米麹みそのおすすめ人気ランキング【2025年】

ひかり味噌が誇る20年以上のロングセラー商品です。有機大豆・国産米・天日塩を使用して作られた、こうじの風味がしっかりと感じられる、やさしくクセのない味わいが魅力。温度と湿度を24時間管理しながら、素材のおいしさを活かして丁寧に仕込んでいます。

国産特別栽培の丸大豆と玄米、秩父の城峰山頂付近から湧く天然水、そして伝統海塩「海の精」を原料とし、伝統的な製法にこだわった生タイプです。栄養をそこなわないように、未精白米を使用。米麹のおだやかな甘味と旨味が特徴のやさしい味わいです。

麹菌の自然なはたらきを見守りながら、約10か月かけて発酵させた天然味噌。原料の大豆と米は国産のものを厳選し、コクのある甘味と旨味に、まろやかな深い味わいが特徴です。職人たちが昔ながらの製法を大切にして、真心を込めて作りあげています。

麹をたっぷり使った、甘口タイプのあわせみそです。通常九州の米麦あわせみそは、麹歩合が15～25歩ですが、倍量近い麹33歩を使ってつくられています。米のやさしい甘みと麦の力強い旨味がおいしく、保管しやすいように、ガゼット袋にジップがついていますよ。

遺伝子組換えでない大豆・米・食塩・酒精を原料に作られた、淡色味噌。麹歩合を抑えて、すっきりした味わいに仕上げています。1袋に1kgと大容量なので、味噌汁はもちろん、煮物などさまざまな料理に使えますよ。

自然の土壌で育てられたJAS認定の有機大豆と、国産米を使用した中甘口の信州味噌。生きた酵素や酵母の働きを守るため非加熱のまま仕上げており、すっきりした甘味と旨味があります。加熱殺菌していない生味噌の、味噌本来の風味を味わいたい人におすすめですよ。

天然醸造の完全熟成味噌で、ほのかな甘さとまろやかな味わいが楽しめます。米麹のやさしい風味が口の中に広がり、どこか懐かしさが感じられるでしょう。味噌汁を作ったり食材につけて食べたりと、使い方のバリエーションは豊富です。

長野県安曇野大豆ナカセンナリを主に使用した味噌です。上質な信州産のコシヒカリからできた米麹を贅沢に使用し、まるで麹室にいるような甘い香りとまろやかな味わい。味噌自体に旨味があるため、だしがあまり必要ないのも山万味噌の特徴です。

すべて国産原料を使用した、木樽仕込みの玄米麹を使った米みそです。蔵元独自の技術で3年以上の長期に渡り、微生物の声を聞きながら慎重に熟成。深いコク・苦味・芳醇な香りを楽しめます。

国産大豆を100％使用しており、手造り糀をたっぷり用いた十割糀ならではの自然な甘さがおいしさの秘訣です。日本の良品百選に選定された上質な一品。赤味噌400g・白味噌400gのセットで、異なる味の違いを楽しめます。

信州産素材にこだわり、コシヒカリの発芽玄米を熟練の蔵人の技術・手間暇によって、見事な発芽玄米糀に仕上げています。みその旨味と甘みを引き出す、玄米独自のコクがある個性的な糀です。だしのいらないみそですよ。

原料・製法すべてにこだわった、信州手造り米こうじみそです。大豆の皮を取り2度の煮直しをして端麗で優しい風味に仕上げた白タイプと、丸ごと大豆をやわらかく蒸し上げ豆の旨みを閉じ込めたコクが自慢の赤タイプがあります。精米した長野県産1等新米のみで造った手造り糀をたっぷり十割使用しているのもポイントです。

厳選した良質な大豆を使用し、麹歩合6.5割で作られたこし味噌の大容量タイプ。淡色系できめが細かく、さっぱりした風味が特徴です。みそを使ったさまざまなメニューのどんな具材とも相性がよく、業務用のプロの人にもおすすめですよ。

香料・保存料無添加の国産赤味噌をフリーズドライにし、溶けやすい粉末状に加工しています。料理に使いやすく、味噌の栄養を手軽に摂取できるのもうれしいポイント。保存や持ち運びに便利なチャック付き袋なので、キャンプやアウトドアシーンでも活用できますよ。

江戸の甘みその代表と言われ、遠く徳川300年の昔から江戸庶民に愛されたのが始まりと言われています。光沢のある茶褐色で、深く蒸した大豆の香味と麹の甘みが渾然と調和し、とろりとした独特の甘みをもった米味噌。塩加減・甘さ加減が京都白味噌と同じで、仙台味噌や信州味噌に比べ麹は2倍、塩分は半分で、魚漬けや煮物におすすめです。

農林水産大臣受賞醸造元が作る国産米麹入りの辛口の赤みそです。みその中に米粒が見えるのが特徴で、まろやかでコクのある風味豊かな味わい。昔ながらのおいしさにこだわり、手間暇をかけて味を確かめながら6～12か月熟成しています。

微発酵糖化タイプ、淡黄色で甘口の米みそです。麹歩合8.5歩で遺伝子組み換え大豆は使用していません。九州では赤味噌と合わせて使う方法もあり、砂糖と酢を合わせて自家製の酢味噌にしてもおいしく食べられます。

芦屋の蔵で伝統の技を守り丁寧に仕込まれた白味噌。兵庫県産米と兵庫県産大豆を使用し、糀と大豆の割合が21対10のため糀の甘い香りが生きています。絹のような滑らかな食感とまろやかで自然な甘さが特徴で、関西ではこの味噌を正月の雑煮に用いるほどなじみの深い商品です。

明治38年、霊峰白山の水流と豊かな自然に恵まれた小松市安宅の地で創業し、伝統の味噌を作り続けてきた山木食品工業株式会社の加賀味噌。上質な丸精米を原料に、天然発酵させています。独特のコクと香りが自慢の、天然醸造こうじ味噌です。

国産米と皮をむいた白目大豆を、立山連峰の伏流水と、剱岳の郷の山ふところでつくりあげています。淡色系こうじみそをこして仕上げられた米みそです。淡色タイプなので、変色が気になる人は、冷蔵庫で保管するとある程度抑えられます。

発酵を止めず、麹が生きている手作りの味噌です。ゆっくりと熟成させているため、通常の味噌よりコクが強く、味噌汁はもちろん、肉料理や炒め物にも向いています。自宅用をはじめ、健康に気を遣われている人へのプレゼントにしてもいいですね。

自然の恵みをたっぷり取り込んだ米こうじ味噌です。国産米と皮をむいた白目大豆を、立山連峰の伏流水で仕上げた、米こうじの粒がはっきりとわかる味噌。国産米だけを使用し、香り高い米こうじをつくり上げ、ほんのりとしたまろみがおいしさの秘密です。

着色料を使わずに作られている、自然な色合いの白味噌。味噌の色がうすめなため、京漬けや粕漬けなど、色の仕上がりを美しくみせたいときにもおすすめです。やさしい味わいなので、そのまま食べるのはもちろん、赤味噌などのほかの味噌とブレンドして好みの味に仕上てもいいですね。

北海道産の大豆と米から造られた、メーカーこだわりの米麹味噌です。発酵を止める酒精を使わず、大豆・米・食塩だけで丁寧に醸造されています。仕込み水には大雪山系の天然伏流水をたっぷりと使用し、甘味のきいたあっさりとした味わいです。

秋田県産のあきたこまち米・秋田県産の大豆・天日塩のみで作られた甘口の秋田味噌。大豆に対して糀を1.7倍とたっぷり使用し、上品な甘さと香りが特徴です。保存料などの食品添加物を一切使用せず、秋田の恵みをそのままに、素材のよさを感じられるでしょう。

無添加国産原料100%の熟成合わせ味噌です。厳選した材料、長い歴史のなかで培われた技術、より良いものをつくりたいという熱い思いにより醸された、2014年味噌醤油ご当地グランプリで最高金賞を受賞した商品。普段使いからおもてなし、贈り物にもおすすめです。