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おすすめの作り置きレシピ本人気ランキング10選【おかずやお弁当に】

忙しく働く方や、毎日お弁当作りをがんばっている方に人気なのが「作り置きレシピ本」。これを参考に、時間のある時に大量に作って保存しておけば、簡単に美味しくて栄養豊富な時短料理が作れてしまいます。大根やキャベツ、鶏肉を使った煮物など、ヘルシーな和食もお手のもの。ダイエットにもピッタリです。じゃがいも・かぼちゃといった調理に時間がかかる材料も、気軽に夕食のおかずに加えることができますね。

今回は、おすすめの作り置きレシピ本をランキング形式でご紹介します。簡単にできるアイデア満載!ぜひラクラク美味しい献立づくりのお役に立ててください♪
  • 最終更新日:2018年11月08日
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目次

作り置きレシピ本の選び方

まずは、作り置きレシピ本の選び方をご紹介します。作り置きレシピ本にはさまざまな種類があるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

作り置きをする目的で選ぶ

まずは「作り置きをする」目的に合わせて選んでみるといいでしょう。主に次のような活用方法があると思います。

忙しい方の毎日におかずには、とにかく手軽に作れるレシピ本を

忙しい方の毎日におかずには、とにかく手軽に作れるレシピ本を
「忙しくて毎日料理ができない」「休日にまとめて料理を終わらせたい」そんな場合には、簡単な調理アイデアがたくさん載った作り置きレシピがおすすめです。数日分の食事をまとめて作って保存できるので、毎日の献立づくりがぐんと楽になりますよ。

ダイエットや健康管理には、カロリー・栄養バランスに配慮したレシピ本を

ダイエットや健康管理には、カロリー・栄養バランスに配慮したレシピ本を
ダイエットをしている方は、毎日レシピを考えて作るのも大変ですよね。そんなときに便利なのが「ダイエットレシピ」の作り置き本です。カロリーがオフできて腹持ちがよく、栄養が偏らないメニューが豊富に掲載されています。

血糖値やコレステロールを気にする方に、ピッタリなメニューが紹介されたものも。ヘルシーなメニューを作り置きしておけば、つらい食事制限も楽しみながら続けられそうですね。

毎日お弁当を作っている方は、お弁当のアイデアがたくさん載ったレシピ本を

毎日お弁当を作っている方は、お弁当のアイデアがたくさん載ったレシピ本を
作り置きレシピは、お弁当のおかずとしても重宝します。忙しい朝に一から調理する必要がないので、お弁当作りを楽にしてくれますよ。また同じ内容になりがちなお弁当も、事前におかずを準備しておくことで、バリエーション豊富に作ることができるように。コツさえつかめば、もうちょっと長く寝ていられいますね。

とことん無添加にこだわりたい人は、調味料のレシピが載った本を!

とことん無添加にこだわりたい人は、調味料のレシピが載った本を!
作り置きレシピのメリットには「無添加の保存食を作ることができる」というものも。冷凍食品や加工食品には、少なからず保存料や着色料などの添加物が含まれています。自分で手作りをすることで、それらを最低限に抑えることができます。

さらに無添加にこだわるなら、マヨネーズやホワイトソースなども手作りして保存して置きたいもの。調味料やソースの作り方が掲載されている作り置きレシピ本も多いので、素材の味を生かした体に優しいメニュー作りのため、ぜひ活用してみてくださいね。

作り置きクッキングの経験値に合わせて選ぶ!

「作り置きにこれから挑戦」という方と、「すでに実践している」という方では、選ぶべき本が変わってきます。下の2つを基準に見比べると、よりご自身の経験値に合った本が選べるでしょう。

初心者にはノウハウの解説が丁寧な本がおすすめ

初心者にはノウハウの解説が丁寧な本がおすすめ

出典:amazon.co.jp

作り置きレシピに初めて挑戦する方は、最初の一冊として、食材や調理法・保存法などのノウハウが丁寧に紹介されている本を購入しましょう。材料ごとにどのような調理法が向いているのか、容器の消毒の仕方や保存のコツを知っておけば、ゆくゆくは本に頼らなくても、スムーズに作ることができるようになります。

また調理したものがどのくらい持つのかも気になるところ。小さな疑問にもしっかり答えてくれる本が、初心者にはおすすめですよ。

中級者や上級者はレシピ数の多いものが◎

中級者や上級者はレシピ数の多いものが◎

出典:amazon.co.jp

すでに作り置きを実践している方は、レシピ数が豊富なものを選びましょう。旬の食材を中心にまとめ買いして、いろいろなバリエーションで下ごしらえすれば、経済的ですしマンネリ化も防げますよね。素材も、野菜や肉・魚など幅広く載っているものが便利です。いつも手元に置いて、長い間愛用することができます。

作り置きレシピ本のおすすめ人気ランキング10選

ここからは、おすすめの作り置きレシピ本をランキング形式でご紹介します。作りたいメニューや作り置きの目的に合わせて選んでみてくださいね。

10位:主婦と生活社 Yuu*のゆる☆つくりおき

主婦と生活社 Yuu*のゆる☆つくりおき
出典:amazon.co.jp
主婦と生活社 Yuu*のゆる☆つくりおき

1,404円 (税込)

詳細情報
・著者:Yuu*
・出版社: 主婦と生活社
・ページ数:128ページ

大人気ブログからとっておきの作り置きレシピを紹介

主婦や若い女性を中心に人気を集めているYuu*さんのブログ「作り置き&スピードおかずdeおうちバル」から、とっておきの作り置きレシピを厳選した1冊。作り置きおかずに初めて挑戦する人でもわかりやすい内容となっています。

どれも頑張って作らなきゃ!というものではなく「15分以内で作ることができるレシピ」や「使える作り置きレシピ」がたっぷり紹介されています。野菜を使ったレシピをはじめ、肉や魚のメニューもバランスよく紹介されているので、毎日幅広い食材を味わうことができますよ。

9位:オレンジページ 冷凍できる作りおきおかず

 オレンジページ  冷凍できる作りおきおかず
出典:amazon.co.jp
オレンジページ 冷凍できる作りおきおかず

700円 (税込)

詳細情報
・著者:オレンジページ編
・出版社:オレンジページ
・ページ数:82ページ

作り置きレシピの醍醐味!1カ月弱保存できるレシピで毎日のメニュー作りを楽に

なんと言っても長期間保存できるのは「冷凍」ですよね。この本は、まさに作り置きレシピの醍醐味とも言える、1カ月近く冷凍保存が可能なレシピを紹介しています。夕食のメインとして使えるおかずはもちろんのこと、ソースなどまでに及ぶ幅広いレシピが掲載されているので、献立作りにも困りませんよ。一気に作っておけば、お弁当にも活躍すること間違いなしです。

8位:主婦の友社 やさしい保存食と自家製レシピ

主婦の友社 やさしい保存食と自家製レシピ
出典:amazon.co.jp
主婦の友社 やさしい保存食と自家製レシピ

1,188円 (税込)

詳細情報
・著者:黒田民子
・出版社:主婦の友社
・ページ数:144ページ

無添加の調味料も!四季折々の味わいを楽しむ作り置きレシピ

時間をかけてじっくりと熟成し、味がふくよかに変わっていくのもまた、作り置きの楽しみ。そんなニーズに応えて人気なのがこちらの1冊です。四季折々の食材を使用した季節感たっぷりのレシピや無添加の調味料は、どれも思わず真似したくなるものばかり。保存期間の目安も載っているので、安心して味わうことができます。

簡単に作ることができる常備菜なども掲載されており、「あと一品欲しい」という時にとっても便利。おしゃれなビンを使用したレシピの数々は目にもきれいで、いろいろ挑戦したくなってしまいます。

7位:小学館 お弁当もやせるおかず作りおき

小学館 お弁当もやせるおかず作りおき
出典:amazon.co.jp
小学館 お弁当もやせるおかず作りおき

1,080円 (税込)

詳細情報
・著者:柳澤英子
・出版社:小学館
・ページ数:111ページ

本当にやせる作り置きレシピだけを厳選した人気のシリーズ

売上部数100万部超えの人気シリーズ、「やせるおかず作りおき」からおすすめの1冊がこちらです。実際に本書に載っている作り置きレシピを試した結果、30代~50代の多くの男女がリバウンドをすることなく瘦せることができたそうです。そんな効果のある厳選された71レシピを紹介。

お弁当に入れることを前提としているので、どのアレンジも簡単に作ることができるものばかり。ぜひたっぷり作って、毎日のお弁当作りに役立ててくださいね。

6位:河出書房新社 魔法の「オイル漬け」BOOK

 河出書房新社 魔法の「オイル漬け」BOOK
出典:amazon.co.jp
河出書房新社 魔法の「オイル漬け」BOOK

1,620円 (税込)

詳細情報
・著者:磯貝由恵
・出版社: 河出書房新社
・ページ数:80ページ

作り置きレシピの定番「オイル漬け」がマスターできる1冊

おしゃれなレストランやバーのアラカルトとして人気がある「オイル漬け」。それを自宅で簡単に作ることができるのがこちらのレシピ本です。食材を調味料やハーブと一緒にオイルに漬け込むことで、長期保存が効く上に、味わいがどんどん深まっていきます。オイル漬けをした素材をそのまま味わうのはもちろんのこと、漬かった食材を利用して作る小粋なレシピも多数紹介されていますよ。

ビンに入れておしゃれに保存することができるところも魅力的です。この方法は、なかなか食材を使い切ることができない人とっても有効。目からウロコの食材活用術としても人気があります。

5位:講談社 ひと目でわかる! 冷蔵庫で保存・作りおき事典

講談社 ひと目でわかる! 冷蔵庫で保存・作りおき事典
出典:amazon.co.jp
講談社 ひと目でわかる! 冷蔵庫で保存・作りおき事典

1,296円 (税込)

詳細情報
・著者:島本美由紀
・出版社:講談社
・ページ数:128ページ

作り置き初心者におすすめ!この1冊で作り置きレシピの基礎をマスター

これから作り置きを始めたい人におすすめなのがこちらの1冊です。冷凍庫の効率のよい使い方などが紹介されており、実用性がある1冊に仕上がっています。どのように保存しておくべきかなど、初歩的な疑問にも分かりやすく答えているので、基本をしっかりとマスターすることができます。

幅広い食材を使用したレシピがたくさん掲載されているので、一冊持っているととても便利。まさに「事典」という呼び名にふさわしいおすすめのレシピ本です。

4位:新星出版社 クックパッドのおいしい 厳選! 作りおきレシピ

新星出版社 クックパッドのおいしい 厳選! 作りおきレシピ
出典:amazon.co.jp
新星出版社 クックパッドのおいしい 厳選! 作りおきレシピ

1,080円 (税込)

詳細情報
・著者:クックパッド
・出版社:新星出版社
・ページ数:128ページ

人気レシピアプリのクックパッドから厳選した作り置きレシピを紹介

誰もが知っている人気のクックパッドから、作り置きレシピを厳選して1冊の本にまとめたのがこちら。200万を超えるレシピから厳選された78のアイデアは、どれもお美味しそうで魅力たっぷり!作り方わかりやすくまとめられているので、毎日の献立作りの救世主になってくれます。

本の方がアプリより使いやすい!という声も多数。人気サイトの頂点を極めたレシピに興味があるなら、ぜひ購入してみてはいかがでしょう?

3位:新星出版社 糖質オフのやせる作りおき

新星出版社 糖質オフのやせる作りおき
出典:amazon.co.jp
新星出版社 糖質オフのやせる作りおき

1,296円 (税込)

詳細情報
・著者:牧田善二
・出版社:新星出版社
・ページ数:128ページ

ダイエットをしたい人必見!糖質を抑えることができる作り置きレシピ100選

食事制限が必要な方に合った、専用メニューがまとめて作ることができるのも、作り置きレシピ本のメリット。ダイエットを続けていきたい人にもぴったりです。この本は、糖尿病専門医である牧田先生が監修している100レシピを一挙公開しています。栄養バランスのいい糖質オフメニューがたくさん掲載されています。

野菜だけでなく肉や魚を使用したレシピも多数紹介されていて、これなら飽きることなく続けていくことができそう。ワンパターンに陥りがちな食事療法ですが、こちらを参考にすればバリエーション豊富なメニューが楽しめて、思わず嬉しくなってしまう一冊です。

2位:セブン&アイ出版 ラクする作り置き

セブン&アイ出版 ラクする作り置き
出典:amazon.co.jp
セブン&アイ出版 ラクする作り置き

1,404円 (税込)

詳細情報
・著者:スガ
・出版社:セブン&アイ出版
・ページ数:127ページ

忙しい人必見!週末3時間で1週間分のご飯を作り置きできる

休日に今週の夕食を全部作り置きすることができたら…そんな願いを叶えてくれるのが、こちらの1冊です。大人気ブログである「週末の作り置きレシピ」を書籍化し、3時間で家族の1週間分の献立を作り置きする秘訣を紹介しています。栄養バランスが考えられたおいしそうなレシピはもちろんのこと、買い出しのコツから容器の消毒方法まで、丁寧に解説されているのも魅力。

さらに、広いキッチンがなくても並行して調理ができるような段取りもレクチャーされています。作り置きの概念をくつがえし、安心してチャレンジさせてくれる一冊です。

1位:主婦と生活社 ラクちんおかず作りおき200

主婦と生活社 ラクちんおかず作りおき200
出典:amazon.co.jp
主婦と生活社 ラクちんおかず作りおき200

972円 (税込)

詳細情報
・著者:市瀬悦子
・出版社:主婦と生活社
・ページ数:96ページ

レパートリーの多さに脱帽!これさえあれば毎日の献立がラクラク

料理研究家である市瀬悦子さんが考案した作り置きレシピが200も詰まっている、大人気の1冊がこちらです。調理方法によって分けられているため使いやすく、レシピに困ったときにすぐに開いて活用することができます。簡単に作れるものばかり厳選しているので、忙しい人にもおすすめですよ。

中には作り置きレシピとは思えない「ガーリックシュリンプ」や「カレーマリネ」など、本格的な一品料理も。この本が1冊あるだけで、毎日の食事をスピーディに・美味しく・栄養満点に彩ることができますよ。

「レシピアプリ」も強い味方

作り置きレシピ本と合わせて、ぜひ活用して欲しいのが「レシピアプリ」。今手元にある材料を使った、美味しそうなレシピがサクっと検索できます。献立機能がついたものなら、主菜+副菜+汁物の組み合わせに頭を悩ますことなくなりますよ。まさに鬼に金棒です!

まとめ

今回は、おすすめの作り置きレシピ本をランキング形式でご紹介しました。冷蔵・冷凍・びん詰めなど、さまざまな手法がありましたね。家族の夕食やお弁当・ダイエットなど、目的や作りたいメニューに合わせて選んでみてください!

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