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【本当にうまい！】おすすめのパスタ10選

【本当にうまい！】おすすめのパスタ10選

日本でももはやおなじみとなった、イタリア料理を彩るパスタ。カルボナーラやアマトリチャーナ、ボロネーゼなどちょっと手の込んだメニューから、ナポリタンやミートソースなど家庭でも楽しめるスパゲティまでバリエーションもさまざま。美味しいパスタ料理を作るにはソースに合ったパスタ選びが肝心ですので、太さ・形状・表面の仕上がりなどをしっかり見極めなければいけません。

今回は、そんなパスタの種類と選び方のポイント、そしておすすめの商品をまとめてご紹介。スーパーなどでも見かけるコスパに優れた商品から、本場イタリアのパスタまで幅広く登場します。あなたの好みのパスタを見つけたら、記事後半の茹で方のコツなども参考に、ぜひ美味しいパスタを作ってくださいね。

最終更新日：2019年03月11日
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パスタの選び方のポイント

パスタには形や長さなどに沢山の種類があり、細かく分類するとその数はなんと500種以上。今回は、その中でも日本でもなじみのある主なものを取り上げて、選び方をご紹介したいと思います。

煮込み料理にも使うなら「ショートパスタ」

出典：amazon.co.jp

パスタにはショートタイプとロングタイプの2種類があります。ショートタイプはユニークな形状をした短いパスタで、グラタンに使うマカロニもこの一種。ツイストされたフリッジ・筒型になったペンネ・蝶のような形のファルファッレの他、アルファベット型やキャラクターもの、カラフルに着色されたものまであり、料理に取り入れれば彩りも良くなります。

いずれも独特な形をしていますが、ソースが絡みやすいように工夫されているのでどんな料理にもぴったり。付け合わせとしてメインディッシュに添えたり、スープなどの煮込み料理にも最適です。

「ロングパスタ」は種類豊富。料理に合わせて選ぼう

ロングパスタにもさまざまな形状があり、太さによっても適した料理は異なります。それぞれの特徴を確認しておきましょう。

スパゲティ：クリーム系にもミート系にも。オールマイティなパスタ

出典：amazon.co.jp

もっとも一般的なロングパスタ・スパゲティ。厳密に言うと1.8mm前後のものを指すのですが、あまり細かく分けすぎても分かり辛いので今回はスパゲティタイプのものはまとめてスパゲティとして解説します。太さは0.1㎜刻みで、細いものは1mm以下から太いものになると2mmを超えるものも。

0.9㎜～1.4㎜の細めタイプは冷製パスタに最適で、1.7㎜の中太タイプはトマトソースやペペロンチーノなどと相性のいい太さです。1.9㎜以上の太麺は濃厚ソースにも負けない存在感を発揮してくれるので、カルボナーラなどのこってりソースにぴったり。なお料理に合わせて選ぶのが難しい場合には、中太を選んでおくとほとんどのメニューに合わせやすくなりますよ。

フィットチーネ：ボロネーゼなどミート系ソースと好相性

出典：amazon.co.jp

平たい形をしたフィットチーネは、ボロネーゼなどミート系ソースと相性のいいタイプ。モチモチとした食感で食べ応えを感じられ、ボリューミーなソースとよく合います。太めの形状にソースが良く絡み、カルボナーラやクリームパスタを味わうのにもぴったりです。

最近では生パスタとしてもおなじみで、パスタそのものの風味とソースの一体感を味わうことができます。

ブカティーニ：幅広いメニューに便利。グラタンにも！

出典：item.rakuten.co.jp

スパゲティの中心部分が空洞になったブカティーニは、「ロングマカロニ」とも呼ばれているタイプ。ショートパスタとロングパスタのメリットを融合させたようなタイプで、幅広いメニューで活躍します。

空洞のおかげでパスタ自体に軽さがあり、こってりソースを軽めに味わいたい時に最適。チーズやベーコンなどの味の濃いソースに絡めても重たくなりすぎません。短めにカットすればグラタンにも使えるなど、メニューに合わせて使い方を変えられるのはブカティーニならではの特徴です。

乾燥タイプか生タイプかを選ぶ

パスタには乾燥タイプと生タイプがあり、メニューによって使い分ける人もいるほどはっきりとした違いがあります。料理をいっそう美味しくするために、それぞれの特徴を知っておきましょう。

長期保存できて手軽に購入できる乾燥タイプ

出典：amazon.co.jp

日本で昔から定着しているパスタと言えば、この乾燥タイプ。茹でてから調理するもので、比較的手ごろな価格で購入できます。茹で加減によって好みの硬さに調整できるのも乾燥パスタの特徴です。

本場イタリアでは主食となっているパスタを、作り置きできるように工夫したのが乾燥パスタの始まり。小麦粉を練って作られているにもかかわらず、当時の人々の知恵のおかげで長期保存できるようになっています。一度で使い切れない場合や少量ずつ使いたい時や、生パスタよりも風味が控え目なことを活かして、サラダなどとしてあっさり味わうのにも最適です

コシがあってパスタの風味を楽しめる生タイプ

出典：amazon.co.jp

本格イタリアンのお店でも使われることの多い、卵を練り込んだ生パスタ。小麦粉と水のみで作られている乾燥パスタに比べて歯ごたえがあるので、小麦粉の風味を感じられるのが特徴です。

コシのある味わいがよりパスタの旨味を引き立て、ソースもいっそう美味しくなります。本場イタリアの手打ちパスタに近い風味が楽しめるので、特別な日のメニューにもおすすめ。ただし乾燥パスタとは違って日持ちせず、賞味期限が短いことに注意が必要です。

ソースの絡み具合に合わせてダイスを選ぶ

パスタを作る際に使われる型、ダイス。ダイスにはブロンズ製・テフロン製の2種類があり、どちらを使うかによってパスタの表面の仕上がりに違いが表れます。ソースの絡み具合を左右する重要なポイントなので、より美味しくパスタを味わうために、その違いも知っておきましょう。

日本で定着しているのはテフロンダイス仕上げのパスタ

出典：item.rakuten.co.jp

テフロンダイスを使ったパスタは、表面がつるつるとした仕上がり。スーパーなどでよく見かけるのはこのタイプです。フラットで凹凸のない表面はさまざまなソースにほどよく絡み、あっさりしたソースにもこってり濃いめのソースにも良く合います。

ペペロンチーノ・和風パスタ・トマトソースにクリームソースなど、いろんな味を楽しみたいという方には、オールマイティに使えるテフロンダイスで作られたパスタがぴったりです。

ブロンズダイス仕上げのパスタは、ザラザラした表面が特徴

出典：rakuten.ne.jp

ブロンズダイスで仕上げられたパスタは表面がざらざらしており、ソースを絡ませたいメニューに向いています。テフロンダイス使用のパスタではキャッチしきれなかったソースもしっかりと絡めてくれるので、ひき肉など細かな具材の入ったソースにも最適。いっそう美味しく味わうことができますよ。

店頭などではあまり見かけませんが、通販なら比較的簡単に見つかります。こってりソースのパスタがお好みの方なら、きっと気に入るはず。試したことのなかった方は、ぜひチャレンジしてみてください。

本格的な味を求めるならイタリアメーカーのものを！

出典：amazon.co.jp

ソースや原材料にこだわって本格的なイタリアンを楽しみたいのなら、イタリアメーカーのパスタを選ぶのがおすすめ。ソースの絡みやすさや食材との調和を意識したものが多く、パスタを主食としているイタリアならではの魅力が詰まっています。

日本のパスタにはない形や太さも各種揃っており、本場の味にぐっと近づけることができますよ。輸入品のためやや割高になりますが、本場の味を追求したい方ならばきっと満足できるはずです。

【イタリア産】おすすめのパスタ5選

それではおすすめのパスタを、本場イタリアメーカーのパスタと国産メーカーのパスタに分けてご紹介していきます。まずは本場イタリアメーカーのおすすめパスタから。ソースを活かすザラザラ感のあるパスタをお探しの方は、ぜひこちらを参考にしてください。

出典：amazon.co.jp

日清フーズディ・チェコスパゲッティ

1,240円 (税込)

太めから極細まで、太さの選択肢が豊富

「ディ・チェコ」は、イタリアのアブルッツォ州に拠点を置く老舗メーカー。日本では３０年前から日清製粉が輸入販売しています。スパゲッティからカッペリーニまで、太さのバリエーションが豊富。そして、モチモチ感とソースの絡みやすさが魅力です。リングイーネやフェットチーネまで、あらゆる種類のパスタが手軽に入手可能なので、全種類「ディ・チェコ」で統一という食通も多いほどです。

ラインナップ	No.12（1.9mm）・No.11（1.6mm）・No.10（1.4mm）・No.9（0.9mm）

出典：amazon.co.jp

バリラBarilla スパゲッティ

1,501円 (税込)

ぷりっとした食感で、日本にもファンが多いパスタ

数多くのパスタメーカーがしのぎを削る本場イタリアで、実に3人に1人が選んでいるというシェアNo.1のパスタメーカー・バリラ。バリラブルーと呼ばれるテーマカラーに赤抜きの白文字で書かれた「Barilla」の文字で、日本でも多くのファンを持ちます。プリっとした食感が魅力で、さらりとしたソースを絡めてもふやけすぎず美味しく食べられると評判です。

ラインナップ	No.7（1.9mm）・No.5（1.7mm）・No.3（1.4mm）・No.1（1.15mm）

ブイトーニスパゲティーニ

1,976円 (税込)

ラインナップ	No.72（1.9mm）・No.71（1.6mm）・No.70（1.3mm）

出典：amazon.co.jp

アネージスパゲッティ

1,620円 (税込)

ラインナップ	No.2 （1.5mm）・No.3（1.7mm）

出典：amazon.co.jp

マルテッリスパゲッティ

1,950円 (税込)

一度は食べていただきたいパスタ、食通もうなる本格派

イタリア、トスカーナの小さな町ラーリで、伝統的な手作り製法で生み出されるパスタ。セモリナ粉に水を加え、昔ながらのブロンズダイスで絞り出し、日本の素麺のようにバーに引っ掛けて自然乾燥させます。そのため、U字型のまま袋に詰められ、そのユニークな形と長さも、人気の要因となっています。お値段はちょっと張りますが、味にうるさい方にはぜひ一度試してほしいパスタです。

ラインナップ	2.0mm・1.6mm

商品画像	日清フーズ	バリラ
商品名	ディ・チェコスパゲッティ	Barilla スパゲッティ	ブイトーニスパゲティーニ	アネージスパゲッティ	マルテッリスパゲッティ
特徴	太めから極細まで、太さの選択肢が豊富	ぷりっとした食感で、日本にもファンが多いパスタ	コシの強さと滑らかさを求めるならこれ	日本のシェフにも支持される、イタリアの老舗パスタ	一度は食べていただきたいパスタ、食通もうなる本格派
価格	1,240円(税込)	1,501円(税込)	1,976円(税込)	1,620円(税込)	1,950円(税込)
ラインナップ	No.12（1.9mm）・No.11（1.6mm）・No.10（1.4mm）・No.9（0.9mm）	No.7（1.9mm）・No.5（1.7mm）・No.3（1.4mm）・No.1（1.15mm）	No.72（1.9mm）・No.71（1.6mm）・No.70（1.3mm）	No.2 （1.5mm）・No.3（1.7mm）	2.0mm・1.6mm
商品リンク	楽天で見る Amazonで見る Yahoo!で見る	楽天で見る Amazonで見る Yahoo!で見る	楽天で見る Amazonで見る Yahoo!で見る	楽天で見る Amazonで見る Yahoo!で見る	楽天で見る Amazonで見る Yahoo!で見る

【国産】おすすめのパスタ5選

国産パスタの魅力は、コストパフォーマンスの良さ。それに、ツルンとした食感やシコシコ感を好むのであれば、イタリア産よりもむしろ国産のほうが向いているといえます。

日本製粉オーマイスパゲティチャック付き

623円 (税込)

ラインナップ	1.7mm・1.9mm・2.1mm

出典：amazon.co.jp

日清フーズマ・マー早ゆで3分スパゲティミニ

1,161円 (税込)

時短調理のママを助ける、早茹でパスタ

マ・マーも、もともとはマカロニメーカー。そのマ・マーがロングパスタを作り始めたのは、「うどんや蕎麦に馴染みのある日本人には、ロングパスタが好まれるはず」という経営判断からでした。

以来研究を重ね、人気となっているのが「早ゆでスパゲッティ」。断面を風ぐるま型にすることで、お湯との接触面積を増やし、普通は7分かかる1.6 mmの茹で時間を3分に短縮しました。それでいて、しっかりとアルデンテ感も保ったマ・マーの早ゆで。時短料理の頼りになる味方です。

ラインナップ	1.4mm・1.6mm・1.8mm・2.0mm

出典：amazon.co.jp

はごろもフーズポポロスパ5分

907円 (税込)

茹で時間が商品名になったパスタ

製造元が「プリシコ感」とよぶくらいプリプリ、シコシコが特長のパスタ。使いやすいように1人分ずつ結束バンドで束ねられ、茹で時間5分というキリの良さからか、根強いファンを多く持つパスタです。バリエーションで「カッペリーニ3分」「リラックマポポロスパ7分」がありますが、どれも商品名に茹で時間の目安がついているのが親切です。

ラインナップ	1.6mm・1.4mm・1.0mm

出典：amazon.co.jp

明治屋スパゲッティ

796円 (税込)

保存に便利なチャック付き、高級スーパーのパスタ

デュラム・セモリナ100%で仕上げた明治屋のパスタ。原料の小麦にこだわり、黄みがかった美しい色も魅力の風味あふれるスパゲティです。クリーム系のしっかりとしたソースには1.7mm、オイル系のあっさりソースには1.5mmがおすすめ。保存に便利なチャック付きですが、メーカーでは開封後は輪ゴムで袋を閉めるよう推奨しています。

ラインナップ	1.5mm・1.7mm

出典：amazon.co.jp

ボルカノローマンスパゲッチ

1,642円 (税込)

ラインナップ	2.2mm

商品画像	日本製粉	日清フーズ	はごろもフーズ	明治屋	ボルカノ
商品名	オーマイスパゲティチャック付き	マ・マー早ゆで3分スパゲティミニ	ポポロスパ5分	スパゲッティ	ローマンスパゲッチ
特徴	老舗パスタメーカーはちょっと太めのラインナップ	時短調理のママを助ける、早茹でパスタ	茹で時間が商品名になったパスタ	保存に便利なチャック付き、高級スーパーのパスタ	ボリューム感抜群、日本で一番太いパスタ
価格	623円(税込)	1,161円(税込)	907円(税込)	796円(税込)	1,642円(税込)
ラインナップ	1.7mm・1.9mm・2.1mm	1.4mm・1.6mm・1.8mm・2.0mm	1.6mm・1.4mm・1.0mm	1.5mm・1.7mm	2.2mm
商品リンク	楽天で見る Amazonで見る Yahoo!で見る	楽天で見る Amazonで見る Yahoo!で見る	楽天で見る Amazonで見る Yahoo!で見る	楽天で見る Amazonで見る Yahoo!で見る	楽天で見る Amazonで見る Yahoo!で見る

パスタをもっと美味しくするコツ

せっかく美味しいパスタを選んだのなら、さらに美味しく味わうコツも知っておきましょう！パスタの美味しい茹で方や保存法をご紹介します。

パスタの美味しい茹で方

まずは、パスタの量を量ります。100gのパスタは茹で上がると250gになるので、1人分はこの分量を目安にしましょう。次に、パスタ100gに対して1ℓ以上のお湯を沸かします。1人分でも、できれば2ℓくらいのたっぷり目のお湯で茹でた方がいいですね。お湯が湧いたら1ℓに対して10gの塩を投入してください。塩は、こだわるのであれば岩塩をチョイスするのがベストです。

パスタを投入する時は、鍋の中に均等に広がるようにひねりながら投入します。沸騰し過ぎないように火加減に注意して、箸で混ぜながら規定時間の少し前まで茹でましょう。好みよりも少し硬いくらいになったらざるにあけて、好みの硬さになるまで余熱で調整します。

冷製パスタを作る時は、仕上げに冷水で締めると硬くなるので、あえて柔らかめに茹でてくださいね。なお、箸でパスタを引き上げると切れてしまうことがあるので、パスタ用トングを使った方が見た目もきれいに仕上がりますよ。

本格パスタを作るなら市販ソースを使うのもひとつの手

出典：basil.osaka

こだわる人の中にはソースから自分で作るという方も多いと思いますが、美味しいソースを作るのはなかなか難しい上に、面倒でもあります。そんなときは素直に市販のソースに頼ってしまいましょう。

たかが市販ソースとあなどるなかれ、しっかり選べば本格的な味が出せるものはたくさんあります。ソース作りが上手くいかないという方はもちろん、手の込んだソースを作るのが億劫だとお悩みの方はぜひパスタと合わせて用意してみてはいかがでしょう。余ったソースをアレンジすれば、画像のようにパスタ以外のちょっとした一品も簡単に作れちゃいますよ。

【パスタやピザに！】市販トマトソースのおすすめ人気ランキング10選

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パスタの保存法と賞味期限

出典：item.rakuten.co.jp

保存はほかの乾麺と同様に、高温多湿と直射日光を避け、風通しの良い場所で常温保存します。乾燥パスタは水分比率がとても低く、開封していない状態なら長い期間保存が効きます。開封後は、1ヵ月程度を目安に使い切るようにしましょう。

封を切ったパスタは、パスタケースに入れて保存すると便利です。使い勝手も良くなり、キッチン周りもおしゃれになるのでぜひ試してみてくださいね。