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スキャンパンのフライパンのおすすめ人気ランキング【2026年7月】

素材・コーティングとも耐久性が高く、10年間の保証がついたスキャンパンのフライパン。焦げ付きにくく洗いやすいため、お手入れが簡単です。食材を焼くのに適した浅型から底が波形のグリルパン、幅広い調理に使える深型まであり、素材や対応する熱源はさまざまで種類が多いため、用途に合わせて選びたいですよね。


今回は、おすすめのスキャンパンのフライパンをAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください。

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フライパンの選び方

フライパンを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」を以下のコンテンツから抜粋してご紹介します。

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スキャンパンのフライパン全38商品
おすすめ人気ランキング

スキャンパンのフライパンのランキングは以下の通りです。なおランキングの算出ロジックについては、コンテンツ制作・運営ポリシーをご覧ください。
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価格
表面加工
直径
深さ
重量
対応熱源

商品

画像

最安価格

詳細情報

本体素材

表面加工

直径

深さ

重量

取っ手素材

取っ手に丸みあり

フタ付き

対応熱源

耐熱温度

食洗機対応

カラー(外側)

保証期間

1

SCANPAN

フライパンsc-10202600

SCANPAN フライパン 1

アルミニウム

不明

20cm、26cm

不明

2000g(2個合計)

不明

不明

オーブン

260℃

ブラック

不明

2

SCANPAN

フライパンsc-10202600wl

SCANPAN フライパン 1

アルミニウム

不明

20cm、26cm

4cm、4.5cm

不明

不明

オーブン

260℃

ブラック

不明

3

Scanpan

フライパン53002403

Scanpan フライパン 1

アルミニウム、フッ素樹脂、強化ガラス、ステンレス

フッ素樹脂加工

24.0cm

4.0cm

不明

樹脂

ガス、IH、オーブン

250℃

ブラック

10年

4

SCANPAN

フライパンsc-10263200

SCANPAN フライパン 1

アルミニウム

不明

26cm、32cm

4.5cm

3000.0g(2個合計)

不明

不明

オーブン

260℃

ブラック

不明

4

SCANPAN

フライパン6001003200

SCANPAN フライパン 1

アルミニウム

不明

32.0cm

5.0cm

不明

不明

不明

オーブン

260℃

シルバー

不明

6

SCANPAN

フライパン64002803

SCANPAN フライパン 1

高密度アルミニウム、チタン合金、フッ素樹脂、ステンレス

フッ素樹脂加工(チタン)

28.0cm

3.5cm

1405g

フェノール樹脂

ガス、IH、電気コンロ、オーブン、ラジエントヒーター

260℃

不明

ブラック

10年

7

SCANPAN(スキャンパン)

ソテーパン65102800

SCANPAN(スキャンパン) ソテーパン 1

アルミニウム、ステンレス、チタン

フッ素樹脂加工

28.0cm

6cm

2600.0g

不明

ガス、IH、ラジエントヒーター、オーブン、電気コンロ

260℃

シルバー

10年

8

SCANPAN

フライパン6002002800

SCANPAN フライパン 1

アルミニウム、ステンレス

不明

28.0cm

5.0cm

不明

不明

不明

IH、オーブン

250℃

シルバー

不明

9

SCANPAN(スキャンパン)

フライパン68002600

SCANPAN(スキャンパン) フライパン 1

高密度アルミニウム、チタン合金、フッ素樹脂、ステンレス

フッ素樹脂塗膜加工

26.0cm

3.5cm

1200.0g

フェノール樹脂

ガス、IH、ラジエントヒーター、オーブン、電気コンロ

260℃

ブラック

10年

10

SCANPAN(スキャンパン)

フライパン28001200

SCANPAN(スキャンパン) フライパン 1

アルミニウム

フッ素樹脂加工

28.0cm

3.5cm

1050.0g

樹脂

不明

ガス、セラミックヒーター、オーブン

250℃

ブラック

不明

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1位

SCANPAN
フライパンsc-10202600

フライパン 1
この商品を見る
出典:store.shopping.yahoo.co.jp
最安価格
43,980円
やや高価格
最安価格
43,980円
やや高価格
表面加工
不明
直径20cm、26cm
深さ不明
重量2000g(2個合計)
対応熱源
オーブン
フタ付き
不明
耐熱温度
260℃
食洗機対応

PFOAフリーの安全性を備えたデンマーク製2点セット

ストラタニウム5層構造のコーティングを採用したデンマーク製の調理器具2個セット。20cmと26cmの2サイズ構成で、PFOA・PFOSフリーの安全性に加え、金属製ユーテンシルの使用や260度までのオーブン調理に対応する高い耐久性を備えています。利便性と安全性を両立した設計で使いやすいのが特徴です。

本体素材
アルミニウム
取っ手素材不明
取っ手に丸みあり
カラー(外側)ブラック
保証期間不明
全部見る
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2位

SCANPAN
フライパンsc-10202600wl

最安価格
49,980円
やや高価格
表面加工
不明
直径20cm、26cm
深さ4cm、4.5cm
重量不明
対応熱源
オーブン
フタ付き
耐熱温度
260℃
食洗機対応

金属製ユーテンシルも使用可能なガラス蓋付セット

安全性の高いPFOA・PFOSフリーの素材を採用したフタ付ノンスティック・フライパン2個セットです。ストラタニウム5層構造のコーティングにより、金属製ユーテンシルの使用が可能で、260℃までのオーブン調理にも対応。20cmと26cmの2サイズに専用のガラス蓋が付属し、用途に合わせて使い分けられます。

本体素材
アルミニウム
取っ手素材不明
取っ手に丸みあり
カラー(外側)ブラック
保証期間不明
全部見る
3位

Scanpan
フライパン53002403

参考価格
13,360円
やや低価格
表面加工
フッ素樹脂加工
直径24.0cm
深さ4.0cm
重量不明
対応熱源
ガス、IH、オーブン
フタ付き
耐熱温度
250℃
食洗機対応

ハンドル含め260度までのオーブン調理に対応

北欧デンマークで培われた最新技術と職人の技が融合した、IH調理器に対応する高品質なアルミニウム製フライパンです。熱伝導率が高い本体構造により素早く均一に熱が広がるほか、260度までのオーブン調理が可能で金属ヘラの併用にも対応。手早く調理を済ませたい人は注目ですよ。

本体素材
アルミニウム、フッ素樹脂、強化ガラス、ステンレス
取っ手素材樹脂
取っ手に丸みあり
カラー(外側)ブラック
保証期間10年
全部見る
4位

SCANPAN
フライパンsc-10263200

最安価格
58,980円
やや高価格
表面加工
不明
直径26cm、32cm
深さ4.5cm
重量3000.0g(2個合計)
対応熱源
オーブン
フタ付き
不明
耐熱温度
260℃
食洗機対応

金属製の道具も使えるデンマーク製の便利な2点セット

安全性に配慮したPFOA・PFOSフリーのノンスティック・フライパン2個セット。ストラタニウム5層構造のコーティングにより、金属製のヘラ等の使用が可能な耐久性と、260℃までのオーブン調理に対応する高い耐熱性を備えています。26cmと32cmの2サイズを使い分けたい人は注目です。

本体素材
アルミニウム
取っ手素材不明
取っ手に丸みあり
カラー(外側)ブラック
保証期間不明
全部見る
4位

SCANPAN
フライパン6001003200

最安価格
82,980円
高価格
表面加工
不明
直径32.0cm
深さ5.0cm
重量不明
対応熱源
オーブン
フタ付き
不明
耐熱温度
260℃
食洗機対応

耐久性に優れたストラタニウム五層構造の高級フライパン

ミラー・ポリッシュド・ステンレスの美しい外観と高い耐久性を両立させたデンマーク製の調理器具。ストラタニウム5層構造のノンスティック・コーティングを採用、PFOA・PFOSフリーの安全性に加え、金属製ヘラの使用や260℃までのオーブン調理にも対応します。32cmの大型サイズで食洗機も利用可能です。

本体素材
アルミニウム
取っ手素材不明
取っ手に丸みあり
カラー(外側)シルバー
保証期間不明
全部見る
6位

SCANPAN
フライパン64002803

最安価格
Amazonで売れています!
23,100円
在庫わずか
最安価格
Amazonで売れています!
23,100円
在庫わずか
表面加工
フッ素樹脂加工(チタン)
直径28.0cm
深さ3.5cm
重量1405g
対応熱源
ガス、IH、電気コンロ、オーブン、ラジエントヒーター
フタ付き
耐熱温度
260℃
食洗機対応
不明

リサイクルアルミの熱伝導率と高い耐久性を両立

デンマークの職人技と最新技術を融合し、実用性とデザイン性を両立する28cmのフライパンです。高密度アルミニウムの本体に独自のフッ素樹脂加工GREEN TEKを施し、金属ヘラが使用できる耐久性と、油を使わなくても焦げ付きにくい性能を両立。260度までのオーブン調理にも対応し、本格的な料理を楽しめます。

本体素材
高密度アルミニウム、チタン合金、フッ素樹脂、ステンレス
取っ手素材フェノール樹脂
取っ手に丸みあり
カラー(外側)ブラック
保証期間10年
全部見る
7位

SCANPAN(スキャンパン)
ソテーパン65102800

最安価格
Amazonで売れています!
26,999円
在庫わずか
表面加工
フッ素樹脂加工
直径28.0cm
深さ6cm
重量2600.0g
対応熱源
ガス、IH、ラジエントヒーター、オーブン、電気コンロ
フタ付き
耐熱温度
260℃
食洗機対応

5層構造のスチールとアルミの芯材が熱を素早く均一に伝える

北欧デザインの美しさと高い機能性を融合させたIH対応の深型フライパン。スチールとアルミニウムを組み合わせた5層構造のボディが均一で迅速な熱分布を実現し、耐久性に優れた独自のSTRATANIUMノンスティックコーティングが施されています。250℃までのオーブン調理にも対応しているのがポイントです。

本体素材
アルミニウム、ステンレス、チタン
取っ手素材不明
取っ手に丸みあり
カラー(外側)シルバー
保証期間10年
全部見る
8位

SCANPAN
フライパン6002002800

最安価格
40,980円
やや高価格
表面加工
不明
直径28.0cm
深さ5.0cm
重量不明
対応熱源
IH、オーブン
フタ付き
不明
耐熱温度
250℃
食洗機対応

独自のノンスティック加工を施したIH調理器対応モデル

機能美を追求し米国市場でも展開される高品質な調理器具です。28cmの広々としたサイズに、焦げ付きを抑えるノンスティック加工を施しており、IH調理器を含む多様な熱源での使用をサポート。食材がくっつきにくいので、一度に多めの調理を行う人や、効率的な加熱と手入れのしやすさを重視する人におすすめです。

本体素材
アルミニウム、ステンレス
取っ手素材不明
取っ手に丸みあり
カラー(外側)シルバー
保証期間不明
全部見る
9位

SCANPAN(スキャンパン)
フライパン68002600

最安価格
Amazonで売れています!
24,264円
在庫わずか
表面加工
フッ素樹脂塗膜加工
直径26.0cm
深さ3.5cm
重量1200.0g
対応熱源
ガス、IH、ラジエントヒーター、オーブン、電気コンロ
フタ付き
耐熱温度
260℃
食洗機対応

均一な加熱と10年間のコーティング保証を実現

デンマークの職人が高密度アルミを250トンで鍛え上げた高品質なIH対応フライパンです。独自のストラタニウム技術による硬質コーティングは10年の製品保証を備え、さらに260℃までのオーブン調理にも対応します。調理面が広く裏返しやすいため、お好み焼きやパンケーキを美しく仕上げたい日常使いに最適です。

本体素材
高密度アルミニウム、チタン合金、フッ素樹脂、ステンレス
取っ手素材フェノール樹脂
取っ手に丸みあり
カラー(外側)ブラック
保証期間10年
全部見る
10位

SCANPAN(スキャンパン)
フライパン28001200

最安価格
Amazonでタイムセール中!
17,799円
10%OFF
参考価格:
19,869円
最安価格
Amazonでタイムセール中!
17,799円
10%OFF
参考価格:
19,869円
表面加工
フッ素樹脂加工
直径28.0cm
深さ3.5cm
重量1050.0g
対応熱源
ガス、セラミックヒーター、オーブン
フタ付き
不明
耐熱温度
250℃
食洗機対応

独自のチタン加工により油なしの調理が可能

北欧デンマークで愛され続けているスキャンパンのオリジナル定番シリーズです。独自の表層加工技術STRATANIUMを採用し、250トンの力で圧し固めた高密度アルミボディにより熱ムラを抑えた均一な加熱を実現。オーブン調理にも対応し、油を使わずヘルシーに仕上げたい人や、長く愛用したい人に向いています。

本体素材
アルミニウム
取っ手素材樹脂
取っ手に丸みあり
カラー(外側)ブラック
保証期間不明
全部見る
11位

SCANPAN
フライパン68002400

最安価格
19,733円
やや低価格
表面加工
フッ素樹脂加工(チタン)
直径24.0cm
深さ3.5cm
重量1100.0g
対応熱源
ガス、IH、ラジエントヒーター、オーブン、電気コンロ
フタ付き
耐熱温度
260℃
食洗機対応

260度のオーブンに対応するリサイクルアルミ製フライパン

良い物を長く大切に使うことをコンセプトとしたIH対応の調理器具です。特許技術のストラタニウム5層構造を採用しており、従来のノンスティックよりも50%強度が向上した安全なPFOA・PFOSフリーのコーティングが特徴。浅型の形状を活かしてパンケーキなどを型崩れなく裏返せるのがポイントです。

本体素材
高密度アルミニウム、チタン合金、フッ素樹脂、ステンレス
取っ手素材フェノール樹脂
取っ手に丸みあり
カラー(外側)ブラック
保証期間10年保証付
全部見る
11位

SCANPAN(スキャンパン)
ソテーパン65102600

最安価格
Amazonで売れています!
19,999円
在庫わずか
表面加工
フッ素樹脂加工(チタン)
直径26.0cm
深さ6.0cm
重量1450.0g
対応熱源
ガス、IH、ラジエントヒーター、電気コンロ、オーブン
フタ付き
耐熱温度
260℃
食洗機対応

迅速かつ均一な熱分布で煮込みや炒め物を仕上げる

熱伝導に優れたアルミニウムと耐久性の高いスチールを組み合わせた、多機能な深型フライパンです。独自のSTRATANIUMノンスティックコーティングと5層構造を採用し、均一な熱分布とPFOAフリーの安全性を両立。250℃までのオーブン調理にも対応するため、煮込み料理や炒め物を手際よく仕上げられます。

本体素材
ステンレス、アルミニウム、アルミニウム合金、チタン合金、フッ素樹脂
取っ手素材不明
取っ手に丸みあり
カラー(外側)シルバー
保証期間10年
全部見る
11位

SCANPAN(スキャンパン)
フライパン6001002000

最安価格
Amazonでタイムセール中!
16,999円
24%OFF
在庫わずか
参考価格:
22,302円
最安価格
Amazonでタイムセール中!
16,999円
24%OFF
在庫わずか
参考価格:
22,302円
表面加工
不明
直径20.0cm
深さ3.5cm
重量805.0g
対応熱源
ガス、IH、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電気プレートコイル、ラジエントヒーター、電気コンロ、エンクロヒーター、シーズヒーター
フタ付き
耐熱温度
260℃
食洗機対応

特許技術のコーティングにより耐久性を2倍に高めたフライパン

ステンレスとアルミニウムの5層構造を採用したデンマーク製の最高級調理器具です。特許技術の「ストラタニウム+」コーティングにより、金属ヘラの使用にも適した高い耐久性と食材の付きにくさを実現。ふちが浅く調理面を広く使える設計のため、パンケーキやオムレツをきれいに裏返せますよ。

本体素材
ステンレス
取っ手素材ステンレス
取っ手に丸みあり
カラー(外側)シルバー
保証期間10年
全部見る
14位

Scanpan
ソテーパン26101200

最安価格
Amazonでタイムセール中!
12,999円
51%OFF
参考価格:
26,399円
表面加工
フッ素樹脂加工
直径26.0cm
深さ6.5cm
重量1900.0g
対応熱源
ガス、セラミックヒーター、オーブン
フタ付き
耐熱温度
260℃
食洗機対応

熱を均一に伝える圧縮鋳造アルミニウムを採用

デンマークで製造されたリサイクルアルミニウム採用の、時代を超越したオリジナル定番シリーズ。独自の表層加工技術「STRATANIUM」により、金属ヘラが使用できるほどの優れた耐久性と、熱を均一に分散させる高い熱伝導性を備えています。深型で食材を混ぜやすく、煮物からオーブン調理まで幅広く対応可能です。

本体素材
アルミニウム、フッ素樹脂、強化ガラス、ステンレス
取っ手素材不明
取っ手に丸みあり
カラー(外側)ブラック
保証期間不明
全部見る
14位

SCANPAN
ソテーパン6001102600

最安価格
76,500円
高価格
表面加工
不明
直径26.0cm
深さ6.0cm
重量2700g
対応熱源
オーブン
フタ付き
耐熱温度
260℃
食洗機対応

プロ仕様の耐久性を持つストラタニウムプラス加工ソテーパン

ステンレスとアルミニウムの5層マルチレイヤー構造を採用したプレミアムなノンスティック調理器具です。特許技術のストラタニウムプラスコーティングにより、金属ヘラも使える高い耐久性と優れた熱伝導性を両立。深型設計で食材の飛び散りを抑えやすく、ガスやIHだけでなく260℃までのオーブン調理にも対応します。

本体素材
アルミニウム
取っ手素材ステンレス
取っ手に丸みあり
カラー(外側)シルバー
保証期間10年保証
全部見る
14位

SCANPAN
フライパン6001002400

最安価格
19,499円
やや低価格
表面加工
フッ素樹脂加工
直径24.0cm
深さ不明
重量1350.0g
対応熱源
ガス、IH、オーブン
フタ付き
不明
耐熱温度
260℃
食洗機対応

5層構造のステンレスボディと独自のコーティングが特徴

気品ある鏡面仕上げのデザインと持続可能な生産を両立したフライパン。ステンレスとアルミの5層構造ボディに、商業用グレードの強固なノンスティックコーティングを施しており、金属製ヘラの使用や250℃までのオーブン調理にも対応します。油を最小限に抑えつつ優れた焼き上がりを追求できるのがポイントです。

本体素材
アルミニウム、ステンレス
取っ手素材ステンレス
取っ手に丸みあり
カラー(外側)シルバー
保証期間10年保証
全部見る
17位

SCANPAN(スキャンパン)
ソテーパン 28cm蓋付28101200

最安価格
Amazonでタイムセール中!
19,999円
29%OFF
参考価格:
28,049円
表面加工
フッ素樹脂加工
直径28.0cm
深さ6.5cm
重量2100.0g
対応熱源
ガス、セラミックヒーター、オーブン
フタ付き
耐熱温度
250℃
食洗機対応

煮物や炒め物、250度までのオーブン調理に対応する多機能さ

時代を超越したデンマーク製のオリジナル定番シリーズとして設計された多機能な深型フライパンです。独自のストラタニウムコーティングや熱伝導に優れた高密度アルミボディを採用し、250度までのオーブン調理や金属ヘラの使用にも対応。6.5cmの深さがあるため、炒め物から煮込み料理まで幅広く使えますよ。

本体素材
アルミニウム、フッ素樹脂、強化ガラス、ステンレス
取っ手素材不明
取っ手に丸みあり
カラー(外側)ブラック
保証期間10年
全部見る
17位

SCANPAN
ソテーパン 26cm蓋付68102600

最安価格
32,523円
中価格
表面加工
フッ素樹脂加工(チタン)
直径26.0cm
深さ6.5cm
重量1300.0g
対応熱源
ガス、IH、ラジエントヒーター、電気コンロ、オーブン
フタ付き
耐熱温度
260℃
食洗機対応

高い耐久性を誇る特許技術のコーティングを採用

良い物を長く大切に使うことをコンセプトとした高品質な深型フライパン。特許技術のノンスティックコーティングや高密度アルミニウムボディを採用し、優れた熱伝導と260度までのオーブン耐熱、10年間の製品保証を備えています。素早く均一に温まり温度を保ちやすいため、食材の美味しさを引き出せるのが特徴です。

本体素材
高密度アルミニウム、チタン合金、フッ素樹脂、ステンレス
取っ手素材フェノール樹脂
取っ手に丸みあり
カラー(外側)ブラック
保証期間10年
全部見る
17位

SCANPAN
フライパン68002800

最安価格
38,280円
やや高価格
表面加工
フッ素樹脂加工(チタン)
直径28.0cm
深さ3.5cm
重量1480.0g
対応熱源
ガス、IH、ラジエントヒーター、電気コンロ、オーブン
フタ付き
耐熱温度
260℃
食洗機対応

浅めのふちで裏返しやすく高密度アルミが熱を均一に伝える

「良い物を長く大切に使う」という精神を体現した、IH対応の調理器具。特許技術のストラタニウムコーティングと250トンで鍛えた高密度アルミボディを採用し、ハンドルを含む260度のオーブン調理や10年間の長期製品保証に対応。ふちが浅く調理面が広いため裏返しやすく、食材の形を保ちたい調理にぴったりです。

本体素材
高密度アルミニウム、チタン合金、フッ素樹脂、ステンレス
取っ手素材フェノール樹脂
取っ手に丸みあり
カラー(外側)ブラック
保証期間10年
全部見る
17位

SCANPAN
フライパン53002600

最安価格
49,980円
やや高価格
表面加工
不明
直径26.0cm
深さ4.5cm
重量1200.0g
対応熱源
IH、オーブン
フタ付き
不明
耐熱温度
260℃
食洗機対応

耐久性のある5層のストラタニウム構造のIH対応フライパン

安全性と耐久性を両立したIH対応の高品質なノンスティック・フライパンです。独自のストラタニウム5層構造コーティングを施しており、PFOA・PFOSフリーの安全性に加え、金属製ヘラの利用や260度のオーブン調理も可能な高い耐熱性が特徴。耐久性があり、直火からオーブンまで幅広く活用できるのが魅力です。

本体素材
アルミニウム
取っ手素材不明
取っ手に丸みあり
カラー(外側)ブラック
保証期間不明
全部見る

スキャンパンのフライパンの売れ筋ランキングもチェック!

以下のコンテンツではおすすめのフライパンを紹介しています。条件を広げて探したい人はチェックしてみてくださいね。

スキャンパンのフライパンの用語解説

本体素材
鋳鉄
溶かした鉄を型に流し込んで作った素材。蓄熱性が高く、一度温まると冷めにくいため、食材に均一な熱を通しやすい。重量があるのが特徴。
表面加工
テフロン加工(テフロンプラチナプラス):デュポン社のテフロンシリーズの中で最上位グレードに位置する加工。耐久性・耐摩耗性が特に高く、長期間にわたってくっつきにくさを維持しやすいとされる。
テフロン加工(テフロンプラチナ):デュポン社のテフロンシリーズの上位グレード。プラチナプラスに次ぐ耐久性を持ち、日常使いで高い耐摩耗性を発揮するとされる。
テフロン加工(テフロンラディアンス・プレミアム):デュポン社のテフロンシリーズの一グレード。撥水・撥油性に優れ、汚れが落としやすい特性を持つとされる。
テフロン加工(テフロンセレクト):デュポン社のテフロンシリーズの中間グレード。基本的なくっつきにくさと耐久性を備えており、コストと性能のバランスを取った製品に多く使われる。
テフロン加工(テフロンクラシック):デュポン社のテフロンシリーズのスタンダードグレード。食材のくっつきを防ぐ基本的な性能を持ち、価格を抑えた製品に採用されることが多い。
フッ素樹脂加工:テフロンを含むフッ素系樹脂全般を用いたコーティング。食材がくっつきにくく、少量の油で調理できるため、日常的な炒め物や焼き料理に向く。
フッ素樹脂加工(ダイヤモンド):フッ素樹脂にダイヤモンド粒子を混ぜ込んだコーティング。硬度が高まることで傷つきにくく、耐久性が通常のフッ素樹脂加工より向上するとされる。
フッ素樹脂加工(マーブル):フッ素樹脂に大理石の粉末を混ぜ込んだコーティング。耐久性と滑らかな表面を両立し、外観に大理石調の模様が出るのが特徴。
フッ素樹脂加工(チタン):フッ素樹脂にチタン粒子を配合したコーティング。チタンの硬さによって表面の耐摩耗性が高まり、金属製器具に対してもある程度の耐性を持つとされる。
フッ素樹脂+セラミック加工:フッ素樹脂とセラミックを組み合わせたコーティング。くっつきにくさと耐熱性・耐傷性を兼ね備えており、高温調理や日常的な炒め物など幅広い用途に向く。
セラミック加工:フッ素樹脂を使わずセラミック素材でコーティングした加工。耐熱性が高く、PTFEやPFOAを含まない点を重視するユーザーに選ばれることが多い。
ストーン加工:石材の粒子をコーティングに混ぜ込んだ加工。表面に凹凸ができることで食材との接触面積が減り、くっつきにくくなりやすいとされる。
メッキ加工:金属表面に別の金属の薄い層を電気的または化学的に形成する加工。錆びや腐食を防ぐ目的で施されることが多い。
ホーロー加工:金属の表面にガラス質の釉薬を焼き付けた加工。酸やアルカリに強く、においが移りにくいため、トマトソースや酢を使う料理にも向く。
シリコン加工:シリコン樹脂を表面に塗布した加工。食材のくっつきを抑え、耐熱性も一定程度確保できる。鉄製フライパンの錆び防止目的で施される場合もある。
ヘアライン加工:表面に細かい平行の筋目を均一に入れた仕上げ加工。傷が目立ちにくく、金属感のある外観になるため、見た目を重視した製品に採用されることが多い。
マーブルコート:フッ素樹脂に大理石の粉末を配合したコーティング。耐久性と滑らかな表面を持ち、大理石調の見た目も特徴のひとつ。
シルバーストーン加工:デュポン社が開発したフッ素樹脂系コーティングの一種。耐久性とくっつきにくさを兼ね備え、家庭用から業務用まで幅広い製品に採用されることがある。
エンボス加工:調理面に細かい凹凸を型押しした加工。食材との接触面積が減ることでくっつきにくくなり、油なじみが良くなりやすいとされる。
シリコン焼付塗装加工:シリコン樹脂を高温で焼き付けて定着させた塗装加工。耐熱性と密着性が高く、鉄製フライパンの錆び防止や初期の油なじみを補助する目的で施される。
透明シリコン樹脂塗膜:透明なシリコン樹脂を薄く塗布した保護膜。素材本来の見た目を損なわずに錆びや汚れから表面を守る目的で使われることが多い。
錫引き:銅などの金属表面に錫(すず)を薄くコーティングした加工。食材への金属臭の移りを防ぎ、銅フライパンの内側に施されることが多い。
窒素含浸:鉄の表面に窒素を浸透させて硬化させる処理。表面硬度が上がり、錆びにくく傷つきにくい性質になるため、コーティングなしでも扱いやすくなるとされる。
対応熱源
セラミックヒーター:セラミック素子を発熱体とした電気式の加熱プレート。輻射熱で加熱するタイプで、対応フライパンかどうかを事前に確認する必要がある。
ハロゲンヒーター:ハロゲンランプの光と熱で加熱する電気式コンロ。輻射熱を利用するため、底面が平らなフライパンとの相性が重要になる。
電気プレートコイル:コイル状の電熱線を内蔵した電気式コンロ(電気コンロ)。接触面から熱を伝えるため、フライパンの底面が平らであることが重要。
ラジエントヒーター:ガラストップの下に発熱体を配置した電気式コンロ。輻射熱と伝導熱の両方で加熱するタイプで、IHとは加熱方式が異なる。
エンクロヒーター:日立製の電気コンロの一種で、ラジエントヒーターに近い加熱方式。使用するフライパンがエンクロヒーター対応かどうかを確認する必要がある。
シーズヒーター:金属管に電熱線を封入した電気式コンロ。接触伝導で加熱するタイプで、フライパン底面の平坦性が熱効率に影響する。
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