シャルドネ種の白ワインおすすめ人気ランキング20選

ワイン用ブドウ品種には、固有の個性が強いものもあれば、そうでないものもあります。シャルドネの特徴は何ですか、ときかれて困るというのは、ソムリエの一致した意見でしょう。シャルドネは、それほどまでに変幻自在な品種なのです。そのぶん、土地の個性や造り手の意向が反映しやすい品種でもあります。さっぱりもこってりも、いろんな味のワインができる品種だからこそ、造り手も飲み手も追及のしがいがあります。

「シャルドネが苦手」という方は、まだ自分にぴったりのシャルドネワインに巡り合っていないだけかもしれません。好みのワイン、苦手なワインがあったら、そのワインの何が好き、あるいは嫌いなのかを考えてみることが好みのワインに出合える近道です。

ここからは、シャルドネ種の白ワインの選び方についてご説明していきます。

「好みのタイプで選ぶ」「飲み方に合わせて選ぶ」「樽の香りのある・なしで選ぶ」「予算で選ぶ」の4つのポイントについて解説します。

あまりにも多くの種類があるので、ざっくりと仕分けをしてしまいます。酸味が基本の「きりっと系」と果実味が基本の「ふくよか系」にタイプを二分します。

自分の好むワインの味、あるいはよく食べる料理を思い浮かべて、タイプを選んでみましょう。

「きりっと系」の味は、シャブリを思い浮かべていただくと、わかりやすいでしょう。フランスのブルゴーニュ最北部の地名がワイン名となっており、冷涼な気候ならではのシャープな酸味と、石灰岩土壌に由来するミネラル感が味の特徴となっています。酸味がきいていると、さわやか、すっきり、といった味になります。キンキンに冷やせば、その特徴がより強調されます。

「ミネラル感」というのは、白ワインだと塩気を感じるようなニュアンスを指します。ちなみに赤ワインだと、鉄や鉛筆の芯のような味わいをいうことが一般的です。白ワインのミネラル感は、魚介類、特に白身の魚によく合います。

「きりっと系」シャブリの酸味に対して、「ふくよか系」は果実味がベースとなっています。果実味が強いと甘く感じられるので、商品説明に「辛口」とあっても、人によっては甘いと感じる場合もあるでしょう。この甘味がエビやカニなどの甲殻類や、バターや生クリームなどを使った魚料理に合います。白ワインでも飲みごたえがあるので、鶏や豚などの白身の肉にも好相性です。

「ふくよか系」はブルゴーニュワインでいうとムルソーやモンラッシェが相当し、お値段も張ります。しかし、他の地域に目を向けてみれば、コストパフォーマンスにすぐれた「ふくよか系」もなくはありません。

ワインを飲むのは食事をしながらですか？ それとも、単体で食後酒や寝酒として楽しみますか？

料理とともにワインを飲む場合は、料理によって合わせるワインは変わってきます。レモンなどかんきつ類を使った料理には「きりっと系」、油脂分の多いこってりした料理には「ふくよか系」が合います。

ワインを単体で飲む場合、味が濃いめの「ふくよか系」のほうが飲みやすいでしょう。「きりっと系」は、やはりつまみが欲しくなってしまいます。

樽は「ふくよか系」に使われることが多いので、樽香が好きなら「ふくよか系」をおすすめします。ワインの説明に「樽発酵」「樽熟成」という言葉があれば樽の香りがする可能性はありますが、樽を使っていても香りがあまり強くないものもあります。

樽の香りの強さは、樽のサイズが小さいほど、また、樽が新しいほど強くなります。こういった情報は公開されていない場合も多く、自分で経験を積んで覚えていくしかありません。

樽香はヴァニラやシナモン、燻製など、新樽か古樽か、あるいは樽の内側の焼き具合によってさまざまです。燻製香ならスモークサーモン、ヴァニラの香りなら乳製品を使ったソースなど、共通の香りのある料理に合わせましょう。

日常飲むテーブルワインが1000円という人もいれば、5000円、10000円という人もいます。10000円のワインが1000円のワインの10倍おいしいと思うかは、人それぞれです。

おおまかでもよいので、自分の予算を決めて、そのなかから最高のワインを選びましょう。たまに、お店に買いに来て、「予算は特にない」という人がいますが、それではあまりにも範囲が広くなりすぎ、選びようがなくなってしまいます。ある程度は絞り込んで探したほうが、求める味に早く到達できます。

「きりっと系」では1000～1500円、「ふくよか系」では2500～3000円の価格帯が充実していました。これは、「ふくよか系」には樽を使っているものが多いことが理由のひとつです。また、「きりっと系」の味をシャブリに置いたために、シャブリと名のつくワインはあえて外しています。スタンダードなシャブリは3000円前後が中心なので、その価格帯以上の「きりっと系」を探すとなると、シャブリ以外には見つかりにくいのかもしれません。

味のタイプは合わせる料理によっても変わってきます。なかには、つまみなしでワインだけ飲むという人もいるでしょう。飲むシチュエーションによって選ぶワインが変わる人、いついかなるときも同じタイプの味を飲みたい人、さまざまです。

自分の味覚のクセがわかったら、もうワイン選びに困ることはありません。

さあ、ワインの広大な海へ冒険に繰り出しましょう！