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通販でおすすめのお取り寄せ鹿肉人気ランキング7選【ヒレ・ロース・ミンチ肉も!】

スーパーではなかなか手に入らない鹿肉ですが、通販で生産者から取り寄せれば、新鮮で確かな品質の商品を手に入れることが出来ます。鹿肉といえば、最近は低脂肪・高たんぱくで鉄分も豊富に含まれている、ヘルシーな食材としても注目を集めていますよね。でも、一口に鹿肉といってもエゾシカやホンシュウジカなどの種類もありますし、部位によっても味が異なりますから、どう選べばいいのか迷ってしまう人がほとんどなのではないでしょうか?

そこで今回は、通販で購入できるおすすめの鹿肉をランキング形式でご紹介します。鹿肉などのジビエは獣臭くて固いイメージもあると思いますが、新鮮なものを選び、食材に合った調理をすればとってもおいしくいただけます。その上健康にもいいとあっては、試してみない手はありません。今回の記事を参考に、ぜひ鹿肉料理にチャレンジしてみてくださいね。
  • 最終更新日:2020年01月20日
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目次

お取り寄せ鹿肉の選び方

それでは、さっそく通販のお取り寄せ鹿肉の選び方について見て行きましょう。種類や部位などについて詳しく解説していきますので、ぜひ参考にしてくださいね!

産地・種類で選ぶ

最初は鹿肉の産地と種類について見て行きましょう。日本で食肉として流通している鹿肉は、主に北海道に生息するエゾシカと、本州に広く分布するホンシュウジカの2種類です。種類によって味わいも異なりますので、しっかりチェックしましょう。

エゾシカはジビエ感を楽しめる肉質

エゾシカはジビエ感を楽しめる肉質
北海道全域に生息するエゾシカは体が大きく、成体なら50~100㎏にまでなります。そのため比較的固い肉質になり、部位による味わいや柔らかさの変化が大きくなります。ジビエらしい肉質を楽しみたいなら、エゾシカ肉がおすすめです。

また、エゾシカは雪深い北海道に生息していることから、季節による味の変化が大きい種類です。エゾシカは秋ごろ最も体重が重くなり脂が乗るため、10月~1月に狩猟を行った鹿肉が主に流通しています。春先から夏の季節にも少し捕獲されますが、冬を越した時期は脂が乗らないので、あまり食べられません。

エゾシカ肉は野生のシカらしい肉質で、季節感と野性味も感じられるお肉と言えるでしょう。

ホンシュウジカは柔らかくて食べやすい

ホンシュウジカは柔らかくて食べやすい
日本の本州に生息するホンシュウジカ(ホンドジカ)は、エゾシカに比べて体が小さく、体重も約2分の1ほどです。体が小さいため肉質も比較的柔らかいのが特徴ですね。牛の赤身のような味わいで食べやすいため、初めて食べる人にもおすすめの鹿肉と言えます。

ホンシュウジカの生息域はその名の通り本州全域で、北海道のように冬場の環境が激変するということもないため、脂の乗り方は1年を通してほとんど変わりません。ちなみに、夏から秋にかけてはエサをたくさん食べることから、一番美味しい時期だと言われていますよ。安定して柔らかい肉が食べられるのがホンシュウジカなんですね。

部位もチェック!

次に、部位による違いについて見て行きましょう。牛肉や豚肉など他のお肉と同様、鹿肉も部位によって柔らかさや味わい、値段に違いがあります。ここではよく食べられる3つの部位についてご紹介します。

内もも肉はコスパ最高!

内もも肉はコスパ最高!
鹿肉の部位の中でも柔らかく、筋がないので食べやすいのが内もも肉です。塊の状態でローストしたり、ステーキにしたりするのにも向いており、カレーやシチューなどの煮込み料理に入れても柔らかく仕上がります。比較的コストパフォーマンスがいいので、鹿肉初心者の方には内もも肉がおすすめですよ。

ヒレは一番柔らかい高級部位

ヒレは一番柔らかい高級部位
ヒレは1頭の鹿からごく少量しか取れない、高級な希少部位です。最も柔らかくて脂も少ないため、煮込み料理に使うのはもったいないですね。塩コショウを振り、ローズマリーなどの香草を添えて、ステーキでシンプルにお肉の味わいを楽しむのがおすすめですよ。

焼肉から鍋料理まで!幅広く使えるロース

焼肉から鍋料理まで!幅広く使えるロース
ヒレやももに比べると脂の筋が入っており、スライスして使う料理に合っているのがロースです。焼肉や炒め物はもちろん、しゃぶしゃぶやもみじ鍋、すき焼きなどでもおいしくいただけます。自然の脂身をほどよく味わえる部位です。

容量・切り方にも注目

容量や切り方は鹿肉の調理だけでなく、保存のしやすさにも関わって来る大切なポイントです。目的によっても適した容量や切り方は異なりますので、しっかりチェックしていきましょう。

初めて鹿肉を試すなら少ない容量がおすすめ

初めて鹿肉を試すなら少ない容量がおすすめ
鹿肉は狩猟後部位ごとに切り分けてそのままパック・冷凍しているものが多く、この場合容量が500~1㎏ほどにもなります。スライスやミンチにしたものは少量でパックされていることもありますが、部位ごとのものは解凍した後調理のために、さらに切り分けなければなりません。解凍後はできるだけ早く食べる必要もありますので、初めて食べるという方は少量パックされたものを選びましょう。

もちろん、自分に合った鹿肉を見つけている方の場合は一々買う手間が省け、多少お得になることもある大容量パックがおすすめですよ。

鍋用や焼き肉用ならスライスされているものを

鍋用や焼き肉用ならスライスされているものを

出典:amazon.co.jp

塊肉から鍋や焼き肉のために自宅でスライスするのは大変ですよね。鹿肉の商品の中にはあらかじめスライスしてあるものがあり、そうしたタイプなら、解凍するだけですぐに料理が始められます。購入する前から鹿肉をスライスで使うことが分かっている方は、簡単に調理を始められるこのようなタイプがおすすめですよ。

ドッグフード用ならミンチがベスト

鹿肉は低カロリー・高たんぱくでヘルシーな食材です。これは人間にとってだけでなく犬などのペットにとっても同じで、効率よく高い栄養が取れる鹿肉は貴重な栄養源となります。愛犬家の方の中には手作りでペットフードを作っている方もいると思いますが、そうした方は小分けにしやすい点、切り分けのが必要ない点からミンチにされた鹿肉がおすすめです。

ミンチの鹿肉はペットだけでなく、もちろん人間も食べられます。人間用にはハンバーグなどにして、ペットと飼い主で一緒に楽しめるといいですね。

素早く処理できる環境があれば、鹿肉は臭くない!

素早く処理できる環境があれば、鹿肉は臭くない!
鹿肉をはじめ、ジビエ肉は臭みがきついイメージを持っている方も多いと思います。しかし狩猟後きちんと肉の温度を下げ、血抜き処理をした鹿肉は、市販の牛肉さえ獣臭く感じるほど臭みがないんです。そのため鹿肉は、狩猟後すぐに専用の施設等で血抜きなどの処理を行ったものを買い求めましょう。

鹿肉に臭みが生まれるのは、狩猟後まだ温かい血液や内臓に雑菌が繁殖することによるもの。血液自体は本来全く臭くなく、例えばフランス料理では鹿の血のソーセージも作られています。大切なのは肉の温度をすぐに下げ、内臓を取ったり血抜きをしたりして雑菌を繁殖させないことなので、きちんとした処理を行ったメーカーの鹿肉なら、臭みを感じることなく美味しくいただけるはずですよ。

通販でおすすめのお取り寄せ鹿肉人気ランキング7選

それでは、いよいよ通販でおすすめのお取り寄せ鹿肉の人気ランキングをご紹介します。どれも産地のはっきりした、新鮮なものばかりですよ!
7位
産地北海道
種類エゾシカ
部位タン
容量200g
カットスライス
6位
産地北海道
種類エゾシカ
部位シンタマ
容量1000g
カット-
5位
産地北海道
種類エゾシカ
部位-
容量1000g
カットミンチ
4位
産地京都府
種類ホンシュウジカ
部位モモ・ロース
容量250~300g
カット-
3位
産地北海道宗谷
種類エゾシカ
部位-
容量200g
カットスライス
2位
産地山口県下関
種類ホンシュウジカ
部位ヒレ
容量1000g
カット-
1位
産地北海道
種類エゾシカ
部位内モモ
容量500g
カット-

通販でおすすめ人気のお取り寄せ鹿肉比較一覧表

商品画像
1
通販お取り寄せ鹿肉 北のグルメ エゾシカ肉 内モモ肉 1枚目

北のグルメ

2
通販お取り寄せ鹿肉 てしまSTORE 長州ジビエ 鹿ヒレ肉 1枚目

てしまSTORE

3
通販お取り寄せ鹿肉 活彩北海道  鹿肉 しゃぶしゃぶ 1枚目

活彩北海道

4
通販お取り寄せ鹿肉 猪肉のキザキ 天然鹿肉 1枚目

猪肉のキザキ

5
通販お取り寄せ鹿肉 North innovation えぞ鹿肉 ミンチ 1枚目

North innovation

6
通販お取り寄せ鹿肉 北のグルメ エゾシカ肉 シンタマ 1枚目

北のグルメ

7
通販お取り寄せ鹿肉 狩人の匠 北海道特産 えぞ鹿肉 タン 1枚目

狩人の匠

商品名

エゾシカ肉 内モモ肉

長州ジビエ 鹿ヒレ肉

鹿肉 しゃぶしゃぶ

天然鹿肉

えぞ鹿肉 ミンチ

エゾシカ肉 シンタマ

北海道特産 えぞ鹿肉 タン

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産地北海道山口県下関北海道宗谷京都府北海道北海道北海道
種類エゾシカホンシュウジカエゾシカホンシュウジカエゾシカエゾシカエゾシカ
部位内モモヒレ-モモ・ロース-シンタマタン
容量500g1000g200g250~300g1000g1000g200g
カット--スライス-ミンチ-スライス
商品リンク

鹿肉を食べるメリットとは?

鹿肉を食べるメリットとは?
鹿肉はヘルシーな食材として知られていますが、具体的にはどのように健康に良いのでしょうか。最後に鹿肉を食べるメリットについて見て行きましょう。

何といっても最大の魅力は、牛肉の約3分の1のカロリーで、鶏ササミ並みの高たんぱくであること。ダイエットをしている方や、筋肉をつけたいと思っている方に最適だと言われるのはこのためですね。その特徴を生かして、ボクサーの減量にも使われることもあるそうですよ。

もう一つの特徴は、貧血を予防する鉄分とエネルギー代謝を支えるビタミンB2が豊富に含まれているということです。鉄分やビタミンB2は特に女性が不足しがちな栄養素ですが、どちらについても牛肉や豚肉の値を上回っているのが嬉しいところ。その他にもドコサヘキサエン酸(DHA)やリノール酸、リノレン酸といった不飽和脂肪酸も含まれており、人間の体に必要な栄養素を効率よく摂取することができます。

鹿肉は牛肉や豚肉よりもはるかにメリットのあるお肉ですが、流通量が少なく比較的値段も高いのが唯一のデメリットです。ヘルシーなのは間違いないので、できるだけ食事に取り入れていきたい食材ですね。

鹿肉とのマリアージュを楽しむなら!

赤身の味わいのしっかりした鹿肉を存分に楽しみたいなら、やはり美味しい赤ワインといただくのがおすすめ。以下のまとめでは、鹿肉のローストなどと一緒にいただくのにぴったりな北海道ワインや、煮込みに使うのにも最適なオーガニックワインなどの商品をたくさんご紹介しております。こちらの記事も参考に、ぜひ鹿肉とワインのマリアージュを楽しんでくださいね!

鹿肉の売れ筋ランキングもチェック!

なおご参考までに、鹿肉の楽天売れ筋ランキングは、以下のリンクから確認してください。

まとめ

通販でおすすめのお取り寄せ鹿肉をランキング形式で紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか。産地や部位によって、鹿肉にもさまざまな違いがあります。スーパーではなかなか手に入らない珍しいものをお取り寄せするときは、細かい点にもこだわりたいですよね。今回の記事を参考にして、ぜひ自分に合った最適な一品を見つけてくださいね。

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