フランス東部で作られる、濃厚なうま味と風味が魅力のコンテチーズ。ワインのお供や、料理のアクセントとしても幅広く活躍します。成城石井やコストコなどで販売されており、熟成期間や種類によって味わいが変わるため、どれを選ぶべきか迷うこともあるでしょう。
そこで今回は、コンテチーズの選び方を解説。さらに、おすすめのコンテチーズをAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください。
元全日空国際線CAとして、これまでに40か国以上の国を訪れる。世界各国の食文化に触れ食の大切さを知り、調理師へ転身し日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ・キッズ野菜ソムリエ講師・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、C.P.A.認定 チーズプロフェッショナル、J.S.A.認定 ソムリエ(ワイン)、厚生労働大臣認定 ホテルレストランサービス技能士、食育マイスター(プライマリー)、感染症対策マイスターなど数々の食の専門資格を取得。「体の中からキレイ」とともに、病に負けない体づくりを目指すベジフルライフを老若男女に提案する、料理教室、セミナー、講座をはじめ、企業タイアップ企画、レシピ開発、メディア出演等で活動中。FM自身の番組でラジオパーソナリティとして、「食」にまつわる様々な情報も発信中。講義DVDに『フルーツカット 基礎編』。
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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
コンテチーズは、フランシュ=コンテ地方で作られる伝統的なハードチーズです。新鮮な牛乳を使い、じっくり熟成させることで、ナッツのような香ばしさやバターのようなまろやかさがある、コク深く豊かな風味が生まれます。また、たんぱく質やカルシウムが豊富なので、健康を意識する人にも向いているといえるでしょう。
熟成の過程で風味が変化し、季節や熟成期間ごとに異なる楽しみ方ができる点も魅力です。熟成が進むほど風味に深みが増し、香ばしさが際立ってきます。また、夏はフレッシュで軽やか、冬は濃厚さが際立つため、季節に合わせた味わいを楽しめるのも魅力です。
コンテチーズは、そのまま食べるのはもちろん料理にも幅広く活用できます。たとえば、グラタンやサンドイッチに加えるとコクが増してより濃厚な味わいに。お酒との相性もよく、ワインと合わせるとチーズのうま味がより引き立ちます。風味の違いを楽しみながら、自分にぴったりの食べ方を見つけましょう。
コンテチーズを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
コンテチーズは、熟成期間によって風味や食感が変化することが特徴です。熟成が進むほど、濃厚さや香りが際立ち、食感にも違いが生まれます。好みに合った熟成度を選びましょう。
4~8か月熟成タイプは、クセが少ないため、あっさりとした風味を好む人におすすめです。熟成が浅いためうま味は穏やかですが、噛むほどにほのかなナッツのような風味が感じられます。やわらかく滑らかな食感で食べやすく、初心者でも気軽に楽しめる点も魅力です。
クセが少なく食べやすいことから、朝食や軽食にもぴったり。サンドイッチやサラダのトッピングとして取り入れると、クリーミーな舌触りとほんのり甘みのあるやさしい味わいを楽しめます。
お酒に合わせるなら、白ワインや軽い赤ワインと合わせることがおすすめです。シャルドネやピノ・ノワールなどフルーティで爽やかなワインがぴったりで、チーズのまろやかさがより引き立つでしょう。
10〜12か月熟成タイプは、濃厚さとまろやかさが絶妙に調和したバランスのよい味わいが魅力です。食感は、ほどよい弾力としっとり感があり、噛むほどにじんわり広がるうま味があります。
クセが強すぎずしっかりとしたコクもあり、ほかの食材の味を邪魔しにくいことから、料理にも取り入れやすいでしょう。そのままスライスして味わうことはもちろん、パスタ・ピザ・グラタンなどの料理によく合います。熱を加えることでコクが引き立ち、料理に奥行きをプラスする点もポイントです。
ワインに合わせるなら、爽やかな白ワインや、まろやかな赤ワインが向いています。たとえば、ソーヴィニヨンやピノ・ノワールなどと一緒に楽しむとよいでしょう。
14か月以上熟成タイプは、濃厚で深みのある味わいが特徴です。塩気とともに豊かな旨味が広がり、強い風味を楽しめるため、濃い熟成チーズをじっくり堪能したい人にぴったり。食感は硬めで、しっかりとした歯ごたえがあります。長期間熟成することでアミノ酸の結晶が生まれ、じゃりじゃりとした食感が出るのも特徴です。
おつまみにぴったりで、ナッツ類やドライフルーツと合わせると、甘みや香ばしさがチーズの濃厚なうま味と調和します。熟成が進んだコンテチーズは、ワインだけでなく、日本酒やビールとも相性がよく、辛口の日本酒・コクのあるビール・シェリー酒などと組み合わせると、一層深みのある味わいを楽しめるでしょう。
豊かな香りを楽しみたいなら夏、香ばしさとコクを求める人は冬に作られるコンテがおすすめです。夏に作られるコンテは、青草をたっぷり食べた牛のミルクから作られます。複雑でフルーティな香りに、ほんのり甘みのある爽やかな風味と軽やかな後味が特徴。スライスしたものと、軽めの白ワインで昼飲みを楽しむようなシーンにおすすめです。
冬に作られるコンテは、干草を中心に食べた牛のミルクから作られるため、干草の香りやローストナッツのような香ばしさが感じられます。まろやかでコクのある味わいなので、グラタンやリゾットなど、あたたかくてクリーミーな料理にぴったり。渋みのある赤ワインとともに、しっぽりと楽しむ夜にもおすすめです。
コンテチーズを選ぶ際は、食べ方や使い方に応じて容量やカット方法を選ぶと便利です。用途に合ったサイズを選び、無駄なく楽しみましょう。
コンテチーズを手軽に楽しみたいときには、一口サイズのダイスカットがおすすめです。ころんとした可愛らしい見た目で、パーティーや家飲みなどのシーンにもぴったり。口に運びやすく、ゲストへのおもてなしにも喜ばれるでしょう。
そのままおつまみとして並べるだけでも十分なほか、サラダやマリネに取り入れやすいことも魅力。シンプルだからこそ、いろいろな楽しみ方ができる点がうれしいポイントです。
チーズをじっくり味わいたい人やいろいろな料理に応用したい人は、ブロックタイプを選ぶとよいでしょう。カットの仕方によって風味や口あたりが変わるため、自分好みに調整できる点が魅力です。薄くスライスすれば香りが立ちやすく、厚めにカットすれば噛むほどに味が広がり、ゆっくりと変化を楽しめます。
必要な分だけをカットして使えるので、パスタ・グラタン・ピザなど、作りたい料理に合わせて量を調整しやすい点もうれしいポイントです。たとえば、パスタに使う場合は30〜50g程度を削ってトッピングに。リゾットやグラタンなど、コクをしっかり効かせたい料理には100gほどをたっぷり使うことがおすすめです。
特別感のある味わいを楽しみたいなら、AOP認証があるかどうかを確認しましょう。AOPは欧州で導入されている制度で、特定の地域で伝統的な製法に基づいて作られた食品だけに与えられる認証です。コンテチーズの場合、限られた酪農家や職人によって丁寧に作られていることが、AOP認証によって保証されます。
また、パッケージに張られたラベルの色にも注目しましょう。コンテ・ベルと呼ばれる品質評価があり、香り・味・食感などを20点満点で採点したうえで、評価に応じて緑や茶色のラベルがつけられます。12点以上で茶色、14点以上の高評価を得たチーズには緑ラベルがつけられます。
AOP認証があり、なおかつ緑ラベルが付いているものは品質の高さが保証されており、味・香りが格別です。ミルクのやさしい甘みやナッツのような香ばしさ、塩味とうま味がしっかり感じられます。毎回安定したおいしさを楽しみたい人や贈り物として選ぶ場合は、パッケージのラベルを確認しましょう。
一部の商品データはAIで自動入力しており、現在のデータ正解率は平均約90%です。ご購入の際は必ず事前に各商品の公式サイトで内容をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||||||
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保存方法 | 賞味期限 | 生産地 | 内容量 | 原材料 | 形状 | 熟成度 | 品質認証マーク | |||||
1 | ムラカワ コンテ ダイスカット | ![]() | ひとくちサイズのダイスカットで食べやすい | 冷蔵保存(10℃以下) | 不明 | フランス | 45g | 生乳、食塩 | プレカット | 不明 | 不明 | |
2 | アイチーズ コンテチーズ | ![]() | クセが少なめで食べやすい、熟成期間12か月未満 | 不明 | 不明 | フランス | 180g~220g | 不明 | ブロック | 10~12か月 | AOP | |
3 | 男の台所 コンテエクストラ | ![]() | ぎゅっと詰まった旨味や濃厚な甘味がポイント | 冷蔵保存(10℃以下) | 不明 | フランス | 80~90g | 牛乳、食塩 | スライス | 12か月 | AOP | |
4 | 男の台所 コンテチーズ | ![]() | 深いコクと味わいのなかに甘さを感じる豊かな風味 | 冷蔵保存(10℃以下) | 不明 | フランス | 約500g | 牛乳、食塩 | ブロック | 24か月 | AOP | |
5 | グルメプラザ コンテチーズ | ![]() | 濃縮されたミルクの旨味と豊かな風味が広がる | 冷蔵 | 不明 | フランス | 115g | 不明 | ブロック | 6か月 | AOP | |
6 | ルコット コンテ ルコット | ![]() | 標高1,100mの成熟庫にて成熟。長い余韻を楽しめる | 冷蔵保存(10℃以下) | 不明 | フランス | 約60g | 牛乳、食塩 | ブロック | 12か月 | AOC | |
7 | グローバルウィッシュ チーズアソート 3種 | ![]() | 白ワインに合う、3種類のチーズアソートセット | 冷蔵 | 不明 | ラクレット:フランス/エメンタール:スイス/コンテ:フランス | 300g(各約100g) | 生乳、食塩 | ブロック | エメンタール:12か月/コンテ:8か月以上 | AOP | |
8 | グローバルウィッシュ ヨーロッパ 至福のチーズ 4種 | ![]() | ヨーロッパからの贈りもの、4種のチーズセット | 不明 | 不明 | ブッシュドルッセ、コンテ、ミモレット:フランス/シュロップシャー:イギリス | 400g(各100g×4) | ブッシュドルッセ:生山羊乳、食塩/コンテ:生乳、食塩/ミモレット:生乳、食塩、着色料(アナトー)、(一部に乳成分を含む)/シュロップシャー:生乳、食塩、着色料(アナトー)、(一部に乳成分を含む) | ブロック | コンテ:8か月以上/ミモレット:18か月以上 | ||
9 | イタリアンフーズ コンテチーズ | ![]() | そのまま食べてもアレンジしてもOK。香ばしくコクのある味わい | 冷蔵保存(10℃以下) | 不明 | フランス | 100g | 生乳、食塩 | ブロック | 6か月 | AOP | |
10 | チェスコ チーズ屋さんセレクト コンテ | ![]() | パクっと食べられるひとくちサイズ。保存に便利なチャック付き | 冷蔵保存(10℃以下) | 不明 | フランス | 30g | 不明 | プレカット | 不明 | AOP |
辛口の白ワインやスパークリングにおすすめのアソートセット。ラクレットはまろやかでやさしい味わい、エメンタールはどんな料理にも合うオールマイティーなチーズ、コンテは水分が少なくうまみがギュッと詰まっているのが特徴です。自分好みのチーズとワインの組み合わせが見つかるかもしれません。
保存方法 | 冷蔵 |
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賞味期限 | 不明 |
生産地 | ラクレット:フランス/エメンタール:スイス/コンテ:フランス |
内容量 | 300g(各約100g) |
原材料 | 生乳、食塩 |
フランスの山羊乳チーズからイギリスのブルーチーズまで、個性豊かな味わいが1つになったチーズセット。穏やかな香りや深い味わいなどの様々な表情を楽むことができます。一つひとつが異なる魅力を持ち、フレンチやワインとの相性も良いのがうれしいポイントです。
保存方法 | 不明 |
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賞味期限 | 不明 |
生産地 | ブッシュドルッセ、コンテ、ミモレット:フランス/シュロップシャー:イギリス |
内容量 | 400g(各100g×4) |
原材料 | ブッシュドルッセ:生山羊乳、食塩/コンテ:生乳、食塩/ミモレット:生乳、食塩、着色料(アナトー)、(一部に乳成分を含む)/シュロップシャー:生乳、食塩、着色料(アナトー)、(一部に乳成分を含む) |
ナッティな風味が豊かでハチミツのような甘味も感じられる、12か月以上熟成させた商品。名だたるチーズ商たちがこぞってコンテの熟成を委ねている会社である、マルセル・プティット社が熟成を手がけました。ゆっくりと熟成されており、ノワゼット・チョコレート・栗・コーヒーなどを思わせる風味に満ちていますよ。
保存方法 | 冷蔵保存(10℃以下) |
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賞味期限 | お届けから2〜3週間程度が目安 |
生産地 | フランス |
内容量 | 約500g |
原材料 | 生乳、食塩 |
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