カチョカバロ(カチョカバッロ)チーズは、ひょうたんのような形のイタリア産のチーズです。白くて固いビアンコタイプは、クセのない味わいでさまざまな料理に使いやすく、燻製されたスモークタイプは独特の香ばしさと複雑な味わいでそのまま食べるのもおすすめ。とはいえ、カマンベールチーズやブルーチーズほどなじみのある種類ではないため、いざ買ってみようと思っても、どれを選べばよいのか迷ってしまう人も多いのでは?
元全日空国際線CAとして、これまでに40か国以上の国を訪れる。世界各国の食文化に触れ食の大切さを知り、調理師へ転身し日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ・キッズ野菜ソムリエ講師・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、C.P.A.認定 チーズプロフェッショナル、J.S.A.認定 ソムリエ(ワイン)、厚生労働大臣認定 ホテルレストランサービス技能士、食育マイスター(プライマリー)、感染症対策マイスターなど数々の食の専門資格を取得。「体の中からキレイ」とともに、病に負けない体づくりを目指すベジフルライフを老若男女に提案する、料理教室、セミナー、講座をはじめ、企業タイアップ企画、レシピ開発、メディア出演等で活動中。FM自身の番組でラジオパーソナリティとして、「食」にまつわる様々な情報も発信中。講義DVDに『フルーツカット 基礎編』。
徹底した自社検証と専門家の声をもとにした、商品比較サービス。 月間3,000万以上のユーザーに向けて「コスメ」から「日用品」「家電」「金融サービス」まで、ベストな商品を選んでもらうために、毎日コンテンツを制作中。
監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
カチョカバロ(カチョカバッロ)は、もともと南イタリアの伝統的なチーズです。イタリア語ではカチョカバッロを「馬のチーズ」と呼び、「カチョ」がチーズ、「カバッロ」が馬を意味します。名前の由来はいくつかありますがその1つが、チーズを熟成させるために紐で繋げて棒などで吊るす際、その様子が馬の鞍に荷物を載せて両脇からぶら下げるのと似ていることからきている、という説。ひょうたんや巾着袋のようなユニークな形も、こうして吊り下げて熟成させるためのものなんですね。
作り方としては途中までモッツァレラチーズと同じ、熱湯をくぐらせる「パスタフィラータ」という製法で作ります。しかし、長期熟成できるよう水分が抜かれるため、モッツァレラと違って非常に固く仕上がります。また、カチョカバロは牛乳を使って作るため、コクのあるミルキーな味わいを楽しめるのも特徴的です。
カチョカバロチーズを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「3つのポイント」をご紹介します。
日本で売られているカチョカバロチーズは、日本の牧場や農場が作っているカチョカバロチーズが多く、イタリアからの輸入品もあります。
もちろん、日本にも1からカチョカバロチーズを作っている会社もありますし、先述した通り、モッツァレラとカチョカバロの製法には共通した部分が多いので、手軽に食べたいなら日本のものでも十分楽しめるでしょう。ランキングに登場する商品はいずれも材料や製法にこだわって作っている会社のものばかりですから、お好みに合わせて選んでみてくださいね。
次に、大切な味わいについてみていきましょう。カチョカバロは真っ白なビアンコのものと、燻製にして表面が茶色くなったアッフミカータがあります。
ビアンコのカチョカバロは基本的には淡泊で、塩味も強すぎず、日本人にも食べやすい味わいです。歯ごたえもしっかりとしており、噛みしめるほどにミルキーさや旨味がしみ出してきます。そのままでもおいしいものですが、やはり風味を存分に味わうなら、フライパンやオーブンで焼くのがおすすめ。いずれにしてもシンプルにカチョカバロを楽しみたいなら、まずはビアンコのものを選びましょう。
カチョカバロを燻製にしたアッフミカータは、ミルキーさに加えてスモーキーな風味が味わえます。スモークされているので、ビアンコのものより保存性が高いのも特徴的です。スモークチーズのような味わいで、そのまま食べてもビールやワインなどのお酒に非常に合いますよ。
また、ビアンコと同様に焼いて食べれば、カチョカバロ本来の風味に燻製の強い香りがさらにプラスされておいしくなります。燻製好きの人はぜひこちらを選んでくださいね。
最後に、容量やカットについて見ていきましょう。お得に買うなら、容量がたくさん入っているもの、カットされて大きな袋にひとまとめにされているものがおすすめです。
カチョカバロチーズの中には、あらかじめスライスして売られているものもあります。こうしたタイプは大容量になっていることが多く、ホールで売っているものよりもお得な場合があります。カットされたものは風味が落地やすいので、そのまま食べるというよりも、調理に利用するという方におすすめです。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
チーズの種類 | 保存方法 | 硬さ | 賞味期限 | 生産地 | 内容量 | 原材料 | 形状 | 熟成度 | |||||
1 | 長沼あいす カチョカバロ チッコロ | ![]() | コロンとしたひと口サイズで食卓がおしゃれに | カチョカバロチーズ | 冷蔵 | 不明 | 製造より90日間ほど | 日本 | 100g | 生乳、食塩 | 一口サイズの丸形 | 不明 | |
2 | プロセスグループ夢民舎 カチョカバロ ピッコロ | ![]() | お手頃価格&カット済だから手軽に楽しめる | カチョカバロチーズ | 冷蔵 | 不明 | 出荷日から90日 | 日本 | 150g | 生乳、食塩、乳酸菌 | 一口サイズの丸形 | 不明 | |
3 | プロセスグループ夢民舎 カチョカバロチーズ | ![]() | コスパよし!やさしい味わいで食べやすい容量 | カチョカバロチーズ | 冷蔵 | 不明 | 90日 | 日本 | 200g | 不明 | ひょうたん型 | 不明 | |
4 | 長沼あいす もっちもち〜ず | ![]() | 焼き色付きでおいしそう!串刺しチーズ | カチョカバロチーズ | 冷蔵(10℃以下) | 不明 | 90日間 | 日本 | 60g | 生乳、食塩 | 丸形(串刺し) | 不明 | |
5 | 長沼あいす カチョカバロ チッコロ | ![]() | もちもち食感。食べやすい大きさのチーズ | カチョカバロチーズ、ナチュラルチーズ | 冷蔵(10℃以下) | 不明 | 冷蔵で180日 | 不明 | 200g | 生乳、食塩 | 球 | 不明 | |
6 | ニセコチーズ工房 二世古 カチョカバロ | ![]() | お焦げが絶品の焼いて食べるチーズ | カチョカバロチーズ | 冷蔵(10℃以下) | 不明 | 約30日(未開封) | 日本 | 180g | 生乳(北海道産)、食塩 | ひょうたん型 | 不明 | |
7 | NEEDS カチョカバロ | ![]() | 100年の歴史が生み出すミルクの風味とコク深さ | カチョカバロチーズ | 冷蔵(10℃以下) | セミハード | 製造日より45日 | 日本 | 200g | 生乳(北海道産)、食塩 | ひょうたん型 | 不明 | |
8 | ASUKAのチーズ工房 カチョカバロ | ![]() | 加熱するとおいしさや香りが引き立つ | カチョカバロチーズ | 冷蔵 | 不明 | 包装から85日 | 日本 | 130g | 生乳、食塩 | ひょうたん型 | 不明 | |
9 | 大山乳業農業協同組合 白バラのチーズギフト | ![]() | 料理にも使える、鳥取県産の生乳にこだわったチーズギフト | クリームチーズ、カチョカバロチーズ、ナチュラルチーズ | 冷蔵 | セミハード(カチョカバロチーズ) | クリームチーズ:冷蔵120日/カチョカバロチーズ:冷蔵40日/スティックチーズ:冷蔵15日 | 日本 | クリームチーズ:180g/カチョカバロチーズ:130g/スティックチーズ:40g×2 | クリームチーズ:牛乳(生乳)、クリーム、食塩、安定剤(グァー)/カチョカバロチーズ:生乳、食塩/スティックチーズ:生乳、食塩 | ブロック、スティック | 不明 | |
10 | 長沼あいす カチョカバロ チッコロ スモーク味 | ![]() | ひと口サイズのスモークタイプ。焼いてもそのままでもおいしい | カチョカバロチーズ | 冷蔵(10℃以下) | 不明 | 180日間 | 日本 | 200g | 生乳、食塩 | 10~15gの回転楕円形 | 不明 |
原料や風味はそのままに、食べやすいひと口サイズに加工されています。コロンとしたかわいらしい形は、そのまま食卓に並べてもおしゃれ。加熱することでモチモチとした食感がよりアップし、温める際は切らずに電子レンジやオーブンに入れるだけなので手軽ですよ。
チーズの種類 | カチョカバロチーズ |
---|---|
保存方法 | 冷蔵 |
硬さ | 不明 |
賞味期限 | 製造より90日間ほど |
生産地 | 日本 |
内容量 | 100g |
原材料 | 生乳、食塩 |
形状 | 一口サイズの丸形 |
熟成度 | 不明 |
鳥取県産の生乳を使用した、真っ白いピュアなチーズが特徴のギフトセット。クリームチーズ180g・カチョカバロチーズ130gを各1個、スティックチーズさけるタイプ40gを2個詰め合わせています。誰からも愛されたいと願いをこめて、丁寧に作られたチーズです。
チーズの種類 | クリームチーズ、カチョカバロチーズ、ナチュラルチーズ |
---|---|
保存方法 | 冷蔵 |
硬さ | セミハード(カチョカバロチーズ) |
賞味期限 | クリームチーズ:冷蔵120日/カチョカバロチーズ:冷蔵40日/スティックチーズ:冷蔵15日 |
生産地 | 日本 |
内容量 | クリームチーズ:180g/カチョカバロチーズ:130g/スティックチーズ:40g×2 |
原材料 | クリームチーズ:牛乳(生乳)、クリーム、食塩、安定剤(グァー)/カチョカバロチーズ:生乳、食塩/スティックチーズ:生乳、食塩 |
形状 | ブロック、スティック |
熟成度 | 不明 |
北海道十勝産の新鮮で良質な生乳を原料に、ミルクが持つ本来の味をそのまま残したチーズ。ほっぺのようにやわらかいミルクのお餅をイメージした大地のほっぺや、さけるタイプのチーズなど食べやすい商品が詰め合わせになっています。おやつやお酒のおつまみとしておすすめですよ。
チーズの種類 | モッツァレラチーズ、カチョカバロチーズ、ナチュラルチーズ |
---|---|
保存方法 | 冷蔵 |
硬さ | 不明 |
賞味期限 | 製造から30日 |
生産地 | 日本 |
内容量 | 680g(大地のほっぺ:300g/カチョカバロ:200g/モッツァレラチーズ真空タイプ: 100g/モッツァレラチーズさけるタイプ:80g) |
原材料 | 生乳、食塩 |
形状 | ブロック |
熟成度 | 不明 |
最後に、カチョカバロチーズのおいしい食べ方をご紹介します。基本的には焼くことによって香りや風味がぐんと増しますが、焼かずに熟成させてもおいしいですよ。
ピザにモッツァレラチーズを載せて焼くと、とろとろのチーズで格別のおいしさになりますよね。カチョカバロも同じように、ピザにミルキーさをプラスすることができます。水分の多いモッツァレラだと、ご家庭のオーブンでは十分に水分が飛ばず水っぽくなりがちなのですが、もともと水分の少ないカチョカバロならそんな心配もありません。燻製カチョカバロを使って、スモーキーな香りをプラスしてもいいですね。
今回は焼くと香ばしい風味とミルキーさが楽しめるカチョカバロに絞ってご紹介してきましたが、おいしいチーズは他にもいろいろありますよね。mybestでは他にもおすすめのチーズをたくさんご紹介しておりますので、こちらもぜひご参照くださいね!
1位: 長沼あいす|カチョカバロ チッコロ
2位: プロセスグループ夢民舎|カチョカバロ ピッコロ
3位: プロセスグループ夢民舎|カチョカバロチーズ
4位: 長沼あいす|もっちもち〜ず
5位: 長沼あいす|カチョカバロ チッコロ
ランキングはこちらコンテンツ内で紹介した商品を購入すると、売上の一部がマイベストに還元されることがあります。
各商品の紹介文は、メーカー・ECサイト等の内容を参照しております。
掲載されている情報は、マイベストが独自にリサーチした時点の情報、または各商品のJANコードをもとにECサイトが提供するAPIを使用し自動で生成しています。掲載価格に変動がある場合や、登録ミス等の理由により情報が異なる場合がありますので、最新の価格や商品の詳細等については、各ECサイト・販売店・メーカーよりご確認ください。
家電
パソコン・周辺機器
コスメ・化粧品
ビューティー・ヘルス
生活雑貨
キッチン用品
格安SIM
インターネット回線
クレジットカード・キャッシュレス決済
ローン・借入
脱毛
サービス
就職・転職
投資・資産運用
保険
ウォーターサーバー
ベビー・キッズ・マタニティ
食品
ドリンク・お酒
アウトドア・キャンプ
DIY・工具・エクステリア
住宅設備・リフォーム
インテリア・家具
ペットフード ・ ペット用品
カメラ
スマホ・携帯電話・モバイル端末
車・バイク
釣具・釣り用品
スポーツ用品
趣味・ホビー
アプリ
テレビゲーム・周辺機器
本・音楽・動画
ファッション
靴・シューズ
コンタクトレンズ
腕時計・アクセサリー
ギフト・プレゼント
旅行・宿泊
その他