




ピリッとした辛さと旨味が魅力の明太子。ご飯に合わせるのはもちろん、スパゲティやうどんなどの料理にも便利に使えます。しかし、ふくや・やまや・かねふくといった様々なメーカーがあり、一本もの・切子・バラ子など形や種類も多様。どれを選べばよいのか迷ってしまいますね。
そこで今回は、明太子のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。コンテンツの後半ではおすすめのアレンジレシピもご紹介しています。ぜひぴったりの明太子を見つけてくださいね。

ワインエキスパート・利き酒師の資格を持つお酒の専門家。コラム執筆、カルチャースクール講師も務める。 同時に、野菜ソムリエプロとして、ファミリー向けレシピの考案・連載を始め、ラジオなどへのメディア出演など幅広く活動中。青森野菜専門マルシェの店長を務めるほか、第二回野菜ソムリエアワードの特別賞も受賞している。 他にも、調味料ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア食育マイスター、フードコーチ、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュの資格も保有し、Twitterのフォロワーは9000人を越える。

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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
明太子の魅力は、食欲を刺激するピリッとした辛味と旨味です。口の中で弾けるプチプチとした食感や、魚卵の旨味と唐辛子の刺激がクセになるという人も多いでしょう。その華やかな見た目から、お土産やお中元などの贈答品としても選ばれています。
明太子とたらこは見た目が似ているため、混同してしまう人も多いかもしれません。明太子は味つけに唐辛子が使われているため辛味がありますが、たらこは辛味がないのが特徴です。たらこも明太子も原料はスケトウダラの卵巣ですが、味つけに唐辛子が使われているか否かに違いがあります。
そのままごはんに乗せて食べるのはもちろん、いろいろな料理にアレンジして使えるのも明太子の魅力。パスタやおにぎりが定番ですが、卵焼きやドレッシング、炒め物などアレンジは豊富。辛味と旨味が凝縮された明太子は少量でもアクセントになるため、調味料としても活躍しますよ。
明太子を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
おいしい明太子を選びたいなら、原材料となる魚卵の産地やメーカーごとの特徴、辛さに注目しましょう。こだわってチェックして、自分好みの味わいを見つけてくださいね。
鮮度が高いものを求めるなら国産品をチェック。国産の魚卵は鮮度が落ちないうちに加工されるため、新鮮で濃い味が魅力です。現在出回っている明太子の多くはアメリカやロシアなどの海外産で国産の明太子は少なめですが、なかには国産品にこだわるブランドもあるのでチェックしましょう。
よりおいしく味わいたいなら、明太子の旬にも注目してください。国産の明太子の旬はスケトウダラの産卵期である11~1月です。旬の明太子は卵が発達して水分量が凝縮されているため、濃い味わいが楽しめます。
評判のよさで選びたい人は、有名ブランド・メーカーから選ぶのもよいでしょう。「ふくや」「かねふく」など有名老舗メーカーの明太子は長年愛されているので、自分で食べても贈り物にしても満足度が高いでしょう。
有名メーカーにはそれぞれの特徴があるので、自分の好みに合わせてチョイス。たとえばふくやは辛さの種類が豊富で、かねふくは原料の仕入れから製造までを徹底して品質にこだわっていることが特徴です。やまやの明太子はほんのり柚子が香る上品な風味が魅力ですよ。
刺激を求めるなら、辛口の明太子をチェック。ピリ辛のものから通常の明太子の25倍の辛さのものまで、辛さの程度は商品によって様々です。辛いものが好きな人は、辛味が強い明太子を食べ比べしてみるのもよいですね。
辛味が苦手な人や小さい子どもが食べる際は、刺激の少ない甘口の明太子がぴったり。たとえば「福さ屋」の「まろやかめんたい」のように、唐辛子の量を通常の半分に抑え、昆布だしとみりんを効かせた優しい味わいの明太子もありますよ。年代を問わず味わいやすく、家族で食べる際にもよいでしょう。
明太子は形によって価格が変わりますが、形状による味の違いはほぼありません。自宅用・調理用なら料理に使いやすい形状の切子・バラ子など、用途に合わせて形状を選びましょう。
毎日の食卓で楽しむなら切子が便利です。製造過程で端が切れたり形が崩れたものは切子と呼ばれています。一口サイズにカットされているため食べやすく、ご飯のおとも・お酒のあてなどにも使いやすいのが魅力。一本ものと比べてリーズナブルなのもうれしいポイントです。
皮の弾力や食感を楽しみたい人も切子をチェック。粒だけのバラ子と違って皮が残っているため、口に入れたときに皮の食感も味わえます。ただし、カットされた切子は長期保存には向かないので、あらかじめ冷凍されたものを選ぶか早めに食べきるようにしましょう。
料理やトッピングに使うならバラ子がぴったり。バラ子とは切子からさらに皮を取り除いたほぼ粒だけの明太子のこと。薄皮を外してほぐす手間が省けるうえ取り分けやすいので、料理に使いやすいでしょう。チューブ状や個包装のものはさらに使い勝手がよく便利ですよ。
おいしい明太子を安く買いたい人にもおすすめ。バラ子は一本ものや切子と比べて価格が割安なのに味や品質は変わらないため、有名店の味をお得に楽しめます。料理に使ったり自宅で食べたりするには見た目も気にならないので、取り入れやすいですね。
健康のために着色料や食品添加物を摂りすぎないように気をつけている人も多いでしょう。最近では無添加・無着色・減塩タイプなど、体にやさしい明太子も増えてきています。健康に気をつかたい人は原材料にも注目して選択しましょう。
血圧が高めの人や食事療法中で塩分量が気になる人は、減塩タイプの明太子をチョイス。明太子は塩分が多いので、毎日食べると塩分量が気になる人もいるでしょう。通常の明太子の塩分量が100gあたり約5.6gなのに対して、減塩タイプは約3.3gに調整されています。
塩分を控えたいけれどおいしい明太子が食べたいという人は、ひと工夫された減塩明太子をチェック。味わいや食感はそのままに、通常の明太子から35%減塩している商品もあります。昆布の旨味や柚子の風味を感じられるものであれば、減塩タイプでもおいしく食べられるでしょう。
素材本来の風味を味わいたいなら、化学調味料などが無添加の明太子をチョイス。明太子は保存性を高めるために化学調味料・添加物が加えられていることがほとんどですが、こだわって無添加商品を選べば、素材の味をしっかりと味わえるでしょう。
また、合成着色料が気になる人は、無着色の明太子に注目してください。鮮やかな赤色の明太子はおいしそうに見えますが、赤すぎるものは合成着色料で染色している可能性があります。皮や粒の色がたらこ本来の自然な肌色に近く、赤すぎないものを選択しましょう。
プレゼントやお中元、お歳暮など贈答用として明太子を選ぶなら、形がきれいで見た目が華やかな一本ものを選びましょう。贈って喜ばれるギフトセットにも注目ですよ。
大切な人へ贈り物にするなら、見た目のよい一本ものをチョイス。スケトウダラの卵巣がそのままの形で保たれた明太子は一本ものと呼ばれ、浸かり具合が均一で味も見た目もよいのが特徴です。つややかで美しく、華やかな印象を与えられます。
明太子をより楽しめるものがほしいならギフトセットに注目しましょう。豪華な化粧箱入りの一本ものだけでなく、有田焼の高級な器や地酒、数種類の和え物がセットになっているものもあります。見た目が華やかなうえ、より明太子を楽しんでもらえるでしょう。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
容器タイプ | 内容量 | 産地 | 保存方法 | 原材料 | 賞味期限 | |||||
1 | 越前かに職人甲羅組 辛子明太子 | ![]() | 訳あり特切れでたっぷり1キロ。辛さも選べる明太子 | 箱 | 1kg | 日本 | 冷凍 | すけとうだらの卵(ロシア又はアメリカ)、食塩、発酵調味料、みりん、唐辛子、たん白加水分解物、ゆず果汁/調味料(アミノ酸等)、ソルビット、酸化防止剤(ビタミンC)、酸味料、酵素、着色料(黄5、赤40)、発色剤(亜硝酸Na) | 解凍後に冷蔵保存にて3日間、発送日より冷凍-18℃以下で1ヶ月 | |
2 | 博多ふくいち 辛子明太子|ma-2k | ![]() | 和食職人の自慢ダレ使用の無着色辛口切れ明太子 | 箱 | 1kg×2箱 | 福岡県 | 冷凍 | すけとうだらの卵巣(ロシア又はアメリカ)、発酵調味料、食塩、唐辛子、かつお風味調味料/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、酵素、発色剤(亜硝酸Na) | 冷凍で90日 | |
3 | かねふく 明太子スティック|7171 | ![]() | 包丁いらずで料理に直行できる個包装明太子 | チューブ | 25g×30本 | 福岡県 | 冷凍 | すけとうだらの卵(米国又はロシア)、食塩、醸造調味料、水あめ、唐辛子、果糖ぶどう糖液糖、でんぷん、かつおエキス、昆布だし/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工澱粉、増粘多糖類)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、酵素 | 冷凍3ヶ月(解凍後冷蔵8日) | |
4 | ふくや どっから | ![]() | 激辛派におすすめ。無着色で真子だけを使った本格明太子 | 箱 | 200g | 福岡県 | 冷蔵 | すけとうだらの卵・ロシア又は米国 | 冷蔵15日 | |
5 | やまやコミュニケーションズ やまや 明太子 優|18130490 | ![]() | ぴりりと優しい辛さの中に、フワッと柚子が香る | 不明 | 270g | ロシア、アメリカ | 冷蔵 | すけとうだらの卵(ロシアまたはアメリカ)、米発酵調味料、食塩、唐辛子、たん白加水分解物、ゆず、酒、醤油、みりん、昆布エキス、魚醤、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、酒精、酵素、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料 | 14日(要冷蔵) | |
6 | 丸鮮道場水産 北海道産明太子特大サイズ | ![]() | 羅臼昆布と低温熟成。特大サイズのみ厳選 | 箱 | 750g | 北海道 | 冷凍 | スケトウダラの卵巣(北海道産)、食塩、唐辛子、発酵調味料、日本酒、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、昆布エキス、還元水飴、砂糖混合異性化液糖、かつおエキス/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット、カンゾウ)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、着色料(赤102、赤3)、発色剤(亜硝酸Na) | 冷凍で90日 | |
7 | 山口油屋福太郎 からしめんたいチューブ | ![]() | 調味液の配合で容器から出しやすい仕様 | チューブ | 300g | ロシア又は米国又はその他 | 不明 | すけとうだらの卵巣(ロシア又は米国又はその他)、食塩、醸造調味料、みりん、唐辛子、たん白加水分解物、かつお節エキス、魚醤調味料/甘味料(ソルビット、ステビア、カンゾウ)、調味料(アミノ酸等)、トレハロース、酸化防止剤(ビタミンC)、pH調整剤、ナイアシン、炭酸Ca、ミョウバン、リン酸塩(Na)、硫酸Mg、着色料(赤102、黄5、赤3、アナトー)、発色剤(亜硝酸Na)、酵素、(一部に大豆を含む) | 不明 | |
8 | やまや 梅昆布めんたい | ![]() | 北海道昆布と大分梅の旨みが光る和洋万能明太チューブ | チューブ | 90g | 福岡県 | 冷蔵 | すけとうだらの卵(ロシア)、梅肉(梅、紫蘇、食塩)、米発酵調味料、食塩、昆布粒、みりん、昆布エキス、酒、唐辛子、たん白加水分解物、魚エキス/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン)、酸化防止剤(ビタミンC)、pH調整剤、香料、着色料(黄5、赤106)、ソルビット、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に小麦・大豆を含む) | 30日(要冷蔵) | |
9 | かねふく 樽入り辛子明太子・たらこ詰め合わせ | ![]() | 辛さ控えめたらこと明太子を一本物で贅沢に | 箱 | 360g | すけとうだらの卵:アメリカ、ロシア | 冷凍 | 明太子:すけとうだらの卵(米国又はロシア)、醸造調味料、食塩、果糖ぶどう糖液糖、唐辛子、ベース調味料、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、増粘多糖類、酵素、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む)/たらこ:すけとうだらの卵(米国又はロシア)、食塩、醸造調味料、果糖ぶどう糖液糖、かつお節エキス、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、酵素、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む) | 冷凍3か月(解凍後冷蔵8日) | |
10 | 博多ふくいち 辛子明太子 | ![]() | 博多仕込みの真子使用で贈答品質そのまま | 箱 | 1kg | 福岡県 | 冷凍 | すけとうだらの卵巣(ロシア又はアメリカ)、発酵調味料、食塩、唐辛子、かつお風味調味料/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、酵素、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に小麦、大豆を含む) | 冷凍で90日 | |
業務用サイズでたっぷり楽しめる訳あり特切れ商品です。おにぎり・お茶づけ・明太パスタ・卵焼きなどにおすすめ。辛さが選べるため、好みに合わせて調整可能で、自然解凍するだけで手軽に食べられます。
| 容器タイプ | 箱 |
|---|---|
| 内容量 | 1kg |
| 産地 | 日本 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | すけとうだらの卵(ロシア又はアメリカ)、食塩、発酵調味料、みりん、唐辛子、たん白加水分解物、ゆず果汁/調味料(アミノ酸等)、ソルビット、酸化防止剤(ビタミンC)、酸味料、酵素、着色料(黄5、赤40)、発色剤(亜硝酸Na) |
| 賞味期限 | 解凍後に冷蔵保存にて3日間、発送日より冷凍-18℃以下で1ヶ月 |
博多ふくいちの無着色辛子明太子小切れは、自然な色合いと味わいにこだわった業務用・家庭用向けの商品です。和食職人が厳選素材で仕上げた特製ダレにより、定番品よりやや辛めの深い味わい。さらに、ひと口大の切れ子は調理しやすく、様々な料理に手軽に活用できます。
| 容器タイプ | 箱 |
|---|---|
| 内容量 | 1kg×2箱 |
| 産地 | 福岡県 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | すけとうだらの卵巣(ロシア又はアメリカ)、発酵調味料、食塩、唐辛子、かつお風味調味料/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、酵素、発色剤(亜硝酸Na) |
| 賞味期限 | 冷凍で90日 |
かねふくの明太子スティック徳用30本入りは、料理に使いやすいスティック状の無着色辛子明太子。1本25グラムの個包装で、包丁やまな板を使わずにそのまま料理に加えられます。さらに、流水解凍3分で手軽に使え、明太トーストやパスタなど幅広いアレンジが楽しめますよ。
| 容器タイプ | チューブ |
|---|---|
| 内容量 | 25g×30本 |
| 産地 | 福岡県 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | すけとうだらの卵(米国又はロシア)、食塩、醸造調味料、水あめ、唐辛子、果糖ぶどう糖液糖、でんぷん、かつおエキス、昆布だし/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工澱粉、増粘多糖類)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、酵素 |
| 賞味期限 | 冷凍3ヶ月(解凍後冷蔵8日) |
北海道産羅臼昆布・九州産ゆず・酒・独自ブレンドの唐辛子で構成されたやまやの匠のたれで、じっくり168時間漬け込んだこだわりの辛子明太子。ぴりりと優しい辛さの中に、フワッと柚子が香ります。奥深くまろやかな味わいです。
| 容器タイプ | 不明 |
|---|---|
| 内容量 | 270g |
| 産地 | ロシア、アメリカ |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 原材料 | すけとうだらの卵(ロシアまたはアメリカ)、米発酵調味料、食塩、唐辛子、たん白加水分解物、ゆず、酒、醤油、みりん、昆布エキス、魚醤、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、酒精、酵素、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料 |
| 賞味期限 | 14日(要冷蔵) |
北海道で水揚げされた新鮮なスケトウダラから取り出した成熟卵を、羅臼昆布のエキスを加えたオリジナル明太調味で漬け込み、1週間かけてじっくり低温熟成させた明太子です。市場にも出回らない特大サイズのみを厳選。さらに、キメ細やかな粒子感で、そのままかぶりついても簡単に嚙み切れるほどです。
| 容器タイプ | 箱 |
|---|---|
| 内容量 | 750g |
| 産地 | 北海道 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | スケトウダラの卵巣(北海道産)、食塩、唐辛子、発酵調味料、日本酒、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、昆布エキス、還元水飴、砂糖混合異性化液糖、かつおエキス/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット、カンゾウ)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、着色料(赤102、赤3)、発色剤(亜硝酸Na) |
| 賞味期限 | 冷凍で90日 |
油屋として創業し、総合食品問屋・明太子・めんべえと時代に合わせて総合食品メーカーへと成長を遂げてきた、山口油屋福太郎の明太子チューブ。調味液を加えているため、容器から出しやすく手軽に使えます。プチプチ食感&ほどよい辛さが魅力です。
| 容器タイプ | チューブ |
|---|---|
| 内容量 | 300g |
| 産地 | ロシア又は米国又はその他 |
| 保存方法 | 不明 |
| 原材料 | すけとうだらの卵巣(ロシア又は米国又はその他)、食塩、醸造調味料、みりん、唐辛子、たん白加水分解物、かつお節エキス、魚醤調味料/甘味料(ソルビット、ステビア、カンゾウ)、調味料(アミノ酸等)、トレハロース、酸化防止剤(ビタミンC)、pH調整剤、ナイアシン、炭酸Ca、ミョウバン、リン酸塩(Na)、硫酸Mg、着色料(赤102、黄5、赤3、アナトー)、発色剤(亜硝酸Na)、酵素、(一部に大豆を含む) |
| 賞味期限 | 不明 |
やまやのめんたいチューブ 博多のごはん 梅昆布めんたいは、手軽に本格的な味わいが楽しめるチューブタイプの明太子です。北海道利尻産の具材感ある昆布と大分県産の梅を使用し、旨みと酸味のバランスが絶妙。また、和食だけでなく洋風料理にも合い、調味料としても活躍します。
| 容器タイプ | チューブ |
|---|---|
| 内容量 | 90g |
| 産地 | 福岡県 |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 原材料 | すけとうだらの卵(ロシア)、梅肉(梅、紫蘇、食塩)、米発酵調味料、食塩、昆布粒、みりん、昆布エキス、酒、唐辛子、たん白加水分解物、魚エキス/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン)、酸化防止剤(ビタミンC)、pH調整剤、香料、着色料(黄5、赤106)、ソルビット、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に小麦・大豆を含む) |
| 賞味期限 | 30日(要冷蔵) |
辛子明太子とたらこの2種の味を楽しめる贈答用セットです。無着色で一本物を使用し、粒立ちのよい食感と熟成された旨味が特徴。辛いものが苦手な人や、子どものいる家庭にも喜ばれる、幅広い層に適したギフトです。
| 容器タイプ | 箱 |
|---|---|
| 内容量 | 360g |
| 産地 | すけとうだらの卵:アメリカ、ロシア |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | 明太子:すけとうだらの卵(米国又はロシア)、醸造調味料、食塩、果糖ぶどう糖液糖、唐辛子、ベース調味料、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、増粘多糖類、酵素、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む)/たらこ:すけとうだらの卵(米国又はロシア)、食塩、醸造調味料、果糖ぶどう糖液糖、かつお節エキス、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、酵素、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む) |
| 賞味期限 | 冷凍3か月(解凍後冷蔵8日) |
福岡で製造された無着色の辛子明太子を業務用サイズでお届けする訳あり品です。冷凍保存が可能で、家庭用としても様々な料理に活用可能。さらに、製造過程で切れた切れ子ですが、真子を使用しており、贈答用と変わらぬ食感と旨味が楽しめます。
| 容器タイプ | 箱 |
|---|---|
| 内容量 | 1kg |
| 産地 | 福岡県 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | すけとうだらの卵巣(ロシア又はアメリカ)、発酵調味料、食塩、唐辛子、かつお風味調味料/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、酵素、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に小麦、大豆を含む) |
| 賞味期限 | 冷凍で90日 |
原卵の大きさや色がふぞろいを理由に、お得な価格で提供されている明太子です。手間や容器は省かれていますが、辛子明太子博多あごおとしのおいしさはそのまま。ふっくらとなめらかでありながら、しっかりとした粒感・芳醇なうまみ・穏やかな辛味が特徴です。
| 容器タイプ | 不明 |
|---|---|
| 内容量 | 600g(300g×2パック) |
| 産地 | ロシア、アメリカ |
| 保存方法 | 要冷蔵(10℃以下) |
| 原材料 | すけとうだらの卵(ロシア又はアメリカ)、発酵調味料、食塩、デキストリン、唐辛子、たん白加水分解物、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビトール)、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na) |
| 賞味期限 | 出荷日を含め14日間(冷蔵) |
博多ふくいちが手作業で仕上げたこだわりの明太子です。モンド・セレクション最高金賞を受賞した品質で、粒立ちが良くマイルドな辛さが特徴。さらに、冷凍保存で約60日間の賞味期間があり、小分けして使いやすい点も魅力です。
| 容器タイプ | 箱 |
|---|---|
| 内容量 | 1kg |
| 産地 | 福岡県 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | すけとうだらの卵巣(ロシア又はアメリカ)、発酵調味料、食塩、唐辛子、かつお風味調味料/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、酵素、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に小麦、大豆を含む) |
| 賞味期限 | 冷凍(-18℃以下)で60日、冷蔵(10℃以下)で5日 |
博多かねふく製造の無着色辛子明太子バラ子を使いやすいチューブタイプにしたものです。30グラムずつの小分け包装で、必要な分だけ使えて便利。さらに、無着色で自然な色合いを保ちつつ、冷凍保存で最大60日間の賞味期間が確保されています。
| 容器タイプ | チューブ |
|---|---|
| 内容量 | 30g×10本 |
| 産地 | 福岡県 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | すけとうだらの卵(米国又はロシア)、食塩、醸造調味料、水あめ、唐辛子、果糖ぶどう糖液糖、でんぷん、かつおエキス、昆布だし/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工澱粉、増粘多糖類)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、酵素 |
| 賞味期限 | 冷凍3ヶ月(解凍後冷蔵8日) |
素材と製法に徹底的にこだわった辛口の明太子です。168時間の熟成と継ぎ足し製法の匠のたれにより、まろやかでコク深い味わい。さらに、極寒の北太平洋で厳選されたスケトウダラの真子を使用し、旨みを最大限に引き出しています。
| 容器タイプ | 箱 |
|---|---|
| 内容量 | 200g |
| 産地 | 福岡県 |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 原材料 | すけとうだらの卵(ロシア)、米発酵調味料、食塩、唐辛子、たん白加水分解物、ゆず、酒、醤油、みりん、昆布エキス、魚醤/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、酒精、酵素、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料、(一部に小麦・大豆を含む) |
| 賞味期限 | 14日(要冷蔵) |
国産大豆で作った味噌に豆板醤・コチュジャン・柚子を加え、調味液と絶妙にブレンドして漬け込んだ、うめ屋のオリジナル商品。そのままでも別添の特製味噌をお好みでかけてもおいしいです。18年連続でモンドセレクション金賞を受賞しています。
| 容器タイプ | 箱 |
|---|---|
| 内容量 | 300g |
| 産地 | ロシアまたはアメリカ |
| 保存方法 | 冷蔵(10℃以下) |
| 原材料 | すけとうだらの卵巣(ロシア又は米国)、食塩、砂糖、ブドウ糖果糖液糖、発酵調味料、還元水飴、唐辛子、アルコール、蛋白加水分解物、鰹エキス、麦味噌、デキストリン、豆板醤、ゆず皮、醤油、煮干エキス、鰹節、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、甘味料(甘草、ステビア)、発色剤(亜硝酸Na)、酵素、(原材料の一部に小麦、大豆、乳、豚、を含む) |
| 賞味期限 | 発送日より10日以内 |
辛子明太子に最もふさわしい真子のみを使用し、創業以来受け継がれてきた匠のたれに168時間じっくり漬け込んで作った辛子明太子。ピリッとした辛さのなかにふわっと柚子が香り、まろやかでコクがあります。ギフトにもおすすめです。
| 容器タイプ | 箱 |
|---|---|
| 内容量 | 200g |
| 産地 | ロシア |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | すけとうだらの卵(ロシア)、米発酵調味料、食塩、唐辛子、たん白加水分解物、ゆず、酒、醤油、みりん、昆布エキス、魚醤、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、酒精、酵素、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料、(一部に小麦・大豆を含む) |
| 賞味期限 | 14日(要冷蔵) |
あごが落ちるほどおいしいというネーミングの辛子明太子。ふっくらとなめらかでありながら、しっかりとした粒感と旨味、穏やかな辛味が感じられるのが特徴です。素材は極寒のベーリング海・オホーツク海で水揚げされた新鮮なスケトウダラの卵を使用しています。
| 容器タイプ | 箱 |
|---|---|
| 内容量 | 450g(4〜9本) |
| 産地 | ロシアまたはアメリカ |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 原材料 | すけとうだらの卵(ロシアまたはアメリカ)、発酵調味料、食塩、デキストリン、唐辛子、たん白加水分解物、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビトール)、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na) |
| 賞味期限 | 出荷日を含め14日(冷蔵) |
創業以来受け継がれる伝統の味を守り続ける博多発の明太子です。厳選されたすけとうだらの卵を使用し、素材の旨みを引き出す最小限の味付けが特徴。さらに、辛さや着色の有無を選べるため、好みに合わせた贈り物としても喜ばれています。
| 容器タイプ | 箱 |
|---|---|
| 内容量 | 275g |
| 産地 | すけとうだらの卵:ロシア又は米国 |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 原材料 | すけとうだらの卵(ロシア又は米国)、食塩、香辛料、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、トレハロース、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、着色料(赤102、黄5、赤3)、発色剤(亜硝酸Na)、酵素 |
| 賞味期限 | 冷蔵15日 |
いかと辛子めんたいを和えた、いかのコリコリ食感と辛子めんたいが絡み合った逸品。ご飯やお茶漬けにはもちろんお酒のおつまみにもぴったりです。歯ごたえの良いいかは噛めば噛むほど旨みが出て、明太子のピリ辛とマッチしますよ。
| 容器タイプ | 箱 |
|---|---|
| 内容量 | 270g(90g×3) |
| 産地 | ロシアまたはアメリカ |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 原材料 | 甲いか(インドネシア又はベトナム又はその他)、すけとうだらの卵巣(ロシア又はアメリカ)、食塩、発酵調味料、澱粉、唐辛子、魚醤、かつお節エキス、昆布エキス、魚醤、米酢、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、ソルビット、酸化防止剤(V.C)、増粘多糖類、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na)、酵素、(一部に大豆・いかを含む) |
| 賞味期限 | 14日(冷蔵保存) |
原料仕入れから加工までこだわって製造したかねふくの明太子。希少な大型サイズの1本ものはプチプチ感、食べ応えも大満足な一品です。大容量パックは、自宅用として捨てるごみが少なくなるように簡易パッケージで届きます。
| 容器タイプ | 箱 |
|---|---|
| 内容量 | 1000g |
| 産地 | アメリカ、ロシア |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | すけとうだらの卵(米国又はロシア)、食塩、醸造調味料、果糖ぶどう糖液糖、唐辛子/調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、酵素、発色剤(亜硝酸Na) |
| 賞味期限 | 180日(解凍後は8日) |
博多ふくいちが製造した並切れタイプの辛子明太子1キロです。特上品の製造過程で生じた切れ子とバラ子を使用しており、味は特上品と同等。さらに、家庭用としてコストパフォーマンスに優れ、様々な料理に活用できます。
| 容器タイプ | 袋 |
|---|---|
| 内容量 | 1kg |
| 産地 | 福岡県 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | すけとうだらの卵巣(ロシア又はアメリカ)、発酵調味料、食塩、唐辛子、かつお風味調味料/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、酵素、着色料(赤102、黄5、黄4、赤3)、発色剤(亜硝酸) |
| 賞味期限 | 冷凍(-18℃以下)で60日、冷蔵で(10℃以下)で3日 |
素材本来の旨さを最大限に活かし、手間ひまかけてじっくり作りました。うまみ成分豊富な鰹だしをベースに、まろやかな味わいや香りが特徴。贈答用の一本物で、お中元・お歳暮ギフトにおすすめです。
| 容器タイプ | 樽 |
|---|---|
| 内容量 | 450g |
| 産地 | ロシアまたは米国 |
| 保存方法 | 10℃以下で保存 |
| 原材料 | すけとうだらの卵巣(ロシアまたは米国)、食塩、砂糖、ブドウ糖果糖液糖、発酵調味料、還元水飴、唐辛子、アルコール、蛋白加水分解物、鰹エキス、デキストリン、/調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、甘味料(甘草、ステビア)、発色剤(亜硝酸Na)、酵素(一部に大豆・小麦・豚を含む) |
| 賞味期限 | 発送日より10日 |
特製ブレンドの辛子調味液で低温熟成された蔵出しめんたいに合わせるのは、良質な国産柚子。生の柚子を工場で加工し使用しています。さわやかな柚子の香りとまろやかな旨みが口いっぱいに広がり、料理のアクセントになりますよ。
| 容器タイプ | 箱(発泡スチロール) |
|---|---|
| 内容量 | 1000g |
| 産地 | アメリカまたはロシア |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | すけとうだらの卵巣(米国またはロシア)、食塩、焼酎、発酵調味料、たん白加水分解物、唐辛子、柚子こしょう、柚子、かつお魚醤、かつお節エキス、還元麦芽糖、いわし魚醤、甘味料(ソルビット)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、酵素、着色料(赤102・黄5・赤3)、発色剤(亜硝酸Na)一部に大豆・ゼラチンを含む |
| 賞味期限 | 冷凍で60日以上のものを出荷(解凍後冷蔵で14日間) |
長年辛子明太子をみつめてきた、すべてにこだわり抜いたかねふくの逸品。1本物明太子のプチプチ弾ける食感と、本場博多のふくよかな熟成の味を堪能できます。大切な人への贈り物にぴったりな樽入りのパッケージです。
| 容器タイプ | 樽 |
|---|---|
| 内容量 | 340g(3~6本) |
| 産地 | 米国またはロシア |
| 保存方法 | -10℃以下 |
| 原材料 | すけとうだらの卵(米国またはロシア)、醸造調味料、食塩、果糖ぶどう糖液糖、唐辛子、ベース調味料、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、増粘多糖類、酵素、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む) |
| 賞味期限 | 冷凍3か月(解凍後冷蔵8日) |
福さ屋自慢の辛子めんたいと歯ごたえの良い数の子を組み合わせた和え物です。熟練の職人が厳選した真子を使用し、三昼夜かけて特製たれに漬け込むことで、深い旨みとコクを引き出しています。数の子のポリポリとした食感と明太子のプチプチ感が絶妙に絡み合い、お酒の肴やご飯のお供にぴったりです。
| 容器タイプ | 箱 |
|---|---|
| 内容量 | 270g(90g×3箱) |
| 産地 | ロシア、アメリカ、カナダ |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 原材料 | すけとうだらの卵(ロシア又はアメリカ)、数の子(アメリカ又はカナダ又はその他)、食塩、発酵調味料、かつお節エキス、昆布エキス、澱粉、米酢、唐辛子、魚醤、酵母エキス/調味料(有機酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(V.C)、増粘多糖類、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na)、酵素、(一部に大豆を含む) |
| 賞味期限 | 14日 |
原卵のおいしさを最大限引き出す秘伝の調味液と手間を惜しまない製法が、博多あごおとしのおいしさの秘密です。すけとうだらの卵に着色せず作られた明太子が、切れ子で340g入ったお得なパック。170gずつ2袋に分かれており、冷蔵で14日間の賞味期限です。
| 容器タイプ | 不明 |
|---|---|
| 内容量 | 340g(170g×2パック入り) |
| 産地 | ロシア、アメリカ |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 原材料 | すけとうだらの卵(ロシア又はアメリカ)、発酵調味料、食塩、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビトール)、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na) |
| 賞味期限 | 冷蔵14日間 |
無着色で作られているため、原料の魚卵の色そのままなのが特徴。生のまま食べるのはもちろん、さっと火を通す焼き明太子としていただくのもおすすめです。 量がたっぷり入っており、自宅での利用にぴったりですよ。
| 容器タイプ | 箱 |
|---|---|
| 内容量 | 1000g |
| 産地 | ロシア |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | すけそうだらの卵巣(ロシア)、発酵調味料、食塩、昆布エキス、かつお節エキス、米酢、唐辛子、ゆずごしょう/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) |
| 賞味期限 | 不明 |
無着色で良質な原料を使用した、風味豊かな辛子明太子の切子です。ゆず胡椒を加えることで、爽やかな香りと深い旨味が楽しめるところが特徴。さらに、切子は明太子の中まで味がしみ込み、食べやすいサイズで日常の食卓にもおすすめです。
| 容器タイプ | 箱 |
|---|---|
| 内容量 | 150.0g |
| 産地 | 福岡県 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | すけとうたらの卵(米国産)、調味液(本みりん、清酒、かつお節エキス、)、食塩、唐辛子、ゆずこしょう、調味料(アミノ酸等)、ソルビット、酒精、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、酸味料(クエン酸)、発色剤(亜硝酸Na) |
| 賞味期限 | 不明 |
朝ごはん本舗の辛子明太子は、 無着色はもちろん色つやをキレイに見せる発色剤を使っていないのが特徴。そのため、すけとうだらの卵本来の色あいである、たらこのようなピンクベージュ色です。明太子の粒々感がしっかりと生きた食感が楽しめますよ。
| 容器タイプ | 箱 |
|---|---|
| 内容量 | 900g(300g×3) |
| 産地 | ロシアまたはアメリカ |
| 保存方法 | 冷凍、冷蔵 |
| 原材料 | すけそうだらの卵巣(ロシアまたはアメリカ)、発酵調味料、食塩、たん白加水分解質、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(VC) |
| 賞味期限 | 約3か月日(冷凍)、10日(冷蔵) |
500g入った業務用タイプで、おにぎり・手巻き寿司・パスタなどにサッと活用できて便利。冷凍商品なので、小分けにして再冷凍すれば、使う分だけ取り出して長持ちさせやすいですよ。お手頃価格なので、コストパフォーマンスを重視する人もチェックしてみてください。
| 容器タイプ | チューブ |
|---|---|
| 内容量 | 500g |
| 産地 | アメリカ |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | まだらの卵、からふとししゃも卵、発酵調味料、食塩、すけとうだらの卵巣、砂糖、唐辛子、かつお節エキス調味料、たん白加水分解物/調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘多糖類、香辛料抽出物、着色料(赤102、赤3、黄5、赤106)、(一部に豚肉を含む) |
| 賞味期限 | 不明 |
昆布の旨味を活かした風味豊かな明太子です。保存に便利なタッパー式容器入りで、さまざまな料理にも使いやすい商品。さらに、羅臼昆布だしをベースにした調味液で漬け込み、独自ブレンドの刻み昆布「うまネバ昆布」を加えることで、深い味わいと食感が楽しめます。
| 容器タイプ | 箱 |
|---|---|
| 内容量 | 320g |
| 産地 | 福岡県 |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 原材料 | すけとうだらの卵巣(ロシア産)、食塩、昆布(国内産)、醤油、米発酵調味料、鰹節エキス、唐辛子、醸造酢 / 調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、酒精、ナイアシン、酸味料、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に大豆、小麦を含む) |
| 賞味期限 | 出荷日より15日 |
博多まるきたの無着色辛子明太子は、業務用としてたっぷり1kg入りの本格派明太子です。無着色で見た目も美しく、大きさが揃っているため贈答用にもおすすめ。また、同社の人気商品「あごおとし」と同じ製法で作られており、味に定評があります。
| 容器タイプ | 箱 |
|---|---|
| 内容量 | 1kg |
| 産地 | 福岡県 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | すけとうだらの卵(ロシア又はアメリカ)、発酵調味料、食塩、デキストリン、唐辛子、たん白加水分解物、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビトール)、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na) |
| 賞味期限 | 不明 |
イカと明太子に柚子胡椒を加えた風味豊かなチューブタイプの海鮮商品です。寿司ネタ加工時に出る新鮮なイカの端材を活用し、素材の甘味と明太子の辛味、柚子胡椒の香りが絶妙に調和。さらに、解凍後すぐに使える生食用で、手巻き寿司や海鮮丼など幅広い料理に便利です。
| 容器タイプ | チューブ |
|---|---|
| 内容量 | 200g |
| 産地 | 福岡県 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | アメリカオオアカイカ(チリ産)、辛子明太子、(すけそうだらの卵巣(アメリカ産)、米発酵調味料、食塩、たん白加水分解物、唐辛子、柚子胡椒、デキストリン)/調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、酸化防止剤(V・C)、ナイアシン、酸味料、発色剤(亜硫酸Na)、着色料(赤102、赤104)(一部にいかを含む) |
| 賞味期限 | 不明 |
着色料が入っていないため、原料や調味液の色がそのまま出ている無着色明太子。自然であることにこだわり、原料や素材を厳選し手間と時間を惜しまずに作られています。通常の明太子と比べ少し辛めなので、いつもより辛さの欲しい人におすすめですよ。
| 容器タイプ | 紙桶 |
|---|---|
| 内容量 | 450g(6本前後) |
| 産地 | アメリカ、ロシア |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 原材料 | すけとうだらの卵巣(アメリカまたはロシア)、発酵調味料、食塩、唐辛子、かつお風味調味料、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、酵素、発色剤(亜硝酸Na) |
| 賞味期限 | 出荷日より冷蔵で10日間 |
色味を着色料で調整しない、無着色の辛子明太子。原料であるスケトウダラの魚卵の質を繰り返しチェックし、基準に達した魚卵のみを使用して作られています。製造過程で薄皮が破れてしまったものや、大きさ・形が規格外の商品ですが、味は正規品同様のおいしさです。
| 容器タイプ | 不明 |
|---|---|
| 内容量 | 1000g |
| 産地 | ロシア、米国 |
| 保存方法 | 冷凍(-18℃以下) |
| 原材料 | スケトウダラの卵、食塩、発酵調味料、魚醤、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、トレハロース、酒精、酸化防止剤(ビタミンC)など |
| 賞味期限 | 約30日(要冷凍-18℃以下) |
明太子を一つひとつ手作業で見極め、熟練の技術でじっくり時間をかけて乾燥・熟成。塩分・辛さともに控えめで、かつおだしの優しい味わいが特長の匠明太子を使用しています。コクや旨味をギュッと凝縮した濃厚な味わいと、もっちりしっとりとした食感が魅力です。
| 容器タイプ | 箱 |
|---|---|
| 内容量 | 25g |
| 産地 | ロシア又はアメリカ |
| 保存方法 | 高温多湿・直射日光を避け涼しい所に保管 |
| 原材料 | すけとうだらの卵巣(ロシア又はアメリカ)、発酵調味料、食塩、かつお風味調味料、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビット、ステビア)、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、トレハロース、発色剤(亜硝酸Na) |
| 賞味期限 | 製造日より90日間 |
| 容器タイプ | パック |
|---|---|
| 内容量 | 1000g |
| 産地 | ロシア |
| 保存方法 | 不明 |
| 原材料 | すけとうだらの卵巣(ロシア)、食塩、発酵調味液、果糖ブドウ糖液糖、魚介エキス、唐辛子、醤油(小麦・大豆を含む)、調味料(アミノ酸等)、酒糖、ソルビット、酸化防止剤(V.C)、ナノアシン、pH 調整列、着色料(黄5・赤102・赤106)、発色剤(亜硝酸Na)、酸素 |
| 賞味期限 | 不明 |
やまやの定番明太子・美味に、いか明太子とかずのこ明太子の和え物を組み合わせたセットです。明太子・美味は創業以来、大切に守り続ける匠のたれに漬け込まれ、168時間の熟成を経て生まれた絶妙な味わいが魅力。いろいろな味が楽しめるので、ギフトにも喜ばれるおすすめの一品です。
| 容器タイプ | 箱 |
|---|---|
| 内容量 | 740g(明太子:500g、いか明太子:120g、かずのこ明太子:120g) |
| 産地 | ロシア |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 原材料 | 明太子:すけとうだらの卵(ロシア)、米発酵調味料、食塩、唐辛子、たん白加水分解物、ゆず、酒、醤油、みりん、昆布エキス、魚醤、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、酒精、酵素、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料/いか明太子:明太子の材料すべて、調味いか(いか・食塩)、pH調整剤、加工デンプン、唐辛子抽出物/かずのこ明太子:明太子の材料すべて、にしんの卵、pH調整剤、唐辛子抽出物 |
| 賞味期限 | 14日(要冷蔵) |
博多あごおとし自慢の辛子明太子が、使いやすいチューブタイプになっています。口に広がるおいしさもしっかりした粒感も、定番の辛子明太子そのままの仕上がりなのが特徴。ご飯のお供だけではなく、料理にもたっぷり使えるのがうれしいですね。
| 容器タイプ | チューブ |
|---|---|
| 内容量 | 90g |
| 産地 | ロシア、アメリカ |
| 保存方法 | 冷蔵(10℃以下) |
| 原材料 | すけとうだらの卵(ロシアまたはアメリカ)、発酵調味料、食塩、デキストリン、唐辛子、たん白加水分解物、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビトール)、酸化防止剤(V.C)、増粘剤(キサンタンガム)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na) |
| 賞味期限 | 出荷日を含め14日(冷蔵) |
常温保存可能な明太子です。やまやの熟成辛子明太子を乾燥させ、からすみ風に仕上げることで、コクのある旨味と程よい塩味が凝縮されています。独特のしっとりとした食感が楽しめ、お酒のおつまみや料理のアクセントとしてもおすすめです。
| 容器タイプ | 箱、袋 |
|---|---|
| 内容量 | 43g |
| 産地 | ロシア |
| 保存方法 | 常温 |
| 原材料 | すけとうだらの卵(ロシア)、米発酵調味料、食塩、唐辛子、たん白加水分解物、ゆず、酒、醤油、みりん、昆布エキス、魚醤/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、酒精、酵素、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料 |
| 賞味期限 | 60日 |
ピリッとした辛味と旨味、この絶妙な味わいこそ福さ屋の原点の無着色辛子めんたいです。艶・粒感・皮のハリなど、この道20年以上の熟練者によって丹念に吟味。たっぷりの魚醤と、キレのある辛味・甘味が特徴の唐辛子をベースにした特製たれに三昼夜じっくり漬け込んでいます。
| 容器タイプ | 木箱 |
|---|---|
| 内容量 | 180g |
| 産地 | ロシアまたはアメリカ |
| 保存方法 | 冷凍(-18℃以下) |
| 原材料 | すけとうだらの卵巣(ロシアまたはアメリカ)、食塩、唐辛子、発酵調味料、魚醤、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na) |
| 賞味期限 | 冷蔵(10℃以下)14日、冷凍(-18℃以下)90日 |
熟練の匠が手間ひまかけて作り上げた辛子明太子。ふっくらとなめらかでありながら、しっかりとした粒感、旨味と穏やかな辛味が特徴です。芳醇な旨味と唐辛子の穏やかな辛味の調和がとれ、卵本来の旨味が際立っています。
| 容器タイプ | 箱 |
|---|---|
| 内容量 | 300g(150g×2個) |
| 産地 | ロシア、アメリカ |
| 保存方法 | 要冷蔵(10℃以下) |
| 原材料 | すけどうだらの卵(ロシア、またはアメリカ)、はっ酵調味料、食塩、デキストリン、唐辛子、たん白加水分解物、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ソルビトール)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na)、(原材料の一部に、大豆、ゼラチンを含む) |
| 賞味期限 | 解凍後冷蔵で7~14日間 |
熱々のご飯にのせて食べるほかにも、アイデア次第でいろいろなアレンジができるのが明太子の魅力。簡単に作れるおすすめのアレンジレシピをご紹介しますので、ぜひ試してみてください。
生クリームを使わなくても濃厚に仕上がる、簡単明太クリームうどんをご紹介します。明太子は切子をほぐしてもバラ子を使ってもOKです。
材料(1人分)
冷凍うどんは600Wの電子レンジで2分ほど加熱して解凍しておきましょう。皮から外した明太子・バター・牛乳・白だしを鍋に入れ、加熱して明太子クリームソースを作ります。うどんを器に盛り、ソースと和えてお好みのトッピングを盛りつけて完成です。
便利なバラ子をアレンジするなら、すぐ作れる明太マヨネーズディップがおすすめです。明太マヨトースト・明太マヨおにぎり・パスタなどに便利に使えます。トルティーヤチップスやクラッカーにつければ、簡単なおつまみにもなりますよ。
材料(1人分)
一本ものや切子の明太子を使う場合は皮から外してほぐしておきましょう。明太子とマヨネーズをよく混ぜ合わせ、しょうゆも加えて混ぜれば完成です。
賞味期限が長く保存もしやすい明太子チューブや乾燥明太子なら、毎日の料理に便利に使えておすすめです。以下コンテンツでおすすめの商品を紹介しているので、ぜひ参考にしてくださいね。
1位: 越前かに職人甲羅組|辛子明太子
2位: 博多ふくいち|辛子明太子|ma-2k
3位: かねふく|明太子スティック|7171
4位: ふくや|どっから
5位: やまやコミュニケーションズ|やまや 明太子 優|18130490
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