




熱を加えると、とろりと溶けておいしいとろけるチーズ。ピザやグラタンのトッピングからパスタソースやリゾットの隠し味、おつまみづくりまで幅広いレシピに使える万能食材です。しかし、雪印・明治など有名乳製品メーカーの商品やコストコ・カルディのオリジナル商品など、選択肢が多くどれを選べばいいか迷いますよね。

元全日空国際線CAとして、これまでに40か国以上の国を訪れる。世界各国の食文化に触れ食の大切さを知り、調理師へ転身し日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ・キッズ野菜ソムリエ講師・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、C.P.A.認定 チーズプロフェッショナル、J.S.A.認定 ソムリエ(ワイン)、厚生労働大臣認定 ホテルレストランサービス技能士、食育マイスター(プライマリー)、感染症対策マイスターなど数々の食の専門資格を取得。「体の中からキレイ」とともに、病に負けない体づくりを目指すベジフルライフを老若男女に提案する、料理教室、セミナー、講座をはじめ、企業タイアップ企画、レシピ開発、メディア出演等で活動中。FM自身の番組でラジオパーソナリティとして、「食」にまつわる様々な情報も発信中。講義DVDに『フルーツカット 基礎編』。

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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
とろけるチーズを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」をご紹介します。
とろけるチーズの形状には、大きく分けてスライスチーズとシュレッドチーズの2種類があります。それぞれの特徴や適した用途を知り、自分に合ったものを選びましょう。
忙しい朝に使いたい人や、調理の手間を省きたい人にはスライスチーズがおすすめです。薄くスライスされた四角い形状で1枚ずつ個包装されているため、必要なぶんだけサッと使えます。食パンにのせてトーストしたりハンバーグにのせて溶かしたりと、簡単にアレンジができますよ。
スライスチーズは、加熱処理したプロセスチーズを使用した商品が一般的。しかし、商品によっては、乳酸菌や酵素が働き続けているナチュラルチーズをそのままスライスしたものもあります。熟成による風味の変化を楽しみたい人は、ナチュラルチーズ使用のスライスチーズをチェックしましょう。
グラタンやピザなどのトッピングには、シュレッドチーズが便利です。短冊状に細かくカットされているため、加熱すると素早く溶けて料理になじみます。リゾット・ソースなど、チーズを溶け込ませる料理にぴったり。チーズフォンデュにも使いやすいでしょう。
シュレッドチーズは、ナチュラルチーズを使用した商品がほとんどです。伸びがよいモッツァレラチーズや、濃厚なコクが特徴のチェダーチーズやゴーダチーズなどがよく使われます。
複数のチーズをブレンドしたミックスチーズも多く、種類や配合の違いによってさまざまな味わいが楽しめるのもうれしいポイントです。レシピに合わせて、風味や食感を細かく選び分けられますよ。
とろけるチーズに使われるチーズの種類はさまざま。それぞれ風味やとろけ方などが異なります。種類ごとの特徴を知り、好みや作りたい料理に合う商品を選びましょう。
ピザやグラタンなど糸引きを楽しむ料理には、モッツァレラチーズがぴったりです。イタリア発祥のモッツァレラチーズは、クセの少ないやわらかな風味が特徴。弾力があり加熱するとよく伸びるため、とろけるチーズによく使われます。
香りが少なくフレッシュな味わいなので、チーズ特有の発酵臭やコクが苦手な人にも食べやすいでしょう。なお、モッツァレラチーズには様々なタイプがあるので、気になる人は以下のコンテンツでチェックしてみてください。
リゾットなどの濃厚な料理には、オランダ発祥のゴーダチーズがおすすめ。熟成期間によって風味が変化するのがゴーダチーズの特徴です。なかでも熟成が進んだものは、まるでバターのような芳醇さ。料理にコク深さをプラスでき、チーズフォンデュにもよく使われます。
一方、熟成の若いゴーダチーズはクセの少ないクリーミーな味わいが魅力。子どもでも食べやすく、ピザ・ハンバーグ・オムレツなどあらゆる料理に合わせやすいでしょう。
パーティーのオードブルなど見た目を華やかにしたいときには、アメリカ生まれのコルビージャックがうってつけ。オレンジ色と白色のマーブル模様が美しく、熱を加えるときれいに溶けるので、料理に彩を加えるのに便利です。
コルビージャックは、バター風味で酸味があるモントレージャックと、ミルク風味で旨みがあるオレンジ色のコルビーを混ぜ合わせているのが特徴。2種類のチーズが融合したバランスの良い味わいで、パン・魚・肉など合わせる食材を選ばないのも魅力です。
ソースやシチューの隠し味に活用するなら、イタリアの伝統的なチーズであるパルミジャーノ・レッジャーノがおすすめです。「イタリアチーズの王様」とも呼ばれ、独特の旨味が特徴。クセが強めで塩気もあるため、シンプルな料理や素材の味を活かしたい料理に使うのもおすすめです。
伸びはありませんが熱を加えると溶けるので、ラザニアやミートソース、クリームシチューなどに使うと効果的。リゾットやパスタにかけて、コクを増すのもおすすめです。ただし、風味が強いため使い過ぎると料理が塩辛くなったり、ほかの食材の味を圧倒してしまったりすることがあります。少しずつ加えて味を調整しましょう。
卵料理をワンランクアップさせたい人には、イギリスがルーツのチェダーチーズがぴったり。さわやかな酸味があり、オムレツや卵焼きに混ぜればコクが増します。朝食やランチの卵料理に加えるだけで、少し贅沢な気分になれるでしょう。
酸味が特徴のチェダーチーズですが、熟成が進むと芳醇な風味に変化してコク深さがアップします。熟成したチーズのコクは肉の旨味と相性が良いので、ハンバーガーに挟んで濃厚な味わいを楽しむのもおすすめです。
チーズの主成分は乳脂肪です。カロリーが気になる人やダイエット中だけどとろけるチーズを食べたいという人は、低脂肪のとろけるチーズをチェックしましょう。乳脂肪をカットしているぶん、カロリーを抑えられるのが魅力です。
また、乳脂肪を植物油脂に置き換えた、代替商品を選ぶのもひとつの方法。チーズの代わりに使うと、カロリーがおさえられるでしょう。なかには、「コレステロール98%オフ」などと謳った商品もあるので要チェックです。
ナチュラル志向の人は、無添加のとろけるチーズに注目しましょう。着色料・保存料などの食品添加物を一切使用していない商品もあるので、探してみてください。
また、シュレッドチーズにはチーズ同士がくっつくのを防ぐために、セルロースと呼ばれる食品添加物が使用されているケースが少なくありません。添加物を避けたい人は原材料をよくチェックして、セルロース不使用の商品を選びましょう。
よりナチュラルなものを求めるなら、オーガニックのチーズも狙い目です。農薬や化学肥料・除草剤などに頼らず、牧草で育てられた動物の乳を使用。加工の工程でも厳しい規定をクリアしています。オーガニックの商品を探すときは、国が定めた基準を満たす証である「有機JAS認証マーク」を目印にするとよいでしょう(参照:農林水産省)。
利用頻度に合わせて適切な量の商品を選びましょう。毎日使いたい人やたっぷり使いたい人には、500g・1kgなどの大容量サイズがお得。ピザ用のミックスチーズのほか、モッツアレラといった特定の種類の商品もあります。通販サイトで「お徳用」「大容量」「業務用」などで検索して、使いやすい商品を探してみてください。
大容量パックは賞味期限に注意が必要。商品やチーズの種類によっても異なりますが、とろけるチーズの賞味期限はナチュラルチーズで20~150日程度、プロセスチーズで210~270日程度が一般的です。冷凍保存もできますが、開封後に冷凍した場合おいしく食べられる期間は1か月程度です。
利用頻度が低い人には、100g以下などの消費しやすいサイズの商品がぴったり。たとえば、トースト1枚に使用するシュレッドチーズの量は30g程度です。100gの商品なら3~4枚のトーストを焼けば使い切れるため、賞味期限期限切れのリスクが減らせます。袋にジッパーが付いた商品なら、密封して保存できるので便利ですよ。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
チーズの種類 | 賞味期限 | 生産地 | 内容量 | 原材料 | 形状 | 100gあたりのカロリー | 100gあたりの脂質 | 無添加 | |||||
1 | マリンフード とろ~りとろけるゴーダチーズブレンド|044234 | ![]() | ゴーダの風味そのままに、コレステロール約70%オフ | ナチュラルチーズ | 製造日含む120日 | オランダ | 1000g | ナチュラルチーズ(オランダ製造)、食用植物油脂、乳たん白、でん粉、食塩、チーズフード、乳たん白質分解物、加工でん粉、pH調整剤、セルロース、調味料(アミノ酸)、リン酸Na、増粘多糖類、香料、着色料(カロテン) | 細切り | 336kcal | 25.3g | ||
2 | マリンフード とろ~りとろけるゴーダチーズブレンド|044234 | ![]() | コレステロール約70%オフ!ピザやグラタン料理に使える | ナチュラルチーズ | 製造日含む120日 | オランダ | 1000g | ナチュラルチーズ(オランダ製造)、食用植物油脂、乳たん白、でん粉、食塩、チーズフード、乳たん白質分解物、加工でん粉、pH調整剤、セルロース、調味料(アミノ酸)、リン酸Na、増粘多糖類、香料、着色料(カロテン) | 細切り | 336kcal | 25.3g | ||
3 | ムラカワ チーズ GMミックスシュレッドチーズ | ![]() | 子どもから大人まで食べやすいミックスチーズ | ナチュラルチーズ | 不明 | 日本 | 1000g | ナチュラルチーズ(生乳、食塩)、セルロース | シュレッド |
|
| 不明 | |
4 | 雪印メグミルク とろけるスライス(13枚入り) | ![]() | たっぷり13枚入りで、家族みんなに使いやすいとろけるチーズ | プロセスチーズ、ナチュラルチーズ | 210日 | 不明 | 182g | ナチュラルチーズ(外国製造)、ホエイパウダー、乳化剤、加工デンプン、安定剤(増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等) | スライス | 46kcal(1枚あたり) | 3.6g(1枚あたり) | ||
5 | 雪印メグミルク 雪印チェダー とろけるスライス(7枚入り) | ![]() | チェダーのコクが料理に映えるとろけるスライス | プロセスチーズ、ナチュラルチーズ | 210日 | 不明 | 112g | ナチュラルチーズ(外国製造)、乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、パプリカ色素 | スライス | 324kcal | 26.4g | ||
6 | 六甲バター Q・B・B|大きいとろけるスライス | ![]() | 食パンの端までチーズのおいしさがしっかり乗ってる | プロセスチーズ | 240日 | 日本 | 126g(7枚入り) | ナチュラルチーズ(オーストラリア製造又はアイルランド製造又はその他)、食塩/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、pH調整剤 | スライス | 不明 | 不明 | 不明 | |
7 | 六甲バター Q・B・B|モッツァレラとろけるチーズ | ![]() | モッツァレラ80%以上配合で、糸引き抜群の加熱用チーズ | ナチュラルチーズ、モッツァレラチーズ | 3か月 | 不明 | 250g×2個 | ナチュラルチーズ(モッツァレラチーズ80%以上使用)、セルロース | 細切り | 328kcal | 24.1g | 不明 | |
8 | 六甲バター Q・B・B|たっぷり18枚とろけるスライス | ![]() | 毎日使える大容量18枚入りでコスパ重視派に最適 | プロセスチーズ、ナチュラルチーズ | 240日 | 不明 | 225g | ナチュラルチーズ(外国製造又は国内製造)、食塩、安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、pH調整剤 | スライス | 328kcal | 26.4g | ||
9 | 雪印メグミルク スライスチーズ|雪印とろけるスライス | ![]() | いろんな料理に使える、とろけるおいしいチーズ | ナチュラルチーズ | 210日 | 日本 | 112g(7枚入り) | ナチュラルチーズ(外国製造又は国内製造)/乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等) | スライス | 53kcal/1枚あたり | 4.2g/1枚あたり | 不明 | |
10 | 雪印メグミルク 雪印とろけるスライス(7枚入り) | ![]() | 世界初のとろけるスライスで、料理がもっと手軽に | プロセスチーズ、ナチュラルチーズ | 210日 | 不明 | 112g | ナチュラルチーズ(外国製造又は国内製造)、乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等) | スライス | 318kcal | 25.2g | ||
| チーズの種類 | ナチュラルチーズ |
|---|---|
| 形状 | 細切り |
とろ~りとろけるゴーダチーズブレンドは、ナチュラルチーズと植物性素材を組み合わせたチーズ代替品です。乳脂肪の一部を植物油脂に置き換えることで、ゴーダチーズと比べてコレステロールを約70%カット。加熱料理に適しており、ピザやグラタンなどにそのまま使用できます。
| 賞味期限 | 製造日含む120日 |
|---|---|
| 生産地 | オランダ |
| 原材料 | ナチュラルチーズ(オランダ製造)、食用植物油脂、乳たん白、でん粉、食塩、チーズフード、乳たん白質分解物、加工でん粉、pH調整剤、セルロース、調味料(アミノ酸)、リン酸Na、増粘多糖類、香料、着色料(カロテン) |
| 100gあたりのカロリー | 336kcal |
| 100gあたりの脂質 | 25.3g |
| チーズの種類 | ナチュラルチーズ |
|---|---|
| 形状 | 細切り |
ナチュラルチーズとチーズ代替素材を組み合わせた加熱用シュレッドチーズです。乳脂肪の一部を植物油脂に置き換えることで、ゴーダチーズと比べてコレステロールを約70%カットしています。ピザやグラタンなどの料理にも使いやすく、通常のチーズと同様にとろける食感が楽しめるのも特長です。
| 賞味期限 | 製造日含む120日 |
|---|---|
| 生産地 | オランダ |
| 原材料 | ナチュラルチーズ(オランダ製造)、食用植物油脂、乳たん白、でん粉、食塩、チーズフード、乳たん白質分解物、加工でん粉、pH調整剤、セルロース、調味料(アミノ酸)、リン酸Na、増粘多糖類、香料、着色料(カロテン) |
| 100gあたりのカロリー | 336kcal |
| 100gあたりの脂質 | 25.3g |
| チーズの種類 | ナチュラルチーズ |
|---|---|
| 形状 | シュレッド |
オランダ産・ドイツ産・アメリカ産のナチュラルチーズを、贅沢にミックス。マイルドなコクとクリーミーさのバランスがとれていてクセが少なく、子どもから大人まで楽しめます。トーストやグラタンなどに使いやすい、加熱するとよく伸びるタイプのシュレットチーズです。
| 賞味期限 | 不明 |
|---|---|
| 生産地 | 日本 |
| 原材料 | ナチュラルチーズ(生乳、食塩)、セルロース |
| 100gあたりのカロリー | 333.0kcal |
| 100gあたりの脂質 | 26.1g |
| チーズの種類 | プロセスチーズ、ナチュラルチーズ |
|---|---|
| 形状 | スライス |
雪印メグミルクのとろけるスライス13枚入りは、家族みんなで楽しめるたっぷりサイズのスライスチーズです。加熱するととろける特性があり、トーストや料理、スイーツ作りにも幅広く活用ができるのも魅力。1枚あたりカルシウム87mgを含み、日々の栄養補給にも役立ちます。
| 賞味期限 | 210日 |
|---|---|
| 生産地 | 不明 |
| 原材料 | ナチュラルチーズ(外国製造)、ホエイパウダー、乳化剤、加工デンプン、安定剤(増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等) |
| 100gあたりのカロリー | 46kcal(1枚あたり) |
| 100gあたりの脂質 | 3.6g(1枚あたり) |
| チーズの種類 | プロセスチーズ、ナチュラルチーズ |
|---|---|
| 形状 | スライス |
料理に彩りとコクを加えるチェダーチーズのスライス製品です。チェダーチーズならではの濃厚な風味が特徴で、トーストや加熱料理に使うととろけて美味しさが引き立ちます。保存期間が210日と長く、冷蔵庫に常備しておくと便利です。
| 賞味期限 | 210日 |
|---|---|
| 生産地 | 不明 |
| 原材料 | ナチュラルチーズ(外国製造)、乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、パプリカ色素 |
| 100gあたりのカロリー | 324kcal |
| 100gあたりの脂質 | 26.4g |
| チーズの種類 | プロセスチーズ |
|---|---|
| 形状 | スライス |
通常のスライスチーズの約1.2倍の大きさで、食パンの端までチーズのおいしさがしっかり味わえます。加熱したあともほどよい食感が残り、チーズのコクが感じられる仕上がりに。賞味期限が8か月と長く、袋はジッパー付きなので保存に便利な点もうれしいポイントです。
| 賞味期限 | 240日 |
|---|---|
| 生産地 | 日本 |
| 原材料 | ナチュラルチーズ(オーストラリア製造又はアイルランド製造又はその他)、食塩/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、pH調整剤 |
| 100gあたりのカロリー | 不明 |
| 100gあたりの脂質 | 不明 |
| チーズの種類 | ナチュラルチーズ、モッツァレラチーズ |
|---|---|
| 形状 | 細切り |
QBBnのモッツァレラとろけるチーズは、加熱調理に最適なモッツァレラ主体のシュレッドチーズです。モッツァレラチーズを80%以上使用しており、糸引きが良く、ピザやグラタンにぴったりです。クセのない味わいで、さまざまな料理に自然に溶け込みます。
| 賞味期限 | 3か月 |
|---|---|
| 生産地 | 不明 |
| 原材料 | ナチュラルチーズ(モッツァレラチーズ80%以上使用)、セルロース |
| 100gあたりのカロリー | 328kcal |
| 100gあたりの脂質 | 24.1g |
| チーズの種類 | プロセスチーズ、ナチュラルチーズ |
|---|---|
| 形状 | スライス |
QBBたっぷり18枚とろけるスライスは、使いやすさとお得感を両立したスライスチーズです。1パックに18枚入りと、日常使いに便利な大容量設計が特長。薄めのスライスながら、しっかりととろけて料理に使いやすい仕上がりです。
| 賞味期限 | 240日 |
|---|---|
| 生産地 | 不明 |
| 原材料 | ナチュラルチーズ(外国製造又は国内製造)、食塩、安定剤(増粘多糖類)、乳化剤、pH調整剤 |
| 100gあたりのカロリー | 328kcal |
| 100gあたりの脂質 | 26.4g |
| チーズの種類 | ナチュラルチーズ |
|---|---|
| 形状 | スライス |
トロ~リおいしい、とろけるタイプのスライスチーズです。1987年発売以来の大ヒット商品で、ナチュラルチーズのようなとろけ方をする、スライスチーズを開発するという開発チーム全員の情熱が生み出されたチーズ。チーズトーストなど様々な料理に手軽に使えます。
| 賞味期限 | 210日 |
|---|---|
| 生産地 | 日本 |
| 原材料 | ナチュラルチーズ(外国製造又は国内製造)/乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等) |
| 100gあたりのカロリー | 53kcal/1枚あたり |
| 100gあたりの脂質 | 4.2g/1枚あたり |
| チーズの種類 | プロセスチーズ、ナチュラルチーズ |
|---|---|
| 形状 | スライス |
雪印メグミルクのとろけるスライスは、手軽に使えるスライスチーズとして1987年に世界で初めて発売された商品です。加熱するととろけやすく、チーズトーストなどの料理に最適です。1枚あたりカルシウムを109mg含み、栄養面でも優れています。
| 賞味期限 | 210日 |
|---|---|
| 生産地 | 不明 |
| 原材料 | ナチュラルチーズ(外国製造又は国内製造)、乳化剤、安定剤(増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等) |
| 100gあたりのカロリー | 318kcal |
| 100gあたりの脂質 | 25.2g |
| チーズの種類 | モッツァレラチーズ、ナチュラルチーズ |
|---|---|
| 形状 | シュレッド |
クセが少なく様々な料理に活躍する万能チーズです。 加熱するとよく伸びる特徴のあるチーズで、使いやすいシュレッドタイプ。ピッツァ・グラタン・ドリアや、またチーズトースト・チーズオムレツなどにもおすすめです。
| 賞味期限 | 不明 |
|---|---|
| 生産地 | 日本 |
| 原材料 | 生乳、食塩、セルロース |
| 100gあたりのカロリー | 不明 |
| 100gあたりの脂質 | 不明 |
セルロースを一切使用せず、チーズから削りだしたナチュラルなチーズをそのまま袋詰めしたミックスチーズです。伝統のヨーロッパ産チーズだけに限定し、オランダ産のゴーダとデンマーク産のサムソーを50%ずつ配合。どこにも売っていない配合と作り方で、チーズの本質を追及した1品ですよ。
| 賞味期限 | 未開封で約1か月 |
|---|---|
| 生産地 | オランダ、デンマーク |
| 原材料 | 生乳、食塩 |
| 100gあたりのカロリー | 不明 |
| 100gあたりの脂質 | 不明 |
とろけるチーズを使った定番料理といえば、チーズフォンデュ!自宅でチーズフォンデュを楽しむなら、必要なアイテムがそろったセットがあると便利です。以下のコンテンツでは、チーズフォンデュセットの選び方やおすすめ商品を紹介しています。ぜひチェックしてくださいね。
1位: マリンフード|とろ~りとろけるゴーダチーズブレンド|044234
2位: マリンフード|とろ~りとろけるゴーダチーズブレンド|044234
3位: ムラカワ|チーズ GMミックスシュレッドチーズ
4位: 雪印メグミルク|とろけるスライス(13枚入り)
5位: 雪印メグミルク|雪印チェダー とろけるスライス(7枚入り)
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