【徹底比較】鍋の素のおすすめ人気ランキング【市販で美味しいつゆは？2026年】
誰でも本格的な鍋が作れる、鍋の素。定番の寄せ鍋やキムチ鍋だけでなく、柑橘系の鍋やトマト鍋などの変わり種も豊富に用意されています。ミツカン・モランボン・エバラといった人気メーカーからも多く販売されているので、どれを選ぶか迷っている人も多いでしょう。
そこで今回は、鍋の素のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。鍋以外の料理にもアレンジできる鍋の素や、便利で使いやすい1人用のものまで紹介するので、ぜひ参考にして選んでくださいね。
今回は、各メーカーの最新商品や売れ筋上位から人気の鍋の素28商品を集め、1個のポイントで比較して徹底検証。選び方とともに、おすすめの鍋の素をランキング形式でご紹介します。
マイベストが定義するベストな鍋の素は「簡単に調理ができて、家族みんながおいしく食べられる商品」。ぜひ購入の際の参考にしてください。
製菓・コーヒーの専門学校卒業後、スペシャルティコーヒー専門店にてバリスタとして7年間勤務。店舗ではハンドドリップやラテアートの講師も務め、味や香りへの繊細な感覚を磨く。マイベスト入社後はカフェで勤務していたこれまでの経験を活かし、コーヒー器具をはじめ、調理器具やキッチン雑貨、食品・ドリンク、ギフトアイテムなど、食まわり全般の商材の比較検証を担当。「ユーザーの立場に立って考える」をモットーに、日々の業務に取り組んでいる。また、焙煎士・バリスタとして現在も現場に立ち、実体験に基づいたリアルなレビューを届けている。
検証のポイント
- おいしさ1
日常的に鍋の素を活用して作った鍋を食べている男女12人が、以下の方法で各商品の検証を行いました。
すべての検証は
マイベストが行っています
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
更新 以下の商品に新たなクチコミが投稿されました。- 味の素｜鍋キューブ｜濃厚白湯
鶏由来のような、とろみがいい。｜分量どおりに作ると鶏と豚のだしが濃く感じられて美味しい。でも塩分は強くなく良いバランス。特に好きなのがほんのりとろみがつくところ。
- 味の素｜鍋キューブ｜濃厚白湯
鍋の素の選び方
鍋の素を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「2つのポイント」をご紹介します。
好みの味に合わせて選ぼう
鍋の素を選ぶときは、気分や一緒に食べる人に合わせて味のタイプを選びましょう。和風系・クリーミー系・ピリ辛系・洋風系など、味の方向性を把握しておくと、毎日の食卓をより楽しくアレンジできます。
家族みんなで楽しみたい人には定番の和風系
和風系の鍋の素は、家族で鍋を囲みたい人におすすめ。親しみやすい味付けで刺激も少ないため、子どもから高齢者まで幅広い人が食べやすいでしょう。
また、昆布やかつお、煮干しなどのだし素材をベースに作られており、食材の持つ旨みを引き立てられるのが特徴です。肉や魚、野菜など幅広い具材と相性がよく、みんなで楽しめる定番の味といえます。
一方で、和風系の鍋の素は味がやさしいぶん、濃い味やインパクトのある味わいを求める人には物足りない印象。ゆずやしょうがを加えて香りを足したり、ポン酢や柚子胡椒をつけダレとして組み合わせたりすることで、いつもの味に変化をつけられますよ。
和風系の鍋の素のシメには雑炊やうどんがぴったり。鍋の素だけでなく野菜や肉から出ただしをご飯やうどんがしっかり吸うので、最後まで鍋の旨みを味わえますよ。
野菜をたっぷり食べたいときはクリーミー系がおすすめ
野菜をたっぷり食べたい人は、クリーミー系の鍋の素をチェックしてください。豆乳やごまをベースにした鍋の素は、野菜やきのこをたくさん入れても味がぼやけにくいのが特徴。締めに雑炊やうどんを入れても味が崩れにくいので、最後までおいしく楽しめます。
辛味も抑えられており、子どもや辛い味が苦手な家族がいる家庭にもぴったり。また、スープ全体にコクが広がるため、料理として満足感を得やすいといえます。「今日はたくさん食べたい！」という日にも、クリーミーな鍋の素がおすすめです。
一方で、クリーミー系の鍋の素はまろやかさゆえに、刺激を求める人には物足りなく感じられることがあります。濃厚さや辛味を足したいときは、味噌・ブラックペッパー・ラー油などを少し加えるとおいしいですよ。
クリーミー系の鍋の素は、それ自体が「濃厚なソース」として完成されているので、シメにはリゾットやパスタが最適。ご飯や麺がスープのコクと具材の旨味をまとっておいしく食べられますよ。
寒い日に体を温めるならピリ辛系
唐辛子や豆板醤、にんにくなどを効かせたピリ辛系の鍋の素は、食欲をそそる風味とともに体を温めます。寒い季節にはもちろん、スタミナをつけたい日にもぴったりです。
ピリ辛系の鍋の素は、パンチがありながらも旨みとのバランスがとれているため、食べごたえのある鍋に仕上がります。特にキムチ鍋やチゲ鍋は、豚肉や豆腐、海鮮などさまざまな具材と相性がよく、スープが具材の旨みを吸い込むことで深いコクが生まれます。
ただし、ピリ辛系の鍋は刺激が強いため、辛味が苦手な人や子どもには不向き。辛さを抑えたい場合は、豆乳や卵を加えたり、スープを少し薄めるなどの調整をするのがおすすめです。また、淡白な食材を使う際も、スープが主張しすぎないように味を整えるとよいでしょう。
ピリ辛系の鍋のシメには、中華麺がおすすめです。凝縮された肉や魚介の濃厚な旨味や辛味とコシのある麺がマッチし、食べ応えのあるシメが楽しめるでしょう。
気分を変えたいときは洋風・変わり種系がおすすめ
おうちで外食気分を味わいたい人には、洋風・変わり種系の鍋の素がおすすめ。トマト・カレー・チーズ・レモンなどさまざまなバリエーションがあり、味にインパクトがあるので、子どもや若者にも好まれやすいといえます。
トマトベースのスープにチーズを絡めてリゾット風にしたり、カレー味の鍋はご飯やパンを用意したりと、いつもの鍋とは違う食べ方が可能。どんな具材が合うか考えるのも楽しく、「今日は特別な食事にしよう」という日にぴったりです。
一方で、スープの味がしっかりしているため、具材の味がしぼんだり味のバランスが偏ったりする可能性もあります。スープと食材がお互いを引き立て合うように、具材の量やスープの濃さを調整することが大切です。
食べ方に合ったタイプをチェックしよう！
鍋の素にはそのまま使えるタイプと、薄めて使うタイプがあります。いつ・誰と鍋を囲むかによって適したタイプが異なるので、それぞれの違いをチェックしておきましょう。
時短を重視するなら、そのまま使えるストレートタイプ
手早くおいしい鍋を楽しみたいなら、ストレートタイプの鍋の素がおすすめ。あらかじめ味が調整されており、水や出汁を加える必要がないため、具材を入れて火にかけるだけで本格的な鍋が完成します。帰宅後すぐに温かい鍋を囲みたいときや、料理初心者にぴったりです。
ただし、ストレートタイプは濃い味に仕上げられている場合が多く、具材の量や家族の好みによっては味が強く感じられることもあります。少人数で使う場合や薄味が好きな人は、水や野菜を少し多めに入れて調整するとおいしく仕上がるでしょう。
味を調整したいなら、薄めて使う濃縮タイプ
好みや気分に合わせて味を調整したい人には、濃縮タイプの鍋の素がおすすめ。水やお湯の量を調整することで、味の濃さや辛さを自在に調整できます。家族に塩分を控えたい高齢者や辛いものが苦手な子どもがいても、個々に合わせて調整可能です。
味を自在に調整できる反面、希釈の際に水の量を誤ると、想定外の味になる点には注意。最初は説明書きどおりに作り、少しずつ調整していくことをおすすめします。また、保存料などの添加物が含まれていることが多いので、気になる人は成分表示もチェックしておきましょう。
一人暮らしや少人数家庭なら、小分けパックを選択しよう
1人前ずつ小分けされた鍋の素は、手軽に1人分の鍋を作れるのが魅力。一人暮らしの人はもちろん、家族の帰宅時間がバラバラの家庭や、子どもとは違う味を食べたいという人にも向いています。
ただし、小分けパックは3～4人前の鍋の素より、1人前あたりの価格が高い傾向が。数人で鍋を囲むときはパウチタイプ、1人で食べるときは小分けパックと使い分けると経済的ですよ。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
鍋の素全78商品
おすすめ人気ランキング
商品 | 画像 | 検証 スコア | 最安価格 | 人気順 | 検証スコア | 詳細情報 | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
おいしさ | 内容量 | 鍋の素の味 | 鍋の素のタイプ | 容器タイプ | 対象人数 | 原材料 | アレルゲン情報 | 減塩タイプ | ||||||
1 | エバラ食品工業 プチッと調味料｜プチッと鍋 キムチ鍋 |  | 3.96 | 1位 | 3.96 | 138g（23×6個） | キムチ | 小分け（ポーション） | ポーションパック | 1～6人 | 砂糖（国内製造）、みそ、魚醤（魚介類）、醸造酢、食塩、アミノ酸液、にんにく、魚介エキス（オキアミ、鮭）、唐辛子、煮干いわし、鰹節、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、酸味料、カラメル色素、パプリカ色素、香辛料抽出物 | 小麦、さけ、大豆、りんご、魚介類 | ||
2 | イチビキ 赤から鍋｜ストレート赤から鍋スープ3番 |  | 4.59 | 2位 | 4.59 | 720g | 味噌、唐辛子 | ストレート | レトルトパウチ | 3～4人 | しょうゆ(国内製造)、砂糖、豆板醤、はちみつ、ぶどう糖果糖液糖、みそ、コチュジャン、食塩、米発酵調味料、にんにく、唐辛子、鰹エキス、昆布エキス、オイスターエキス、煮干粉末、調味料(アミノ酸等)、アルコール、増粘多糖類、パプリカ色素 | 小麦、大豆 | ||
3 | エバラ食品工業 プチッと調味料｜プチッと鍋 寄せ鍋 |  | 4.79 | 3位 | 4.79 | 138g（23g×6個） | 寄せ鍋 | 小分け（ポーション） | ポーションパック | 1～6人 | 醤油（国内製造）、砂糖、食塩、鰹エキス、昆布エキス、みりん、りんご酢、生姜エキス／調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部に小麦・大豆・りんごを含む） | 小麦・大豆・りんご使用 | ||
4 | ダイショー 博多もつ鍋スープ しょうゆ味 |  | - | 4位 | - | 750g×2袋 | 醤油 | ストレート | 袋 | 6～8人 | しょうゆ、発酵調味料、果糖ぶどう糖液糖、食塩、こんぶエキス、こんぶ加工品、かつおエキス、調味料（アミノ酸等） | 小麦、大豆 | ||
5 | Mizkan 〆まで美味しい｜キムチ鍋つゆ ストレート |  | 4.84 | 5位 | 4.84 | 750g | キムチ | ストレート | レトルトパウチ | 3～4人 | 果糖ぶどう糖液糖（国内製造）、食塩、みそ（大豆を含む）、アミノ酸液（大豆を含む）、にんにく、魚醤（魚介類）、醸造酢、唐辛子、ごま油、コチュジャン（大豆を含む）、ラージャン、たん白加水分解物、鶏脂、砂糖、ポークチキン香味オイル、煮干し粉末、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、乳酸、パプリカ色素、増粘剤（キサンタンガム） | ごま、大豆、鶏肉、豚肉、魚介類 | ||
6 | エバラ食品工業 キムチ鍋の素 |  | 4.13 | 6位 | 4.13 | 300mL | キムチ | 濃縮 | ボトル | 4～5人 | 果糖ぶどう糖液糖（国内製造）、みそ、醸造酢、魚醤（魚介類）、アミノ酸液、魚介エキス（オキアミ、鮭、アサリ、ホタテ）、食塩、りんごパルプ、砂糖、チキンエキス、にんにく、乳酸発酵調味料、唐辛子、酵母エキス、かつお節、ローストガーリック／調味料（アミノ酸等）、パプリカ色素、ベニコウジ色素、酸味料、香辛料抽出物、カラメル色素 | 小麦、さけ、大豆、鶏肉、りんご、魚介類 | ||
7 | エバラ食品工業 業務用 キムチ鍋の素 |  | - | 7位 | - | 約1130g（1L） | キムチ | ボトル | 約20人 | 果糖ぶどう糖液糖、アミノ酸液、みそ、醸造酢、魚醤（魚介類）、魚介エキス（オキアミ、鮭、アサリ、ホタテ）、食塩、りんご、チキンエキス、砂糖、にんにく、乳酸発酵調味料、唐辛子、酵母エキス、かつお節、調味料（アミノ酸等）、パプリカ色素、ベニコウジ色素、香辛料抽出物（原材料の一部に小麦・大豆を含む） | 小麦、さけ、大豆、鶏肉、りんご、魚醤(魚介類) | |||
8 | イチビキ 赤から鍋｜赤から鍋スティック |  | 4.34 | 8位 | 4.34 | 232g | 味噌、唐辛子 | 小分け（スティック） | 個包装パック | 1～4人 | しょうゆ(国内製造)、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、みそ、はちみつ、コチュジャン、食塩、米発酵調味料、唐辛子、にんにく、豆板醤、かつおエキス、昆布エキス、オイスターエキス、煮干粉末、調味料(アミノ酸等)、アルコール、増粘多糖類、パプリカ色素 | 小麦･大豆 | ||
9 | 味の素 鍋キューブ｜濃厚白湯 |  | 4.42 | 9位 | 4.42 | 64g（9.1g×7個） | 鶏白湯 | 小分け（キューブ） | レトルトパウチ | 1～7人 | ポークエキス（国内製造）、食塩、食用油脂、チキンエキス、たん白加水分解物、かつおエキス、砂糖、ガーリックパウダー、粉末しょうゆ、ゼラチン、香辛料、酵母エキス、ジンジャーパウダー、クリーミングパウダー、調味料（アミノ酸等）、糊料（キサンタン、アルギン酸Na、タラガム）、乳化剤、炭酸水素Na、カラメル色素 | 乳成分、小麦、大豆、鶏肉、豚肉、ゼラチン | ||
10 | エバラ食品工業 なべしゃぶ 柑橘醤油つゆ |  | - | 10位 | - | 不明 | 醤油 | 袋入り個包装 | 2人分×2 | 醤油（国内製造）、大豆油、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、アミノ酸液、ゆず果汁、食塩、レモン果汁、りんご酢、すだち果汁、昆布エキス、ごま油、酵母エキス、蛋白加水分解物、唐辛子／調味料（アミノ酸）、香料、カラメル色素、増粘剤（キサンタンガム）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、（一部に小麦・ごま・大豆・りんごを含む） | 小麦、ごま、大豆、りんご | |||
エバラ食品工業プチッと調味料 ｜ プチッと鍋 キムチ鍋
| 内容量 | 138g（23×6個） |
|---|---|
| 鍋の素の味 | キムチ |
| 鍋の素のタイプ | 小分け（ポーション） |
| 容器タイプ | ポーションパック |
| 対象人数 | 1～6人 |
- アレルゲン情報
- 小麦、さけ、大豆、りんご、魚介類
キムチ鍋の風味が魅力。ただし後味のクセに注意が必要
キムチの風味をしっかりと感じられ、辛味とコクがバランスよく広がる味わい。モニターからは「キムチと唐辛子の辛味がちょうどよく、旨みも感じた」「ほどよい酸味があってさっぱり食べられる」といった声が挙がりました。
一方で、「後味の辛味と酸味が気になる」「刺激が強く、喉にツンとくる」という声も多く、上位商品には及ばない結果に。万人受けするとはいえませんが、キムチ鍋らしい濃厚な味わいや、辛いものが好きな人にはぴったりです。
| 原材料 | 砂糖（国内製造）、みそ、魚醤（魚介類）、醸造酢、食塩、アミノ酸液、にんにく、魚介エキス（オキアミ、鮭）、唐辛子、煮干いわし、鰹節、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、酸味料、カラメル色素、パプリカ色素、香辛料抽出物 |
|---|---|
| 減塩タイプ |
イチビキ赤から鍋 ｜ ストレート赤から鍋スープ3番
| 内容量 | 720g |
|---|---|
| 鍋の素の味 | 味噌、唐辛子 |
| 鍋の素のタイプ | ストレート |
| 容器タイプ | レトルトパウチ |
| 対象人数 | 3～4人 |
- アレルゲン情報
- 小麦、大豆
にんにくの風味が広がる甘辛い味わい。濃口で食べ応えがある
甘辛さとにんにくの効いた味わいが特徴の鍋の素で、おいしさの検証ではモニターの大半から高い評価を得ました。「ピリッとした辛さのなかに甘みとコクがあり、おいしい」「辛さがほどよくて、野菜やお肉ともよく合う」と好評でした。
一部モニターから「山椒のような強い後味が気になった」「辛味はおいしいが、スープを飲むと喉にガツンとくる」との声が寄せられたものの、不満の声はほとんどありません。だしの複雑な風味とほどよい辛味のバランスがよいので、旨辛い味わいや、濃口を好む人にはとくに向いています。
| 原材料 | しょうゆ(国内製造)、砂糖、豆板醤、はちみつ、ぶどう糖果糖液糖、みそ、コチュジャン、食塩、米発酵調味料、にんにく、唐辛子、鰹エキス、昆布エキス、オイスターエキス、煮干粉末、調味料(アミノ酸等)、アルコール、増粘多糖類、パプリカ色素 |
|---|---|
| 減塩タイプ |
エバラ食品工業プチッと調味料 ｜ プチッと鍋 寄せ鍋
| 内容量 | 138g（23g×6個） |
|---|---|
| 鍋の素の味 | 寄せ鍋 |
| 鍋の素のタイプ | 小分け（ポーション） |
| 容器タイプ | ポーションパック |
| 対象人数 | 1～6人 |
- アレルゲン情報
- 小麦・大豆・りんご使用
クセの少ないクリアな味わいの寄せ鍋。アレンジの幅も広い
素材の風味を活かした味わいが特徴の寄せ鍋の素です。おいしさの検証ではモニターの満足度が高く、「味がしっかりとしているがクセは少なくおいしい」との声が挙がりました。醤油や鰹などのやさしい旨みのなかに甘みもあり、いろんな風味を感じられます。
味のバランスがよく、「すっきりとしたクリアな味でどんな具材にも合いそう」「つゆだけで飲んでもおいしかった」といった声も寄せられました。やさしい味わいなので、豆腐やうどんなどの素朴な素材ともよく合うでしょう。鍋の素に限らず、家庭の食卓でさまざまな食材と幅広く活用できます。
| 原材料 | 醤油（国内製造）、砂糖、食塩、鰹エキス、昆布エキス、みりん、りんご酢、生姜エキス／調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部に小麦・大豆・りんごを含む） |
|---|---|
| 減塩タイプ |
ダイショー博多もつ鍋スープ しょうゆ味
| 内容量 | 750g×2袋 |
|---|---|
| 鍋の素の味 | 醤油 |
| 鍋の素のタイプ | ストレート |
| 容器タイプ | 袋 |
| 対象人数 | 6～8人 |
- アレルゲン情報
- 小麦、大豆
博多もつ鍋スープしょうゆ味は、かつおとこんぶのうま味を効かせた、しょうゆ仕立ての鍋スープです。もつ・野菜など、好みの材料を加えて煮るだけで博多本場の味を楽しめます。鍋の〆には、ちゃんぽん麺や中華麺とすりごまを入れてごまちゃんぽんにするのもおすすめです。
| 原材料 | しょうゆ、発酵調味料、果糖ぶどう糖液糖、食塩、こんぶエキス、こんぶ加工品、かつおエキス、調味料（アミノ酸等） |
|---|---|
| 減塩タイプ |
Mizkan〆まで美味しい ｜ キムチ鍋つゆ ストレート
| 内容量 | 750g |
|---|---|
| 鍋の素の味 | キムチ |
| 鍋の素のタイプ | ストレート |
| 容器タイプ | レトルトパウチ |
| 対象人数 | 3～4人 |
- アレルゲン情報
- ごま、大豆、鶏肉、豚肉、魚介類
うま辛いキムチの風味が素材の味を引き立てる
素材の風味を活かした味わいが特徴のキムチ鍋の素です。おいしさの検証では非常に高い評価を得ており、モニターからは「辛味と酸味のバランスがよく、具材の旨みが溶け出していておいしい」「ごはんが進みそう」との声が挙がりました。ピリッとした辛みがほどよく、キムチ鍋特有のがっつりとした味を楽しめます。
辛いもの好きなモニターからは「甘辛い」との声が寄せられ、ほかのモニターからも「キムチの辛さがちゃんとあっておいしい」と好評です。デメリットとして特筆すべき点はなく、幅広い層に受け入れられるおいしさでした。家族みんなで楽しめるキムチ鍋を作りたい人にぴったりです。
| 原材料 | 果糖ぶどう糖液糖（国内製造）、食塩、みそ（大豆を含む）、アミノ酸液（大豆を含む）、にんにく、魚醤（魚介類）、醸造酢、唐辛子、ごま油、コチュジャン（大豆を含む）、ラージャン、たん白加水分解物、鶏脂、砂糖、ポークチキン香味オイル、煮干し粉末、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、乳酸、パプリカ色素、増粘剤（キサンタンガム） |
|---|---|
| 減塩タイプ |
エバラ食品工業キムチ鍋の素
| 内容量 | 300mL |
|---|---|
| 鍋の素の味 | キムチ |
| 鍋の素のタイプ | 濃縮 |
| 容器タイプ | ボトル |
| 対象人数 | 4～5人 |
- アレルゲン情報
- 小麦、さけ、大豆、鶏肉、りんご、魚介類
キムチ鍋特有の辛味と酸味が特徴。辛いもの好きならぜひ
キムチ鍋らしいしっかりした辛さとほどよい酸味が特徴で、おいしさの検証では「辛味と酸味のなかに魚介のだしも感じた」「ピリ辛だけど旨みもしっかり出ていておいしい」と好評でした。
しかし味が濃いぶん好みが分かれやすく、「辛味と酸味が強い」「もう少し甘みやまろやかさがほしかった」という意見も寄せられています。パンチのある辛いキムチ鍋を食べたいときにはよい選択肢になるでしょう。
| 原材料 | 果糖ぶどう糖液糖（国内製造）、みそ、醸造酢、魚醤（魚介類）、アミノ酸液、魚介エキス（オキアミ、鮭、アサリ、ホタテ）、食塩、りんごパルプ、砂糖、チキンエキス、にんにく、乳酸発酵調味料、唐辛子、酵母エキス、かつお節、ローストガーリック／調味料（アミノ酸等）、パプリカ色素、ベニコウジ色素、酸味料、香辛料抽出物、カラメル色素 |
|---|---|
| 減塩タイプ |
エバラ食品工業業務用 キムチ鍋の素
| 内容量 | 約1130g（1L） |
|---|---|
| 鍋の素の味 | キムチ |
| 鍋の素のタイプ | |
| 容器タイプ | ボトル |
| 対象人数 | 約20人 |
- アレルゲン情報
- 小麦、さけ、大豆、鶏肉、りんご、魚醤(魚介類)
あさり・ホタテ・いわし・オキアミ・鮭・カツオの旨味を効かせた、コク深い味わいのキムチ鍋の素です。お湯または鶏がらスープを入れ、お好みの具材を入れて煮込み、火が通ったらできあがり。ほどよい酸味と唐辛子の辛味が特徴の定番鍋スープです。
| 原材料 | 果糖ぶどう糖液糖、アミノ酸液、みそ、醸造酢、魚醤（魚介類）、魚介エキス（オキアミ、鮭、アサリ、ホタテ）、食塩、りんご、チキンエキス、砂糖、にんにく、乳酸発酵調味料、唐辛子、酵母エキス、かつお節、調味料（アミノ酸等）、パプリカ色素、ベニコウジ色素、香辛料抽出物（原材料の一部に小麦・大豆を含む） |
|---|---|
| 減塩タイプ |
イチビキ赤から鍋 ｜ 赤から鍋スティック
| 内容量 | 232g |
|---|---|
| 鍋の素の味 | 味噌、唐辛子 |
| 鍋の素のタイプ | 小分け（スティック） |
| 容器タイプ | 個包装パック |
| 対象人数 | 1～4人 |
- アレルゲン情報
- 小麦･大豆
濃厚でうま辛くバランスのよい味わい。辛さ調整のたれが付属
赤から鍋らしく濃厚さと辛さのバランスが取れており、モニターの満足度は高め。「ほどよい辛さとだしの風味を感じてとてもおいしい」「甘さのあとに辛さがくるから食べやすい」と好評です。付属のたれで辛さを自分好みに調整できるため、辛いものが苦手な人から辛党の人まで楽しめます。
しかし味がはっきりしているぶん、「味が濃くて飽きがきそう」「後味の辛さが少し苦手」と感じた人もいました。辛くてコクのある鍋が好きな人におすすめです。食欲のそそる見た目と味で箸も進むでしょう。
| 原材料 | しょうゆ(国内製造)、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、みそ、はちみつ、コチュジャン、食塩、米発酵調味料、唐辛子、にんにく、豆板醤、かつおエキス、昆布エキス、オイスターエキス、煮干粉末、調味料(アミノ酸等)、アルコール、増粘多糖類、パプリカ色素 |
|---|---|
| 減塩タイプ |
味の素鍋キューブ ｜ 濃厚白湯
| 内容量 | 64g（9.1g×7個） |
|---|---|
| 鍋の素の味 | 鶏白湯 |
| 鍋の素のタイプ | 小分け（キューブ） |
| 容器タイプ | レトルトパウチ |
| 対象人数 | 1～7人 |
- アレルゲン情報
- 乳成分、小麦、大豆、鶏肉、豚肉、ゼラチン
あっさりした味わいでコク深い。キューブで手軽に鍋ができる
白湯スープのコクと豚骨の風味がしっかり感じられ、まろやかな味わいの鍋の素です。おいしさの検証では高評価を得ており、「鶏だしの旨みと塩味のバランスがよい」「あっさりした中にパンチがある」との声が寄せられました。
一部モニターから「あっさりしている」「少し味が薄い」との声があがったものの、ほかに大きく気になる点はなく、満足度は高めです。キューブの個数や水の量を調整すれば、簡単に本格的な味を楽しめるでしょう。
| 原材料 | ポークエキス（国内製造）、食塩、食用油脂、チキンエキス、たん白加水分解物、かつおエキス、砂糖、ガーリックパウダー、粉末しょうゆ、ゼラチン、香辛料、酵母エキス、ジンジャーパウダー、クリーミングパウダー、調味料（アミノ酸等）、糊料（キサンタン、アルギン酸Na、タラガム）、乳化剤、炭酸水素Na、カラメル色素 |
|---|---|
| 減塩タイプ |
エバラ食品工業なべしゃぶ 柑橘醤油つゆ
| 内容量 | 不明 |
|---|---|
| 鍋の素の味 | 醤油 |
| 鍋の素のタイプ | |
| 容器タイプ | 袋入り個包装 |
| 対象人数 | 2人分×2 |
- アレルゲン情報
- 小麦、ごま、大豆、りんご
醤油と昆布だしに柚子・すだちの果汁を加えたさっぱり風味で、暖かい時期でも食べたくなるような鍋つゆです。ごま油の香ばしさもプラスされた豊かな味わいですよ。さわやかさとコクをあわせ持った、クセになるしゃぶしゃぶ鍋が楽しめます。
| 原材料 | 醤油（国内製造）、大豆油、果糖ぶどう糖液糖、砂糖、アミノ酸液、ゆず果汁、食塩、レモン果汁、りんご酢、すだち果汁、昆布エキス、ごま油、酵母エキス、蛋白加水分解物、唐辛子／調味料（アミノ酸）、香料、カラメル色素、増粘剤（キサンタンガム）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、（一部に小麦・ごま・大豆・りんごを含む） |
|---|---|
| 減塩タイプ |
Mizkan〆まで美味しい ｜ ごま豆乳鍋つゆストレート
| 内容量 | 750g |
|---|---|
| 鍋の素の味 | ごま豆乳 |
| 鍋の素のタイプ | ストレート |
| 容器タイプ | レトルトパウチ |
| 対象人数 | 3～4人 |
- アレルゲン情報
- ごま、大豆、鶏肉
ごまの風味豊かで、まろやかな豆乳鍋を楽しめる
ミツカンの「〆まで美味しい」シリーズの「ごま豆乳鍋つゆ」は、鶏がらだしと昆布だしをベースに、3種類のごまをブレンドし、豆乳でまろやかに仕上げた鍋の素です。2025年のリニューアルでごまの香りが強化されました。3〜4人前のストレートタイプで、家族や友人との食卓を彩ります。
おいしさの検証では、モニターの多くがごまの風味と豆乳のまろやかさに好印象を抱きました。「ごまと豆乳とだしの味があとに残り、最後までおいしい」「ごまの味が濃すぎずなめらかで、ヘルシーに食べられそう」と好評です。素材本来の旨みを引き出す味わいといえるでしょう。
「豚しゃぶに合いそう」との声が寄せられた一方で、「味がはっきりしていない」「もっと濃い味付けのほうが好み」という声も寄せられました。ごま豆乳自体にクセがあるため多少好みは分かれたものの、まろやかな味わいを求める人にはぴったりです。
| 原材料 | すりごま、砂糖、鶏がら出汁、食塩、調製豆乳（大豆を含む）、ねりごま、ごま油、アミノ酸液（大豆を含む）、酵母エキス（大豆を含む）、なたね油、こんぶだし、調味料（アミノ酸等）、レシチン（大豆由来）、炭酸カリウム |
|---|---|
| 減塩タイプ |
Mizkan〆まで美味しい ｜ ごま豆乳鍋つゆ ミニパック
| 内容量 | 144g（36g×4袋） |
|---|---|
| 鍋の素の味 | 豆乳 |
| 鍋の素のタイプ | 濃縮 |
| 容器タイプ | 袋 |
| 対象人数 | 4人（1人前×4袋） |
- アレルゲン情報
- 大豆、鶏肉、ごま
鶏と昆布のだしを合わせごまと豆乳で仕上げた、濃縮タイプのごま豆乳鍋つゆです。あっさりしながらも、〆までおいしく食べられるようコクのある味わいに仕上げています。1人前ずつ個包装された36gのミニパックが4袋入っており、人数に合わせて調理する分量を自由に調整したい人におすすめです。
| 原材料 | 砂糖(国内製造)、すりごま、ねりごま、豆乳(大豆を含む)、食塩、大豆粉末、鶏がらだし、ごま油、豚脂、酵母エキス、香味油、こんぶだし/調味料(アミノ酸等)、レシチン(大豆由来)、炭酸カリウム |
|---|---|
| 減塩タイプ |
味の素鍋キューブ ｜ 鶏だし・うま塩
| 内容量 | 51g（7.3g×7個） |
|---|---|
| 鍋の素の味 | 鶏だしうま塩 |
| 鍋の素のタイプ | 小分け（キューブ） |
| 容器タイプ | レトルトパウチ |
| 対象人数 | 1～7人 |
- アレルゲン情報
- 乳成分、小麦、大豆、鶏肉、ゼラチン
具材の味を引き立てる味加減。あっさりとした鍋好きにおすすめ
あっさりとした薄味で、やさしい鶏だしの旨みが特徴です。モニターからは「クセがなくておいしい」「具材の味をしっかり楽しめそう」との声が挙がりました。
一部からは「味が薄くて物足りない」「具材によってはあまり味がしないまま食べることになるかも」という意見も挙がり、濃い味付けが好きな人には合わないでしょう。具材本来の風味を活かして鍋料理を楽しめそうです。
| 原材料 | 食塩（国内製造）、乳糖、チキンパウダー（食塩、鶏肉、しょうゆ）、食用油脂、大豆たん白加水分解物、ゼラチン、デキストリン、ガーリックパウダー、香辛料、チキンエキス、酵母エキス、肉風味調味パウダー、調味料（アミノ酸等）、酸味料 |
|---|---|
| 減塩タイプ |
エバラ食品工業プチッと調味料 ｜ プチッと鍋 ちゃんこ鍋 ｜ PCN138
| 内容量 | 138g（23g×6個） |
|---|---|
| 鍋の素の味 | 塩ちゃんこ |
| 鍋の素のタイプ | 小分け（ポーション） |
| 容器タイプ | ポーションパック |
| 対象人数 | 1～6人 |
- アレルゲン情報
- 小麦、大豆、鶏肉
やさしい口当たりながら、しっかりした味わいで飽きずに楽しめる
エバラ食品工業の「プチッと鍋」シリーズは、1人前あたり23gのポーションが個包装になっており、手軽に調理できる鍋の素。丸鶏をベースに鰹と北海道産真昆布の旨みを加えたまろやかな味わいで、鍋以外にもスープや煮物の味付けに使えます。
だしの味がしっかり効いていて、やさしい口当たりながらしっかりとした味わいです。おいしさの検証ではモニターから「旨みが凝縮されている」「クセが少なくて何を入れても合いそう」といった声が挙がりました。
| 原材料 | 食塩（国内製造）、砂糖、アミノ酸液、チキンエキス、鰹エキス、発酵調味料、昆布エキス、酵母エキス、椎茸エキス、生姜エキス／調味料（アミノ酸等）、香料、増粘剤（キサンタンガム） |
|---|---|
| 減塩タイプ |
味の素鍋キューブ ｜ うま辛キムチ
| 内容量 | 8.4g |
|---|---|
| 鍋の素の味 | キムチ |
| 鍋の素のタイプ | 小分け（キューブ） |
| 容器タイプ | 袋 |
| 対象人数 | 1人 |
- アレルゲン情報
- 乳成分、小麦、えび、大豆、鶏肉、豚肉、ごま、魚介類
| 原材料 | 食塩(国内製造)、粉末味噌、食用油脂、キムチエキスパウダー、砂糖、唐辛子、ガーリックパウダー、発酵調味料、たん白加水分解物、魚醤パウダー(魚介類)、酵母エキス、粉末醸造酢、かつお節調味料、XO醤パウダー、酵母エキス調味料、乳糖、デキストリン/調味料(アミノ酸等)、酸味料、パプリカ色素、ベニコウジ色素、甘味料(スクラロース)、香辛料抽出物 |
|---|---|
| 減塩タイプ | 不明 |
カゴメ甘熟トマト鍋スープ
| 内容量 | 750g |
|---|---|
| 鍋の素の味 | トマト |
| 鍋の素のタイプ | ストレート |
| 容器タイプ | パウチ |
| 対象人数 | 3～4人前 |
- アレルゲン情報
- 乳成分・大豆使用
トマトの風味を活かした鍋の素。強い甘味が特徴的
カゴメの「甘熟トマト鍋スープ」は、南欧産完熟トマトをベースに3種類のチーズと魚介だしを組み合わせたコクと旨味のある鍋の素です。野菜をたくさんおいしく食べられるよう工夫されており、健康的な食生活を心がける人向き。キャベツやソーセージとも相性がよい商品です。
トマトの風味を活かした鍋スープで、味が濃いめのコクのある味わいです。おいしさの評価は伸び悩み、よくも悪くも鍋とは一風違った印象でした。モニターからは「トマトジュースのような強い甘みがある」「ケチャップのような濃い味で、鍋のつゆという感じではない」といった声が挙がりました。
味の好みが大きく分かれたものの、一部モニターは「トマトの酸味があり、野菜との相性はよい」と好印象を抱きました。トマト煮込みのような味わいが好きな人にはよいでしょう。
| 原材料 | トマトペースト（トマト（輸入））、砂糖、食塩、ナチュラルチーズ、大豆油、醸造酢、鰹節エキス、香辛料 |
|---|---|
| 減塩タイプ |
ヤマキ龍馬鍋つゆ 地鶏だし塩
| 内容量 | 700g |
|---|---|
| 鍋の素の味 | 塩 |
| 鍋の素のタイプ | ストレート |
| 容器タイプ | レトルトパウチ |
| 対象人数 | 3～4人 |
- アレルゲン情報
- ゼラチン、乳製品、大豆、豚肉、鶏肉
| 原材料 | 地鶏エキス（大豆・ゼラチンを含む、国内製造）、食塩、砂糖、ポークエキス、しょうが、クリーミングパウダー（乳成分を含む）、たまねぎエキス、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン）、乳化剤、香辛料抽出物 |
|---|---|
| 減塩タイプ |
Mizkan中華蕎麦とみ田監修 ｜ ラーメン鍋豚にんにく
| 内容量 | 72g（36g×2袋） |
|---|---|
| 鍋の素の味 | 醤油 |
| 鍋の素のタイプ | 濃縮 |
| 容器タイプ | 袋 |
| 対象人数 | 2人（1人前×2袋） |
- アレルゲン情報
- 小麦、大豆、鶏肉、豚肉
| 原材料 | しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、にんにく加工品、食塩、なたね油、砂糖、ポークエキス、ポークチキン香味オイル、鶏がらだし、にんにく、酵母エキス（大豆を含む）、調味料（アミノ酸等）、香料、増粘多糖類、乳酸、香辛料抽出物 |
|---|---|
| 減塩タイプ |
久原醤油あごだし寄せ鍋
| 内容量 | 800g |
|---|---|
| 鍋の素の味 | あごだし寄せ鍋 |
| 鍋の素のタイプ | ストレート |
| 容器タイプ | レトルトパウチ |
| 対象人数 | 3～4人 |
- アレルゲン情報
- 小麦、さば、大豆、鶏肉
焼きあごだしが際立つ、万人受けする満足度の高い味わい
久原醤油の「あごだし寄せ鍋」は、飛び魚を使った二段仕込み焼きあごだしが特徴の鍋つゆです。自社製あご魚醤で深みを加えており、一人暮らしから家族まで幅広く活躍します。
おいしさの評価は非常に高く、モニターからは「具材の旨みを引き出していてとてもおいしい」「汁まで飲みたくなる」と絶賛されました。和風ベースの風味で全体のバランスが優れており、鍋料理としての完成度が際立っています。
味への不満はほとんどなく、好みが分かれにくかったのも特筆すべきところ。さっぱりとした味わいながらコクがあり、「ホッとするようなやさしい味だった」との声も多く食べ応えがあります。万人受けしやすく、家族や友人で囲んでの鍋パーティにもぴったりです。
| 原材料 | 焼きあごだし（国内製造）、砂糖、食塩、しょうゆ、たん白加水分解物、みりん、かつお節エキス、鶏がらスープ、椎茸エキス、ホタテエキス、いわし魚醤、かつお節、あご魚醤、かつお魚醤、醸造酢、さば節、焼きあご、あじ煮干し、調味料（アミノ酸等） |
|---|---|
| 減塩タイプ |
ヤマキ豚しゃぶ野菜鍋つゆかつお
| 内容量 | 750g |
|---|---|
| 鍋の素の味 | 塩 |
| 鍋の素のタイプ | |
| 容器タイプ | レトルトパウチ |
| 対象人数 | 3～4人前 |
- アレルゲン情報
- 大豆、えび
枕崎製造かつお節から取った濃厚なかつおだしに、エビの旨味を加え、ほどよい塩味に仕上げています。だしがしっかり効いているので、つけダレいらずでそのまま豚肉と一緒に野菜をたっぷり食べられますよ。
| 原材料 | かつおぶし濃縮だし、たん白加水分解物、還元水飴、米発酵調味料、かつおぶしエキス、食塩、魚介エキス、かつおエキス、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン） |
|---|---|
| 減塩タイプ |
売れ筋の人気鍋の素全28商品を徹底比較！
マイベストではベストな鍋の素を「簡単に調理ができて、家族みんながおいしく食べられる商品」と定義。
ベストな商品を探すために、人気メーカーの最新商品やAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなどで売れ筋上位の鍋の素28商品を集め、1個のポイントで徹底検証しました。
検証①：おいしさ
今回検証した商品
- ★4.92｜久原醤油｜あごだし寄せ鍋
- ★4.88｜モランボン｜至福のゆず醤油鍋用スープ
- ★4.84｜Mizkan｜〆まで美味しい｜キムチ鍋つゆ ストレート
- ★4.84｜Mizkan｜〆まで美味しい｜寄せ鍋つゆ ストレート
- ★4.79｜エバラ食品工業｜プチッと調味料｜プチッと鍋 寄せ鍋
- ★4.79｜ヤマキ｜楽ちん鍋｜韓福善のキムチ鍋つゆ
- ★4.75｜Mizkan｜〆まで美味しい｜地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ ストレート
- ★4.67｜ダイショー｜CoCo壱番屋監修 カレー鍋スープ
- ★4.63｜ダイショー｜料理研究家リュウジ監修 至高のキムチ鍋スープ｜33428
- ★4.59｜エバラ食品工業｜プチッと調味料｜プチッと鍋 ちゃんこ鍋｜PCN138
- ★4.59｜イチビキ｜赤から鍋｜ストレート赤から鍋スープ3番
- ★4.54｜Mizkan｜中華蕎麦とみ田監修 濃厚豚骨魚介鍋つゆ
- ★4.54｜イチビキ｜ストレートまつやとり野菜みそ鍋スープ
- ★4.42｜Mizkan｜札幌味噌拉麺専門店けやき監修 札幌味噌鍋つゆ
- ★4.42｜味の素｜鍋キューブ｜濃厚白湯
- ★4.38｜Mizkan｜〆まで美味しい｜焼あごだし鍋つゆ ストレート
- ★4.38｜ダイショー｜韓国式鶏だしスープ タッカンマリの素｜10296
- ★4.34｜イチビキ｜赤から鍋｜赤から鍋スティック
- ★4.29｜Mizkan｜〆まで美味しい｜ごま豆乳鍋つゆストレート
- ★4.29｜セブン＆アイ・ホールディングス｜セブンプレミアム｜名店監修鍋つゆ すみれ味噌キムチ味
- ★4.21｜エバラ食品工業｜担々ごま鍋の素
- ★4.21｜ヤマキ｜旨さ、別格。だし屋の鍋｜鰹荒節の奥深いだし寄せ鍋つゆ
- ★4.13｜エバラ食品工業｜キムチ鍋の素
- ★4.13｜ダイショー｜料理研究家リュウジ監修 至高の鶏山椒鍋スープ｜33429
- ★4.09｜味の素｜鍋キューブ｜鶏だし・うま塩
- ★4.04｜イオン｜TOPVALU BESTPRICE｜ごま油香る鶏だし醤油鍋つゆ
- ★3.96｜エバラ食品工業｜プチッと調味料｜プチッと鍋 キムチ鍋
- ★3.46｜カゴメ｜甘熟トマト鍋スープ
おいしさ
日常的に鍋の素を活用して作った鍋を食べている男女12人が、以下の方法で各商品の検証を行いました。
スコアリング方法
鍋の素3~4人前（ストレートタイプは1袋、小分けタイプは4人前分）に対して、冷凍白菜80g、しめじ40g、スライスしたにんじん40g、豚バラ肉3枚を入れ中火で煮込む。できあがった鍋のつゆを紙コップに入れてモニターに提供。
モニターは煮込んだ鍋のつゆを実食し、おいしさを「とても満足：5」「満足：4」「普通：3」「不満：2」「とても不満：1」の5段階で評価し、その平均点で各商品のおすすめ度をスコア化しました。
チェックしたポイント
- 好みの味かどうか
プロが愛用するおすすめの鍋の素
最後に、プロが愛用するおすすめの鍋の素をご紹介します。
カゴメ甘熟トマト鍋スープ
自宅で簡単にトマト鍋！〆のアレンジも楽しみの1つ
シメは固ゆでしたパスタを入れて少し煮るも良し、ごはんとチーズと卵を加えてオムライス風リゾットにしてもよし、のイタリアン鍋です。
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