煮込みから焼肉、鍋料理まで幅広い食べ方で楽しめる馬ホルモン。馬肉料理というと馬刺しや桜鍋が有名ですが、馬ホルモンの料理もおすすめです。しかし、通販でお取り寄せしようとすると、小腸や大腸など部位の違いがあり、生肉や調理済み商品などさまざまで迷う人も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、馬ホルモンのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介。記事後半では、下ごしらえの方法や馬もつ煮込みなどのレシピもお伝えします。一度食べたらやみつきになる、おいしい馬ホルモンをぜひ味わってみてくださいね。
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掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
馬肉で有名な熊本ではもちろん、「おたぐり」という郷土料理が名物の長野県でも人気の食材。ホルモンで知られる福岡県久留米市にはテイクアウト専門店もあります。とくに熊本県では、ホルモンといえば馬という人も少なくありません。
詳細なカロリーは不明ですが、牛や豚のホルモンと大差はないといわれています。馬肉自体が低カロリーなうえ、基本的に下茹でして調理するため、余分な脂分が落ちて肉料理のなかでもヘルシーに楽しめることも魅力です。
煮込みや焼き肉はもちろん、炒め物にしたり鍋料理にしたりと、食べ方もいろいろ。すぐに食べられる調理済みの商品も多数販売されています。まずは自分好みのおいしい馬ホルモンを探してみませんか?
馬ホルモンを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
馬ホルモンの部位は、食感や味の好みに合わせて選びましょう。購入の際は、以下のポイントを参考にしてみてください。
脂がのったホルモンが好きなら、小腸を選ぶのがおすすめです。ぷりぷりとした食感で脂が多い小腸は、やわらかくて食べやすいのが特徴。煮ても焼いてもおいしく、ホルモンならではの脂の甘さや旨味がしっかり感じられます。
好みの脂加減で楽しむのにぴったりなのが、脂を適度に落としながら味わえる焼肉。野菜と合わせて炒め物にしてもOKです。鍋料理や煮込みに使えば、脂が溶け出したスープの濃厚な味わいが堪能できますよ。
長時間煮込んでも煮崩れしにくいため、鍋物や煮込み料理にうってつけ。もちろん焼肉にもぴったりです。塩コショウだけなどのシンプルな味付けで、噛むほどにアップする旨味と食感を味わいましょう。
複雑な食感を楽しみたいなら、ミックスタイプという選択肢もあります。大腸+小腸・大腸+小腸+胃袋のように、ホルモンならではのいろいろな部位の食感が感じられるお得な商品です。
ミックスタイプなら、もつ煮や焼肉などどんな食べ方にもマッチ。ぷりっとやわらかい食感と、コリッと歯ごたえのある食感が相まって飽きずに食べられるため、ついつい食べ過ぎてしまう可能性大です。まずはいろいろ味わってみるのもよいですね。
フレッシュな馬ホルモンにこだわるなら、さばいてすぐに急速冷凍した商品も探してみましょう。熊本県産がメインですが、長野県などの馬肉が有名な地域のものも。福岡県では仕入れてすぐに加工・冷凍しているお店もあります。どんな状態で加工されているかもチェックして選んでくださいね。
食べる量は、もつ煮で1人分50~100g・焼肉で1人分200g・炒め物で1人分100gほどが目安。何人でどんなメニューを食べるのかを想定し、賞味期限内に食べきれる量を選びましょう。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||
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加工タイプ | 産地 | 内容量 | 配送形態 | |||||
1 | フンドーダイ 馬ホルモン味噌煮込 | ![]() | 秘伝の味噌が自慢。温めるだけの簡単調理 | 味噌煮込み | 国産またはカナダ産 | 150g | 不明 | |
2 | 利他フーズ 生ホルモン大腸 | ![]() | プロも選ぶ本格的な生ホルモン | 加熱用(生) | カナダ | 500g | 冷凍 | |
3 | 割烹立よし 馬もつの煮込み | ![]() | 老舗割烹作。甲州伝統の味を手軽に楽しむならコレ | 煮込み | 不明 | 180g | 常温 | |
4 | サクラスフーズ 馬ホルモン 味噌煮込み | ![]() | 濃厚でまろやかな味噌味にあっさりした馬肉がマッチ | 味噌煮込み | 不明 | 150g×3パック | 不明 | |
5 | フジチク 馬ホルモン煮込み | ![]() | じっくり煮込んでいるため柔らかい仕上がり | 煮込み | 国産 | 150g | 単品の場合は常温発送 | |
6 | フジチク 馬肉ホルモン小腸 煮込み用 | ![]() | 産直ならではの鮮度のよさが魅力 | 不明 | カナダ産熊本肥育、フランス産熊本肥育、国産(重種馬)のいずれか | 500g×2パック | 冷凍真空パック | |
7 | フジチク 馬ホルモン 焼肉用 | ![]() | 焼肉で楽しみたい人にぴったりの馬ホルモン | 焼肉用 | カナダ産熊本肥育、フランス産熊本肥育、国産のいずれか | 300g | 冷凍真空パック | |
8 | 若丸 馬ホルモン味噌煮 | ![]() | 1日じっくり煮込んだ、馬刺し専門店の味噌煮込み | 味噌煮込み | メキシコ、ベルギー、カナダ、アルゼンチン、ウルグアイのいずれか | 600g | 冷凍 | |
9 | ホシサン 馬ホルモンの味噌煮込み | ![]() | 味噌屋のこだわりが生きた、麦味噌使用の一品 | 味噌煮込み | カナダ産 | 150g×2袋 | 不明 | |
10 | 九州食肉産業 馬ホルモン大腸 | ![]() | 自社直送で鮮度良好。量もたっぷり | 焼肉用 | 国産 | 500g | 冷凍 |
茹で時間は、沸騰してから3~5分ほど。また茹でている間はにおいが気になるので、しっかり換気して作業してくださいね。
2時間ほど煮てホルモンがやわらかくなったら、大根やこんにゃくなどの好みの食材を入れ、水・顆粒出汁・砂糖・醤油・みりん・味噌で味付けて煮込めば完成です。盛り付ける際に、長ネギの輪切りや針生姜をトッピングすれば、見た目もおいしく仕上がります。
もちろん、もつ鍋や好みの野菜で炒め物にしてもOK。もしお酒のおつまみにするなら、下茹でしたホルモンを塩と酒で2~3時間茹でるだけでも美味です。日本酒や焼酎と相性のよい、さっぱりとした通好みの一皿になりますよ。
今回は馬ホルモンに注目しましたが、馬肉も食べてみたいと思いませんか?基本的に馬肉はどんな部位でもヘルシーに楽しめます。以下の記事では、お取り寄せ馬肉のおすすめ商品をご紹介していますので、気になる人はぜひ参考にしてみてくださいね。
1位: フンドーダイ|馬ホルモン味噌煮込
2位: 利他フーズ|生ホルモン大腸
3位: 割烹立よし|馬もつの煮込み
4位: サクラスフーズ|馬ホルモン 味噌煮込み
5位: フジチク|馬ホルモン煮込み
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