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包丁セットのおすすめ人気ランキング【2026年7月】

さまざまな種類の包丁がまとめて手に入る、包丁セット。一人暮らし向きのお得なセットからプロ向きの高級なものまで幅広く販売されていて、プレゼントにもぴったりです。しかし、包丁にはさまざまな種類があり、セット内容も商品ごとに異なるため、どれを選べばよいか迷ってしまいますよね。


そこで今回は、包丁セットのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。正しい包丁の使い方や研ぎ方も解説しているので、あわせて参考にしながら自分にぴったりの包丁セットを見つけてください。

田代由紀子
監修者
料理研究家
田代由紀子

日本野菜ソムリエ協会主催「ベジフルカルテコンテスト」にて、金賞を3度受賞。健康・美容・アスリートなどテーマに沿った野菜料理に定評があり、企業・自治体などへのレシピ提供多数。「楽しく、美味しく、健康な生活を!」をコンセプトに、主婦目線のアイデアを盛り込んだ料理教室「オレンジキッチンクッキングスタジオ」を主宰している。 野菜ソムリエ・アスリートフードマイスター・食生活アドバイザー等の資格多数。読売新聞ヨミドクターで今日の健康レシピ「田代由紀子のアスリートレシピ」を連載中。

田代由紀子のプロフィール
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相野谷大輔
ガイド
バリスタ・焙煎士/マイベスト キッチン・食品担当
相野谷大輔

製菓・コーヒーの専門学校卒業後、スペシャルティコーヒー専門店にてバリスタとして7年間勤務。店舗ではハンドドリップやラテアートの講師も務め、味や香りへの繊細な感覚を磨く。マイベスト入社後はカフェで勤務していたこれまでの経験を活かし、コーヒー器具をはじめ、調理器具やキッチン雑貨、食品・ドリンク、ギフトアイテムなど、食まわり全般の商材の比較検証を担当。「ユーザーの立場に立って考える」をモットーに、日々の業務に取り組んでいる。また、焙煎士・バリスタとして現在も現場に立ち、実体験に基づいたリアルなレビューを届けている。

相野谷大輔のプロフィール
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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
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    • 吉田金属工業|GLOBAL|三徳 2点セット
      清潔感もあって切れ味もいい|長く使用していますが以前使っていた包丁と比較してもとても切れ味が良く、使いやすいです。持ち手の部分も冷たすぎることなどなく、とても持ちやすいです。洗い物もしやすいところも非常に気に入っています。
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必要なものが一度にそろう!包丁セットのメリットは?

必要なものが一度にそろう!包丁セットのメリットは?
出典:amazon.co.jp

包丁セットとは、複数の包丁や調理器具がそろったセット商品のこと。三徳包丁・ペティナイフ・牛刀などの刃物や、ピーラー・まな板などの必要な道具をまとめて購入できるのがメリットです。1つずつ探す手間が省けるのはもちろん、バラで買うよりお得なことが多い点もポイントですよ。


セット内容は商品によって異なり、初心者が使いやすい基本セットから、柳葉包丁や刺身包丁が入った上級者向けまでさまざま。包丁セットは通販のほか、ニトリやハンズなどでも販売されています。購入を検討する際には、ぜひ本コンテンツの選び方を参考にしてください。

包丁セットの選び方

包丁セットを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「6つのポイント」をご紹介します。

1

まずは万能な三徳包丁とペティナイフの組み合わせがおすすめ

まずは万能な三徳包丁とペティナイフの組み合わせがおすすめ
出典:amazon.co.jp
使い勝手のよい包丁がほしいなら、三徳包丁とペティナイフのセットがおすすめ。三徳包丁は日本の家庭でよく使われている包丁で、肉・魚・野菜など幅広い食材に対応できるのが特徴です。牛刀よりも、まな板に対して平行な部分が多いため、キャベツの千切りや根菜のカットに適しています。

三徳包丁があれば大半の食材に対応できますが、果物や小さい食材を切るときには、プラスでペティナイフがあると便利です。ペティナイフは刃渡り9~15cmの小型の包丁で、手が小さい人でも扱いやすいのがメリット。小回りがきくので、じゃがいもの芽取りや飾り切りなどの細かい作業にも役立ちます。

以下のコンテンツでは、三徳包丁とペティナイフの選び方のポイントを解説しています。それぞれの包丁についてより詳しく知りたい人は、ぜひ参考にしてください。
2

用途に合わせて必要な包丁を見極めよう

基本となる包丁を決めたら、用途別に使える包丁もチェックしましょう。牛刀・出刃包丁・パン切り包丁・刺身包丁などさまざまな種類があるため、自分に必要なものを選んでください。それぞれの包丁について詳しく解説したコンテンツもあるので、あわせて参考にしてくださいね。

牛刀:大きめの包丁がほしいならぴったり

牛刀:大きめの包丁がほしいならぴったり
出典:amazon.co.jp
大きめの食材を調理するなら、牛刀入りのセットを選びましょう。牛刀は三徳包丁より刃渡りが長く、刃先が尖っているのが特徴です。もともと塊の肉を小さく切るために設計された包丁ですが、テコの原理を使うことで硬いカボチャなども切りやすく、切先を使えば魚をさばくときにも活躍します。

さまざまな食材に使える万能タイプですが、三徳包丁より重くまな板と平行に接する部分が少ないので、取り回しには慣れが必要。また、刃渡り18cm以上と大きめサイズが一般的で小回りはききづらいため、牛刀入りのセットを選ぶなら、小さい包丁も付属した商品がおすすめです。

出刃包丁:魚をさばきたいなら要チェック

出刃包丁:魚をさばきたいなら要チェック
出典:amazon.co.jp
魚をさばく機会が多いなら、出刃包丁入りのセットがうってつけです。出刃包丁は魚をさばくための包丁で、刃が厚くて重みがあるのが特徴。鱗や内臓を取り除く・頭を落とす・身をおろすなど、下ごしらえ全般に使える包丁なので、魚をよく調理するのであればぜひチェックしてください。

出刃包丁は魚の頭を割ったり、骨ごと切ったりと荒い使い方をすることも多いので、切れ味を維持するための手入れは欠かせません。出刃包丁を選ぶ場合は、正しい研ぎ方をしっかり身につけたうえで使用しましょう。

パン切り包丁・刺身包丁:パンや刺身をよく買う人は検討しよう

パン切り包丁・刺身包丁:パンや刺身をよく買う人は検討しよう
出典:amazon.co.jp
特定の食材に特化した包丁がほしいなら、パン切り包丁や刺身包丁入りのセットもチェックしましょう。パン切り包丁は、パンを切ることに特化した包丁で、やわらかいパンでもつぶさずに切れるのが強み。手作りパンやサンドイッチなどをよく作る人におすすめです。

刺身やカルパッチョを作る機会が多いなら、刺身包丁があると役立ちます。刺身包丁は刃幅が狭く刃渡りが長い点が特徴で、魚の細胞を壊さずに切れるのが利点です。しかし、パン切り包丁・刺身包丁ともに普段使いには向かないので、作りたい料理や頻度も考慮して、必要であれば選ぶとよいでしょう。

3

扱いやすさ?切れ味?重視するポイントで刃の材質を決めよう

包丁の材質は、自分が重視したいポイントに応じて決めましょう。主な種類はステンレス・セラミック・鋼の3種類。扱いやすさや切れ味なども考慮して選んでください。

簡単に扱えるものがほしいならステンレス製をチョイス

簡単に扱えるものがほしいならステンレス製をチョイス
出典:amazon.co.jp
使い勝手のよいものがほしいなら、ステンレス製をチョイスしましょう。ステンレスは包丁に使われるメジャーな素材で、錆びに強く刃こぼれしにくいのが特徴です。手入れが簡単な点もメリットで、持ち手にステンレスや耐熱樹脂などが使われているものは、食洗機にも対応しています。

ステンレス製の包丁は、リーズナブルなものから高級なものまで値段の幅が広いのもポイント。一般的にステンレス製の包丁は、鋼製の包丁に比べると切れ味が落ちるとされていますが、高品質なステンレスは鋼に匹敵するほどの切れ味があるため、予算に余裕があるなら品質のよいものを選びましょう。

研ぐ回数を減らしたいならセラミック製がぴったり

研ぐ回数を減らしたいならセラミック製がぴったり
出典:amazon.co.jp
手入れの手間がかからない包丁がほしいなら、セラミック製がぴったり。セラミックは金属ではないため、ステンレスや鋼のように錆びたり、食材に金属臭が移ったりしないのが強みです。切れ味がよく持続するので、ほかの素材のように頻繁に研ぐ必要もありません。

ただし、セラミック製の包丁は弾性に乏しく割れやすい点に注意。切れ味は優れていますが、カボチャなどの硬い食材を切ると欠けてしまうこともあるので、調理する食材に合わせて使い分けるのがおすすめです。また包丁を研ぐ際は、普通の砥石ではなく専用の研ぎ器が必要な点を覚えておきましょう。

切れ味重視の場合やプロが使うなら鋼製を選択

切れ味重視の場合やプロが使うなら鋼製を選択
出典:amazon.co.jp
とにかく切れ味を重視するなら、鋼製の包丁を選びましょう。鋼は和包丁によく使われている素材で、切れ味のよさが特徴。プロの料理人が使うことも多く、魚や野菜の断面をより美しく切れます。ステンレス製よりも砥石への乗りがよく、研ぎやすいのもメリットです。

ただし鋼製の包丁は錆びやすいため、扱いには注意が必要。水分。塩分・酸などがついたまま放置しているとすぐに錆びてしまうため、調理中はこまめに包丁を拭くようにしましょう。また、硬度が高い分素材のねばりが低く欠けやすいので、切れ味を維持するために月1回程度は手入れしてください。


切れ味がよくて錆びにくい包丁がほしいなら、ダマスカス包丁も要チェック。ダマスカス包丁は硬度や耐久性が高く、切れ味が優れているのが特徴です。刃に美しい縞模様を持ち、おしゃれでかっこいいのも魅力。気になる人は、以下のコンテンツもチェックしてください。

4

手入れを簡単にしたい人は、オールステンレスの柄を選ぼう

手入れを簡単にしたい人は、オールステンレスの柄を選ぼう
出典:amazon.co.jp
手入れしやすいものを選ぶなら、刃から柄まですべてステンレスでできたオールステンレスの包丁がぴったりです。オールステンレスなら継ぎ目がないため、汚れがたまりにくく洗いやすいのがメリット。木製の柄と違い、留め具がゆるんだり柄が劣化したりすることもありません。

ただし、オールステンレスでも持ち手に溝やくぼみがあると汚れがたまりやすい点は留意しておきましょう。またオールステンレスではなくても、刃と柄の間に口金がついた包丁なら汚れにくく手入れしやすいためおすすめです。普通の包丁より高価な傾向があるので、予算に応じて選んでください。
5

必要に応じて付属品も確認しておこう

必要に応じて付属品も確認しておこう
出典:amazon.co.jp
包丁セットを選ぶ際は、必要に応じて付属品も確認しましょう。野菜の皮むきに便利なピーラーや、袋を開封したり肉をカットしたりするのに役立つキッチンバサミが付属したセットもあります。包丁以外の道具もセットでそろえれば、あとから買い足す手間が省けておすすめです。

とくにまな板つきのセットは、新生活のために調理器具をそろえたいときにうってつけ。包丁スタンドつきのセットは、包丁の本数が増えてキッチンの備えつけ収納にしまい切れない場合に役立ちます。またキャンプや釣りで包丁を使いたいなら、持ち運びに役立つケースつきのセットがおすすめです。
6

予算に合わせて価格相場にも注目しよう

予算に合わせて価格相場にも注目しよう
出典:amazon.co.jp
包丁は品質と価格が比例することが多いため、価格にも注目して選びましょう。包丁セットの価格はさまざまで、安いものだと1本あたり1,000円以下で購入できます。しかし品質がよいものほど切れ味が持続しやすいので、長く使いたいなら1本あたり3,000円以上を目安にするとよいでしょう。

Amazonや楽天市場などの通販では、定番ブランドや高級ブランドの包丁セットも購入できます。商品選びに迷ったら、手頃で扱いやすいヘンケルス・関孫六・カクセーの中村孝明監修包丁セットなどを選びましょう。プロの料理人やギフト用には、グローバルなどの日本製の高級包丁がうってつけです。
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包丁セット全76商品
おすすめ人気ランキング

包丁セットのランキングは以下の通りです。なおランキングの算出ロジックについては、コンテンツ制作・運営ポリシーをご覧ください。
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価格

商品

画像

最安価格

詳細情報

刃渡り

全長

重量

刃の素材

柄の素材

オールステンレス

タイプ

ダマスカス

食洗機対応

カラー展開

セット内容

1

スミカマ

和包丁2点セット

スミカマ 和包丁2点セット 1

20.3cm

不明

不明

ステンレス

片刃

シルバー

出刃包丁、刺身包丁

2

スミカマ

和包丁 秀元作 3点セット

スミカマ 和包丁 秀元作 3点セット 1

刺身包丁:20.5cm、穴あき三徳包丁:16.5cm、穴あきペティナイフ:12cm

刺身包丁:33.2cm、穴あき三徳包丁:30cm、穴あきペティナイフ:23.7cm

刺身包丁:約120g、穴あき三徳包丁:約56g、穴あきペティナイフ:約87g

ステンレス

樹脂

不明

不明

刺身包丁、穴あき三徳包丁、穴あきペティナイフ

3

Zwilling J.A.Henckels

HENCKELS UNITY DAILY包丁セット

Zwilling J.A.Henckels 包丁セット 1

ペティナイフ:13cm、三徳包丁:18cm

ペティナイフ:25cm、三徳包丁:32.3cm

不明

ステンレス

ステンレス

不明

不明

三徳包丁、ペティナイフ

4

貝印

関孫六 匠創包丁セット

貝印 包丁セット 1

ペティナイフ:12cm、三徳包丁:16.5cm

ペティナイフ:23cm、三徳包丁:29.9cm

ペティナイフ:67g、三徳包丁:135g

モリブデンバナジウム鋼

ステンレス

両刃

シルバー

三徳包丁、ペティナイフ、シャープナー

5

カクセー

中村孝明和包丁 5本セットNKL-01

カクセー 和包丁 5本セット 1

刺身包丁:20.5cm、菜切包丁:17cm、万能包丁:17cm、ペティナイフ:12cm、小出刃包丁:10.7cm

刺身包丁:32.7cm、菜切包丁:31cm、万能包丁:30cm、ペティナイフ:23.5cm、小出刃包丁:21.8cm

刺身包丁:85g、菜切包丁:153g、万能包丁:125g、ペティナイフ:55g、小出刃包丁:60g

ステンレス刃物鋼

樹脂

片刃

不明

1種類

刺身包丁、菜切包丁、万能包丁、ペティナイフ、小出刃包丁

6

吉田金属工業

GLOBALペティーナイフ・シャープナー2点セット

吉田金属工業 ペティーナイフ・シャープナー2点セット 1

13cm

26cm

110g

ステンレス、モリブデンバナジウム鋼

ステンレス

両刃

不明

ペティーナイフ、スピードシャープナー

7

吉田金属工業

GLOBAL三徳 2点セット

吉田金属工業 三徳 2点セット 1

18cm

31cm

三徳:175g、シャープナー:65g

刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入)

18-8ステンレス

両刃

不明

三徳包丁

8

Amazon Basics

包丁セット

Amazon Basics 包丁セット 1

不明

ペアリングナイフ:8.9cm、ユーティリティーナイフ:12.7cm、三徳包丁:17.8cm、シェフナイフ牛・刀パン切りナイフ・カービングナイフ:20.3cm

671g

ステンレス鋼

プラスチック

不明

不明

三徳包丁、牛刀包丁、パン切り包丁、ペアリングナイフ、ユーティリティナイフ、カービングナイフ

9

ツヴィリングJ.A.ヘンケルスジャパン

HenckelsHIスタイルエリート スターターセット

ツヴィリングJ.A.ヘンケルスジャパン HIスタイルエリート スターターセット 1

三徳包丁:18cm、ペティナイフ:13cm

30cm(三徳包丁)

不明

ステンレス鋼

樹脂

不明

不明

三徳包丁、ペティナイフ

10

ツヴィリングJ.A.ヘンケルスジャパン

HenckelsHENCKELS ROSTFREI ナイフブロックセット

ツヴィリングJ.A.ヘンケルスジャパン HENCKELS ROSTFREI ナイフブロックセット 1

不明

不明

1.49kg

ステンレス

プラスチック

不明

不明

三徳包丁、ペティナイフ、シェフナイフ

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ランキングは参考になりましたか?
1位

スミカマ
和包丁2点セット

和包丁2点セット 1
この商品を見る
出典:amazon.co.jp
最安価格
Amazonでタイムセール中!
3,222円
10%OFF
参考価格:
3,581円
タイムセール
最安価格
Amazonでタイムセール中!
3,222円
10%OFF
参考価格:
3,581円
商品概要

刺身包丁と出刃包丁を揃えた、和食調理に便利な2本セット。ステンレス刃物鋼を使用し、扱いやすい切れ味とお手入れのしやすさが特長です。軽量設計で取り回しやすく、朴の木の柄が手に馴染み、家庭での本格的な魚調理に活躍します。

刃渡り
20.3cm
全長不明
重量不明
刃の素材
ステンレス
柄の素材
オールステンレス
タイプ
片刃
ダマスカス
食洗機対応
カラー展開シルバー
セット内容
出刃包丁、刺身包丁
全部見る
2位

スミカマ
和包丁 秀元作 3点セット

最安価格
2,350円
やや低価格
最安価格
2,350円
やや低価格
商品概要

刺身をきれいにカットできる刺身包丁と、使い勝手のいい三徳包丁・ペティナイフの3点セット。三徳包丁とペティナイフは穴あきタイプで、食材がくっつきにくく、手早く調理できます。また、ハンドル部分はプラスチック製のため軽量で、腐食の心配がなくお手入れも簡単。

刃渡り
刺身包丁:20.5cm、穴あき三徳包丁:16.5cm、穴あきペティナイフ:12cm
全長刺身包丁:33.2cm、穴あき三徳包丁:30cm、穴あきペティナイフ:23.7cm
重量刺身包丁:約120g、穴あき三徳包丁:約56g、穴あきペティナイフ:約87g
刃の素材
ステンレス
柄の素材
樹脂
オールステンレス
タイプ
不明
ダマスカス
食洗機対応
カラー展開不明
セット内容
刺身包丁、穴あき三徳包丁、穴あきペティナイフ
全部見る
3位

Zwilling J.A.Henckels
HENCKELS UNITY DAILY包丁セット

最安価格
Amazonでタイムセール中!
3,794円
31%OFF
参考価格:
5,500円
商品概要

継ぎ目がなくてお手入れがしやすく、清潔に使えるオールステンレス製の包丁です。流線形のハンドルシェイプは手にフィットし、長時間の使用でも疲れにくい設計。野菜などの皮むきが得意なペティナイフと、毎日の調理に便利な三徳包丁のセットになっています。

刃渡り
ペティナイフ:13cm、三徳包丁:18cm
全長ペティナイフ:25cm、三徳包丁:32.3cm
重量不明
刃の素材
ステンレス
柄の素材
ステンレス
オールステンレス
タイプ
不明
ダマスカス
食洗機対応
カラー展開不明
セット内容
三徳包丁、ペティナイフ
全部見る
4位

貝印
関孫六 匠創包丁セット

最安価格
6,980円
中価格
商品概要

鋭い切れ味と衛生的な管理を追求したオールステンレス製の三徳包丁とペティナイフ、3種類の砥石を備えたシャープナーのセットです。独自の研削加工や三工程刃付けにより切断抵抗を軽減し、指がかりが良い意匠登録済みのハンドル形状を採用。継ぎ目のない一体構造で食洗機に対応しています。

刃渡り
ペティナイフ:12cm、三徳包丁:16.5cm
全長ペティナイフ:23cm、三徳包丁:29.9cm
重量ペティナイフ:67g、三徳包丁:135g
刃の素材
モリブデンバナジウム鋼
柄の素材
ステンレス
オールステンレス
タイプ
両刃
ダマスカス
食洗機対応
カラー展開シルバー
セット内容
三徳包丁、ペティナイフ、シャープナー
全部見る
商品概要

軽くて扱いやすい定番の和包丁である、刺身包丁と菜切包丁・万能包丁・ペティナイフに小出刃包丁の5本がセットになった商品です。素材はサビにくく、扱いやすいステンレス製。いつものお料理が簡単に手早く進みます。

刃渡り
刺身包丁:20.5cm、菜切包丁:17cm、万能包丁:17cm、ペティナイフ:12cm、小出刃包丁:10.7cm
全長刺身包丁:32.7cm、菜切包丁:31cm、万能包丁:30cm、ペティナイフ:23.5cm、小出刃包丁:21.8cm
重量刺身包丁:85g、菜切包丁:153g、万能包丁:125g、ペティナイフ:55g、小出刃包丁:60g
刃の素材
ステンレス刃物鋼
柄の素材
樹脂
オールステンレス
タイプ
片刃
ダマスカス
不明
食洗機対応
カラー展開1種類
セット内容
刺身包丁、菜切包丁、万能包丁、ペティナイフ、小出刃包丁
全部見る
6位

吉田金属工業
GLOBALペティーナイフ・シャープナー2点セット

最安価格
Amazonで売れています!
11,000円
在庫わずか
商品概要

ペティーナイフと両刃のステンレス包丁用のシャープナーの2点セットです。ペティーナイフは食材を手に持ってのお野菜の皮むきなどの細かい作業はもちろんまな板に食材をおいて、ちょっとした切り分け作業にも使えます。刃付けは両刃で、右利き・左利き兼用となっていますよ。

刃渡り
13cm
全長26cm
重量110g
刃の素材
ステンレス、モリブデンバナジウム鋼
柄の素材
ステンレス
オールステンレス
タイプ
両刃
ダマスカス
食洗機対応
カラー展開不明
セット内容
ペティーナイフ、スピードシャープナー
全部見る
7位

吉田金属工業
GLOBAL三徳 2点セット

最安価格
Amazonで売れています!
13,200円
在庫わずか
商品概要
日本の家庭で最もなじみ深い三徳包丁と簡易シャープナーの2点セットです。刃先とまな板の接するポイントが長いので、包丁を前方へ押し突くような切り方の突き切りに適しています。シャープナーの研ぎ部はセラミック製になっており、切れ味が鈍った際に使用してくださいね。
刃渡り
18cm
全長31cm
重量三徳:175g、シャープナー:65g
刃の素材
刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入)
柄の素材
18-8ステンレス
オールステンレス
タイプ
両刃
ダマスカス
食洗機対応
カラー展開不明
セット内容
三徳包丁
全部見る

この商品のクチコミ

5(1件)
avatar
見習いサポーター
男性 | 30代
ゴン
5
2026/07/10
清潔感もあって切れ味もいい
クチコミ画像
長く使用していますが以前使っていた包丁と比較してもとても切れ味が良く、使いやすいです。持ち手の部分も冷たすぎることなどなく、とても持ちやすいです。洗い物もしやすいところも非常に気に入っています。
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8位

Amazon Basics
包丁セット

最安価格
Amazonでタイムセール中!
1,879円
30%OFF
参考価格:
2,670円
商品概要

色分けされて識別しやすいマルチカラーナイフと、それに合うナイフカバーがセットになった商品です。パン切りナイフや三徳包丁を含む全6種類を使い分け可能。刃は耐久性のあるステンレス製で、切れ味を維持しやすいですよ。

刃渡り
不明
全長ペアリングナイフ:8.9cm、ユーティリティーナイフ:12.7cm、三徳包丁:17.8cm、シェフナイフ牛・刀パン切りナイフ・カービングナイフ:20.3cm
重量671g
刃の素材
ステンレス鋼
柄の素材
プラスチック
オールステンレス
タイプ
不明
ダマスカス
食洗機対応
カラー展開不明
セット内容
三徳包丁、牛刀包丁、パン切り包丁、ペアリングナイフ、ユーティリティナイフ、カービングナイフ
全部見る
9位

ツヴィリングJ.A.ヘンケルスジャパン
HenckelsHIスタイルエリート スターターセット

最安価格
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5,345円
19%OFF
参考価格:
6,600円
商品概要

人間工学にもとづいたエルゴノミックハンドルを採用し、優れたグリップ力を実現。ハンドル全体に金属が通った全貫通3点留め設計で、適度な重量バランスと心地よい重量感を生み出し、手にかかる負担を軽減します。食洗機に対応しており、お手入れも簡単にできますよ。

刃渡り
三徳包丁:18cm、ペティナイフ:13cm
全長30cm(三徳包丁)
重量不明
刃の素材
ステンレス鋼
柄の素材
樹脂
オールステンレス
タイプ
不明
ダマスカス
食洗機対応
カラー展開不明
セット内容
三徳包丁、ペティナイフ
全部見る
10位

ツヴィリングJ.A.ヘンケルスジャパン
HenckelsHENCKELS ROSTFREI ナイフブロックセット

最安価格
Amazonでタイムセール中!
13,721円
17%OFF
参考価格:
16,500円
商品概要

ナイフの抜き差しだけでメンテナンスができる、シャープニング機能内蔵のスタンドがセット。毎日お料理しながらお手入れができ、研ぎの技術も時間も必要ありません。ナイフが取り出しやすい操作性に加え、美しい木目のブロックはキッチンを引き立てます。

刃渡り
不明
全長不明
重量1.49kg
刃の素材
ステンレス
柄の素材
プラスチック
オールステンレス
タイプ
不明
ダマスカス
食洗機対応
カラー展開不明
セット内容
三徳包丁、ペティナイフ、シェフナイフ
全部見る
商品概要

独自の設計により、ハンドル内部まで刀身を通すことでハンドルと刀身のバランスの良さ、耐久性を実現しています。食洗機にも対応しておりますので、常に衛生的に使用することが可能。食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。

刃渡り
16.5cm
全長29.9cm
重量135.0g
刃の素材
モリブデンバナジウム鋼
柄の素材
ステンレス
オールステンレス
タイプ
両刃
ダマスカス
不明
食洗機対応
カラー展開シルバー
セット内容
三徳包丁、ペティナイフ
全部見る
12位

ツヴィリング J.A. ヘンケルス ジャパン
Henckelsヘンケルス HIスタイル スターターセット ナイフセット16717-002-0

最安価格
3,494円
やや低価格
商品概要

キッチンに揃えておきたい三徳包丁とペティナイフの2本セットです。特殊ステンレス刃物鋼を使用しており、食洗機が使えます。 ロゴが刻印されたエンドキャップ付きのエルゴノミックハンドルが握りやすい包丁となっていますよ。

刃渡り
三徳包丁:約18cm
全長不明
重量不明
刃の素材
特殊ステンレス刃物鋼
柄の素材
不明
オールステンレス
タイプ
不明
ダマスカス
不明
食洗機対応
カラー展開不明
セット内容
三徳包丁、ペティナイフ
全部見る
13位

下村工業
Verdunネオ ヴェルダン 包丁セットNVD-50

最安価格
Amazonでタイムセール中!
5,735円
8%OFF
参考価格:
6,234円
商品概要

耐久性に優れ、切れ味が衰えないモリブデン鋼を使用した、三徳庖丁とペティナイフの2本セットです。刃部から柄まで継ぎ目のない一体成型の清潔仕様となっています。フラットフォルムの柄が手にフィットしやすいでしょう。

刃渡り
不明
全長不明
重量不明
刃の素材
不明
柄の素材
ステンレス
オールステンレス
タイプ
不明
ダマスカス
不明
食洗機対応
カラー展開不明
セット内容
三徳庖丁、ペティナイフ
全部見る
14位

ツヴィリングJ.A.ヘンケルスジャパン
HenckelsHIスタイル ナイフブロックセット 5P16717-015-0

最安価格
Amazonで売れています!
9,599円
在庫わずか
商品概要

おしゃれなブロック型のスタンドがついており、3本のナイフと料理バサミをすっきりと収納できます。包丁の持ち手はどれも人間工学に基づいて作られているため、握りやすく手が疲れにくいのが魅力。また、食洗器対応で、お手入れが簡単です。

刃渡り
三徳包丁:18cm、洋包丁:18cm、ペティナイフ:13cm
全長不明
重量不明
刃の素材
ステンレス
柄の素材
樹脂
オールステンレス
タイプ
不明
ダマスカス
食洗機対応
カラー展開ブラック
セット内容
三徳包丁、洋包丁、ペティナイフ、料理バサミ、ナイフブロック
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15位

吉田金属工業
GLOBALグローバル 三徳3点セットGST-B46

最安価格
Amazonで売れています!
23,100円
在庫わずか
商品概要

お手入れしやすく衛生的な、オールステンレス製。肉・魚・野菜と幅広く使いやすいサイズの三徳包丁と、ちょっとしたカットにぴったりなペティナイフに加え、専用の簡易シャープナーが入っています。シャープナーで手軽に研げるので、切れ味を維持しやすいのがうれしいですね。

刃渡り
三徳包丁:18cm、ペティナイフ:13cm
全長不明
重量三徳包丁:175g、ペティナイフ:110g
刃の素材
刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入)
柄の素材
ステンレス
オールステンレス
タイプ
不明
ダマスカス
不明
食洗機対応
カラー展開不明
セット内容
三徳包丁、ペティナイフ、簡易シャープナー
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16位

ツヴィリングJ.A.ヘンケルスジャパン
HenckelsHIスタイル エリート 3pcsセット

最安価格
5,980円
中価格
商品概要

ピーチカラーのハンドルが採用されており、やさしい雰囲気。柄には独特のカーブがついているため手にフィットしやすく、作業が捗ります。サビに強く、食洗機の使用が可能で、手間をかけずに衛生的に保ちやすい点もメリットですよ。

刃渡り
三徳包丁:18cm、洋包丁:18cm、ペティナイフ:13cm
全長不明
重量不明
刃の素材
ステンレス
柄の素材
樹脂
オールステンレス
タイプ
不明
ダマスカス
食洗機対応
カラー展開ピーチ、ブラック
セット内容
三徳包丁、洋包丁、ペティナイフ
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17位

貝印
関孫六 匠創漆黒シリーズ 三徳包丁&ペティナイフAB5191 / AB5190

最安価格
Amazonでタイムセール中!
9,480円
5%OFF
在庫わずか
参考価格:
9,980円
商品概要

サビに強く衛生的な黒チタンコーティングを施し、洗練された漆黒のデザインでキッチンを彩る包丁セット。刃体と柄に継ぎ目がないオールステンレスの一体構造を採用し、食洗機や熱湯消毒にも対応しています。独自の研削加工を施した刃渡り165mmの三徳と120mmのペティナイフのセット品です。

刃渡り
ペティナイフ:12cm、三徳包丁:16.5cm
全長ペティナイフ:23cm、三徳包丁:29.9cm
重量ペティナイフ:67g、三徳包丁:135g
刃の素材
ステンレス
柄の素材
ステンレス
オールステンレス
タイプ
両刃
ダマスカス
食洗機対応
カラー展開ブラック
セット内容
三徳包丁、ペティナイフ
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18位

吉田金属工業
GLOBAL万能2点セットIST-A01

最安価格
Amazonで売れています!
23,100円
在庫わずか
商品概要

日本の食文化に合わせて作られており、水砥石と革砥仕上げが施されたエッジの効いた刃で、鋭い切れ味と高い耐久性を誇ります。刃とハンドルに継ぎ目がない一体型で、高級感漂うデザインも魅力。通常の調理には万能包丁、下ごしらえには小型包丁と使い分ければ、料理の効率がアップするでしょう。

刃渡り
万能包丁:19cm、小型包丁:15cm
全長万能包丁:32cm、小型包丁:26cm
重量万能包丁:175g、小型包丁:105g
刃の素材
ステンレス(モリブデン・バナジウム入)
柄の素材
ステンレス
オールステンレス
タイプ
両刃
ダマスカス
食洗機対応
カラー展開シルバー
セット内容
万能包丁、小型包丁
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商品概要

ペティ・三徳・シェフナイフの3種類のラインナップで用意されています。匠創の本体構造をベースに、さらに黒チタンコーティングを施すことでサビに強く、より衛生的で高級感あふれる仕様。黒基調のキッチンや家電との一体感もよく、ギフトにもぴったりです。

刃渡り
ペティナイフ:12cm、三徳包丁:16.5cm
全長ペティナイフ:23cm、三徳包丁:29.9cm
重量ペティナイフ:67g、三徳包丁:135g
刃の素材
ステンレス
柄の素材
ステンレス
オールステンレス
タイプ
両刃
ダマスカス
食洗機対応
カラー展開ブラック
セット内容
三徳包丁、ペティナイフ
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20位

ヤクセル
関鍔蔵作 和包丁 2本セットM80107035

最安価格
Amazonで売れています!
2,321円
在庫わずか
商品概要

関鍔蔵作の包丁セットで、名匠の里が生んだ銘品シリーズ。菜切包丁とシェフナイフの特徴を生かし、両方の利点を持つ包丁として日本で開発された三徳包丁が含まれます。野菜の飾り切りや果物の皮むきなどに便利なペティナイフも付属しますよ。

刃渡り
三徳包丁:17.5cm/ペティナイフ:12cm
全長三徳包丁:29.5cm/ペティナイフ:23.6cm
重量三徳包丁:160g/ペティナイフ:60g
刃の素材
ステンレス
柄の素材
オールステンレス
タイプ
両刃
ダマスカス
食洗機対応不明
カラー展開不明
セット内容
三徳包丁、ぺティナイフ
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正しい包丁の使い方・研ぎ方は?

正しい包丁の使い方・研ぎ方は?

包丁を使う際は、まな板の真正面に拳1つ分開けて立ち、足を肩幅程度に開きましょう。右利きなら右足、左利きなら左足を半歩後ろに下げることで、包丁が使いやすくなります。包丁を持つ際は、柄のつけ根に中指をかけて握り込むようにするのがポイントです。


包丁を研ぐ際は、まず砥石を水に漬けてからふきんの上に置いて固定します。砥石に対して15度に包丁を寝かせ、角度がぶれないように前後に動かすのがコツ。包丁を先端・真ん中・つけ根にわけてそれぞれ20回程度研ぎ、反対側も同じように研いだら、刃にできた引っ掛かりを落として完了です。

包丁研ぎ器なら手入れが簡単

手早く包丁を研ぎたいなら、包丁研ぎ器を使うのがおすすめ。シャープナーとも呼ばれ、普通の砥石を使うよりも簡単に包丁を研げる便利なアイテムです。以下のコンテンツでは、包丁研ぎ器をご紹介しているので、ぜひ参考にしてください。

プロが愛用するおすすめの包丁セット

最後に、プロが愛用するおすすめの包丁セットをご紹介します。

吉田金属工業グローバル 三徳3点セット

Amy
暮らし系YouTuber
Amy
デザイン×実用性のあるこだわりモノ選び|オシャレで快適なライフスタイルを提案する登録者6万人のYouTube、Amy’s Lifeを運営しています。 買ってよかった系動画は特に人気で、再生回数100万回以上を突破する動画も! 買って・使ってよかったもの、また良くなかった点も正直レビュー。痒いところに手が届くような商品レポを目指して、皆さんのお買い物の参考にしていただけると嬉しいです♪
【特徴】
・持ち手との継ぎ目がなく、洗いやすく見た目もスタイリッシュ
・持ち手には凹凸があり、滑りにくくなっている
・三徳包丁、ペティナイフ、シャープナーの3点セット

一家に1セットあるといい、GLOBALの包丁セット。
持ちやすいグリップ部分、継ぎ目のない美しいデザイン、とにかく洗いやすく、見た目がシンプル。
かっこいい包丁を手にすると料理もはかどりますね!
こちらも3年くらい使い続けています♪

ただ一つ気になる点としては、刃こぼれが起きやすいことです。
これは私が研ぐ頻度が少ないことが原因の一つとしてあるかもしれませんが、ご注意ください!

包丁セットの用語解説

刃渡り
刃の先端から根元までの長さ(cm)。長いほど大きな食材を一気に切りやすく、短いほど小回りが利く。用途や手の大きさに合わせて選ぶ目安になる。
刃の素材
炭素を含む鉄合金で、切れ味が鋭く研ぎやすいのが特徴。一方で錆びやすいため、使用後の水分拭き取りなどのメンテナンスが必要。
セラミック
金属を使わない陶器系素材で、錆びず食材への金属臭移りがない。硬い食材や冷凍食品への使用は刃欠けの原因になるため注意が必要。
チタン
軽量で錆びにくく、アレルギーが出にくい素材。切れ味はステンレスや鋼に劣る傾向があるが、メンテナンスの手間を減らしたい場合に向く。
柄の素材
水牛の角
水牛の角を削り出して作った柄素材。硬く耐久性が高く、和包丁の口輪(刃と柄の境目)部分に伝統的に使われることが多い。
タイプ
両刃
刃の両面が対称に研がれているタイプ。右利き・左利きを問わず使え、洋包丁や三徳包丁に多い。
片刃
刃の片面だけを研いだタイプで、刺身包丁・出刃包丁など和包丁に多い。鋭い切れ味で食材断面をきれいに仕上げられるが、利き手専用になる。
ダマスカス
異なる金属を何層も重ねて鍛造することで生まれる、波紋状の模様が特徴の刃。見た目の美しさに加え、複数素材の特性を組み合わせた刃を実現する。
セット内容
三徳包丁
肉・魚・野菜の3種に対応した、日本の家庭で最も広く使われる汎用包丁。1本で日常の調理をほぼカバーできるため、包丁選びの基本となる1本とされる。
牛刀包丁
刃渡りが長く、肉の塊を切り分けたり大きな食材をスライスするのに適した洋包丁。三徳包丁より刃が薄く鋭いため、繊細な切り込みにも向く。
出刃包丁
刃が厚く重みがあり、魚の頭を落としたり骨ごと切断するのに特化した和包丁。魚をよく調理する場合に必要性が高まる。
ペティナイフ
刃渡りが短く小ぶりな包丁で、果物の皮むきや食材の細かい飾り切りに使う。三徳包丁では扱いにくい小さな作業を補う役割を持つ。
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