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コチュジャンのおすすめ人気ランキング7選【ピビンパ・キムチチゲにも!】

韓国料理は日本人の口に合うものも多く、野菜をご飯に載せて食べるピビンパや、甘辛だれで食べるもち料理のトッポギといった焼き肉以外の料理も広く知られるようになりました。そんな料理によく使われているのがコチュジャン(コチジャン)です。唐辛子を原料にした辛い調味料であることから、日本の家庭料理とは相性が良くないと思われるかもしれません。

でもコチュジャンは、いつもの食卓にアクセントを加えるのに大変重宝するアイテムです。今回はそんなコチュジャンの中からおすすめの商品を、選び方のポイントともにご紹介していきたいと思います。こちらのまとめを参考に、ぜひお気に入りの一品を見つけてくださいね!
  • 最終更新日:2019年06月05日
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目次

コチュジャンの魅力とは

コチュジャンは海外の調味料のため、日常的に食卓で使うイメージはないかもしれませんが、実は日本の味噌同様に栄養豊富で日本食や洋食にも合います。まずはコチュジャンの魅力をまとめてみました。

発酵食品でビタミンとミネラルがたっぷり!

発酵食品でビタミンとミネラルがたっぷり!

出典:amazon.co.jp

コチュジャンは唐辛子を発酵させて作る伝統的な食品で、唐辛子の粉・大豆麹・もち米・塩などに麦芽の上澄み液を加えて作ります。乳酸菌を始めとしてビタミンB・ビタミンC・カルシウムなどの栄養素を多く含んでいるのが特徴です。

また、コチュジャンに含まれる唐辛子には代謝を上げて脂肪燃焼を促すされるカプサイシンも豊富なので、美容と健康にも効果的な食品ですよ。

和食や洋食にも応用が可能!

和食や洋食にも応用が可能!
コチュジャンと言えば、韓国料理のピビンパに添えたり、炒めものの調味料に使うイメージがあるかもしれません。でも、唐辛子の辛味だけでなく発酵の過程で大豆のたんぱく質から出るアミノ酸の旨みと、でんぷん質の糖質でマイルドな奥深い味わいを楽しめますから、使い方次第で様々な料理に応用ができます。

例えば、お酢と砂糖などを加えたコチュジャンは、辛さの中に甘酸っぱさを感じる味わいでお刺身の付けだれとしても楽しめますし、めんつゆなどにそのまま加えても美味しく召し上がれます。またケチャップなどにもよく合いますので、パンやピザ生地にケチャップとコチュジャンを混ぜてつけるだけでもピリ辛のおつまみにすることもできますよ。

冷凍すれば長期保存も可能

冷凍すれば長期保存も可能
コチュジャンは日本のお味噌と同じ発酵食品で、保存期間が長いのも特徴です。それぞれの商品や製造日によって前後するので商品ごとに確認しなければいけませんが、基本的に半年~1年くらいは保存することができます。開封前は常温での保存も可能で、開封後は冷蔵保存が基本になります。

容量の多いコチュジャンであれば小分けにして密封容器や袋で冷凍保存すると、使用頻度が少ないという方でも風味を損なうことなく使い切ることができそうですね。

コチュジャンの選び方

栄養たっぷりで、いつもの食卓に変化を与えてくれそうなコチュジャンですが、選ぶ際にはどのような点に気を付ければいいのでしょうか。ここではコチュジャンの選び方をまとめてました。

容器の大きさやタイプで選ぶ

容器の大きさやタイプで選ぶ

出典:amazon.co.jp

コチュジャンをスーパーなどで買おうとすると、練りわさびのような小さなポーションのものや瓶詰めのものが目立ちますが、よく使うのであれば割高になってしまいますよね。コチュジャンには使い勝手のいいチューブタイプなどの他にも、大きなケースに入った物など、さまざまな商品があります。

コチュジャンは保存性も良いので大きなケースで買っても、密封容器でゆうに半年は冷凍保存することができます。チューブタイプでもかなりサイズが異なりますので、頻度や使い勝手に応じて選びましょう。

着色料などは不使用か?

着色料などは不使用か?
コチュジャンは基本的に、唐辛子・大豆麹・食塩・穀物のみで作られるシンプルな調味料です。でも、中には商品の見映えを良くするために、必要でないはずの添加物を使用している商品もあります。本来のコチュジャンの製法であれば、着色料や香料などは特に必要のない成分です。韓国産のコチュジャンではほとんどの場合、そのような添加物は使われていませんが、日本のメーカーのものには使用されているものも散見されます。

素材の味をできるだけ活かしたコチュジャンを味わいたいならできるだけ原材料はシンプルで、着色料などを使用していない商品を選ぶようにしましょう。

韓国産・日本産の違いで選ぶ

韓国産・日本産の違いで選ぶ
日本のメーカーから出されている商品は、本場韓国の製法というよりも日本で長く暮らす在日朝鮮・韓国人の方が祖国を懐かしんで、日本で調達できる材料をもとに作った「コチュジャン」がベースになっていて、砂糖を加えた、はっきりとした甘みを感じるものが多くなっています。

伝統的な韓国のコチュジャンは砂糖などを入れませんが、製造上の都合から現在は水あめ(麦芽)を加えていることが多いようです。このため日本のコチュジャンに比べて甘さは控えめで、唐辛子の香りや辛みが引き立つ味わいになっています。またお酢などを加えて風味をつけたものや、トッポキ用の甘辛味のコチュジャンもあり、バリエーションも豊富です。味については好みが分かれる部分だと思いますので、口コミなどもチェックして、より好みに合うものを選んでくださいね。

辛さもチェックしておこう

辛さもチェックしておこう
コチュジャンにも商品ごとに特徴があり、辛さにも違いがあります。基本的に、韓国産のコチュジャンは辛味もしっかり、甘みも抑えめですが、料理向けに特化している商品には、あらかじめ甘く調味されているものもあります。

コチュジャンを選ぶ際に一番に辛さを求めるなら、韓国産の調味されていないタイプのコチュジャンを選ぶと間違いないでしょう。ちなみにスンチャンとヘチャンドルは韓国でも人気のメーカーで、辛さもしっかりですのでおすすめですよ。

コチュジャンのおすすめ人気ランキング7選

それではコチュジャンの商品の中からおすすめのものを、ランキング形式でご紹介していきたいと思います。ぜひ参考にしてくださいね!
7位
コチュジャン チョンジョンウォン 大象 スンチャン トッポキコチュジャン 1枚目
出典:amazon.co.jp

チョンジョンウォン大象 スンチャン トッポキコチュジャン

430円 (税込)

容量300g
容器チューブタイプ
着色料不使用
辛さマイルド(加糖)
6位
容量300g
容器チューブタイプ
着色料不使用
辛さマイルド(加糖・酢入り)
5位
容量500g
容器ケースタイプ
着色料不使用
辛さ辛め
4位
容量80g
容器瓶タイプ
着色料不使用
辛さマイルド
3位

チョンジョンウォンコチュジャン チューブ 60g×4本

816円 (税込)

容量60g×4
容器チューブタイプ
着色料不使用
辛さ辛め
2位
容量270g
容器瓶タイプ
着色料不使用
辛さマイルド
1位
容量500g
容器ケースタイプ
着色料不使用
辛さ辛め

おすすめ人気コチュジャンの比較一覧表

商品画像
1
コチュジャン ヘチャンドル コチジャン 1枚目

ヘチャンドル

2
コチュジャン ユウキ食品 コチジャン 1枚目

ユウキ食品

3
コチュジャン チョンジョンウォン コチュジャン チューブ 60g×4本 1枚目

チョンジョンウォン

4
コチュジャン ベストアメニティ コチュジャン 1枚目

ベストアメニティ

5
コチュジャン スンチャン コチュジャン 1枚目

スンチャン

6
コチュジャン ヘチャンドル 酢入りコチュジャン 1枚目

ヘチャンドル

7
コチュジャン チョンジョンウォン 大象 スンチャン トッポキコチュジャン 1枚目

チョンジョンウォン

商品名

コチジャン

コチジャン

コチュジャン チューブ 60g×4本

コチュジャン

コチュジャン

酢入りコチュジャン

大象 スンチャン トッポキコチュジャン

特徴マイルドな辛さで旨みたっぷり!本場の味を求める方へ化学調味料無添加!日本人の舌になじむマイルドな辛さ美味しいうちに使い切れるスモールポーションが魅力!日本産の原料で作られた、無農薬・化学肥料不使用のコチュジャン韓国の有名メーカー、スンチャンの辛味ひきたつコチュジャンお刺身や冷麺に!甘酸っぱくてピリッと辛いクセになる美味しさトッポキを作るのに最適!甘辛味で炒め物にもおすすめ
価格340円(税込)518円(税込)816円(税込)435円(税込)410円(税込)260円(税込)430円(税込)
容量500g270g60g×480g500g300g300g
容器ケースタイプ瓶タイプチューブタイプ瓶タイプケースタイプチューブタイプチューブタイプ
着色料不使用不使用不使用不使用不使用不使用不使用
辛さ辛めマイルド辛めマイルド辛めマイルド(加糖・酢入り)マイルド(加糖)
商品リンク

美味しいキムチも合わせてどうぞ!

今回ご紹介してきたコチュジャンとともに、韓国料理の食材として知名度の高いキムチ。以下の記事では、そんなキムチのおすすめ商品を多数ご紹介しています。こちらの記事も参考に、もっと本場の味を楽しんでくださいね!

コチュジャンの売れ筋ランキングもチェック!

なおご参考までに、コチュジャンのAmazon・楽天の売れ筋ランキングは、以下のリンクから確認して下さいね。

まとめ

いかがでしたでしょうか。一口にコチュジャンと言っても、以外に色々なタイプの商品がありましたね。最近では韓国料理も日本の食文化になじんでいて、辛いものが好きという方はもちろん、カプサイシンなどのダイエット効果を狙ってコチュジャンが食べられる機会も増えているようです。

体をポカポカと温めてくれるコチュジャンをいつもの料理に取り入れて、脱マンネリをはかるのもよいかもしれません。皆様もぜひ、今回の記事を参考にお気に入りの商品を探してみてくださいね。

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