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キャビアのおすすめ人気ランキング10選【選ぶならどのランク?ベルーガ・オシェトラなど】

世界三大珍味のひとつとして知られる「キャビア」。フォアグラやトリュフと同じく、さまざまな料理に利用され、世界中で愛されている高級食材です。ロシアのカスピ海産が有名ですが、近年ではフランスやドイツ、日本国内でも生産されています。チョウザメの種類によってランクも値段も!異なるため、初めて購入する場合、どの商品を選べば良いのか迷ってしまうことも…。


そこで今回は、キャビアを選ぶポイントと、人気商品をランキング形式でご紹介します。記事後半では、初めての方でも安心の美味しい食べ方と、おすすめのアレンジレシピも大公開!頑張った自分へのご褒美に、極上のプチプチ食感を堪能してみませんか?

  • 最終更新日:2020年10月13日
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目次

自宅でこそ贅沢に楽しむ!キャビアの魅力とは?

自宅でこそ贅沢に楽しむ!キャビアの魅力とは?

チョウザメの卵を塩漬けにした高級食材、キャビア。レストランでは少量しか味わうことができませんが、自宅に取り寄せれば、容器が空っぽになるまで思う存分楽しむことができます。クラッカーに乗せるのはもちろん、キャビア丼にしたりパスタに絡めたりするなど、たっぷり使えるのが醍醐味。


キャビアは、採取するチョウザメの種類によってランクが異なります。大チョウザメから採れる「ベルーガ」ロシアチョウザメ・シップチョウザメの卵の「オシェトラ」ホシチョウザメの卵の「セヴルーガ」、希少価値が高いカワリチョウザメの卵である「スターレット」などが代表的なもの。


ちょっと加えるだけでリッチな一皿が演出できるため、特別なディナーにも最適です。シーンやメンバー、作る料理にぴったりなものを見つけて、ぜひ気軽に取り寄せてみてください。

キャビアの選び方

それでは、キャビアを選ぶポイントからご紹介していきましょう。

キャビアのランクは、シーンに合わせて選ぶ!

ランクごとに大きさ・味・価格がまったく異なるキャビア。まずは、シーンに合わせた商品選びのポイントを、いくつかピックアップしてみました。

特別なディナーには最高級ベルーガを

特別なディナーには最高級ベルーガを

記念日や大切なお客様へのおもてなしなど、特別なディナーを演出するなら、やはり最高級品として名高い「ベルーガ」がおすすめです。卵は大粒で、色はグラデーションのある灰色。色が明るいものほど良いとされています。


卵の皮が柔らかく、マイルドな食感が特徴。プチプチと心地よくはじけて、旨味が口の中に広がる逸品です。超高級品だけに、価格も高めなため、少量サイズをトッピングしたり、オードブルとしてリッチな味わいを堪能しましょう。

ちょっとリッチに楽しむならオシェトラがおすすめ

ちょっとリッチに楽しむならオシェトラがおすすめ

ちょっとリッチにキャビアを味わってみたいと言うときには、適度な高級感が楽しめる「オシェトラ」を選んでみましょう。ベルーガよりちょっと小さめの中粒サイズで、色は褐色がかった灰色。琥珀色や緑色に近いものもあります。


何よりの特徴はナッツのような香ばしい風味。市販されている商品でも、もっとも種類が豊富なのがこのタイプです。また、近い味わいが楽しめる「バエリ」と言う種類も販売されています。初めて食べるなら、まずはこのランクから試してみるのが良いかも知れませんね。

気軽に味わえるリーズナブルなランプフィッシュもあり

気軽に味わえるリーズナブルなランプフィッシュもあり

毎日の食事など、普段使いとして味わうなら、リーズナブルな「ランプフィッシュキャビア」もおすすめ。ヨーロッパでも気軽に親しまれているキャビアの代用品です。比較的小粒で、魚卵ならではの風味が特徴。


着色されている商品が多く、黒だけでなくルビー色などの商品も販売されています。しっかりとしたプチプチ食感と、あっさりテイストが魅力。アレンジ料理に利用する場合にも、気兼ねなくたっぷり使えるのが嬉しいポイントですね。

フレッシュorパストライズ?食べ方に合わせて選ぶ

キャビアは、加工方法によっても風味が異なります。ここでは、2つの加工方法に注目した選び方をご紹介していきましょう。

フレッシュタイプでキャビア本来の味を堪能

フレッシュタイプでキャビア本来の味を堪能

キャビア本来の味を堪能するなら、フレッシュタイプのキャビアがおすすめ。低温殺菌処理を行わず、塩分控えめで熟成させることで、素材そのものの味わいが楽しめます。近年では、国内産のフレッシュキャビアも人気。手間ひまかけた日本ならではの繊細な味わいは、一度食べてみる価値ありです。


せっかくのフレッシュなテイストを存分に楽しめるよう、そのまま味わうのが理想的。ブリニ・クラッカー・バゲットなどにキャビアをのせ、サワークリームを添えてお洒落に素材の味を楽しみましょう。

アレンジ料理におすすめなのはパストライズ

アレンジ料理におすすめなのはパストライズ

パスタやソースなど、ちょっとアレンジして味わうなら、パストライズタイプのキャビアがおすすめです。低温殺菌処理された、塩分強めの濃いテイストが特徴。仕上げに利用することで、料理の味が締まります。


塩味が強い分、調味料を控えめに調整するのがコツ。パスタはもちろん、肉料理や魚料理のソースに利用するなど、さまざまなバリエーションが楽しめます。パストライズタイプで、ちょっとリッチなキャビア料理にTRYしてみませんか?

GIFTならスプーン・BOX入りがおすすめ

GIFTならスプーン・BOX入りがおすすめ

高級食材であるキャビアは、GIFTにも最適。贈答用の化粧箱入り商品もたくさん市販されています。大切な方へのGIFTなら、お洒落なBOXに入ったキャビアを探してみてください。


その際は、できるだけスプーンがセットされた商品を選んでください。キャビアは、一般家庭にある金属製スプーンを使用すると香りが移り、味が変わってしまう可能性があります。シェルスプーンや木製スプーンなどがセットされていれば安心。行き届いた心遣いもGIFTの醍醐味ですよ。

キャビアのおすすめ人気ランキング10選

ここからは、キャビアの人気商品をランキング形式でご紹介していきます。前出の選び方を参考に、自分好みの商品を探してみてくださいね。


なおランキングは、 Amazon・楽天・Yahoo!ショッピングなど各ECサイトの売れ筋ランキング(2020年10月4日時点)をもとにして順位付けしました。

10位
ランクオシェトラ
産地ラトビア
内容量18g
9位
ランクセブルーガ
産地フランス産
内容量50g
8位
ランクセブルーガ
産地フランス産
内容量200g
7位
ランク-
産地ドイツ産
内容量20g
6位
ランク-
産地宮崎県産
内容量20g
5位
ランク-
産地ヨーロッパ産
内容量50g
4位
ランクベルーガ
産地ドイツ産
内容量25g
3位
ランクオシェトラ
産地ポーランド産
内容量28g
2位
ランク-
産地ドイツ産
内容量10g×2個
1位
ランクオシェトラ
産地フランス産
内容量50g

人気キャビアの比較一覧表

商品画像
1
キャビア STURIA フランス産 冷凍 キャビア オシェトラ 1枚目

STURIA

2
キャビア D&H ハイブリットキャビア 1枚目

D&H

3
キャビア MOTTRA JAPAN ヘリテージ オセトラ ポーランド産 1枚目

MOTTRA JAPAN

4
キャビア D&H ベルーガキャビア 1枚目

D&H

5
キャビア アルカン セレクションキャビア 1枚目

アルカン

6
キャビア ジャパンキャビア 宮崎キャビア1983 バエリ  1枚目

ジャパンキャビア

7
キャビア AKI キャビア(ハイブリッド) 1枚目

AKI

8
キャビア 輸入食材マルシェ フランス産 セブルーガ 1枚目

輸入食材マルシェ

9
キャビア 東京468食材 キャビア セブルーガ 1枚目

東京468食材

10
キャビア MOTTRA JAPAN オセトラ ラトビア産 1枚目

MOTTRA JAPAN

商品名

フランス産 冷凍 キャビア オシェトラ

ハイブリットキャビア

ヘリテージ オセトラ ポーランド産

ベルーガキャビア

セレクションキャビア

宮崎キャビア1983 バエリ

キャビア(ハイブリッド)

フランス産 セブルーガ

キャビア セブルーガ

オセトラ ラトビア産

特徴旬のオシェトラキャビアが味わえる!小粒でプチッと弾けるハイブリットキャビア高級キャビアを扱うMOTTRAが監修したフレッシュなオ...大粒サイズで旨味が広がる最高級ベルーガヨーロッパから厳選された塩味とコクのあるキャビアお土産に重宝する国産キャビアいいとこどりのハイブリッドキャビア生の風味が感じられるフレッシュタイプミシュランで星を獲得したレストランのシェフも一押し!英国王室御用達の最高級キャビア
最安値
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ランクオシェトラ -オシェトラ ベルーガ ---セブルーガ セブルーガオシェトラ
産地フランス産 ドイツ産ポーランド産 ドイツ産 ヨーロッパ産 宮崎県産ドイツ産 フランス産フランス産ラトビア
内容量50g 10g×2個 28g 25g 50g20g20g 200g 50g18g
商品リンク

キャビアの美味しい食べ方

キャビアを味わってみたいけど食べ方がわからない、そのまま食べる以外のレシピが知りたいと言う方へ、ここでは、おすすめの美味しい食べ方をご紹介させていただきます。

初めてでも簡単!リッチなアレンジレシピ

初めてでも簡単!リッチなアレンジレシピ

初めてキャビアを味わうなら、シンプルにクラッカーやブリニに乗せるのがおすすめ。もし余ったキャビアがあれば、ちょっぴりアレンジして、リッチなご馳走メニューを楽しんでみましょう。作ってみると以外に簡単!


パスタに利用するなら、加熱せず、レモン汁と共に最後に和える程度がおすすめ。特に冷製パスタによく合います。ぜひTRYしていただきたいのがキャビアを使ったソース。肉や魚を焼いたフライパンに、同量の白ワインと生クリームを入れて弱火で加熱し、バターを入れてベースを作ります。


一度火を止め、粗熱が取れたらキャビアを加えて軽く混ぜれば絶品ソースの完成です。コツはキャビアを潰さないように軽く混ぜ合わせること。見た目もゴージャスな上、肉にも魚にもよく合います。おもてなしの一皿にいかがですか?

こんなお酒が好きな方に

こんなお酒が好きな方に

キャビアにぴったりなお酒として知られているのはシャンパーニュですが、ワインなら、さっぱりとしたスパークリングワインや酸味のあるシャブリもぴったり


もちろんロシア生まれのウォッカとの相性も抜群です。日本酒では大吟醸がベスト。全般的に辛口やさっぱりテイストのお酒なら、魚卵の臭みを感じることなく、至福のマリアージュが楽しめます。


ここで挙げたお酒が好きなら、きっとキャビアはお口に合うはず。未体験の方はぜひお取り寄せして、試してみてくださいね。

キャビアに合う美味しいお酒は、こちらでチョイス!

お気に入りのキャビアが見つかったら、一緒に味わう美味しいお酒も探してみましょう。下記の記事では、キャビアに良く合う「シャンパン」「スパークリングワイン」「ウォッカ」の人気商品をご紹介しています。至福の一杯を味わうために、ぜひ参考にしてみてくださいね。

キャビアの売れ筋ランキングもチェック!

なおご参考までに、キャビアの楽天・Yahoo!ショッピングの売れ筋ランキングは、以下のリンクからご確認ください。

まとめ

今回はキャビアの選び方と、通販でも購入できる人気商品をご紹介してきましたが、気になるものはありましたか?チョウザメの種類や加工方法によって、味わいや価格がまったく違うキャビア。自分好みの逸品が見つかったら、美味しいお酒と一緒にリッチな一皿を堪能してくださいね。

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