




サクサクでジューシーな唐揚げを簡単に作れる、唐揚げ粉。粉をまぶして揚げるだけで、お店のような味わいが楽しめます。日清や日本ハムなど多くのメーカーから販売されており、ベースとなる粉の種類やフライパン・レンジ調理ができるものなどさまざまで、どれを選べばよいか迷うこともあるでしょう。
そこで今回は、唐揚げ粉の選び方を解説。さらに、おすすめの唐揚げ粉をAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください。

日本野菜ソムリエ協会主催「ベジフルカルテコンテスト」にて、金賞を3度受賞。健康・美容・アスリートなどテーマに沿った野菜料理に定評があり、企業・自治体などへのレシピ提供多数。「楽しく、美味しく、健康な生活を!」をコンセプトに、主婦目線のアイデアを盛り込んだ料理教室「オレンジキッチンクッキングスタジオ」を主宰している。 野菜ソムリエ・アスリートフードマイスター・食生活アドバイザー等の資格多数。読売新聞ヨミドクターで今日の健康レシピ「田代由紀子のアスリートレシピ」を連載中。

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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
唐揚げ粉とは、小麦粉や片栗粉などに調味料や香辛料がブレンドされた粉です。鶏肉などの食材にまぶして揚げるだけで、下味をつける手間なくサクッとジューシーな唐揚げが簡単に作れます。揚げたあともサクサク感が続き、冷めてもべたつきにくいのでお弁当のおかずにもおすすめです。
唐揚げだけでなく、焼きそばやチャーハンなどさまざまな料理に活用できることも唐揚げ粉の大きな魅力。あらかじめ調味料や香辛料がバランスよく配合されているため、普段のおかずの味付けに少し加えると香ばしさがぐっと引き立ちます。
朝の忙しい時間にサッと作れて、冷めてもおいしいお弁当を用意したい人や、時間がない日でも家族が笑顔になるおかずを手早く作りたい人におすすめのアイテムです。
唐揚げ粉を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」をご紹介します。
パンチのある味が好きな人や、ごはんが進むしっかりとした味を求める人には、にんにくやしょうが系がおすすめです。一方で、素材の味を活かしたやさしい風味が好みの人には、醤油や塩系の唐揚げ粉がよく合うでしょう。
にんにく・しょうが・スパイス系の唐揚げ粉は、調理中から香りが広がり食欲をぐっと引き立てます。香ばしくコクのある味わいが特徴で、揚げたてはもちろん、冷めても風味がしっかり残ることが魅力。ビールやごはんとの相性がよく、がっつり食べたい日のメインおかずにぴったりです。
醤油や塩ベースの唐揚げ粉は、あっさり食べたい人に向いています。醤油に含まれるアミノ酸などのうまみ成分や、塩のやさしい味が食材本来の風味を引き立てるため、シンプルながらも深みのある味わいを楽しめる点がポイントです。
ベースの粉は小麦粉・片栗粉・米粉の3種類あり、それぞれ特徴が異なります。唐揚げの仕上がりを左右する大切な要素なので、食感の違いを理解し、好みに合わせて選びましょう。
小麦粉をベースにした唐揚げ粉は、ふんわりとやわらかく、しっとりとした食感に仕上がることが特徴です。衣が軽やかで口当たりがやさしいため、ザクザクとした揚げ物が苦手な人や小さな子どもでも食べやすいでしょう。家族みんなで囲む夕食や、子どものお弁当にぴったりなやわらかい唐揚げを作りたい人におすすめです。
小麦粉は水分をしっかり抱え込む性質があり、揚げても食材のジューシーさを保ちつつ、衣はふっくらと仕上がります。しっとりとした衣は、時間が経っても食感の変化が目立ちにくいことが特徴です。衣がべたついたり硬くなったりしにくく、冷めてもやわらかさが保たれるため、お弁当に入れてもおいしく味わえます。
片栗粉をベースにした唐揚げ粉は、揚げたてのザクザク感やカリッとした歯ごたえが魅力です。粉が食材の表面にしっかりとつき、揚げると薄くて硬めの衣が形成されるため、噛んだ瞬間にザクッとした音と食感が広がります。サクサクよりも、しっかりめの衣を楽しみたい人におすすめです。
衣が硬いぶん食べごたえも十分で、手軽にしっかりお腹を満たしたいときにもぴったり。タレをかけても衣がベタつきにくく、表面にほどよくとどまる点もうれしいポイントです。南蛮風にアレンジしても味がしみ込みやすく、深みのある一品に仕上がります。
米粉をベースにした唐揚げ粉は、軽やかな食感が魅力です。揚げたては外側がパリッと香ばしく、内側はしっとりジューシーに仕上がります。米粉は粉自体が細かく、ほかの粉に比べて薄く衣がつくことが特徴です。軽い衣は脂っこさを感じにくく、最後までさっぱりと食べられます。
米粉は油をあまり吸わない性質があるため、揚げ上がりにべたつかずカラッと仕上がるのもポイントです。サクッとクリスピーな軽さで、小麦粉とはひと味違う食感を楽しめます。油っこさが控えめなので、ヘルシー志向の人にもぴったりです。
お弁当のおかずにはもちろん、軽めのランチやあっさり仕上げたい夜ごはんにも向いています。揚げ物を軽やかに楽しみたい人に、毎日の食卓へ気軽に取り入れやすいタイプといえるでしょう。
唐揚げの調理方法には、まぶすだけ・水溶き・漬け込みの3種類があります。自分のライフスタイルやシーンに合わせてぴったりな調理方法を選びましょう。
時間がないときや、ぱぱっと一品用意したいときには、まぶすだけタイプの唐揚げ粉が便利です。粉を水で溶いたり漬け込んだりする工程が不要で、食材に粉をまぶしてそのまま揚げるだけで唐揚げが完成します。調理工程が少ないため、料理があまり得意ではない人や初心者にも使いやすいでしょう。
衣は薄づきで軽やかに仕上がり、サクサクとした食感が楽しめるため、あっさりとした唐揚げを食べたいときにも向いています。
しっかりとした衣で、カリッとした食感の唐揚げを楽しみたい人には、水溶きタイプの唐揚げ粉がおすすめです。粉を水で溶いてから食材に絡めて揚げることで、衣がしっかりとついて満足感のある仕上がりに。多少手間をかけても、衣のサクサクとした歯ごたえを重視する人にぴったりです。
水溶きタイプの唐揚げ粉は衣が厚めになりやすく、油をしっかりと含むため、ボリューム感のある唐揚げに仕上がります。しっかりとした食感の唐揚げを味わいたい日にぴったりのタイプといえるでしょう。
本格的なおいしさを追求したいときには、漬け込みタイプの唐揚げ粉がおすすめです。水で溶いた粉を食材にまぶし、10分ほど漬け込むことで下味がしっかりと染み込みます。揚げたときに中まで味が行き渡り、味わい豊かな唐揚げに仕上がる点が魅力です。
漬け込むことでお肉がやわらかくなり、衣もなじみやすくなるため、食べ応えがぐっとアップするのもうれしいポイント。味がしっかりと入るため冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもよく合います。時間に余裕のある休日のごはんや、おもてなしの一品にもぴったりです。
揚げ物が食べたいものの油が気になるシーンにおすすめなのが、フライパンや電子レンジで調理できる唐揚げ粉です。たっぷりの油で揚げる必要がないため、手軽に唐揚げを楽しめます。
フライパンで調理するタイプは、粉をまぶして少量の油で焼く調理法です。通常の揚げ物よりも調理時に手間がかかりにくいうえに、使う油をグンと減らせます。油が少ないぶん焼き上がりに少し時間がかかる場合がありますが、たっぷりの揚げ油を処理する必要がないのはうれしいポイントです。
電子レンジで調理するタイプは、粉をまぶした食材を耐熱皿にのせて加熱するだけで唐揚げができます。鶏肉の唐揚げ4個程度なら、600Wで約3分温めるだけ。油も鍋もいらず後片付けが簡単で、キッチンを汚したくないときにもぴったりです。カリッとした食感は出にくいですが、カロリーと脂質をしっかり抑えられます。
唐揚げ粉には、体質に配慮した商品も展開されています。アレルギーや添加物に気を使う人は、原材料にもこだわって選びましょう。
小麦アレルギーがある人やグルテンの摂取を控えたい人には、小麦粉不使用の唐揚げ粉がおすすめです。小麦粉不使用タイプは、小麦粉の代わりに米粉を使って作られています。サクッとした食感が楽しめるため、小麦粉を使わなくてもおいしさをしっかり感じられるでしょう。
お米を粉末にした米粉は小麦粉よりも消化しやすく、胃腸への負担を軽くしたい人にも向いています。油の吸収率が小麦粉より低いため、低カロリーに仕上がるのもうれしいポイントです。
添加物が気になる人は、無添加タイプの唐揚げ粉を選ぶとよいでしょう。保存料や香料などの添加物を使わずに作られているため、素材本来の風味をしっかりと感じられることがメリットです。化学的な風味がないぶん、シンプルで後味もすっきりするでしょう。
できるだけシンプルな成分がよいと考える人や、添加物に敏感で自然な味を重視している人におすすめです。
掲載商品は選び方で記載した効果・効能があることを保証したものではありません。ご購入にあたっては、各商品に記載されている内容・商品説明をご確認ください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
内容量 | 味付け | 原材料. | 調理方法 | 調理時間 | 電子レンジ調理 | フライパン調理 | ジップ付き | グルテンフリー | |||||
1 | 昭和産業 レンジでチンするから揚げ粉 | ![]() | レンジでチンするだけで簡単に作れるから揚げ粉 | 80g | ガーリック | まぶす | 不明 | ||||||
2 | ニップン オーマイ|オーマイ ザンギミックス | ![]() | ザクザク感が特徴の北海道ザンギを楽しめる | 80g(1袋あたり) | 醤油、にんにく、しょうが | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | ||||
3 | 昭和産業 味覇から揚げ粉 | ![]() | コショウとガーリックが効いたから揚げに仕上がる | 80g | 味覇(万能中華調味料)、ガーリック、白こしょう、黒こしょう | 小麦粉(国内製造)、でん粉、にんにく粉末、食塩、粉末醤油(大豆を含む)、黒こしょう、白こしょう、ぶどう糖、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、ベーキングパウダー、香辛料抽出物、パプリカ色素 | 水溶き | 3~4分(揚げ時間) | 不明 | 不明 | |||
4 | 日本ハム チキチキボーンの素 | ![]() | 作りたてのチキチキボーンが味わえる | 100g | スパイス | 小麦粉、でん粉、粉末しょう油、こしょう、食塩、砂糖、米粉、その他香辛料など | 水溶き、漬け込む(5~10分) | 不明 | 不明 | 不明 | |||
5 | みたけ食品工業 みたけ お米で作ったからあげ粉 | ![]() | カリッとジューシーに仕上がる米粉タイプ | 90g | 和風だし | 米粉(国産)、食塩、鰹節エキスパウダー、麦芽糖、砂糖、ミルポワパウダーなど | まぶす、漬け込む/水溶き | 3~4分(揚げ時間) | 不明 | 不明 | |||
6 | ギャバン GABAN|スパイス屋さんのからあげ粉 | ![]() | 厳選スパイスを独自にブレンド。手早く本格的な味わいに | 150g | スパイス(胡椒、ナツメグ、ジンジャー、コリアンダーなど) | 小麦粉(国内製造)、コーンフラワー、食塩、パン粉、胡椒、ナツメグ、ジンジャー、コリアンダーなど | まぶす/水溶き | 約3分(揚げ時間) | 不明 | 不明 | |||
7 | 日清製粉ウェルナ から揚げ粉 唐揚王 | ![]() | 衣はさっくり、肉はふっくらジューシーに | 400g | 不明 | 小麦粉(国内製造)、でん粉、食塩、砂糖、香辛料、ぶどう糖、発酵調味料粉末、乳糖など | 水溶き、漬け込む(5分) | 約4分(揚げ時間) | 不明 | ||||
8 | 昭和産業 業務用パリッジュ~まろやか味から揚げ粉 | ![]() | パリッと食感とジューシーな味わいが贅沢 | 1000g | 塩(まろやか味) | 小麦粉、でん粉、食塩、砂糖、ぶどう糖、香辛料、脱脂粉乳、酵母エキス粉末、加工でん粉、ベーキングパウダー、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、パプリカ色素 | 水溶き | 3~4分(揚げ時間) | 不明 | 不明 | |||
9 | ジェフダ から揚げ粉 しょうゆ味 | ![]() | 香味野菜の甘味が溶け込んだ業務用からあげ粉 | 1000g | 醤油 | 小麦粉(国内製造)、食塩、粉末醤油、砂糖、脱脂粉乳、香辛料、大豆たん白、ぶどう糖、野菜ブイヨン粉末など | まぶす、漬け込む(15~20分)/水溶き | 3~4分(揚げ時間) | 不明 | 不明 | |||
10 | 日本食研 から揚げの素 | ![]() | 下味付け不要で 冷めても美味しいから揚げ粉 | 160g | ガーリック | 水溶き | 不明 | 不明 | |||||
| 味付け | 味覇(万能中華調味料)、ガーリック、白こしょう、黒こしょう |
|---|---|
| 調理方法 | 水溶き |
| 電子レンジ調理 | |
| フライパン調理 | 不明 |
風味・コク・うま味のある万能中華調味料「味覇」の味わいを、株式会社廣記商行監修のもとで、からあげ粉にアレンジ。にんにくをベースに、こしょうが効いたからあげに仕上がります。
| 内容量 | 80g |
|---|---|
| 原材料. | 小麦粉(国内製造)、でん粉、にんにく粉末、食塩、粉末醤油(大豆を含む)、黒こしょう、白こしょう、ぶどう糖、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、ベーキングパウダー、香辛料抽出物、パプリカ色素 |
| 調理時間 | 3~4分(揚げ時間) |
| ジップ付き | 不明 |
| 味付け | スパイス(胡椒、ナツメグ、ジンジャー、コリアンダーなど) |
|---|---|
| 調理方法 | まぶす/水溶き |
| 電子レンジ調理 | |
| フライパン調理 | 不明 |
ギャバン独自の配合でブレンドしたスパイシーな本格からあげ粉です。同量の水で溶いて使うのはもちろん、そのまま鶏肉や魚などにまぶして揚げてもおいしく仕上がりますよ。なじませる時間も必要ないので、スピーディに調理したいときにも大活躍するでしょう。
| 内容量 | 150g |
|---|---|
| 原材料. | 小麦粉(国内製造)、コーンフラワー、食塩、パン粉、胡椒、ナツメグ、ジンジャー、コリアンダーなど |
| 調理時間 | 約3分(揚げ時間) |
| ジップ付き | 不明 |
お好みの下味とあわせて使える薄味タイプです。衣はパリッとした食感で、具材はジューシーに揚がります。1kgと大容量なので、大人数が集まるパーティーなどにもおすすめです。
| 内容量 | 1000g |
|---|---|
| 原材料. | 小麦粉、でん粉、食塩、砂糖、ぶどう糖、香辛料、脱脂粉乳、酵母エキス粉末、加工でん粉、ベーキングパウダー、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、パプリカ色素 |
| 調理時間 | 3~4分(揚げ時間) |
| ジップ付き | 不明 |
2種類の粉末醤油をバランスよく配合した1kgサイズの業務用からあげ粉。野菜の甘味と香りをプラスするため、香味野菜を隠し味として使用しているのが特徴です。コクと深みのある醤油味で、香ばしいきれいなキツネ色に仕上がります。
| 内容量 | 1000g |
|---|---|
| 原材料. | 小麦粉(国内製造)、食塩、粉末醤油、砂糖、脱脂粉乳、香辛料、大豆たん白、ぶどう糖、野菜ブイヨン粉末など |
| 調理時間 | 3~4分(揚げ時間) |
| ジップ付き | 不明 |
お肉にまぶして揚げる、手軽なまぶし調理タイプのから揚げ粉です。スパイスと香味野菜の香り高く深い味わいを楽しめます。旨味を逃さず、カラッとジューシーな唐揚げに仕上がりますよ。
| 内容量 | 100g |
|---|---|
| 原材料. | 小麦粉、食塩、デキストリン、香辛料、ぶどう糖、砂糖、乳糖、粉末しょうゆ、チキンエキスパウダー、粉末酒、にんにく粉末、植物油脂、ねぎエキス粉末、酵母エキス粉末、卵白粉、調味料、乳化剤、パプリカ色素、香辛料抽出物 |
| 調理時間 | 約3分(揚げ時間) |
| ジップ付き | 不明 |
| 味付け | 醤油、にんにく、しょうが、ねぎなど |
|---|---|
| 調理方法 | 水溶き |
| 電子レンジ調理 | |
| フライパン調理 |
中華街のからあげをイメージした香ばしい味わいです。しょうゆ・香味野菜の風味をきかせ、カラッと軽い衣とお肉のジューシーな仕上がりに箸が止まらなくなるでしょう。1995年発売のロングセラー商品です。
| 内容量 | 100g |
|---|---|
| 原材料. | でん粉、小麦粉、食塩、粉末しょうゆ、香辛料、オニオンパウダー、にんにく粉末、卵黄粉、粉末水あめ、砂糖、卵白粉、ねぎエキス粉末、チキンエキスパウダー、植物油脂、加工でん粉、ベーキングパウダー、香料、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、(原材料の一部に乳成分、ごまを含む) |
| 調理時間 | 約4分(揚げ時間) |
| ジップ付き | 不明 |
オットギのフライドチキンパウダーは、チキン料理にぴったりな商品です。小麦粉にニンニク・玉ねぎなどの各種調味料を合わせて作り、サクサクして香ばしいフライドチキンを家庭で簡単に作れます。 カリッと香ばしいフライドチキンが楽しめますよ。
| 内容量 | 1000g |
|---|---|
| 原材料. | 小麦粉、トウモロコシでん粉、粉末パプリカ、胡椒、粉唐辛子、にんにく粉末、玉ねぎ粉末、米粉末、シナモン粉末、増粘剤(グアーガム、デキストリン)、(一部に小麦、大豆を含む) |
| 調理時間 | 8〜10分 |
| ジップ付き |
有機小麦粉・国内産片栗粉・食塩を主原料に、香辛料をほどよくブレンドしたからあげ粉です。お好みの肉・魚・野菜などにまぶして揚げるだけで、カラッとおいしい唐揚げができあがりますよ。
| 内容量 | 120g |
|---|---|
| 原材料. | 有機小麦粉(国内製造)、卵白粉(卵を含む)、でんぷん、食塩、オニオンパウダー(大豆を含む)、ガーリックパウダー、ブラックペッパー、ガラムマサラ、ナツメグ |
| 調理時間 | 不明 |
| ジップ付き |
| 味付け | 塩、にんにく、しょうが |
|---|---|
| 調理方法 | 水溶き、漬け込む(10分) |
| 電子レンジ調理 | |
| フライパン調理 |
からあげグランプリ塩ダレ部門で何度も最高金賞を受賞している、元祖中津からあげ・もり山監修のから揚げ粉です。こだわりの塩ベースの味わいに、ニンニクと生姜が絶妙に効いています。カリッとサクサクした衣で、お肉はジューシーに仕上がりますよ。
| 内容量 | 100g |
|---|---|
| 原材料. | 小麦粉、でん粉、食塩、にんにく粉末、しょうが粉末、発酵調味料粉末、砂糖、粉末酒、とうがらし粉末、野菜ソテー粉末、はくさいエキス粉末、チキンエキスパウダー、こしょう、植物油脂、たん白加水分解物、卵黄粉、酵母エキス粉末、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、ベーキングパウダー、乳化剤、pH調整剤、(原材料の一部に乳成分、大豆を含む) |
| 調理時間 | 約4分(揚げ時間) |
| ジップ付き | 不明 |
1位: 昭和産業|レンジでチンするから揚げ粉
2位: ニップン|オーマイ|オーマイ ザンギミックス
3位: 昭和産業|味覇から揚げ粉
4位: 日本ハム|チキチキボーンの素
5位: みたけ食品工業|みたけ お米で作ったからあげ粉
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