おでんの素のおすすめ人気ランキング【2026年6月】
おいしいおでんを手軽に作れる、おでんの素。出汁や醤油で味が整えてあり、簡単にプロのような味に仕上がるので重宝しますね。おでんだけでなく茶碗蒸しやうどん、炊き込みご飯にも使えるので、ストックしておくととっても便利。関東風や関西風が有名ですが、赤味噌をベースにした名古屋風などご当地おでんの素も見逃せません。
今回は、そんなおでんの素のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。ハウス食品や味の素など、バラエティ豊富なメーカーの商品をピックアップ！余ったおでんの素の活用法もご紹介しますので、ぜひ参考にしてくださいね。
ワインエキスパート・利き酒師の資格を持つお酒の専門家。コラム執筆、カルチャースクール講師も務める。 同時に、野菜ソムリエプロとして、ファミリー向けレシピの考案・連載を始め、ラジオなどへのメディア出演など幅広く活動中。青森野菜専門マルシェの店長を務めるほか、第二回野菜ソムリエアワードの特別賞も受賞している。 他にも、調味料ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア食育マイスター、フードコーチ、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュの資格も保有し、Twitterのフォロワーは9000人を越える。
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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
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おでんの素の選び方
おでんの素を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
使いやすいタイプを選ぼう
おでんの素には、主に「粉末」「顆粒」「液体」の3タイプがあります。それぞれの特徴を把握しておくと、調理方法に合った使いやすいものを選ぶことができますよ。
ストックしておくなら粉末タイプや顆粒タイプが便利
粉末タイプや顆粒タイプのおでんの素は、軽くて場所を取らないため保存性に優れています。1回分ずつ小分けになっているものが多いので、必要な分だけを使うことができ、衛生的に保管できますよ。また、賞味期限が長く常温保存できるので、冷蔵庫に入れる必要がないこともメリットといえるでしょう。
すぐに作る予定はないけれど、いざというときのストックとして購入しておきたいと考える方は、粉末タイプや顆粒タイプを選ぶとよいでしょう。
溶け残りの気にならない液体タイプ
粉末タイプでは溶け残りが気になるという方には、液体タイプがおすすめ。さっと水で薄めるだけで簡単に使えるので、おでんだけでなくほかの料理にもアレンジしやすいというメリットがあります。
ただし液体タイプは、開封後に冷蔵庫での保管が必要で、できるだけ早く使い切らなければならないという商品が多いのがデメリット。短期間で使い切る自信がない場合は、1回分ずつ小分けしてあるタイプを選び、献立を考えながら上手にやりくりしましょう。
作りたい地域の出汁とベースで選ぶ
おでんは、関西風と関東風で出汁やベースが異なります。風味に大きく影響しますので、出汁やベースの味となる醤油の種類をしっかり確認しておきましょう。
関東風に仕上げたいなら濃口醤油ベースのものを
東京を中心とした地域で食べられている関東風のおでんは、かつお出汁をメインに濃口醤油で濃い目の味つけをしているのが特徴です。そのため、おでんの素も濃口醤油ベースのものを選ぶと上手に関東風のおでんを作ることができます。
「関東風」「関東煮」など表記されている商品を選ぶと間違いありません。原材料を確認することである程度判断することができるので、選ぶ際の参考にしましょう。
関西風に仕上げたいならかつお&昆布出汁がメインのものを
関東風と並んで有名なのが関西風のおでん。関東風と同様に、かつお出汁と昆布出汁を使っていますが、淡口（うすくち）醤油ですっきりと仕上げてあるのが特徴です。味の違い以外にも、関西風はスープの色が透明で薄く、見た目の印象がまったく違います。
関西風のおでんを作りたいなら、淡口醤油や白醤油をベースに出汁をきかせたおでんの素を選ぶと、上手に作ることができますよ。
ご当地おでんの素もおすすめ
関東風や関西風のほかにも、地域によってさまざまな特徴を持ったおでんが存在します。同じ味に飽きたら、ご当地おでんの素を選んでみてはいかがでしょうか。
静岡おでんを作るなら「出汁粉」がついているものを
静岡おでんの特徴は、真っ黒なスープと黒はんぺん。黒はんぺんは住んでいる地域によってはなかなか手に入らない場合がありますが、静岡おでん用のおでんの素ならインターネット通販で簡単に購入できます。
商品名に「静岡おでん」などと表記されているので、購入する際にあまり迷うことはないでしょう。しかし、静岡おでんに必要不可欠な「出汁粉」は、商品によっては添付されていない場合があります。静岡おでんを完璧に再現したいなら、出汁粉つきの商品を選ぶようにしましょう。
本格的な名古屋風にするなら八丁味噌ベースのものを
豆味噌をベースにしたおでんの素で煮込めば、簡単に名古屋風のおでんが完成します。食欲をそそる味噌の香ばしい香りが特徴で、ほかのおでんとは違った甘辛いおでんを楽しめるでしょう。
ここで注目したいのが、使われている味噌の種類。一般的な豆味噌ベースのおでんの素でも十分名古屋風を堪能できますが、八丁味噌を使ったおでんの素を選べば、より本格的な名古屋風おでんに仕上げられますよ。
クセが少ないものならアレンジに使えて便利
かつおや昆布をメインとしたさっぱり系のおでんの素なら、いろいろな料理に使い回ししやすく、めんつゆや出汁の素の代用としても使えます。おでんの素選びで悩んだ時には、おでん以外のアレンジに使えるかどうかを考えながら選んでくださいね。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
おでんの素全8商品
おすすめ人気ランキング
商品 | 画像 | 最安価格 | 詳細情報 | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
内容量 | おでんのベースの味 | 形状 | 保存方法 | 原材料 | アレルゲン情報 | カロリー | 製造国 | 化学調味料不使用 | 無添加 | 出汁粉付き | ||||
1 | ハウス食品 おでんの素 |  | 77.2g | かつお、昆布出汁 | 粉末 | 直射日光を避け、湿気が少なく涼しい場所で保存 | 食塩、砂糖、粉末しょう油、かつおぶし加工品、酵母エキス、こんぶエキスなど | 小麦・大豆 | 不明 | 不明 | ||||
2 | 久原醤油 博多あごだし |  | 180g（濃縮つゆ70g×2袋、仕上げのつゆ20g×2袋） | かつお、さば、昆布、椎茸、焼きあご | 液体 | 常温 | 【濃縮つゆ】発酵調味料、しょうゆ、食塩、魚醤、だし（椎茸、焼きあご、さば節、かつお節、昆布）、醸造酢、果糖ブドウ糖液糖、砂糖、たん白加水分解物、かつおエキス、みりん、酵母エキス、焼きあご、かつお節、かつお節エキス／調味料（アミノ酸等）、【仕上げのつゆ】かつお節エキス（国内製造）、食塩、焼きあごだし、昆布だし、（一部に小麦・さば・大豆を含む） | 小麦・さば・大豆・（米）使用 | 33kcal（90g［濃縮つゆ70g、仕上げのつゆ20g］あたり） | 不明 | ||||
3 | エスビー食品 S&B｜おでんの素｜16028 |  | 80g | かつお、昆布出汁、醤油 | 顆粒 | 直射日光、高温多湿を避けて保存 | 食塩（国内製造）、粉末だし醤油（醤油、こんぶエキス、酵母エキスパウダー、食塩）、砂糖、ぶどう糖、かつおエキスパウダーなど | 不明 | 33kcal（20gあたり） | 不明 | ||||
4 | フンドーキン醤油 繁盛！おでんだし |  | 1L | かつお、昆布出汁、しいたけ | 液体 | 直射日光を避け常温保存／開栓後は冷蔵保存 | しょうゆ、食塩、米発酵調味料、砂糖、かつおエキス、こんぶエキス、しいたけエキスなど | 不明 | 70kcal | 不明 | ||||
5 | ノクチャウォン おでんスープティー オリジナル味｜zxgh3 |  | 40.0g | 昆布出汁 | 不明 | 冷暗所 | 精製塩、L-グルタミン酸ナトリウム、粉末醤油、ブドウ糖、砂糖、コーンスターチ、野菜ミックス（大根、昆布、唐辛子の種、人参、長ネギ） | 大豆、小麦、牛肉、牛乳、卵、鶏肉、ピーナッツ、イカ、エビ、サバ、貝類（カキ、ムール貝、アワビを含む） | 不明 | 不明 | ||||
6 | よし美や 丼の素 板前の味 |  | 1,000mL | 液体 | 常温 | しょうゆ（小麦、大豆を含む）（国内製造）、砂糖、酒、発酵調味料、かつおぶしエキス、昆布エキス／調味料（アミノ酸等） | 小麦・大豆使用 | 不明 | 日本 | |||||
7 | 味の素 鍋キューブ｜鍋キューブ おでん本舗 あごだし醤油 |  | 66g | あご | 固形キューブ | 不明 | 食塩（国内製造）、乳糖、粉末しょうゆ、食用油脂、砂糖、焼アゴ、かつお節エキス、酵母エキス調味料、煮干エキス、こんぶ粉末、かつお節粉末、酵母エキス発酵調味料、デキストリン、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸味料、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む） | 不明 | 25kcal（固形キューブ1個あたり） | 日本 | 不明 | |||
8 | Yoconty 関東ゆでだしパック |  | 180g（30g袋入り×6個） | 醤油、味噌、昆布、干し貝 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 中国 | 不明 | 不明 | 不明 | |
ハウス食品おでんの素
| 内容量 | 77.2g |
|---|---|
| おでんのベースの味 | かつお、昆布出汁 |
| 形状 | 粉末 |
- カロリー
- 不明
- 出汁粉付き
アレンジ料理にも。オーソドックスな昆布とかつお出汁
おいしさの決め手は、北海道産昆布と枕崎産のかつお節。おでん種そのものの旨さを、より引き立たせられます。6皿分が4袋入っており、おでん以外にも抱き込みごはんや筑前煮など、いろいろな料理に使えて便利です。
| 保存方法 | 直射日光を避け、湿気が少なく涼しい場所で保存 |
|---|---|
| 原材料 | 食塩、砂糖、粉末しょう油、かつおぶし加工品、酵母エキス、こんぶエキスなど |
| アレルゲン情報 | 小麦・大豆 |
| 製造国 | 不明 |
| 化学調味料不使用 | |
| 無添加 |
久原醤油博多あごだし
| 内容量 | 180g（濃縮つゆ70g×2袋、仕上げのつゆ20g×2袋） |
|---|---|
| おでんのベースの味 | かつお、さば、昆布、椎茸、焼きあご |
| 形状 | 液体 |
- カロリー
- 33kcal（90g［濃縮つゆ70g、仕上げのつゆ20g］あたり）
- 出汁粉付き
焼きあご含む五種のだしで博多おでんの味再現
九州博多の味わいを家庭で手軽に楽しめる2液タイプのおでんつゆです。鰹・鯖・昆布・椎茸・焼きあごの5種のだしを使用し、深い旨みを実現しています。濃縮つゆで具材にしっかり味をしみ込ませ、仕上げのつゆでだし感豊かに仕上がります。
| 保存方法 | 常温 |
|---|---|
| 原材料 | 【濃縮つゆ】発酵調味料、しょうゆ、食塩、魚醤、だし（椎茸、焼きあご、さば節、かつお節、昆布）、醸造酢、果糖ブドウ糖液糖、砂糖、たん白加水分解物、かつおエキス、みりん、酵母エキス、焼きあご、かつお節、かつお節エキス／調味料（アミノ酸等）、【仕上げのつゆ】かつお節エキス（国内製造）、食塩、焼きあごだし、昆布だし、（一部に小麦・さば・大豆を含む） |
| アレルゲン情報 | 小麦・さば・大豆・（米）使用 |
| 製造国 | 不明 |
| 化学調味料不使用 | |
| 無添加 |
エスビー食品S&B ｜ おでんの素 ｜ 16028
| 内容量 | 80g |
|---|---|
| おでんのベースの味 | かつお、昆布出汁、醤油 |
| 形状 | 顆粒 |
- カロリー
- 33kcal（20gあたり）
- 出汁粉付き
何度も改良を重ねたロングセラー商品
枕崎で作られたかつお節・北海道産日高昆布のだし・醤油のバランスがとれた、風味豊かなおでんの素です。おでんの他にも、炊き込みごはん・うどん・肉じゃがなど、和風料理の出汁の素としても幅広く使えます。顆粒の個包装で4袋入っており、使い勝手も便利です。
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存 |
|---|---|
| 原材料 | 食塩（国内製造）、粉末だし醤油（醤油、こんぶエキス、酵母エキスパウダー、食塩）、砂糖、ぶどう糖、かつおエキスパウダーなど |
| アレルゲン情報 | 不明 |
| 製造国 | 不明 |
| 化学調味料不使用 | |
| 無添加 |
フンドーキン醤油繁盛！おでんだし
| 内容量 | 1L |
|---|---|
| おでんのベースの味 | かつお、昆布出汁、しいたけ |
| 形状 | 液体 |
- カロリー
- 70kcal
- 出汁粉付き
3種の出汁がきいた14倍希釈の薄色タイプ
かつお・昆布・椎茸の3つの出汁をきかせ、旨みがしっかりした味わいが特徴。14倍希釈にすることで醤油の色を抑えた、うす色タイプです。おでんの他、茶碗蒸し・だし巻き卵・煮魚・吸い物など、うすい色とだしの風味を生かした料理に使用してください。
| 保存方法 | 直射日光を避け常温保存／開栓後は冷蔵保存 |
|---|---|
| 原材料 | しょうゆ、食塩、米発酵調味料、砂糖、かつおエキス、こんぶエキス、しいたけエキスなど |
| アレルゲン情報 | 不明 |
| 製造国 | 不明 |
| 化学調味料不使用 | |
| 無添加 |
ノクチャウォンおでんスープティー オリジナル味 ｜ zxgh3
| 内容量 | 40.0g |
|---|---|
| おでんのベースの味 | 昆布出汁 |
| 形状 | 不明 |
- カロリー
- 不明
- 出汁粉付き
国産大根と昆布の旨味、1分で煮出すおでん出汁ティーバッグ
お湯を注ぐだけで本格的な韓国おでんの味を再現し、日常の食事や休憩時間に手軽にスープを嗜めるティーバッグです。180mLの温水に1袋入れ、わずか1分間抽出するだけで国産の大根と昆布を煮出した深く濃厚な旨味を堪能できます。4gの個包装が10個入っており、トッポッキやうどんの出汁としても活用可能です。
| 保存方法 | 冷暗所 |
|---|---|
| 原材料 | 精製塩、L-グルタミン酸ナトリウム、粉末醤油、ブドウ糖、砂糖、コーンスターチ、野菜ミックス（大根、昆布、唐辛子の種、人参、長ネギ） |
| アレルゲン情報 | 大豆、小麦、牛肉、牛乳、卵、鶏肉、ピーナッツ、イカ、エビ、サバ、貝類（カキ、ムール貝、アワビを含む） |
| 製造国 | 不明 |
| 化学調味料不使用 | |
| 無添加 |
よし美や丼の素 板前の味
| 内容量 | 1,000mL |
|---|---|
| おでんのベースの味 | |
| 形状 | 液体 |
- カロリー
- 不明
- 出汁粉付き
板前の味を再現し料理下手でも安定の味が出せる
料亭の板前の味を手軽に再現できる万能調味料です。原液を水で薄めるだけで、丼物はもちろん煮物や焼肉のたれなど多彩な料理に活用できます。調味料の配合に悩まず、安定した味付けが簡単にできるのが特長です。
| 保存方法 | 常温 |
|---|---|
| 原材料 | しょうゆ（小麦、大豆を含む）（国内製造）、砂糖、酒、発酵調味料、かつおぶしエキス、昆布エキス／調味料（アミノ酸等） |
| アレルゲン情報 | 小麦・大豆使用 |
| 製造国 | 日本 |
| 化学調味料不使用 | |
| 無添加 |
味の素鍋キューブ ｜ 鍋キューブ おでん本舗 あごだし醤油
| 内容量 | 66g |
|---|---|
| おでんのベースの味 | あご |
| 形状 | 固形キューブ |
- カロリー
- 25kcal（固形キューブ1個あたり）
- 出汁粉付き
味の染み込んだ本格的なおでんが家で味わえる！
1人前から手軽にお鍋が楽しめる、鍋キューブシリーズの商品です。あごだしにかつおといりこの風味も足して、コクのある本格的な味わいにしているのが魅力。具材を加えて煮込むだけで、味のしみ込んだおいしいおでんが楽しめますよ。
| 保存方法 | 不明 |
|---|---|
| 原材料 | 食塩（国内製造）、乳糖、粉末しょうゆ、食用油脂、砂糖、焼アゴ、かつお節エキス、酵母エキス調味料、煮干エキス、こんぶ粉末、かつお節粉末、酵母エキス発酵調味料、デキストリン、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸味料、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む） |
| アレルゲン情報 | 不明 |
| 製造国 | 日本 |
| 化学調味料不使用 | |
| 無添加 | 不明 |
Yoconty関東ゆでだしパック
| 内容量 | 180g（30g袋入り×6個） |
|---|---|
| おでんのベースの味 | 醤油、味噌、昆布、干し貝 |
| 形状 | 不明 |
- カロリー
- 不明
- 出汁粉付き
- 不明
天然素材と科学配合で誰でも簡単に本格関東煮
伝統的な関東煮の風味を手軽に楽しめる鍋用調味料パックです。醤油や味噌、昆布、干し貝などを科学的に配合し、味のバランスが良く、濃厚で深みのある味わいを実現しています。天然原料のみを使用し、人工添加物を含まないため、安心してお召し上がりいただけます。
| 保存方法 | 不明 |
|---|---|
| 原材料 | 不明 |
| アレルゲン情報 | 不明 |
| 製造国 | 中国 |
| 化学調味料不使用 | 不明 |
| 無添加 | 不明 |
余ったおでんの素の活用方法
寒い季節に無性に食べたくなるおでんですが、おでんの素だけ余ってしまうこともありますよね。うどんや煮物・茶碗蒸しなどはよく知られていますが、おでんの素はチャーハンや野菜炒めといった炒め料理とも相性ぴったり。塩やコショウのように振り掛けるだけなので、使い方も至って簡単です。出汁のきいたおいしい一品が完成しますよ。
また、お正月に食べるお雑煮のつゆや、フライドポテトの味付けにもおすすめ。メーカーの公式サイトなどにもアレンジ方法が紹介されているので、覗いてみると意外なアレンジ方法が見つかるかもしれません。
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