円 / 1g
商品概要

北海道の秋鮭から採れる良質な魚卵を、伝統の手もみ製法で仕上げた120gの冷凍塩いくらです。塩漬けにしたいくらは卵から水分が抜けており、凝縮された旨味と濃厚な味わいが特徴。塩のみで味つけされており、お寿司やお刺身のほか、パスタやサラダなど洋風のメニューにもおすすめです。

容器タイプ箱
内容量120.0g
国内産地北海道
味つけ塩
保存方法冷凍
原材料鮭の卵、食塩。
賞味期限不明
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12
人気12位

尾張まるはちいくら 醤油漬け

最安価格
Amazonで売れています!
11,000円
在庫わずか
18.33円 / 1g
商品概要

新鮮なアメリカ産の鮭卵を特製醤油で丁寧に漬け込み、素材本来の旨味を家庭で贅沢に堪能するための商品です。マスいくらより一回り大きい粒が特徴で、150gずつ小分けされた4パック計600gの大容量。冷凍保存により、解凍後もプチプチとした弾力ある食感を楽しめる一品です。

容器タイプ箱
内容量600.0g
国内産地北海道
味つけ醤油
保存方法冷凍
原材料鮭卵、いくら
賞味期限365日
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13
人気13位

尾張まるはち鱒いくら 醤油漬け

最安価格
Amazonで売れています!
8,780円
在庫わずか
17.56円 / 1g
商品概要
天然の鱒卵を醤油で漬け込んだ500g入りの冷凍商品
国内自社工場で漬け込み後に急速冷凍した加工工程
100gまたは250g単位の小分けパック包装
容器タイプ箱
内容量500.0g
国内産地不明
味つけ醤油
保存方法冷凍
原材料鱒卵
賞味期限不明
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14
人気14位

尾張まるはち鱒いくら 醤油漬け

最安価格
16,800円
中価格
16.8円 / 1g
商品概要
100g単位のパックが10個入った総量1kgの小分け仕様
アルコール凍結処理を施した鱒卵の醤油漬け
特製のとろみ醤油を使用した味付け
容器タイプ箱
内容量1000.0g
国内産地日本
味つけ醤油
保存方法冷凍
原材料鱒卵(産地:アメリカ、ロシア、または北海道産。国内加工)
賞味期限3日
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15
人気15位

マルア阿部商店塩いくら | IK-SI1000-A

最安価格
35,000円
やや高価格
35.0円 / 1g
商品概要
北海道産のサケ卵と食塩のみを使用し、素材本来の純粋な旨みを存分に味わうための塩漬けいくらです。保存料不使用の一級品で、高級寿司店と同等の品質を実現しています。大容量の1000g入りで、冷凍なら3カ月の長期保存が可能なため、粒が大きく濃厚な味わいを家族で楽しみたい人に最適です。
容器タイプ箱
内容量1000.0g
国内産地北海道
味つけ塩
保存方法冷凍
原材料北海道産 サケ卵、食塩
賞味期限90日
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16
人気16位

マルサ笹谷商店北海道産 醤油いくら

最安価格
17,800円
やや高価格
35.6円 / 1g
商品概要
道東前浜で捕れた鮭の新鮮な卵を使ったいくら醤油漬けです。魚卵連続分離装置でスピード処理を行って特性のタレに漬込み、20時間かけてじっくり熟成。鮮度を落とすことなく急速冷凍をかけ、甘くコクのある味わいに仕上がっています。
容器タイプ箱
内容量500g
国内産地北海道
味つけ醤油
保存方法冷凍
原材料鮭卵(北海道産)、醤油、しょうゆ加工品、米発酵調味料、植物たん白加水分解物、還元水飴、コンブエキス、味醂/調味料(アミノ酸等)、酸味料
賞味期限製造より365日
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商品概要

素材の鮮度が味に直結するからこそ熟練の職人が技を凝らして仕上げた、北海道産の秋鮭卵を堪能するための塩いくらです。農林水産大臣賞を受賞しており、もっちりとした食感と皮が薄く口の中でとろけるような味わいが際立つ。内容量は1kgのボリュームで、木箱に納められた上品な造りは贈答用としてもおすすめです。

容器タイプ箱
内容量1000.0g
国内産地北海道
味つけ塩
保存方法冷凍
原材料鮭の卵(北海道産)、食塩
賞味期限90日
全部見る
18
人気18位

十文字屋商店イクラ 醤油漬け

最安価格
3,780円
やや低価格
15.12円 / 1g
商品概要

鮭の中でも希少で高価な天然紅鮭の魚卵を使った、イクラの醤油漬けです。他の魚卵と比べて少々小粒ではありますが、皮が薄いので口どけがよく、濃厚なコクと旨味が口いっぱいに広がります。小粒だからこそご飯にたくさん載せることができるので、満足できる逸品です。

容器タイプ箱
内容量250g
国内産地北海道
味つけ醤油
保存方法冷凍
原材料紅鮭の魚卵
賞味期限30日
全部見る
19
人気19位

ミノリ商事鱒いくら 醤油漬け

最安価格
6,980円
やや低価格
12.69円 / 1g
商品概要

脂の乗った豪華な味を楽しめるのが特徴です。さらに鮭度にもこだわり、本来のおいしさ失わないように作っています。110gのパックが5個入りで、食べやすさや管理しやすさもうれしいポイントですね。

容器タイプ不明
内容量550g (110g×5)
国内産地国産(北海道)
味つけ醤油漬
保存方法冷凍
原材料商品に記載。
賞味期限不明
全部見る
20
人気20位

オダ水産北海道蔵本舗 塩いくら | いくら塩

最安価格
19,800円
やや高価格
39.6円 / 1g
商品概要

北海道オホーツクの雄武産イクラを厳選し、本来の風味を塩のみで引き出したこだわりの逸品です。内容量は500gで、使い勝手の良い250gパックが2個同梱。マイナス18度以下の冷凍保存で2ヶ月以上の賞味期限を確保しており、本場の味を家庭で楽しみたい人におすすめです。

容器タイプ箱
内容量500.0g(250g×2)
国内産地北海道
味つけ塩
保存方法冷凍
原材料いくら
賞味期限2か月以上
全部見る

いくらの食べ方・醤油漬けの方法は?

ここで、醤油漬けの作り方や、いくら・すじこを使ったおすすめのレシピをご紹介します。自宅で簡単に再現できるので、ぜひチャレンジしてみてください。

自分好みのいくら醤油漬けを作ってみよう

自分好みのいくら醤油漬けを作ってみよう

市販品もよいですが、自分好みのいくら醤油漬けを作ってみるのもおすすめ。まずは、すじこを塩水でよく洗い、40℃前後のぬるま湯に入れて1粒ずつほぐしていきます。なお、生臭さやアニサキスなどが気になる場合は、熱湯に1分30秒ほどさらしてください。


下ごしらえが終わったら、醤油・酒・みりんなど、お好みの調味料に半日~1日ほど漬けるだけ。完成したら煮沸消毒した瓶に詰め、冷蔵庫で保存します。たくさん作りすぎて食べきれない場合は、冷凍保存するのもあり。アルミカップなどで小分けしておけば、好きなときに使えて便利ですよ。

料理にアレンジするなら、おしゃれなシーフードパスタがおすすめ

料理にアレンジするなら、おしゃれなシーフードパスタがおすすめ

いくらを使った料理を作るなら、和風シーフードパスタがおすすめです。作り方は、茹でたパスタ麺にめんつゆ・オリーブオイル・レモン汁などを絡め、醤油で下味をつけた刺身用サーモン・タコ・いくらをトッピングするだけ。冷やした麺を使えば、冷製パスタとして食べられます。好みで大葉をのせるのもよいでしょう。


また、色鮮やかでおもてなし料理にぴったりなのが、いくらとほうれん草の白和え。絹ごし豆腐・ほうれん草・いくら醤油漬けを和え、めんつゆで味を整えるだけで簡単に作れます。おかずがあと1品足りないときなど、手軽に作れて便利なので、ぜひ試してくださいね。

いくらにアレルギーはあるの?

いくらにアレルギーはあるの?

あまり知られてはいませんが、いくらもアレルゲンのひとつです(参照:消費者庁)。タラコ・ししゃもの卵などのように、魚卵アレルギーを引き起こす可能性があります。魚卵のなかでも、とくにアレルギー症状が出やすいとされているのがいくらです。


今まで食べたことがない人や、はじめて子どもに食べさせるときなど気になる場合は、少しずつ様子を見ながら味わうのがおすすめ。もし体調に何らかの異変が出た場合は、医療機関に相談しましょう。

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