刺身からエビフライまで、多くの料理に使われる海老。通販でも人気の食材で、高級で珍しい海老をお取り寄せできるショップもあります。とはいえ、生きたまま送られてくる殻つきの海老から、冷凍のむきえびまで、その種類はさまざま。選ぶのは意外と難しいですよね。
そこで今回は、海老の選び方を解説。さらに、おすすめの海老をAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください。
海老料理研究家。えびせんべいの故郷の愛知県西尾市一色町出身。海老屋の娘として生まれ、大学卒業後の2005年、海老専門の毎味水産株式会社に入社。スーパーの担当者との商談中に「美味しさよりも値段重視」と言われたことがきっかけで、2008年にこだわりの海老を広く販売したいとテレビショッピングに新規参入。「海老のおいしさ直行便」に自ら出演し12年間販売。2013年に「海老の日」を制定。2014年に一般社団法人日本海老協会を設立し、美味しい海老の普及、食育推進、食品ロス・海ごみの削減に取り組んでいる。
徹底した自社検証と専門家の声をもとにした、商品比較サービス。 月間3,000万以上のユーザーに向けて「コスメ」から「日用品」「家電」「金融サービス」まで、ベストな商品を選んでもらうために、毎日コンテンツを制作中。
監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
お取り寄せ海老を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」をご紹介します。
生食用・加熱用という大きな分類以外にも、品種ごとにそれぞれ特徴があります。自分の使い方や好みにあわせて選んでください。
旬の時期は晩秋から秋にかけてなので、お歳暮にもちょうどいいですね。普段からとくにお世話になっている人への冬のご挨拶に、車海老を贈ってみてはいかがでしょう。
腹部にたくさんの粒のようなエメラルド色の卵を抱えた「子持ち甘海老」の場合は、ぜひ卵も食べてみましょう。甘みが強いため、お刺身として食べるのにも向いています。
手の込んだ料理はもちろん、ただ焼くだけでもじゅうぶん見栄えがするので、バーベキューなどアウトドアシーンにも合うでしょう。ちょっぴり特別で非日常的な料理として、場を盛り上げられますよ。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||||||
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種類 | 発送状態 | タイプ | 内容量 | 殻付き | 頭付き | 生食可能 | ギフト対応可能 | |||||
1 | はせがわみわこ 刺身用 甘えび | ![]() | プリプリ食感が楽しめる刺身用の天然甘エビ | 甘エビ | 冷凍 | 天然 | 1000g(100~120尾) | |||||
2 | 苺 バナメイエビ 無頭 | ![]() | 食べ応え十分な無頭タイプのバナメイエビ | バナメイエビ | 冷凍 | 不明 | 1800g(約72尾) | 不明 | 不明 | |||
3 | 伝食 お刺身用の天然赤えび特大サイズ | ![]() | 鮮度がよくプリプリ食感とねっとりした甘み | 赤えび | 冷凍 | 天然 | 2000g | 不明 | ||||
4 | はせがわみわこ 天然 むきえび | ![]() | バラ凍結でぷりっぷりな食感の天然むきエビ | 不明 | 冷凍 | 天然 | 800g | 不明 | ||||
5 | はせがわみわこ ソフトシェルシュリンプ | ![]() | 頭から尻尾まで食べられるソフトシェルシュリンプ | バナメイエビ(ソフトシェルシュリンプ) | 冷凍 | 不明 | 500g(約40尾) | |||||
6 | 苺 オニエビ(イバラモエビ) | ![]() | 甘みと旨みがありプリッとした食感のオニエビ | オニエビ(イバラモエビ) | 冷凍 | 不明 | 1500g(750g×2) | |||||
7 | 大洋物産 業務用 ムキ海老 | ![]() | プリプリとした食感と濃厚な旨みのムキ海老 | バナメイエビ | 冷凍 | 養殖 | 1箱:1800g(900g×2袋) | 不明 | ||||
8 | 北海道四季工房 北海シマエビ | ![]() | 北海道以外ではほとんど出回らない北海シマエビ | シマエビ(ホッカイエビ) | 冷凍 | 不明 | 500g(30~40尾前後) | 不明 | ||||
9 | はせがわみわこ 刺身用アルゼンチンエビ開き | ![]() | 解凍後はお刺身で食べられる天然アルゼンチンエビ | アルゼンチンエビ(赤えび) | 冷凍 | 天然 | 20尾 | |||||
10 | 極洋 特大ジャンボエビフライ | ![]() | そのまま揚げられる特大ジャンボエビフライ | 不明 | 冷凍 | 不明 | 650g(10尾入) | 不明 |
せっかくおいしい海老を手に入れたなら、味や風味を損なわないように保存・調理したいですよね。頭・殻・背わたがついている場合は、必ず取り除いてから冷凍保存してください。
解凍の際は、濃度3%程度の塩水につけるのがおすすめです。海水に近い塩分濃度なので、身の水分が失われにくく、プリプリとした食感を保てます。真水や流水で解凍すると、旨みや水分が逃げてしまうため避けましょう。
また、調理する前には片栗粉と塩で臭み・汚れを取ってください。むき身の海老をボウルに入れて塩を振りかけて揉んだあと、片栗粉を投じてさらに揉み込み、最後にサッと洗えばOK。塩で汚れや臭みを浮かび上がらせてから、粒子の細かな片栗粉で汚れを吸着することで、きれいな状態になります。
海老のほかにも、お取り寄せで購入できる海鮮はたくさんあります。おいしい魚介を使った海鮮丼や海鮮鍋を楽しみたいなら、ぜひ以下もチェックしてみてください。
1位: はせがわみわこ|刺身用 甘えび
2位: 苺|バナメイエビ 無頭
3位: 伝食|お刺身用の天然赤えび特大サイズ
4位: はせがわみわこ|天然 むきえび
5位: はせがわみわこ|ソフトシェルシュリンプ
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