噛めば噛むほど肉の旨味があふれ出るビーフジャーキー。たんぱく質をはじめとする栄養素が豊富に含まれ食べ応えもあるため、ダイエット中の間食にもおすすめです。しかし、テング・なとりなど取り扱いメーカーが多く、原料となる牛肉の部位や産地もさまざまで、どれを選ぶか迷ってしまいますね。
そこで今回は、ビーフジャーキーのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。コンテンツの後半では、ビーフジャーキーの簡単な作り方やアレンジレシピも解説。ぜひお気に入りのビーフジャーキーを見つけてくださいね。
ワインエキスパート・利き酒師の資格を持つお酒の専門家。コラム執筆、カルチャースクール講師も務める。 同時に、野菜ソムリエプロとして、ファミリー向けレシピの考案・連載を始め、ラジオなどへのメディア出演など幅広く活動中。青森野菜専門マルシェの店長を務めるほか、第二回野菜ソムリエアワードの特別賞も受賞している。 他にも、調味料ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア食育マイスター、フードコーチ、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュの資格も保有し、Twitterのフォロワーは9000人を越える。
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掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
おいしく食べながら豊富な栄養素が摂れるのがビーフジャーキーの魅力。牛肉の濃厚な風味とほどよい塩味が感じられ、噛めば噛むほど旨味があふれる味わいです。牛肉から作られるビーフジャーキーには良質なたんぱく質をはじめとして、亜鉛や鉄分、ビタミンB12など豊富な栄養素が含まれます。
高たんぱく・低糖質・低カロリーなビーフジャーキーは、ダイエット向きの食品。硬めの食感で噛み応えがあるため、少量でも満腹感を得やすいのがポイントです。ダイエットや筋トレ中の間食として取り入れるのもよいでしょう。
また、乾燥食品であるビーフジャーキーは長期保存が可能で、少量でも栄養が摂れるため、保存食や災害時などの非常用食料にも適しています。一度開封したものは密閉できる保存容器に入れて冷蔵庫で保管し、早めに食べきる必要がありますが、未開封なら長く保存できますよ。
ビーフジャーキーを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
ビーフジャーキーは原料の牛肉の産地や部位によって味わいや肉質、噛み応えなどが異なります。それぞれの特徴をチェックして、好みの部位や産地のものを選びましょう。
ほどよく柔らかくてジューシーな味わいを求める人には、もも・バラ肉がおすすめ。ビーフジャーキーによく使われるもも肉は、脂が少なくほどよいやわらかさで肉の旨味が強く感じられるのが特徴。バラ肉は脂身が多いため、しっとり柔らかくジューシーな味わいです。
コリコリとした食感が好きな人はタン・スネに注目。ほかの部位より値段が高めですが、コリコリした独特の食感と牛の甘味の詰まった風味は一度食べるとクセになるでしょう。噛み応えがありさっぱりした味わいを好む人は、繊維質が多く脂肪分の少ないヘルシーなすね肉に注目です。
しっかりとした噛み応えと赤身肉の肉々しい味わいが好きな人は、アメリカ産を選びましょう。ジューシーさと噛み応えのある硬めの食感が特徴。噛めば噛むほど旨味が出てくる深い味わいが魅力です。
一方、やわらかめでジューシーな食感を求める人には、国産牛・オーストラリア産がぴったり。国産牛は上質な脂がのっているため、とろけるような脂の旨味や肉の甘みを味わえます。オーストラリア産はやわらかいうえに臭みが少なく、日本人好みの味わいですよ。
商品によってビーフジャーキーの味つけもさまざま。ビーフジャーキーをおつまみとして楽しむなら、飲むお酒に合わせて選ぶのもよいですね。好みの味つけによって選びましょう。
馴染みのある定番の味わいが好きな人は、醤油味をチョイス。甘みのある醤油ベースの味つけは日本人の口にも合いやすいでしょう。スタンダードな味つけですが、醤油ベースにも甘口や辛口があったり各メーカーで味わいが違ったりするため、食べ比べも楽しめます。
どんなお酒にも合わせやすい醤油味は、おつまみにもぴったり。ビール・ウイスキー・焼酎・ハイボールなど様々なお酒と好相性です。甘さと辛さのバランスがよく、お酒とビーフジャーキーの両方の魅力が引き立ちます。
ピリッとしたスパイシーな味わいが好きな人には、ブラックペッパー味がうってつけ。黒胡椒のピリ辛味が牛肉の旨味を引き立てるため、思わず手が伸びるようなクセになる味わいです。海外では定番の味なので、ぜひ試してみてください。
ビールのおつまみとして食べたい人にも、ブラックペッパー味がおすすめ。ピリ辛でスパイスの効いた味わいは、すっきり飲めるビールと相性がぴったり。ブラックペッパーの濃い味わいで、思わずお酒が進んでしまうでしょう。
ダイエット中でカロリーを抑えたい人は、硬い食感のハードタイプを選びましょう。しっかりとした噛み応えのあるビーフジャーキーなら、少量でも満腹中枢が刺激されて食べすぎ防止にも役立ちます。またよく噛むことで唾液の分泌が促され、消化を助ける効果も期待できますよ。
健康を気づかう人は、硬い食感に加えて減塩タイプを選ぶのもよいでしょう。ビーフジャーキーは塩漬けした牛肉が使われているため塩分量が多め。減塩タイプなら、塩分の摂取量を抑えられます。ブロッコリーやセロリなど体内の塩分を排出するカリウムが多い野菜と合わせて食べるのもおすすめです。
ビーフジャーキーは様々なブランドやメーカーから展開されています。はじめて購入するなら有名メーカーの商品から試してみるのもよいでしょう。
定番の味を求めるなら、テングのビーフジャーキーに注目しましょう。輸入ビーフジャーキーとして人気のあるメーカーで、日本国内製造品も販売されています。赤身ももステーキ肉を100%使用しており、醤油ベースの味つけは日本人好みの味わいです。
おいしくてしっかり歯応えのある、硬めのビーフジャーキーを食べたい人にもおすすめ。テングのビーフジャーキーはたんぱく質が豊富なため、ダイエット中の人にもぴったりです。
マイルドな味つけで食べやすいものを探している人にはなとりがおすすめです。珍味やおつまみのメーカーとして有名ななとりのビーフジャーキーは、世代問わずに食べやすい味つけが魅力。ほどよい食感と肉の旨味を活かしたマイルドな味つけは、子どものおやつにもぴったりです。
さっぱりした味わいを好む人にもうってつけ。なとりのビーフジャーキーは余分な脂を取って加工しているため食べやすく、噛みしめる度に肉本来の味わいを楽しめます。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||
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部位 | 等級 | 畜種 | 産地 | 形状 | 内容量 | 賞味期限 | 複数部位のセット | 配送形態 | |||||
1 | LOCAL LEGENDS BIL TONG | ![]() | ハイプロテイン&ゼロシュガーで体にうれしい | 不明 | 不明 | 不明 | オーストラリア産 | スライス | 45g | 不明 | 不明 | 常温 | |
2 | 伍魚福 国産牛肉ジャーキー | ![]() | 醤油風味を存分に楽しめる大判サイズ! | モモ | 不明 | 不明 | 国産 | 不明 | 47g | 150日 | 不明 | 不明 | |
3 | 鈴商 テング|ビーフステーキジャーキー レギュラー | ![]() | しょうゆを使った特製タレと、ステーキ肉のうま味がマッチ | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 100g | 9か月 | 不明 | 常温 | |
4 | 鈴商 テング|テング ビーフステーキジャーキー ミディアムチャンク ホット | ![]() | ピリリと効いた胡椒の味わいがクセになる | モモ | 不明 | 不明 | ニュージーランド | ランダム | 160g | 9か月 | 不明 | 不明 |
ビーフジャーキーは手作りも可能。自宅のオーブンで簡単に作れますよ。低めの温度でじっくり焼くのがポイントです。牛もも肉は脂身の少ないものを選ぶと、歯ごたえのあるビーフジャーキーができますよ。スパイシーな味が好きな人は黒胡椒を多めにかけるのがおすすめです。
材料(2人分)
(A)の調味料を混ぜ合わせて調味液を作ります。牛もも肉を薄く細長くスライスし、調味液にひたして1時間ほど漬けましょう。この間にオーブンを130℃に余熱しておきます。漬け込んだ牛肉を天板に並べ黒胡椒をお好みで振りましょう。130℃のオーブンで30~40分加熱すれば完成です。
肉から水分が出るため、オーブンで加熱しはじめてから20分後を目途に一度牛肉を裏返し、キッチンペーパーなどで水分を拭き取ることがポイント。好みの味に調整できるので、ぜひ試してみてください。
旨味たっぷりのビーフジャーキーは、そのまま食べるほかにもアイデア次第でいろいろなアレンジができますよ。ひと手間加えれば夕飯の一品も作れます。簡単に作れるおすすめアレンジレシピをご紹介しますので、ぜひ試してくださいね。
ハムやベーコンの代わりにビーフジャーキーを使えば、満足感の高いごちそうサラダが楽しめます。野菜の水分を吸ったビーフジャーキーのしっとり食感も味わえるので、硬いビーフジャーキーに飽きてきた人にもおすすめです。
材料(2人分)
ビーフジャーキーはキッチンばさみで刻んでおきましょう。水洗いして一口大にカットしたサラダ野菜とビーフジャーキーを混ぜます。食べる直前にガーリックチップとドレッシングをかけて完成です。
めんつゆを使った和風のポテトサラダにビーフジャーキーの旨味と食感が加わると、ちょっと大人な味わいのポテサラに。作ってから数時間おくとビーフジャーキーがしっとりして旨味が出てきますよ。黒胡椒をかけておつまみとして食べるのもおすすめです。
材料(2人分)
ビーフジャーキーはキッチンばさみで細かく刻んでおきましょう。耐熱ボウルに一口大に切ったじゃがいもを入れてふんわりラップをし、柔らかくなるまで500Wで7分ほど加熱します。熱いうちにフォークでつぶして、パセリ・ビーフジャーキー・マヨネーズ・めんつゆ・塩を入れて混ぜ合わせれば完成です。
ビーフジャーキーはお酒のおつまみにもぴったり。ビーフジャーキー以外にもいろいろな種類のおつまみをそろえれば、さらに晩酌が楽しくなるでしょう。以下のコンテンツでは、ほかのおつまみをご紹介しているので、ぜひ参考にしてくださいね。
1位: LOCAL LEGENDS|BIL TONG
2位: 伍魚福|国産牛肉ジャーキー
3位: 鈴商|テング|ビーフステーキジャーキー レギュラー
4位: 鈴商|テング|テング ビーフステーキジャーキー ミディアムチャンク ホット
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