伊達のくら 厚切り大トロ 牛たん 塩をレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証

まずは牛タンを選ぶうえで気になる、おいしさの検証です。

五味識別テストで味覚を鍛えている企画担当者と、mybestコンテンツ制作チームの男女合計10人のモニターで全商品を食べ比べ、肉肉しさ・食感に着目して官能評価しました。

次は、味つけの検証です。ひとくちに牛タンといっても、味つけ・原料によって味わいは異なります。そこで、塩味・味噌味など味つけによる区別をつけずに食べ比べ、官能評価をしました。

試食したところ、塩味がしっかり効いており、モニター10人中7人が「肉に合う」と回答。比較した商品内では味つけが濃いものだと肉の味を感じにくい傾向があったのに対し、シンプルな塩味で肉の旨味を引き出せていました。

「味がしょっぱい」との口コミに反して塩加減はちょうどよく、モニターからは「肉の旨味・甘味を楽しめる」「ジューシーさ・肉肉しさが尊重されている」との声も。脂はこってりしていながらも甘味があり、レモンをかけるとよりさっぱり食べられます。牛タンの味をしっかり感じたい人にぴったりですよ。

＜味つけについてのモニターコメント＞

1. 「しっかりした塩味。肉の旨味と甘味を引き出していて、おいしかった」
2. 「絶妙な塩加減で肉との相性がよい。レモンをあわせてもよさそう」
3. 「脂や肉肉しさを尊重する、適度な塩加減」
4. 「シンプルな味つけの牛タン。味の濃い料理や酒類とあわせるとよさそう」
5. 「やや味は薄く感じたが、おいしく食べられた」

コメントは一部抜粋

最後は、100gあたりの価格の検証です。牛タンの価格はメーカーや産地によってさまざまですが、できればお得に買いたいですよね。

比較した商品内には600〜1,900円まで幅広い価格帯のものがありましたが、本品の100gあたりの価格は1,839円と高価でした。1パックには150g入っているものの、枚数は5枚と少なめです。

10枚以上入っているものほど安価な傾向があったことから、お得に牛タンを購入したいと考える人にはやや不向き。味わいには高級感があったため、特別な日のディナーやギフトによいでしょう。