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【美味しい!】赤味噌のおすすめ人気ランキング16選

日本食に欠かせない味噌は、手作りする人もいるほどで、最もこだわりが現れる調味料と言っても過言ではないかもしれません。中でも、赤だしや鍋などに使用することが多い赤味噌は、その独特の味わいにファンも多く、地域や原料によって差が出る面白さがあります。愛知の八丁味噌などは特に有名ですが、その他にも米麹や麦麹を使ったものなど色々な種類がありますので、お気に入りを探す楽しさもありますね!

今回は、人気のあるおすすめの赤味噌をランキング形式で16選ご紹介します。登場する味噌は、メーカーや特徴・値段もさまざま。ぜひあなたの好みに合った赤味噌を見つけてみてください。
  • 最終更新日:2020年03月25日
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目次

赤味噌の選び方

日本食を作るときに欠かせない「赤味噌」は濃いというイメージを持っている人もいるかもしれませんが、材料や製造方法により甘さやコクなどの味が異なります。まずは、赤味噌の選び方を紹介しますので、原材料や風味を目安にして料理に合わせた味噌を選んでくださいね。

原料による味の違いで選ぶ

味噌は、その原料によって「豆味噌」「米味噌」「麦味噌」などに分けられます。ここからは、それぞれの特徴をご紹介するので、原料による味の違いを知って好みのものを選んでみましょう。

「大豆」を原料にしている八丁味噌

「大豆」を原料にしている八丁味噌

豆味噌は、大豆と塩、麹のみを使用していますが、この原料を長時間熟成させることで、濃厚な赤味噌に仕上げています。なかでも人気が高いものといえば、濃厚なコクが特徴の「八丁味噌」ですので、チェックしてみてくださいね。

米麹を加えた甘味のある「米味噌」

米麹を加えた甘味のある「米味噌」

大豆に塩と米麹を加えて作るのが米味噌です。米麹の量が多ければ多いほど、甘みが強くなるといわれています。大豆と米麹の比率によって味に変化をつけることができるのも特徴の一つです。

麦麹入りでサッパリした味わいの「麦味噌」

麦麹入りでサッパリした味わいの「麦味噌」
麦味噌も米味噌と同じように、大豆と食塩を原料とする味噌に麦麹を加えて作ったものです。麦味噌も甘さが強めなのが特徴です。九州や四国で生産されることが多く、サッパリとした味わいが好きな人にもおすすめです。

味噌の食感を味わいたいなら「粒味噌」

味噌の食感を味わいたいなら「粒味噌」

味噌を製造するときに、大豆や麹をしっかりと潰してペースト状にしているものは「こし味噌」とよばれ、なめらかな口当たりが特徴です。


一方で、敢えて大豆や麹の粒をそのまま残している味噌は、「半粒」や「つぶみそ」と呼ばれます。粒状の味噌をそのまま食べることも可能ですよ。

味噌本来の味を楽しむなら「だし入り」は避ける

味噌本来の味を楽しむなら「だし入り」は避ける
赤味噌の中には、コンブやカツオなどの風味原料を多く配合した「だし入り」や、アミノ酸などが配合された「調味料入り」と記載されているものもあります。これらの味噌は使い勝手はいいですが、味噌本来の旨みが少なくなるためあまりおすすめできません。

赤味噌の原材料はシンプルですが、産地にこだわって製造されているものが多いです。国産の素材にこだわったり、無添加素材にこだわったりして赤味噌に合う原材料が工夫されていますので、やはり味噌そのものの味を楽しむなら、何もブレンドされていない状態が1番でしょう。

赤味噌のおすすめ人気ランキング16選

それでは、人気の赤味噌をランキング形式でご紹介していきます。好みの味や食感、食べ方に合った商品を見つけ、美味しく味わってみてくださいね。


なおランキングは、Amazon・楽天・Yahoo!ショッピングなど各ECサイトの売れ筋ランキング(2020年3月19日時点)をもとにして順位付けしています。

16位
原材料大豆・米・食塩
味噌の味中辛
内容量1kg
15位
原材料 大豆・米・食塩・酒精
味噌の味やや甘口
内容量900g
14位
原材料米味噌・豆味噌・酒精・カラメル色素
味噌の味やや甘口
内容量500g
13位
原材料大豆(青豆)など
味噌の味中辛
内容量1kg
12位
原材料大豆・米・食塩
味噌の味甘口
内容量750g
11位
原材料大豆・米・食塩・酒精
味噌の味甘口
内容量1kg
10位
原材料米・大豆・食塩
味噌の味甘口
内容量500g
9位
原材料有機大豆・食塩
味噌の味中辛口
内容量750g
8位
原材料大麦・大豆・塩
味噌の味やや甘口
内容量900g
7位
原材料米・大豆・塩
味噌の味-
内容量750g×3
6位
原材料大豆・食塩・米みそ・砂糖・カラメル色素・酒精・調味料・小麦
味噌の味辛口
内容量900g
5位
原材料大麦・大豆・食塩
味噌の味甘口
内容量750g
4位

ひかり味噌無添加こだわってます減塩750gカップ【1箱・8個入】

756円 (税込) / 1商品あたり

原材料有機大豆・有機米・食塩
味噌の味やや甘口
内容量 750g
3位
原材料大豆・米・食塩・酒精
味噌の味-
内容量1kg
2位
原材料豆みそ・米みそ・米・砂糖・カラメル色素・酒精・調味料
味噌の味やや甘口
内容量900g
1位
原材料大麦・大豆・食塩・調味料・酒精
味噌の味甘口
内容量750g

人気赤味噌の比較一覧表

商品画像
1
赤味噌 日田醤油 長期熟成三年味噌 1枚目

日田醤油

2
赤味噌 まるや八丁味噌 三葉葵赤だし 1枚目

まるや八丁味噌

3
赤味噌 仙台味噌醤油 ジョウセン 仙台みそ 1枚目

仙台味噌醤油

4
赤味噌 ひかり味噌 無添加こだわってます減塩750gカップ【1箱・8個入】 1枚目

ひかり味噌

5
赤味噌 オーサワジャパン 国内産立科麦みそ 1枚目

オーサワジャパン

6
赤味噌 まるや八丁味噌 ゴールド赤だし 1枚目

まるや八丁味噌

7
赤味噌 かわばたみそ 赤味噌 1枚目

かわばたみそ

8
赤味噌 卑弥呼醤院 九州発 特選卑弥呼熟成みそ 1枚目

卑弥呼醤院

9
赤味噌 オーサワジャパン 有機立科豆みそ 1枚目

オーサワジャパン

10
赤味噌 浅利佐助商店 百年蔵みそ 1枚目

浅利佐助商店

11
赤味噌 小玉醸造 ヤマキウ 元祖秋田味噌 1枚目

小玉醸造

12
赤味噌 福山醸造 無添加北海道仕込 赤つぶ 1枚目

福山醸造

13
赤味噌 若松味噌醤油店 相馬田舎味噌・極上 1枚目

若松味噌醤油店

14
赤味噌 石野味噌 特醸赤出し 京桜 1枚目

石野味噌

15
赤味噌 喜多屋醸造 信州みそ 米糀みそ 雪娘 赤 1枚目

喜多屋醸造

16
赤味噌 佐野みそ 仙台杜の熟王 1枚目

佐野みそ

商品名

長期熟成三年味噌

三葉葵赤だし

ジョウセン 仙台みそ

無添加こだわってます減塩750gカップ【1箱・8個入】

国内産立科麦みそ

ゴールド赤だし

赤味噌

九州発 特選卑弥呼熟成みそ

有機立科豆みそ

百年蔵みそ

ヤマキウ 元祖秋田味噌

無添加北海道仕込 赤つぶ

相馬田舎味噌・極上

特醸赤出し 京桜

信州みそ 米糀みそ 雪娘 赤

仙台杜の熟王

特徴1度食べるとクセになる、厳選された麦と大豆の味わい飲みやすい赤だしみそ汁が作れる、きめ細やかな味噌スーッと溶けて調理しやすい、こしタイプの仙台味噌塩分25%カット!味と香りがたっぷり楽しめる大麦の甘味・風味が堪能できる優しいマイルドテイスト名古屋グルメにTRYしたくなる本場の八丁味噌淡路島で愛され続ける素朴な手造りの味わい余計なものは入れない麹たっぷりのコク深い甘味国産大豆を天然醸造法で仕上げた、有機JAS認定の赤味噌100年以上続く伝承の技が造るこだわりの秋田味噌天然醸造により完熟した、ほのかな甘味の米麹味噌北海道産素材にこだわったコクと甘み江戸時代から続く天然醸造法で造られた、香り高い田舎味噌創業天明元年の歴史ある京都の甘口味噌信州発!日本百選に選ばれた高品質な逸品強く蒸して仕込む、仙台味噌の濃厚な味わい
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原材料大麦・大豆・食塩・調味料・酒精豆みそ・米みそ・米・砂糖・カラメル色素・酒精・調味料大豆・米・食塩・酒精有機大豆・有機米・食塩大麦・大豆・食塩大豆・食塩・米みそ・砂糖・カラメル色素・酒精・調味料・小麦 米・大豆・塩大麦・大豆・塩有機大豆・食塩米・大豆・食塩大豆・米・食塩・酒精 大豆・米・食塩大豆(青豆)など米味噌・豆味噌・酒精・カラメル色素 大豆・米・食塩・酒精 大豆・米・食塩
味噌の味甘口やや甘口-やや甘口甘口辛口-やや甘口中辛口甘口甘口甘口中辛やや甘口やや甘口中辛
内容量750g900g1kg 750g750g900g750g×3900g750g500g1kg750g1kg500g900g1kg
商品リンク

赤味噌の売れ筋ランキングもチェック!

参考までに、赤味噌のAmazon・楽天の売れ筋ランキングは以下よりチェックしてみてくださいね。

まとめ

今回は、おすすめの赤味噌をランキング形式でご紹介しました。赤味噌は、味噌蔵のこだわりや製造方法により風味が異なります。気になるものが見つかった場合は、ぜひ試してみてくださいね。明日からの料理がぐんと楽しくなるはずです。

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