ユニフレーム スキレットをレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
料理が冷めにくいと評判の、ユニフレーム スキレット。インターネット上には高評価な口コミが多い一方で、「火の通りが甘い」「均一に温まらない」といった残念な評判もあり、購入をためらっている人も多いのではないでしょうか？
そこで今回は、ユニフレーム スキレットを含むスキレット22商品を実際に使ってみて、料理のおいしさ・熱ムラの少なさ・保温性を比較してレビューしました。購入を検討中の人はぜひ参考にしてみてくださいね！
高校時代に家庭科教員の夢を持ち、食物栄養学科に進学。アルバイト先のレストランで料理を作る楽しさに触れ料理教室の講師を目指す。20代にイタリアンレストランで料理の修行、料理教室勤務を経て独立。その後カフェの立ち上げ、イベントケータリングやwebや雑誌などの料理監修を手がける。2013年より家庭料理を中心とした料理教室「キッチンスタジオ 人形町キッチン」を設立。近年では食味検証や調理道具、調理家電検証などの専門家として活動し、食にまつわる幅広い分野に精通している。
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本コンテンツに記載の検証結果は2021年05月までの情報です
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【総評】料理の香ばしさは物足りないが、熱ムラがなくそれなりの保温性も備えている
ユニフレーム スキレットは、シリコーンが表面に焼き付け塗装されているためか、ステーキを焼いてみても香ばしさが感じられませんでした。
牛肉の中までじんわりと火が通っていたものの、鉄製ならではの焼き上がりを楽しみたい人には物足りなく感じそうです。また高温で製鉄される黒皮鉄ではないため、重厚感がありません。
一方で熱ムラがほぼなく、均一に温まるのはよい点。保温性もそれなりにあるので、料理がすぐに冷めてしまうことはないでしょう。
しかし今回検証した他の商品の中には、牛肉がさらにおいしく仕上がったものもありました。とにかく料理のおいしさを重視したいなら、他のスキレットも検討してみてください。
ユニフレーム スキレットとは
新潟県に本社を構えるアウトドア用品メーカー、ユニフレーム。今回ご紹介するのは、フライパン感覚でどこでも本格的な料理が楽しめるスキレットです。
表面に透明シリコーンが焼き付け塗装されているのが特徴。スキレットは使い続けて油が染み込むまではやや焦げ付きやすいとされていますが、このシリコーンが焦げ付きを抑えてくれますよ。
またすでに油慣らしされているため、シーズニング不要で使い始められるのもよい点です。
フタが付いており、焼くだけでなく蒸し料理ができるのも魅力。サイズは7インチと10インチから選べます。今回は、7インチのものを検証に使ってみました。
収納バッグも販売されているので、キャンプなどで持ち運びたいならあわせて購入するのがおすすめ。ハンドルの熱さが心配な方は、革製のハンドルカバーもチェックしてみてくださいね。
実際に使ってみてわかったユニフレーム スキレットの本当の実力！
今回は、ユニフレーム スキレットを含むスキレット全22商品を実際に用意して、比較検証レビューを行いました。
具体的な検証内容は以下のとおりです。それぞれの検証で1～5点の評価をつけています。
検証①：料理のおいしさ
検証②：熱ムラの少なさ
検証③：保温性
検証① 料理のおいしさ
まずは、料理のおいしさを検証します。
牛モモ肉を焼いて、料理家の風間さんに試食してもらいました。
この検証での評価は、以下のようにつけています。
- 焼き目が美しくなく、焼き加減が悪い。おいしいと感じない。
- 焼き加減が悪く、あまりおいしいと感じない。
- 平均点な仕上がりだが、フライパンでの調理時とあまり変わらない。
- 焼き加減もよく、おいしい。
- 焼き目も美しく、焼き加減もよい。おいしい。
牛肉の中までじんわり火が通るのはよいが、香ばしさに欠ける
料理のおいしさは4点と高評価。焼き具合がちょうどよく、牛肉の中までじんわりと火が通っています。
しかしシリコーンが焼き付け塗装されているためか、焼き面がツルッとしており、鉄製ならではの香ばしさはあまり感じられませんでした。
また高温で製鉄される黒皮鉄ではないので、重厚感はあまりありません。一方で、同メーカーから販売されている10 インチのスキレットは、黒皮鉄でできています。
7インチのものでも料理はおいしく仕上がりますが、焼き上がりや油なじみを重視するなら、10インチのほうがよいかもしれません。
検証② 熱ムラの少なさ
続いて、熱ムラの少なさを検証します。
ガスコンロを使って200℃まで加熱した後、サーモカメラで撮影して均一に温まっているかを確かめました。
この検証での評価は、以下のようにつけています。
- 一点にのみ熱が集中する。/焼き目がまだら模様になる。
- 全体が温まるが温度差がかなりある。
- 全体が温まるがやや温度差がある。
- 熱ムラはほぼなく、全体的にあたたまる。
- 熱ムラは一切なく、全体的に高温にあたたまる。/均一に焦げ目が付いている。
熱ムラがなく、均一に温まる
熱ムラの少なさは4.0点で、まずまずの結果です。大きな熱ムラはなく、しっかりと全体が温まっています。
サーモカメラで撮影した画像を見ると少し温度差が出ている部分もありますが、料理の仕上がりに影響するほどではないでしょう。
検証③ 保温性
最後に、保温性を検証します。
200℃まで温めてから火を止めて5分間放置し、どの程度温度が下がったかを確かめました。
この検証での評価は、以下のようにつけています。
- 下がった温度は121℃以上
- 下がった温度は120℃以内
- 下がった温度は110℃以内
- 下がった温度は100℃以内
- 下がった温度は90℃以内
5分経っても、温かさをそれなりにキープできる
保温性については4点で、平均を少し上回る評価です。火を止めて5分経つと、温度が98℃下がっていました。それなりの保温性があるので、野外でも温かい料理を楽しむことができるでしょう。
ユニフレーム スキレットの詳細情報
ユニフレーム スキレットの価格比較
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おいしさにこだわって選ぶなら、、小笠原陸兆×栗原はるみ 蓋付きミニパン をチェック。実際にステーキを焼いてみると、胡椒の香りが立ってこんがりと仕上がりました。熱伝導率に優れた南部鉄器を使っているため熱ムラは一切なく、均一に温まるのもよい点です。
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及源鋳造蓋付き ミニパン ｜ YK-001
小笠原陸兆 栗原はるみ 蓋付きミニパンをレビュー！クチコミ・評判をもとに徹底検証
| 本体素材 | 鋳鉄 |
|---|---|
| 表面加工 | 不明 |
| 直径 | 不明 |
| 全長 | 26cm |
| 重量 | 839g |
| フタ付き | 不明 |
| 対応熱源 | ガス、IH |
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