発酵バターのおすすめ人気ランキング【2026年5月】

北海道産生乳100％のバターを、口当たりがよくなるようにホイップしています。やさしいミルクの香りと、発酵バター特有の爽やかな風味がパンにぴったり。使い勝手のよいカップ入りで、保存しやすいのもポイントです。

コクと香りの高い、トラピスト修道院の発酵バター。生きた乳酸菌を使用し、フランスのシトー会修道院より継承された伝統的な製法で作られています。レトロ感があるパッケージもかわいらしく印象的です。

100年以上の歴史を持つ酪農協同組合が作る、世界各国で愛される商品です。フランス中西部のエシレ村で作られ、原料には工房近隣の牛からとれるフレッシュな生乳を使用。さらに、木製の撹拌機を使った伝統的な製法を用いており、A.O.P.にも認定されています。

すっきり爽やかな後味が好みなら、よつ葉発酵バターがおすすめ。北海道産ミルクのやさしい風味とのバランスが絶妙です。良質な生乳100％の発酵バターをホイップして柔らかく仕上げており、トーストにも塗りやすいですよ。

北海道にある山中牧場の、まろやかなバターです。バターチャーンと呼ばれる回転式の機械を使い、クリームに乳酸菌を練り込む昔ながらの製法で時間をかけて作っています。容器には小樽の工場で作られた缶を使用するなど、原材料だけでなく容器も北海道産にこだわっているのが特徴です。

九州産の生乳を100％使用しています。生乳から分離して得られた生クリームを厳選された数種の乳酸菌を用いて発酵させた後、伝統的なバッチ式メタルチャーンにより製造。発酵の風味豊かなヨーロッパタイプのバターです。

フランス・エシレ村で伝統製法により作られた有塩発酵バターです。AOP認証を受けたこのバターは、クリーミーな口あたりと芳醇な香りが特徴。いつもの料理にプラスするだけでワンランク上の上品な味わいに仕上がります。

ポプラの木で作られたバスケット入りで、見た目にもおしゃれなエシレバター。新鮮な牛乳を使ってこだわりの製法で作られており、クリーミーで繊細な味わいです。フランス政府からA.O.P.認定を受けています。

100年以上の歴史がある伝統の発酵バターです。厳選した良質の厳選乳だけから抽出した生クリームを、選び抜かれた乳酸菌で丁寧に長時間かけて発酵させ、昔から変わらない風味豊かなバターに仕上げています。コクがあり、香り豊かな風味が特徴です。

ブルターニュ地方に生息する牛の乳を使用した、上質な無塩発酵バターです。木製撹拌槽を使った伝統製法を用いており、3日間かけて丁寧に手作り。フランスの3つ星レストランや一流ホテルなどで使用されている逸品です。

ニュージーランド産の発酵バターを粉末状に加工いたしました。原材料のバターは、放牧を中心としてのびのび育った乳牛から絞られる生乳が原料のグラスフェッドバターを使用。さらに、乳化剤・酸化防止剤を不使用で、常温保存可能なため、固形バターを使用できないシーンでも活用できます。

フランスのノアールムーティエール島産の天然海塩であるフルール・ド・セルが2％練り込まれています。しっかりした塩気や甘味・旨味が一体となった豊かな味わいです。ひと目見ただけで粒が見えるほどの塩を使っており、口に含んだときにシャリッとした舌触りが楽しめますよ。

クリームを乳酸菌により発酵させ、バターチャーンでじっくり練りあげる伝統的な製法で作られました。豊かな香りとほのかな酸味が特徴の、コクのある深い味わい。小振りな瓶入りタイプで、新鮮なうちに使い切りやすいですよ。

北海道産の良質な生乳を100％使用したバター。ミルクの優しい風味に加え、ヨーグルトのようなすっきりとした爽やかな後味が感じられ、それはまさに発酵バター特有のものです。バケットなどのパンの美味しさをいっそう引き立てます。

蒜山高原で育てられている、蒜山ジャージー牛の生クリームが原料です。乳酸菌をプラスして発酵させており、コクと豊かな香りが引き立ちます。高級感のあるパッケージに入っているため、お土産品やちょっとしたギフトにもよいでしょう。

乳酸発酵させた北海道産のクリームを使い、伝統製法で造った北海道限定のバター。じっくりと練り上げているので、なめらかで口当たりもよいですよ。バター本来のコクやミルクの風味、ヨーグルトのような爽やかな後味が楽しめます。

乳酸菌を加えて発酵させるので、芳醇な香りとコク・酸味がクセになる味わいです。昔ながらの製法の回転式バターチャーンで、ゆっくり時間をかけて製造。パッケージは隣町小樽にある製缶工場の缶を採用し、原料から容器までほぼ地元産にこだわっています。

乳酸菌を厳選し、日本人好みのさわやかなコクと香りを実現した発酵バターです。乳脂肪分は80.2%以上かつクリームを使用することで、深いコクとフレッシュなバター風味を実現しているのがポイント。ヴェノワズリー・焼き菓子などにおすすめです。

明治の業務用発酵バターで、おいしさはもちろんコスパのよさも特徴。無塩タイプで幅広い用途に使いやすく、発酵バター特有の香りとコクをしっかり感じられます。趣味のパン作りやお菓子作りなどに、発酵バターを頻繁に使用するならぜひチェックしてみてください。