米麹みそのおすすめ人気ランキング【2026年4月】

ひかり味噌が誇る20年以上のロングセラー商品です。有機大豆・国産米・天日塩を使用して作られた、こうじの風味がしっかりと感じられる、やさしくクセのない味わいが魅力。温度と湿度を24時間管理しながら、素材のおいしさを活かして丁寧に仕込んでいます。

北海道産の大豆と米から造られた、メーカーこだわりの米麹味噌です。発酵を止める酒精を使わず、大豆・米・食塩だけで丁寧に醸造されています。仕込み水には大雪山系の天然伏流水をたっぷりと使用し、甘味のきいたあっさりとした味わいです。

スタンダードな味わいの白味噌は、京都をイメージしたイラストのパッケージが目印。国産米をブレンドして作られており、米麹は大豆の2倍の量を使用しているのが特徴です。味噌汁や味噌漬けなど、さまざまな料理に幅広く使えるのがいいですね。

おいしさの素となるタンパク質を多く含んだ大豆を選び出し、自家培養の酵母を加えて低温熟成。きれいな白さを残した段階で仕込みタンクから取り出してこし器にかけました。手間暇をかけたので、味わい深さのなかにもすっきりした口当たりを楽しめる一品に仕上がっています。

農林水産大臣受賞醸造元が作る国産米麹入りの辛口の赤みそです。みその中に米粒が見えるのが特徴で、まろやかでコクのある風味豊かな味わい。昔ながらのおいしさにこだわり、手間暇をかけて味を確かめながら6～12か月熟成しています。

長野県安曇野大豆ナカセンナリを主に使用した味噌です。上質な信州産のコシヒカリからできた米麹を贅沢に使用し、まるで麹室にいるような甘い香りとまろやかな味わい。味噌自体に旨味があるため、だしがあまり必要ないのも山万味噌の特徴です。

東北は会津地方を代表する味噌として麹つぶが見える浮糀味噌が一般的であり、おいしい米糀を使用した風味の高い味噌です。マイルド味の淡色系の生味噌で、遺伝子組み換え大豆は使用していません。自社独自の製法と香り高い酵母を分離し、醗酵熟成させています。

家庭で熟成させる半製品の味噌で、冬から春にかけて購入し夏に室温で熟成させると秋から食用可能です。家庭に棲みついている個性豊かな発酵菌の働きで手前味噌の深い味わいが生まれます。時間の経過とともに味噌の風味が変化しますが、時期を選んで密閉包装し、冷蔵または冷凍で保管すると好みの状態を保つことが可能です。

農薬を使用していない大豆と国産米を使用して入念に仕込んだ白みそです。熟成期間が短いことから塩分濃度は赤みそと比べて低く、まろやかな麹の甘味が特徴。本品でホワイトソースを作り、お好みの具材を加えてパスタに和えれば、濃厚な和風クリームパスタの完成です。

皇室献上の歴史がある、大分県の醸造元が手掛けた麦味噌です。原料はすべて国産にこだわっており、熟練した職人が黄金比率でブレンド。通常と比べて倍量近い麹歩合の仕込みで甘味と旨味を引き立て、だし入らずでも楽しめる芳醇な味わいに仕上げています。

厳選した良質な大豆を使用し、麹歩合6.5割で作られたこし味噌の大容量タイプ。淡色系できめが細かく、さっぱりした風味が特徴です。みそを使ったさまざまなメニューのどんな具材とも相性がよく、業務用のプロの人にもおすすめですよ。

創業から230年以上、京都で味噌を造り続けてきた老舗メーカーが手がける特醸白味噌。9代に渡って受け継がれている伝承の技術を用いて作られています。塩分が約5％と控えめなので、しょっぱすぎず体にもやさしいところがうれしいですね。

国産特別栽培の丸大豆と玄米、秩父の城峰山頂付近から湧く天然水、そして伝統海塩「海の精」を原料とし、伝統的な製法にこだわった生タイプです。栄養をそこなわないように、未精白米を使用。米麹のおだやかな甘味と旨味が特徴のやさしい味わいです。

新潟県産のもち米麹をたっぷりと使って、北海道産の大豆と合わせて長期間熟成した味噌です。もち米特有のとろっとしたやさしい甘みと、大豆の旨味がしっかりと感じられます。味噌汁に使うのはもちろん、そのままでもおいしく食べられますよ。

ふるどの天然醸造みそは、自然の力でじっくり熟成された無添加の味噌です。麹菌のみで10ヶ月以上自然発酵させることで、深い風味と香りを実現。さらに、希少な国産大豆を使用し、グルテンフリーも特徴の一つです。

江戸の甘みその代表と言われ、遠く徳川300年の昔から江戸庶民に愛されたのが始まりと言われています。光沢のある茶褐色で、深く蒸した大豆の香味と麹の甘みが渾然と調和し、とろりとした独特の甘みをもった米味噌。塩加減・甘さ加減が京都白味噌と同じで、仙台味噌や信州味噌に比べ麹は2倍、塩分は半分で、魚漬けや煮物におすすめです。

天然醸造の完全熟成味噌で、ほのかな甘さとまろやかな味わいが楽しめます。米麹のやさしい風味が口の中に広がり、どこか懐かしさが感じられるでしょう。味噌汁を作ったり食材につけて食べたりと、使い方のバリエーションは豊富です。

米・大豆・塩はすべて国産を使用。麹の歩合を多くし、甘味とコクのある風味を楽しめる生みそです。米麹の本来の風味や甘味・旨味を最大限に引き出すよう、麹を木箱1枚に1kgずつ入れる昔ながらの室蓋製法で作っています。

オーソドックスな代表的淡色・中甘口・こしみそタイプ。だしは加えられておらず、素材の持ち味を活かす料理自慢の基本みそです。加熱殺菌処理がされていない生みそなので、糀由来の酵素の力が活きていますよ。