りんご果汁を発酵させて作られるお酒「シードル」。りんごの酸味や甘みを感じながら、心地よい炭酸の刺激を楽しめます。しかし、原材料や産地、作り方などの異なる種類が豊富にあり、味わいや香りもさまざま。いざ飲んでみようと思っても、どれを選んだらよいのか悩みますよね。
ワインエキスパート・利き酒師の資格を持つお酒の専門家。コラム執筆、カルチャースクール講師も務める。 同時に、野菜ソムリエプロとして、ファミリー向けレシピの考案・連載を始め、ラジオなどへのメディア出演など幅広く活動中。青森野菜専門マルシェの店長を務めるほか、第二回野菜ソムリエアワードの特別賞も受賞している。 他にも、調味料ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア食育マイスター、フードコーチ、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュの資格も保有し、Twitterのフォロワーは9000人を越える。
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掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
シードルとは、りんご果汁を自然発酵や酵母発酵させて作られたお酒のことです。紀元前からヨーロッパで親しまれていた歴史あるお酒として知られています。一般的にりんご果汁100%で作られるため、りんご本来の甘みや酸味が感じられる味わいと、すっきりした軽い飲み口が魅力です。
フルーティな甘さと香りから、食前酒や食後のデザート酒として飲むのもおすすめ。アルコール度数が2~8%ほどと低めなので、お酒の初心者やアルコールが苦手な人にも適しています。シードルは種類が豊富にあるため、飲み比べてみるのもよいでしょう。
シードルのカロリーは、アルコール度数4.5%のもので100mLあたり38kcal・糖質量は3.3g。100mLあたり39kcalで糖質量3.1gのビールとほぼ同じです。フルーティで飲みやすいものの、飲みすぎには注意する必要があります。一緒におつまみも食べる場合には食べすぎないように気をつけながら、適度にシードルを楽しみましょう。
シードルを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」をご紹介します。
シードルの味わいは、大きく甘口と辛口にわけられます。それぞれ合う食べものにも違いがあるため、シードルを飲みたいシーンに応じてぴったりの味わいを選びましょう。
甘口のシードルは、食前酒や食後酒として飲むのにぴったり。甘口は、発酵期間を短くすることで、りんご内の糖分の発酵を抑えて甘みを残す方法で作られます。まろやかな口あたりで、食前にチーズやナッツ類と、食後にチョコレートやアイスなどと合わせて楽しむのがおすすめです。
発酵期間が短いぶんアルコール度数が低いため、お酒の初心者やお酒に強くない人にも適しています。フルーティな甘みと爽やかな酸味が相まって、あっさりと飲みやすいでしょう。
スーパーなどでもよく見かける「メルシャン」や、喜久水酒造の「スイート」などが、甘口のシードルとしてよく知られます。りんごの甘みを堪能したい人は、ぜひ手にしてみてください。
辛口のシードルは、食事中に飲みたい場合にうってつけです。辛口は、発酵期間を甘口よりも長くして作られています。甘さ控えめでクセがなく、すっきりとした飲み口なので料理の味を邪魔しません。特に前菜や魚料理、鶏肉料理などのさっぱりした料理と好相性です。
辛口は長期的な発酵によって糖分がアルコールへと変化するため、甘さが抑えられてアルコール度数が高くなります。お酒を飲み慣れている人や、甘いお酒が苦手な人にもおすすめです。
辛口のシードルとしては、アサヒビールの「ニッカシードルドライ」や、キリンの「ハードシードル」などがあります。前者はナチュラルでドライな味わいが魅力。後者は炭酸の爽やかさがプラスされ、すっきり味わえます。辛口派はフランス産の「ペルル ド シードル ブリュット」なども要チェックです。
コクのある味わいを楽しみたいなら、外国産のシードルがぴったり。外国産は、1種類では酸味や渋みが強いりんごを数種類使い、おいしいシードルになるようにブレンドするのが一般的です。数種類をブレンドすることで生み出される、深みのある濃い味わいを堪能できます。
シードルを選ぶ際には、自分が飲みやすいアルコール度数かどうかを確認しましょう。一般的なシードルのアルコール度数は、おおよそ2~8%程度です。基本的にアルコール度数があまり高くないお酒なので、はじめての人でも飲みやすいでしょう。
お酒を飲み慣れておらず、アルコール度数が高いと心配な人は、2~5%程度のものから挑戦してみてください。なかには、運転を控えている人や妊娠・授乳中の人でも飲める、度数0.00%のノンアルコールシードルもあります。
一方、飲みごたえを重視する人や、低い度数では物足りない場合には、度数の高いシードルがおすすめ。数は少ないものの、アルコール度数が11~13%ほどと高めのシードルもあります。アルコール度数が高いと、キリッとした味わいの辛口が多くなるので、味わいの好みも考慮して選びましょう。
飲み方やシーンに合わせて、瓶と缶のどちらにするか決めましょう。瓶のシードルは、200mL程度から500〜750mLの大容量サイズまでラインナップが豊富。大容量サイズは大人数でシェアして飲みたいときに、1人分の200mLは自宅でグラスに注いでゆっくり楽しみたいときにぴったりです。
缶に入ったシードルには、250mL程度の1人前サイズの商品があります。缶のシードルは、そのままですぐ飲みたい人にうってつけ。冷蔵庫にストックしておけば、仕事終わりやお風呂上がりなど、飲みたいときに気軽に飲めます。アウトドアレジャーに持ち出したいときにもおすすめです。
酸化防止剤の有無を確認するには、パッケージ表面や、裏面の原材料名の欄をチェックしてください。パッケージに「酸化防止剤無添加」と記載されていたり、原材料名の欄に酸化防止剤の記載がなかったりすれば、酸化防止剤が含まれていないと判断できます。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||
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内容量 | アルコール度数 | タイプ | 保存方法 | |||||
1 | アサヒビール ニッカ シードル|ロゼ | ![]() | 淡いピンクがキュート、ホームパーティーの手土産にも | 200mL | 4% | 甘口、中甘口 | ‐ | |
2 | メルシャン メルシャン|シードル | ![]() | フルーティで飲みやすく、爽快感が楽しめる微発砲ワイン | 290mL×24本 | 5% | 中甘口 | 不明 | |
3 | ニッカ ニッカ シードル ドライ | ![]() | 国産リンゴ100%のスパークリングワイン | 200mL | 不明 | やや辛口 | 不明 | |
4 | アサヒビール ニッカ |シードル・ドライ | ![]() | 国産りんご100%を丸ごと絞ったシードル | 200mL | 5% | やや辛口 | 不明 | |
5 | メルシャン メルシャン|おいしい酸化防止剤無添加ワイン シードル | ![]() | 体にやさしい自然派シードル | 500mL | 5% | さわやかな甘口 | 不明 | |
6 | 朝日町ワイン シードルセック | ![]() | シナノスイートと秋陽を使用した甘口のシードル | 750mL | 7% | 甘口 | 不明 | |
7 | サッシー サッシー・シードル | ![]() | 22種類のりんごをブレンドした絶妙なバランス | 330mL | 5.2% | 中辛口 | 不明 | |
8 | アサヒビール ニッカ シードル|JAPAN CIDRE ギフトセット | ![]() | 希少リンゴを使用、余分なものは加えない本格赤色シードル | 720mL | 3% | 不明 | 不明 | |
9 | ヴァル ド ランス クリュ ブルトン ブリュット | ![]() | 自然発酵で作られたフランス産のシードル | 250mL | 5% | 辛口 | 不明 | |
10 | ヴァル ド ランス ペルル ド シードル ブリュット | ![]() | 軽やかで洗練された最高峰の味わいを楽しめる | 750mL | 5% | 辛口 | 不明 |
シードルと同じように、りんごや洋なしなどを発酵させて作るフルーツワインも要チェック。甘くフルーティな味わいで、シードル同様に飲みやすいのが魅力です。以下のコンテンツでは、フルーツワインのおすすめ人気商品を紹介していますので、ぜひチェックしてください。
1位: アサヒビール|ニッカ シードル|ロゼ
2位: メルシャン|メルシャン|シードル
3位: ニッカ|ニッカ シードル ドライ
4位: アサヒビール|ニッカ |シードル・ドライ
5位: メルシャン|メルシャン|おいしい酸化防止剤無添加ワイン シードル
ランキングはこちら最後に、プロが愛用するおすすめのシードルをご紹介します。
フードライター厳選!「贈った相手の心に響く」おすすめギフト10選
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