山梨ワインのおすすめ人気ランキング【2026年11月】

ワインを選ぶ際の要素のひとつである「ぶどうの品種」。ぶどう品種の知識があると、ワインの味わいを大まかに予想できます。

山梨ワインには、日本の地場品種から一般的なワイン用ぶどう品種まで、幅広い種類のぶどうが使用されています。山梨ワインに使用される主な品種の特徴を以下でご紹介します。

• 日本固有のぶどう品種「甲州種」

日本の土着品種である醸造用の白ぶどう「甲州」。穏やかに立ち上るかんきつ系の香り、アルコール感の軽さ、シャープな酸味が特徴です。酸味が強ければレモン、ライム、酸味がやわらかなら柚子やすだちのような香りになります。

甲州種の味を楽しむなら、シンプルなつくりの白ワインがおすすめ。ワインとしての飲みごたえを求めるなら、樽熟成やオリとの接触時間を長くする「シュールリー」などの技法を凝らした、工程が複雑なワインを選びましょう。

• 濃厚な旨みが特徴的な「マスカット・ベーリーA」

日本を代表する赤ワイン用ぶどう「マスカット・ベーリーA」。いちごキャンディや綿あめのような甘い香り、ピチピチとした新鮮な赤い果実の味、鋭い酸味と軽やかなタンニンが特徴です。すっきりフルーティな味わいで和食の肉料理・魚料理との相性が良好。渋い赤ワインが苦手…という方にもおすすめです。

• 渋さと酸味のバランスがGOOD「カベルネ・ソーヴィニヨン」

世界で最も人気のある黒ぶどう品種「カベルネ・ソーヴィニヨン」。カシスなどの黒系果実の濃厚な果実香のほか、胡椒などのスパイシーな香りやミントのようなすっきりとした香りなど、芳香が非常に豊かさが特徴です。酸味とタンニンを力強く感じさせ、空気に触れるだけで味が変化するのも魅力のひとつ。赤肉のローストやステーキといった洋食の肉料理と好相性です。

• 芳醇でまろやかな味わいが楽しめる「メルロー」

カベルネ・ソーヴィニヨンに次ぐ生産量の黒ぶどう品種「メルロー」。熟したブラックチェリーやプルーンに例えられる香りや、コーヒーやチョコレートのようなビターな香りを楽しめることが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンと比べると酸味やタンニンは控えめ。なめらかな飲み口でエレガントな味わいなので、渋いワインが苦手な人にもおすすめです。

まろやかな味付けの料理との相性が良いため、ビーフシチューなどの煮込み料理や肉じゃが、すき焼きといった和食との相性も良好です。

• 産地によって味わいが異なる「シャルドネ」

「白ワインの女王」とも呼ばれる白ワイン用ぶどう品種「シャルドネ」は、地域・製造方法によって味わいが変化します。冷涼な産地では、シャープな酸味を感じさせる上品な味わいでリンゴや梨などの香りのワインに、温暖な土地では、完熟したパイナップルやバナナのようにまろやかでコクのある香りのワインに仕上がります。

山梨で造られるシャルドネワインは、黄リンゴのような爽やかな果実香とフレッシュでいてエレガントな味わいです。魚介類だけでなく、豚肉や鶏肉との相性がGOOD。

• 幻のぶどう「アジロンダック」

“幻のぶどう”と呼ばれ、栽培農家が非常に少ない貴重なぶどうです。国内では主に、山梨県の勝沼周辺で生産されています。栽培農家や生産量が少ない理由は、アジロンダックを栽培するのに手間がかかるから。一房ずつ丁寧に、両手で支えながら収穫する必要があるだけでなく、虫や鳥からの被害も受けやすいために大量収穫も期待できません。

そんな貴重なアジロンダックは、甘い木苺の香り、キリッと心地よい上品な口当たり、繊細で丸みのある果実味が特徴です。

• 生食用としておなじみ「デラウェア」「ナイアガラ」「巨峰」

生食では好まれる強い果実の香りや甘みは、食事の邪魔になりやすく、ワインというよりジュースっぽい仕上がりになります。デラウェア・ナイアガラ・巨峰などの生食用ぶどうを使用したワインの多くは「甘口ワイン」であるものがほとんど。食後のデザートワイン・甘くて飲みやすいワインをお探しの人や、お酒が苦手な女性におすすめです。

使っているぶどうの個性が引き出されていれば、おいしさにもつながります。また、各ワイナリーがラベルに味わい記載し、細かに再現している商品もあるので、ラベルもあわせてチェックしてみてください。

日本国内に280以上あるワイナリーのうち、約80以上ものワイナリーが山梨県内にあるとされています。甘口ワインに特化している「くらむぼんワイン」や、繊細な辛口の白ワインを得意とする「中央葡萄酒」など、それぞれのワイナリーごとに個性があるため、好みの味の山梨ワインを見つけた際にはワイナリー名を覚えておきましょう。

また、ワイナリーによっては、毎年11月3日に新酒「山梨ヌーボー」を解禁しています。ぜひお気に入りのワイナリーを見つけて、新酒と定番ワインの味の違いを楽しんでみてください。

以下からは、世界最大級のワインコンクールで金賞を受賞した銘柄を造る代表的なワイナリーを2つ紹介します！