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キャビアのおすすめ人気ランキング10選【選ぶならどのランク?ベルーガ・オシェトラなど】

世界三大珍味のひとつとして知られる「キャビア」。フォアグラやトリュフと同じく、さまざまな料理に利用され、世界中で愛されている高級食材です。ロシアのカスピ海産が有名ですが、近年ではフランスやドイツ、日本国内でも生産されています。チョウザメの種類によってランクも値段も!異なるため、初めて購入する場合、どの商品を選べば良いのか迷ってしまうことも…。


そこで今回は、キャビアを選ぶポイントと、人気商品をランキング形式でご紹介します。記事後半では、初めての方でも安心の美味しい食べ方と、おすすめのアレンジレシピも大公開!頑張った自分へのご褒美に、極上のプチプチ食感を堪能してみませんか?

  • 最終更新日:2019年07月10日
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目次

自宅でこそ贅沢に楽しむ!キャビアの魅力とは?

自宅でこそ贅沢に楽しむ!キャビアの魅力とは?

チョウザメの卵を塩漬けにした高級食材、キャビア。レストランでは少量しか味わうことができませんが、自宅に取り寄せれば、容器が空っぽになるまで思う存分楽しむことができます。クラッカーに乗せるのはもちろん、キャビア丼にしたりパスタに絡めたりするなど、たっぷり使えるのが醍醐味。


キャビアは、採取するチョウザメの種類によってランクが異なります。大チョウザメから採れる「ベルーガ」ロシアチョウザメ・シップチョウザメの卵の「オシェトラ」ホシチョウザメの卵の「セヴルーガ」、希少価値が高いカワリチョウザメの卵である「スターレット」などが代表的なもの。


ちょっと加えるだけでリッチな一皿が演出できるため、特別なディナーにも最適です。シーンやメンバー、作る料理にぴったりなものを見つけて、ぜひ気軽に取り寄せてみてください。

キャビアの選び方

それでは、キャビアを選ぶポイントからご紹介していきましょう。

キャビアのランクは、シーンに合わせて選ぶ!

ランクごとに大きさ・味・価格がまったく異なるキャビア。まずは、シーンに合わせた商品選びのポイントを、いくつかピックアップしてみました。

特別なディナーには最高級ベルーガを

特別なディナーには最高級ベルーガを

記念日や大切なお客様へのおもてなしなど、特別なディナーを演出するなら、やはり最高級品として名高い「ベルーガ」がおすすめです。卵は大粒で、色はグラデーションのある灰色。色が明るいものほど良いとされています。


卵の皮が柔らかく、マイルドな食感が特徴。プチプチと心地よくはじけて、旨味が口の中に広がる逸品です。超高級品だけに、価格も高めなため、少量サイズをトッピングしたり、オードブルとしてリッチな味わいを堪能しましょう。

ちょっとリッチに楽しむならオシェトラがおすすめ

ちょっとリッチに楽しむならオシェトラがおすすめ

ちょっとリッチにキャビアを味わってみたいと言うときには、適度な高級感が楽しめる「オシェトラ」を選んでみましょう。ベルーガよりちょっと小さめの中粒サイズで、色は褐色がかった灰色。琥珀色や緑色に近いものもあります。


何よりの特徴はナッツのような香ばしい風味。市販されている商品でも、もっとも種類が豊富なのがこのタイプです。また、近い味わいが楽しめる「バエリ」と言う種類も販売されています。初めて食べるなら、まずはこのランクから試してみるのが良いかも知れませんね。

気軽に味わえるリーズナブルなランプフィッシュもあり

気軽に味わえるリーズナブルなランプフィッシュもあり

毎日の食事など、普段使いとして味わうなら、リーズナブルな「ランプフィッシュキャビア」もおすすめ。ヨーロッパでも気軽に親しまれているキャビアの代用品です。比較的小粒で、魚卵ならではの風味が特徴。


着色されている商品が多く、黒だけでなくルビー色などの商品も販売されています。しっかりとしたプチプチ食感と、あっさりテイストが魅力。アレンジ料理に利用する場合にも、気兼ねなくたっぷり使えるのが嬉しいポイントですね。

フレッシュorパストライズ?食べ方に合わせて選ぶ

キャビアは、加工方法によっても風味が異なります。ここでは、2つの加工方法に注目した選び方をご紹介していきましょう。

フレッシュタイプでキャビア本来の味を堪能

フレッシュタイプでキャビア本来の味を堪能

キャビア本来の味を堪能するなら、フレッシュタイプのキャビアがおすすめ。低温殺菌処理を行わず、塩分控えめで熟成させることで、素材そのものの味わいが楽しめます。近年では、国内産のフレッシュキャビアも人気。手間ひまかけた日本ならではの繊細な味わいは、一度食べてみる価値ありです。


せっかくのフレッシュなテイストを存分に楽しめるよう、そのまま味わうのが理想的。ブリニ・クラッカー・バゲットなどにキャビアをのせ、サワークリームを添えてお洒落に素材の味を楽しみましょう。

アレンジ料理におすすめなのはパストライズ

アレンジ料理におすすめなのはパストライズ

パスタやソースなど、ちょっとアレンジして味わうなら、パストライズタイプのキャビアがおすすめです。低温殺菌処理された、塩分強めの濃いテイストが特徴。仕上げに利用することで、料理の味が締まります。


塩味が強い分、調味料を控えめに調整するのがコツ。パスタはもちろん、肉料理や魚料理のソースに利用するなど、さまざまなバリエーションが楽しめます。パストライズタイプで、ちょっとリッチなキャビア料理にTRYしてみませんか?

GIFTならスプーン・BOX入りがおすすめ

GIFTならスプーン・BOX入りがおすすめ

高級食材であるキャビアは、GIFTにも最適。贈答用の化粧箱入り商品もたくさん市販されています。大切な方へのGIFTなら、お洒落なBOXに入ったキャビアを探してみてください。


その際は、できるだけスプーンがセットされた商品を選んでください。キャビアは、一般家庭にある金属製スプーンを使用すると香りが移り、味が変わってしまう可能性があります。シェルスプーンや木製スプーンなどがセットされていれば安心。行き届いた心遣いもGIFTの醍醐味ですよ。

キャビアのおすすめ人気ランキング10選

ここからは、キャビアの人気商品をランキング形式でご紹介していきます。前出の選び方を参考に、自分好みの商品を探してみてくださいね。

10位

MOTTRA SIA最高級フレッシュキャビア スターレット

25,920円 (税込)

種類スターレット
産地ラトビア産
加工方法フレッシュタイプ
内容量 56g
9位
種類ハイブリッド
産地ドイツ産
加工方法パストライズ
内容量50g
8位

ロイヤルグリーンランドランプフィッシュ キャビア

1,680円 (税込)

種類ランプフィッシュ
産地ドイツ産
加工方法
内容量50g×3個
7位

ジャパンキャビア宮崎キャビア1983 バエリ

10,800円 (税込)

種類シベリアチョウザメ(バエリ)
産地宮崎県産
加工方法フレッシュ
内容量20g
6位

阪神酒販ストゥーリア フランス産 キャビア

11,000円 (税込)

種類シベリアチョウザメ(バエリ)
産地フランス産
加工方法
内容量50g
5位

MOTTRA SIA最高級フレッシュキャビア オセトラ

4,860円 (税込)

種類オシェトラ
産地ラトビア産
加工方法フレッシュ
内容量 18g
4位

Work-Italiaパストライズキャビア レジーナ・アルジェント

5,740円 (税込)

種類シベリアチョウザメ(バエリ)
産地イタリア産
加工方法パストライズ
内容量 50g
3位

カスパール・トレーディング キャビアセレクションキャビア・ベルーガ フレッシュ・天然

29,550円 (税込)

種類ベルーガ
産地カザフスタンカスピ海産
加工方法フレッシュ
内容量50g
2位

CEREST ORIGINAL フランス産 キャビア

6,436円 (税込)

種類シロチョウザメ(バエリ)
産地フランス産
加工方法パストライズ
内容量10g×2個
1位

MOTTRA SIAフレッシュキャビア オセトラ

3,110円 (税込)

種類オシェトラ
産地ラトビア産
加工方法フレッシュ
内容量18g

人気キャビアの比較一覧表

商品画像
1
キャビア MOTTRA SIA フレッシュキャビア オセトラ  1枚目

MOTTRA SIA

2
キャビア CEREST ORIGINAL  フランス産 キャビア 1枚目

CEREST ORIGINAL

3
キャビア カスパール・トレーディング キャビアセレクション キャビア・ベルーガ フレッシュ・天然 1枚目

カスパール・トレーディング キャビアセレクション

4
キャビア Work-Italia パストライズキャビア レジーナ・アルジェント 1枚目

Work-Italia

5
キャビア MOTTRA SIA 最高級フレッシュキャビア オセトラ 1枚目

MOTTRA SIA

6
キャビア 阪神酒販 ストゥーリア フランス産 キャビア  1枚目

阪神酒販

7
キャビア ジャパンキャビア 宮崎キャビア1983 バエリ  1枚目

ジャパンキャビア

8
キャビア ロイヤルグリーンランド ランプフィッシュ キャビア  1枚目

ロイヤルグリーンランド

9
キャビア AKI キャビア (ハイブリット) 1枚目

AKI

10
キャビア MOTTRA SIA 最高級フレッシュキャビア スターレット  1枚目

MOTTRA SIA

商品名

フレッシュキャビア オセトラ

フランス産 キャビア

キャビア・ベルーガ フレッシュ・天然

パストライズキャビア レジーナ・アルジェント

最高級フレッシュキャビア オセトラ

ストゥーリア フランス産 キャビア

宮崎キャビア1983 バエリ

ランプフィッシュ キャビア

キャビア (ハイブリット)

最高級フレッシュキャビア スターレット

特徴塩分控えめでキャビア本来の味を満喫ティースプーン2杯の小さな贅沢最高級のカスピ海産ベルーガ保存に便利な大粒サイズのイタリア産商品世界基準のフレッシュなオシェトラミシュランが認める高品質な味わい完全無添加の繊細な国産キャビアおウチで気軽に楽しみたいならコレ!いいとこどりのハイブリッドキャビア自宅で味わう国際線ファーストクラスの味
価格3,110円(税込)6,436円(税込)29,550円(税込)5,740円(税込)4,860円(税込)11,000円(税込)10,800円(税込)1,680円(税込)7,700円(税込)25,920円(税込)
種類オシェトラシロチョウザメ(バエリ)ベルーガシベリアチョウザメ(バエリ)オシェトラシベリアチョウザメ(バエリ)シベリアチョウザメ(バエリ)ランプフィッシュハイブリッドスターレット
産地ラトビア産フランス産カザフスタンカスピ海産イタリア産ラトビア産フランス産宮崎県産ドイツ産ドイツ産ラトビア産
加工方法フレッシュパストライズフレッシュパストライズフレッシュフレッシュパストライズフレッシュタイプ
内容量18g10g×2個50g 50g 18g50g20g50g×3個50g 56g
商品リンク

キャビアの美味しい食べ方

キャビアを味わってみたいけど食べ方がわからない、そのまま食べる以外のレシピが知りたいと言う方へ、ここでは、おすすめの美味しい食べ方をご紹介させていただきます。

初めてでも簡単!リッチなアレンジレシピ

初めてでも簡単!リッチなアレンジレシピ

初めてキャビアを味わうなら、シンプルにクラッカーやブリニに乗せるのがおすすめ。もし余ったキャビアがあれば、ちょっぴりアレンジして、リッチなご馳走メニューを楽しんでみましょう。作ってみると以外に簡単!


パスタに利用するなら、加熱せず、レモン汁と共に最後に和える程度がおすすめ。特に冷製パスタによく合います。ぜひTRYしていただきたいのがキャビアを使ったソース。肉や魚を焼いたフライパンに、同量の白ワインと生クリームを入れて弱火で加熱し、バターを入れてベースを作ります。


一度火を止め、粗熱が取れたらキャビアを加えて軽く混ぜれば絶品ソースの完成です。コツはキャビアを潰さないように軽く混ぜ合わせること。見た目もゴージャスな上、肉にも魚にもよく合います。おもてなしの一皿にいかがですか?

こんなお酒が好きな方に

こんなお酒が好きな方に

キャビアにぴったりなお酒として知られているのはシャンパーニュですが、ワインなら、さっぱりとしたスパークリングワインや酸味のあるシャブリもぴったり


もちろんロシア生まれのウォッカとの相性も抜群です。日本酒では大吟醸がベスト。全般的に辛口やさっぱりテイストのお酒なら、魚卵の臭みを感じることなく、至福のマリアージュが楽しめます。


ここで挙げたお酒が好きなら、きっとキャビアはお口に合うはず。未体験の方はぜひお取り寄せして、試してみてくださいね。

キャビアに合う美味しいお酒は、こちらでチョイス!

お気に入りのキャビアが見つかったら、一緒に味わう美味しいお酒も探してみましょう。下記の記事では、キャビアに良く合う「シャンパン」「スパークリングワイン」「ウォッカ」の人気商品をご紹介しています。至福の一杯を味わうために、ぜひ参考にしてみてくださいね。

キャビアの売れ筋ランキングもチェック!

なお、ご参考までに、キャビアの楽天・Yahoo!ショッピングの売れ筋ランキングは、以下のリンクから確認してください。

まとめ

今回はキャビアの選び方と、通販でも購入できる人気商品をご紹介してきましたが、気になるものはありましたか?チョウザメの種類や加工方法によって、味わいや価格がまったく違うキャビア。自分好みの逸品が見つかったら、美味しいお酒と一緒にリッチな一皿を堪能してくださいね。

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