信州そばの乾麺のおすすめ人気ランキング【2025年】

色が白くシャッキとした歯ごたえが特徴の更科そば。そばの実を丸抜きした自家製粉そば粉をそのまま製麺し、つなぎの小麦粉はそばに合った粉をブレンドしています。茹で上がりのそばをすすると歯切れ感がよく、ざるでもかけでもおいしく食べられます。

独自の非熱処理製法により、十割そばならではの挽きたてのそば粉の香りと、風味豊かなしっかりとした喉越しを感じられます。香り・粘度・旨さを兼ね備えた濃厚なそば湯も飲めるため、そばを丸ごと楽しめますよ。食塩無添加・小麦不使用のグルテンフリーなので、健康志向の人にもおすすめです。

そばの実を全部使っており、香りが深く味わいの高い、黒めの太い田舎風そばに仕上がっています。昔ながらの製法で代々受け継がれてきた素朴な味わいが魅力。乾麺なので、賞味期限も長く非常食としてもおすすめですよ。

そばの実の中心の更科粉をたっぷり使った、上品な香りと味わいのある白めの細い更科そば。なめらかなのど越しで食べやすいのが特徴です。乾麺なので賞味期限も長く、非常食としてストックしておくのにも向いています。

長野県の地元民に愛される雪んこそばをより贅沢にした「雪んこそばゴールド」。海藻をつなぎで使用しなめらかな食感はそのままに、そばの香り・コシの強さ・のど越しのよさのバランスが優れた一品に仕上がっています。茹でたあとのそば湯も味わえる、おいしい本格派のそばです。

独自の乱れ織り製法により麺一本一本に凹凸がついており、茹でるときの麺同士のくっつきを抑え、特徴的な歯触りやのど越しを楽しめます。丁寧に石臼で挽いたそば粉と、信州木曽路御岳山麓系の水を使用し、滑らかで香り高いそばに。1袋200g入り、賞味期限は常温で製造日より360日です。

干しそば・特製つゆ・のりに加え、ギフトBOX限定日本三大七味唐辛子のひとつ、信州長野名店八幡屋礒五郎七味唐辛子が入った特製8人前ギフトBOXです。信州手打ちそば屋・榑木野の職人が素材にこだわり、丹精こめて作られています。干しそばは、長野県産の石臼挽きそば粉を七割使用した長期間熟成乾麺です。

そば特有の風味と力強い食感・歯ごたえを楽しめるよう、麺線を14番の太切りで仕上げた食べ応えのあるおいしい信州そば。清涼感がありすっきりとした香りが、そばの味を存分に楽しめる一品です。保存に便利なチャック付きで、開封後も新鮮な状態を保つことができます。

池森秀一が、老舗そばメーカーと作り上げた究極の十割そば。挽きたてで香り豊かな自家挽きそば粉を100%使用し、食塩無添加のそば粉だけで仕上げた贅沢な味わいです。波打ち麺によりゆで時間も短く、そばの旨味をより感じられます。

衝撃が走る、太麺をさらに太く仕上げた商品。そば粉を五割使用し、しっかりとした噛み応え・なめらかな口当たり・そばの風味の三拍子がそろっています。肉そばや鴨そばの濃い味付けにも負けず、そばの香りを楽しめるでしょう。

そばの実の中心部の更科粉を使った、白く美しい更科そば。そば粉を七割使用しており、上品な甘さと香り、歯切れのよさが特徴です。ざるそばやかけそばなど、季節や好みに合わせていろいろな楽しみ方ができるでしょう。

国内産そば粉100%を使用し、十割そば専用工場で造り上げた特選そば。歯切れがよくのど越しがよい、甘味のあるそばで、手打ちそばに勝るとも劣らない味と香りが存分に味わえます。着色料などの添加物や、つなぎを使用していないのも特徴です。

信州の戸隠地方で製麺した、引き立つ甘味となめらかで歯切れのよい食感が特徴の十割そば。そば殻を使用せず、白い実の部分を贅沢に使ったそば粉のため、甘みの強い色白の麺に仕上がっています。十割そばは細麺にすることが難しいといわれていますが、こだわりの配合・製麺技術によって実現しているのもポイントです。

手打そば同様に食塩を使用せず、そば湯まで楽しめる本格的な乾そば。驚くほどの超々軟水を使用し、そばの香り・味を最大限に引き立て、もちっとした食感を生み出します。そばの実の中心部分を使用して細麺にこだわり、シャッキリとした歯ごたえと歯ざわりを味わえる白く上品な更科そばです。

そば粉の粘着性を強化する物理的加工がされた製法の本十割そば。そば粉を100％使用しており、特有の舌触り・喉ごし・風味があります。食塩不使用なので、栄養満点な香りのよいそば湯も楽しますよ。

長野県産の石臼挽きそば粉を七割使用した、長期間熟成乾麺です。「手打ちそば処・榑木野」のお店で使われているそば粉と同じものを使用し、そば屋ならではの味を追求した、乾麺の概念を覆す麺が特徴。南信州の清涼なおいしい水を使い、そば職人が丹精込めて作った逸品です。

つなぎを一切使わず、そば粉と水だけで練り上げ熟成乾燥させた商品です。十割そばだからこその、しっかりとした喉越しと驚くほどの香気、そばそのものの旨味・甘味・風味を堪能できます。食塩不使用なので、そば湯まで楽しめますよ。

信州そばの代表格、 戸隠そば本来の味と風味を大切に守り続けてきた逸品。ブレンドしたそば粉でコクがあり、ツルッとしたのど越しがよいそばです。おいしくヘルシーで夜食などに便利なうえ、日持ちがするので緊急時の非常食・保存食にも向いています。

そばの実の中心である更科粉を使用した十割そばで、ほのかな甘味が引き立つ上品な味わに仕上げています。しっかりとした香りと更科そばのシャキッとした食感を両立した、まるで生そばのような食べ応え。香り高いおいしいそば湯が楽しめるのも魅力です。

自社製粉したそば粉に小麦粉を加え、戸隠高原の水で練りあげ、そばにやさしい低温乾燥でゆっくりと仕上げています。甘皮からすべて挽いたそば粉を使用しており、豊かな風味が特徴。ゆでたてがおいしい、細麺でコシのある通好みのそばです。

信州八割そばは、厳選した玄そばの中心部の更科粉をふんだんに用いた、風味と歯切れがよい細めのそばです。 姉妹品の本十割そばの技術を活かし、そば本来のうま味を追求した自慢の商品。 厚生労働大臣認証の一級製麺技能士の技と心を製品に打込み、伝統の製法で作り上げた八割そばを楽しめます。