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おすすめの作り置きレシピ本人気ランキング15選【メイン料理やお弁当に】

忙しく働く方や、毎日お弁当作りをがんばっている方に人気なのが「作り置きレシピ本」。時間のあるときに大量に作って保存しておけば、簡単に美味しくて栄養豊富な時短料理が作れます。副菜はもちろん、ヘルシーな和食やメイン料理もお手のもの。ダイエット用のレシピ本も販売されています。

そこで今回は、選び方と一緒におすすめの作り置きレシピ本をランキング形式でご紹介。冷凍保存・冷蔵保存、どちらも簡単にできるアイデア満載!初心者向けのレシピ本もご紹介していますので、ぜひチェックしてくださいね。
  • 最終更新日:2019年04月19日
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目次

作り置きレシピ本で「美味しい保存」のコツを習得

作り置きレシピ本で「美味しい保存」のコツを習得

作り置きのおかずはとても便利ですが、保存できる日数はレシピや食材によって違います。そのため、気が付かないうちに傷んでしまったという失敗をしたことがある方も多いのではないでしょうか?


そんな失敗を防いでくれるのが「作り置きレシピ本」。レシピ本といえば料理のバリエーションを増やすイメージですが、本によっては適切な保存日数や色・味を劣化させない方法を教えてくれます。特に冷凍保存をする方は、味がよくなるコツや今まで冷凍できなかった食材を保存する方法を知ることも可能


作り置きレシピはちょっとした違いで保存状態が変わりますので、初心者の方はもちろん中級者以上の方も1冊持っておくと重宝しますよ。

作り置きレシピ本の選び方

ここからは、作り置きレシピ本の選び方をご紹介します。料理レベルに合った選び方のコツなどもご紹介していますので、ぜひ参考にしてくださいね。

長期保存なら「冷凍」、数日で食べきるなら「冷蔵」を

長期保存なら「冷凍」、数日で食べきるなら「冷蔵」を

作り置きは長期保存の冷凍派と、短期保存の冷蔵派に分かれます。基本的には食材やレシピによって使い分けるのがおすすめですが、数日以内に食べ切れる自信がない場合には冷凍レシピ本がおすすめ


冷蔵タイプは特に明記されていないので、冷凍保存レシピが含まれている場合もありますが、レシピ数が圧倒的に少なくなるので注意しましょう。

作り置きクッキングの経験値に合わせて選ぶ

「作り置きにこれから挑戦」という方と、「すでに実践している」という方では、選ぶべき本が変わります。ここでは、初心者向けと中級者以上向けのレシピ本の選び方をご紹介しますので、参考にしてください。

「初心者」は材料別の調理法や、保存のコツが解説されているものを

「初心者」は材料別の調理法や、保存のコツが解説されているものを

出典:amazon.co.jp

作り置きレシピに初めて挑戦する方は、最初の1冊として、食材や調理法・保存法などのノウハウが丁寧に紹介されている本を購入しましょう。材料別の調理法や容器の消毒の仕方や保存のコツを知ることで、ゆくゆくは本に頼らなくても、スムーズに作ることができるようになります。

また、調理したものがどのくらい持つのかも気になるところ。小さな疑問にもしっかり答えてくれる本が、初心者にはおすすめですよ。

「中級者」や「上級者」はレシピ数とバリエーション重視

「中級者」や「上級者」はレシピ数とバリエーション重視

出典:amazon.co.jp

すでに作り置きを実践している方は、レシピの数が重要。旬の食材を中心にまとめ買いして、いろいろなバリエーションで下ごしらえすれば、経済的でマンネリ化も防げます。素材も、野菜や肉・魚など幅広く載っているものが便利です。いつも手元に置いて、長い間愛用することができますよ。

また、自分で作れるレシピばかりでは意味がありませんので、普段作らない料理に挑戦できる本もおすすすめです。

ライフスタイルに合わせて選ぶ

自分のレベルを確認したら、次にどのような目的で作り置きおかずを作りたいかをチェックしましょう。

作り置きはお弁当の強い味方!小分け保存の方法が載っているものが◎

作り置きはお弁当の強い味方!小分け保存の方法が載っているものが◎
忙しい朝のお弁当作りには、作り置きおかずがベスト。作り置きレシピ本の中で最も需要のある分野です。また、レシピ本を利用することでおかずのバリエーションが増えマンネリ化も防げます

そんなお弁当作りにおすすめなのは、やはり「お弁当用」のレシピ本。小分けで冷凍・冷蔵する方法などが載っているものもありますので、保存容器に悩んでいる方の救世主にもなりえます。


上級者ならおかずのバリエーションで選ぶのもあり。普段の作り置きレシピのバリエーションが増えれば、ある程度料理スキルのある方なら応用が利きますので、お弁当用にこだわる必要はありません。

平日の夕食用には、メインのおかずも視野に入れた時短・簡単レシピがおすすめ

平日の夕食用には、メインのおかずも視野に入れた時短・簡単レシピがおすすめ
休日にまとめて作り置きをして、平日の夕食に利用したいという方は、短時間で簡単につくれるアイデアの詰まったレシピ本がベスト。数日分の食事をまとめて作って保存できるので、毎日の献立づくりがぐんと楽になりますよ。

また、副菜だけではなくメイン料理のレシピが載っているものを選ぶと、より効率的。肉や魚などを下ごしらえして温めるだけのレシピ本もおすすめです。

ダイエットや健康管理には、カロリー・栄養バランスに配慮した専用タイプ

ダイエットや健康管理には、カロリー・栄養バランスに配慮した専用タイプ
日々のダイエットを作り置きおかずで計画的に進めたいという方には、「ダイエットレシピ」をメインにしたレシピ本がおすすめ。腹持ちがよくカロリーオフでき、栄養が偏らないメニューが豊富に掲載されています。ヘルシーなメニューを作り置きしておけば、つらい食事制限も楽しみながら続けられますよ。

血糖値やコレステロールを気にする方は、症状に特価した専用のレシピ本がベスト。塩分や糖質などが細かく記載されたものもありますので、チェックしてみてください。

奇抜な食材や普段使わない調味料がメインのものはNG

奇抜な食材や普段使わない調味料がメインのものはNG

作り置きレシピは、材料を無駄にせず長期保存ができるところもメリットです。そのため、普段使わない食材や調味料をメインにしたレシピを選ぶと返って費用が嵩みます。また、使ったことのない食材は処理に慣れておらず、時間がかかるのであまりおすすめできません。


作り置きレシピ本を選ぶときは、普段から食卓に並ぶ一般的な材料や調味料を使ったものを選びましょう。少し変わった食材は、特別な日にゆっくり楽しみながら調理するのがおすすめですよ。

作り置きレシピ本のおすすめ人気ランキング15選

ここからは、おすすめの作り置きレシピ本をランキング形式でご紹介します。作りたいメニューや作り置きの目的に合わせて選んでくださいね。

15位
保存方法-
初心者
目的メイン・副菜
14位

オレンジページ冷凍できる作りおきおかず

700円 (税込)

保存方法冷凍
初心者
目的メイン・副菜・下ごしらえ
13位

柳澤 英子お弁当もやせるおかず 作りおき

1,080円 (税込)

保存方法-
初心者
目的ダイエット・お弁当
12位

島本 美由紀ひと目でわかる! 冷蔵庫で保存・作りおき事典

1,296円 (税込)

保存方法冷蔵
初心者
目的メイン・副菜・下ごしらえ
11位
作り置きレシピ本 クックパッド クックパッドのおいしいを 厳選! 1枚目
出典:amazon.co.jp

クックパッドクックパッドのおいしいを 厳選!

1,080円 (税込)

保存方法-
初心者
目的メイン・副菜・お弁当
10位
保存方法-
初心者
目的メイン・副菜・お弁当
9位
作り置きレシピ本 牧田善二 糖質オフのやせる作りおき 1枚目
出典:amazon.co.jp

牧田善二糖質オフのやせる作りおき

1,296円 (税込)

保存方法-
初心者
目的糖質オフ・ダイエット
8位

市瀬 悦子ラクちんおかず 作りおき200

972円 (税込)

保存方法-
初心者
目的メイン・副菜・お弁当
7位

上田 淳子冷凍お届けごはん 離れている家族に

1,404円 (税込)

保存方法冷凍
初心者
目的メイン・副菜
6位

ゆーママ自家製ミールキットが新しい! ゆーママの平日ラクする冷凍作りおき (扶桑社ムック)

1,296円 (税込)

保存方法冷凍
初心者
目的メイン・副菜・下ごしらえ
5位
保存方法冷凍
初心者
目的下ごしらえ・メイン・副菜
4位

志麻沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん 週末まとめて作りおき! 平日らくらくごはん

994円 (税込)

保存方法-
初心者
目的メイン・副菜
3位
作り置きレシピ本 若菜 まりえ 忙しい人専用 つくりおき食堂の超簡単レシピ 1枚目
出典:amazon.co.jp

若菜 まりえ忙しい人専用 つくりおき食堂の超簡単レシピ

1,296円 (税込)

保存方法-
初心者
目的メイン・副菜・簡単調理
2位
保存方法冷蔵
初心者
目的お弁当・副菜
1位
作り置きレシピ本 ゆーママ 〝小分け冷凍おかず″を詰めるだけ! ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当  1枚目
出典:amazon.co.jp

ゆーママ〝小分け冷凍おかず″を詰めるだけ! ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

1,296円 (税込)

保存方法冷凍
初心者
目的お弁当

人気作り置きレシピ本の比較一覧表

商品画像
1
作り置きレシピ本 ゆーママ 〝小分け冷凍おかず″を詰めるだけ! ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当  1枚目

ゆーママ

2
作り置きレシピ本 主婦の友社 作りおきサラダ 1枚目

主婦の友社

3
作り置きレシピ本 若菜 まりえ 忙しい人専用 つくりおき食堂の超簡単レシピ 1枚目

若菜 まりえ

4
作り置きレシピ本 志麻 沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん 週末まとめて作りおき! 平日らくらくごはん 1枚目

志麻

5
作り置きレシピ本 nozomi 冷凍つくおき 1枚目

nozomi

6
作り置きレシピ本 ゆーママ 自家製ミールキットが新しい!  ゆーママの平日ラクする冷凍作りおき (扶桑社ムック) 1枚目

ゆーママ

7
作り置きレシピ本 上田 淳子 冷凍お届けごはん 離れている家族に  1枚目

上田 淳子

8
作り置きレシピ本 市瀬 悦子 ラクちんおかず 作りおき200 1枚目

市瀬 悦子

9
作り置きレシピ本 牧田善二 糖質オフのやせる作りおき 1枚目

牧田善二

10
作り置きレシピ本 スガ ラクする作り置き 1枚目

スガ

11
作り置きレシピ本 クックパッド クックパッドのおいしいを 厳選! 1枚目

クックパッド

12
作り置きレシピ本 島本 美由紀 ひと目でわかる! 冷蔵庫で保存・作りおき事典 1枚目

島本 美由紀

13
作り置きレシピ本 柳澤 英子 お弁当もやせるおかず 作りおき 1枚目

柳澤 英子

14
作り置きレシピ本 オレンジページ 冷凍できる作りおきおかず 1枚目

オレンジページ

15
作り置きレシピ本 Yuu* Yuu*のゆる☆つくりおき 1枚目

Yuu*

商品名

〝小分け冷凍おかず″を詰めるだけ! ゆーママの毎朝ラクする冷凍作りおきのお弁当

作りおきサラダ

忙しい人専用 つくりおき食堂の超簡単レシピ

沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん 週末まとめて作りおき! 平日らくらくごはん

冷凍つくおき

自家製ミールキットが新しい! ゆーママの平日ラクする冷凍作りおき (扶桑社ムック)

冷凍お届けごはん 離れている家族に

ラクちんおかず 作りおき200

糖質オフのやせる作りおき

ラクする作り置き

クックパッドのおいしいを 厳選!

ひと目でわかる! 冷蔵庫で保存・作りおき事典

お弁当もやせるおかず 作りおき

冷凍できる作りおきおかず

Yuu*のゆる☆つくりおき

特徴おいしく冷凍できるコツも紹介!作り置きサラダで野菜不足を解消レンジ調理中心の時短レシピがもりだくさん冷蔵庫にある食材で作れるから経済的下ごしらえから毎日の献立までそろった汎用性の広い1冊毎日の食事の準備が楽になる自家製ミールキットクール宅急便で遠方の家族にも送れる新発想の冷凍おかずバリエーション豊富な200のレシピ糖質を抑えることができる作り置きレシピ100選週末3時間で1週間分のごはんを作り置き人気レシピアプリのクックパッドの厳選レシピ集結初心者におすすめ!作り置きレシピの基礎が詰まった1冊ダイエット中のお弁当作りに最適長期保存派の方におすすめの1ヵ月弱保存できるレシピ集頑張らなくてもいいから続けやすい
価格1,296円(税込)945円(税込)1,296円(税込)994円(税込)1,404円(税込)1,296円(税込)1,404円(税込)972円(税込)1,296円(税込)1,404円(税込)1,080円(税込)1,296円(税込)1,080円(税込)700円(税込)4,970円(税込)
保存方法冷凍冷蔵--冷凍冷凍冷凍----冷蔵-冷凍-
初心者
目的お弁当お弁当・副菜メイン・副菜・簡単調理メイン・副菜下ごしらえ・メイン・副菜メイン・副菜・下ごしらえメイン・副菜メイン・副菜・お弁当糖質オフ・ダイエットメイン・副菜・お弁当メイン・副菜・お弁当メイン・副菜・下ごしらえダイエット・お弁当メイン・副菜・下ごしらえメイン・副菜
商品リンク

作り置きに便利な「保存容器」はこちら

作り置きレシピ本と合わせて、ぜひ活用して欲しいのが「保存容器」。冷凍・冷蔵・お弁当などレシピに合わせて用意すれば、作り置きした料理がより効率的に整理できますよ。以下の記事もぜひチェックしてくださいね。

まとめ

今回は、おすすめの作り置きレシピ本をランキング形式でご紹介しましたが、いかがでしたか?

冷凍庫での長期保存や数日での食べきりなど、作り置きは食材やレシピで保存日数はさまざま。ライフスタイルにもよりますが、タイプ別に2~3冊あると作り置きレシピの幅がぐっと広がりますよ。

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