スライスから味付けまで熟練の技で仕上げた、キスケフーズ 職人仕込牛たん詰め合せ。インターネット上の口コミでは高評価が多い一方で、「有名店ということもあり、値段が張る」と気になる評判もあり、購入を決めかねている人もいるのではないでしょうか?
そこで今回は、キスケフーズの職人仕込牛たん詰め合せを含む牛タン19商品を実際に試してみて、おいしさ・味付け・100gあたりの価格を比較してレビューしました。購入を検討中の人はぜひ参考にしてみてくださいね!
製菓・コーヒーの専門学校卒業後、スペシャルティコーヒー専門店にてバリスタとして7年間勤務。店舗ではハンドドリップやラテアートの講師も務め、味や香りへの繊細な感覚を磨く。マイベスト入社後はカフェで勤務していたこれまでの経験を活かし、コーヒー器具をはじめ、調理器具やキッチン雑貨、食品・ドリンク、ギフトアイテムなど、食まわり全般の商材の比較検証を担当。「ユーザーの立場に立って考える」をモットーに、日々の業務に取り組んでいる。また、焙煎士・バリスタとして現在も現場に立ち、実体験に基づいたリアルなレビューを届けている。
すべての検証は
マイベストが行っています
素材の旨味を引き立てるシンプルな塩味についても、バランスがよいと高評価に。溢れる肉汁に適度な塩がアクセントとなり、絶妙な味わいを生み出しています。
厚さは約1.0cmと検証内でも厚めでした。モニターからは「食べ応えがあり、肉感を楽しめる」と、しっかりした肉肉しさが支持を集めています。食感はコリコリ感がありつつ、やわらかさが感じられました。「ほどほどの弾力でちょうどよい」という声も寄せられています。
価格は100gあたり1,364円とやや高め。しかし、味わいを考えると納得のいく価格といえます。きれいな化粧箱入りでのし対応ができ、贈りものにもよいでしょう。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
1975年創業の牛たん料理専門店、喜助。仙台をはじめ、東京・神奈川・大阪・名古屋にも店舗を展開し、全国に炭火焼き牛タンを広めています。
今回ご紹介する職人仕込牛たん詰め合せは、昔ながらの製法で素材の味を最大限に活かした商品です。
牛タンはすべて本社工場で加工されています。使用しているのは仕入れのプロが厳選した牛タンです。
ベテランの職人が、食べやすさと、焼いたあとの歯ごたえにまでこだわった厚さに切り分けます。
味付けは手間を惜しまず真心を込めて、1枚1枚手作業で実施。赤穂の焼き塩などを使い、余計なものは加えません。
塩をふったら、数日間の熟成を経て仕込みの完成です。素材の持つ旨味をじっくり引き出すよう考えられていますよ。
食べるときは冷蔵庫で解凍してから、強火で焼き色がつくまで焼くのがベスト。
賞味期限は冷凍で180日、冷蔵で7日間です。
執筆時点の公式サイトでの価格は、110g×2箱入りで税込3,240円です。数や量の違うタイプもあるので、必要に応じてお選びください。
のしにも対応しているので、贈り物にもぴったりですよ。
検証①:おいしさ
検証②:味付け
検証③:100gあたりの価格
まずは、おいしさの検証です。
20〜40代の男女11人で実際に試食して評価します。とくに肉肉しさと食感に焦点をあてて、チェックしました。
ジューシーなおいしさが特徴的です。
モニターからは「噛めば噛むほど肉汁が出てきてジューシー」「噛んだ瞬間から旨味が溢れる」との声があります。
また「厚みがしっかりあり、肉肉しい」「食べ応えがあり、肉感を楽しめる」と、約1.0cmの厚みも好評でした。
食感はバランスのよさが好印象です。モニターからは「ほどほどの弾力でちょうどよい」「肉本来の自然な弾力を感じる」との意見も。
コリコリ感はありつつ、比較的やわらかめといえます。
次は、味付けの検証です。
塩味や味噌味などすべての商品を食べ比べ、官能評価をしました。
味付けについては「シンプルな塩味で肉の旨味が引き立つ」「塩タレと肉の旨味や脂がうまく調和しておいしい」との声があり、塩味とジューシーな肉のバランスがよく高評価を獲得。
さらに、「しっかりとした味付けだが、きつすぎるわけでもなく、食べやすい」と絶妙な味わいを評価する声も見受けられました。プレーンな味なので、食事やおつまみなどシーンを選ばず楽しめそうです。
最後は、100gあたりの価格を検証しました。
2021年12月時点の値段から100gあたりの価格を計算。価格が安いほど、高く評価しています。
100gあたりの価格は1,364円で、今回比較した商品のなかではやや高めでした。しかし、味のよさを考えると納得できる範囲といえます。
きれいな化粧箱に入っているので、ご自宅で楽しむのはもちろん、贈答用にも向いているでしょう。
※ランキングは、購入時に取得できるポイントを考慮した実質価格で作成しています。
4,200円
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販売価格:4,200円
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塩味なら、ねぎしの極上厚切り牛たん しろたんがおすすめです。肉の旨味をしっかり引き出したあっさり系の塩味で、おいしさの検証ではトップクラスの高評価を獲得しています。噛むほどに肉の甘みが溢れ、ジューシーで上品な味わいが特徴的。万人受けしそうな一品なので、ギフトにもよいでしょう。
味噌味なら、杜の都仙台名物肉厚牛たん(味噌味)に注目。上品な風味の味噌と肉の相性がよく、噛めば噛むほど旨味がしみ出てくるような肉肉しさが好評でした。コリッとした牛タンらしい噛みごたえがあり、とろけるような舌触りも感じます。ご飯にもお酒にもあう一品です。
内容量 | 140g |
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味つけ済み | 不明 |
ギフト対応 | |
タン先なし | 不明 |
タン皮処理済み | 不明 |
減塩タイプ | 不明 |
賞味期限 | 製造より6か月(冷凍時) |
配送形態 | 冷凍 |
ねぎしフードサービス 極上厚切り牛たん しろたんをレビュー!クチコミ・評判をもとに徹底検証
内容量 | 300g、500g、1,000g |
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味つけ済み | 不明 |
ギフト対応 | |
タン先なし | 不明 |
タン皮処理済み | 不明 |
減塩タイプ | 不明 |
賞味期限 | 製造日より180日(冷凍) |
配送形態 | 冷凍 |
肉のいとう 杜の都仙台名物 肉厚牛たん 味噌味をレビュー!クチコミ・評判をもとに徹底検証
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