バターのおすすめ人気ランキング

バターは、少ない材料で簡単に自作することができます。用意するものは、空のペットボトル・生クリーム（動物性・乳脂肪分35％以上・乳化剤や安定剤不使用）と塩（有塩の場合）だけです。生クリームがよく冷えた状態のほうが早く固まるため、1時間以上は冷蔵庫で冷やしておきましょう。

【バターの作り方】

1.空のペットボトルに生クリームを注ぐ

2.勢いよく上下に振る（数分間で一気に振るのがポイント）

3.塊になって水分と分離したら、水分を他容器に移す

4.ペットボトルを切り、取り出した塊がバター

有塩にしたい場合は、生クリーム100mlに対して1gの塩を混ぜてください。投入するのは振る前でも塊になったあとでも大丈夫。ただし、作る際に分離した水分（ホエー）は調理や飲み物にも使えるため、ホエーを活用したい場合は完成したバターに塩を混ぜ込みましょう。

酸化しやすく、風味が落ちやすいバターは冷凍保存するのがおすすめです。未開封であれば、そのまま冷蔵保存することも可能ですが、開封した場合は鮮度が落ちてしまうため冷凍保存しましょう。保存期間の目安は6か月程度です。

【保存する際に気をつけること】

・におい移りしないよう密閉する

・一度解凍したものは再冷凍できないため、小分け保存する

【おすすめの冷凍保存法】

1.使いやすい大きさにバターをカットする

2.間隔を開けて1つずつラップに包む

3.その上からアルミで包む（光や空気による酸化防止用）

4.最後に密閉袋に収納して冷凍室へ

間隔をあけて保存することで使用分だけカットでき、その他のバターを劣化させません。しかし、徐々に鮮度は落ちるため、早めに使いきるよう心がけましょう。

バターを活用することで料理にコクが加わります。有塩バターは炒め物におすすめです。バターをひいたフライパンで具材を炒め、塩コショウや醤油で味を整えれば十分。これだけで素材の味を活かした、コクと香りが濃厚なバター炒めが完成します。

また、食塩不使用バターを使ったお菓子は、香り高く上品な味になりますよ。無塩バターが活きる、簡単に作れておいしい型抜きクッキーのレシピを紹介します。無塩バターを活用したい際は、ぜひ作ってみてくださいね。

【型抜きクッキーの作り方（15枚分）】

1.常温に戻した無塩バター50gと砂糖50gを混ぜる

2.生地が白くなってきたら、卵黄1個を加えてさらに混ぜる

3.薄力粉100gを投入し、さっくりと混ぜ1つにまとめる

4.ラップに包み30分程度、冷蔵庫で寝かせる

5.ラップの上からめん棒で2mmほどの薄さにのばす

6.薄力粉（適量）をまぶした型で生地を抜く

7.クッキングシートをひいた天板に置き、170℃に予熱したオーブンで15分程度焼く

8.生地のフチが茶色に色付いていたら完成

たまの贅沢や大切な人へのギフトにおすすめの高級バターについて紹介した記事も、ぜひチェックしてください。

なおご参考までに、バターのAmazonの売れ筋ランキングは、以下のリンクからご確認ください。