通販のお取り寄せ鹿肉のおすすめ人気ランキング【2026年10月】

北海道全域に生息するエゾシカは体が大きく、成体なら50～150㎏にまでなります。肉質は、部位による味わいや柔らかさの変化が大きくなります。季節感と野性味を感じられるお肉を楽しみたいなら、エゾシカ肉がおすすめです。

また、エゾシカは雪深い北海道に生息していることから、季節による味の変化が大きい種類です。秋ごろに最も体重が重くなり脂が乗るため、10月～1月に狩猟を行った鹿肉が主に流通していますよ。

日本の本州に生息するホンシュウジカ（ホンドジカ）は、エゾシカに比べて体が小さめです。肉質は比較的柔らかいのが特徴ですね。牛の赤身のような味わいで食べやすいため、初めて食べる人にもおすすめの鹿肉といえます。

ホンシュウジカの生息域はその名の通り本州全域で、北海道のように冬場の環境が激変するということもありません。ちなみに、夏から秋にかけてはエサをたくさん食べることから、脂が乗って一番美味しい時期だといわれていますよ。

鹿肉の部位のなかでも柔らかく、筋がないので食べやすいのが内もも肉です。塊の状態でローストしたり、ステーキにしたりするのにも向いており、カレーやシチューなどの煮込み料理に入れても柔らかく仕上がります。比較的コストパフォーマンスがよいので、鹿肉初心者の方には内もも肉がおすすめですよ。

ヒレは1頭の鹿からごく少量しか取れない、高級な希少部位です。柔らかくて脂も少ないため、そのままの味を楽しみたいものですね。塩コショウを振り、ローズマリーなどの香草を添えて、ステーキでシンプルにお肉の味わいを楽しむのがおすすめですよ。

鹿肉は低カロリー・高たんぱくでヘルシーな食材です。これは人間にとってだけでなく犬などのペットにとっても同じで、効率よく高い栄養が取れる鹿肉は貴重な栄養源となります。愛犬家の方のなかには手作りでペットフードを作っている方もいると思いますが、そうした方は小分けにしやすい点、切り分けのが必要ない点からミンチにされた鹿肉がおすすめです。