白玉粉のおすすめ人気ランキング【2026年3月】
そこで今回は、白玉粉のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介。原料にこだわって作られたものや、有機白玉粉も登場します。ぜひご自宅でも白玉を使っておいしい和スイーツを手作りしてみましょう!

母の故郷である新潟県佐渡島の旅館や製菓店、カフェ、レストランでパティシエとして勤務。島内の製菓店の立ち上げ後、帰京。 都内のフレンチレストランSincereパティシエ。 形や場所にとらわれず菓子に携わりたい気持ちからインターネットやリアル店舗と境無く日々活動中。

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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
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白玉粉の選び方
白玉粉を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
こだわりの原料が使われているものを選ぼう
まずは白玉粉の原料をチェックしましょう。白玉粉の原料であるもち米や、製造過程で使用する水にまでこだわって作られているものがおすすめです。
国産水稲もち米が原料のものがおすすめ

国産水稲もち米のなかでは、とくに新潟県や秋田県など有名な産地の米がおすすめ。白玉の弾力性や透明感にこだわりたい方にもおすすめできます。原材料の欄に「国産もち米」だけでなく、「新潟県産もち米使⽤」「秋田県産米使⽤」などと記載してあるので確認してみるとよいでしょう。
もし、徹底的に品質を重視するのなら、国産有機もち米を使用した商品を選ぶのがベスト。有機栽培で作られた米は一つひとつに粘りがあり、白玉を作ったときのもちもち感は格別です。有機JASマークを目印に探してみてくださいね。
厳選された水を使用しているものだとさらに理想的

白玉粉のなかには、水について表記されているものもあります。そもそも白玉粉になるまでに米に水を吸わせて水挽きをするため、水はとても重要。良質な水で作った白玉は色白で、しんなり感が格別です。
透き通ったやわらかい白玉を求めるならば、厳選された地域の水を使用しているなど、水へのこだわりがあるメーカーのものを選びましょう。
石臼水挽法で製造されたものを選ぼう

とくに、石臼は大事な要素。もち米はまともに挽くと熱によってタンパク質が壊れてしまいます。そのため、巨大な大きさの石臼で、水と一緒に最適な速さで回転させながらもち米を挽いたものが理想的。米の繊維が壊れにくくまろやかな味わいと粘りのある食感を保てます。
ヨモギ入りの白玉粉もおすすめ

白玉粉にはもち米だけで作られた定番品のほかに、ヨモギ入りのものもあります。ヨモギの風味をいかし、もちもちしたヨモギ団子やヨモギ風味の大福が作れますよ。
もちろん、通常の白玉粉にヨモギ粉末を加えてもよいですが、最初からヨモギ入りの白玉粉を用意しておけば、手間が省けて便利です。
チャック付き&小分けタイプは便利で長持ち

なかには冷凍保存する方もいますが、あまり長期にわたると白玉粉自体が硬くなってしまいます。冷蔵庫や冷凍庫で保管すること自体は問題ありませんが、作った白玉の弾力や柔らかさが少なくなる可能性も。冷蔵・冷凍保管する場合は早めに消費するようにしましょう。
白玉粉全18商品
おすすめ人気ランキング
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
米の産地 | 原材料. | 水の産地 | 製造地 | 製造方法 | 内容量 | チャック付き | |||||
1 | 越後しらたま本舗 しら玉屋大槻 業務用白玉粉 | ![]() | タイ産のもち米100%。弾力のある白玉を作りたい人に | タイ | もち米(タイ産) | 不明 | 日本 | 不明 | 1kg | ||
2 | 前原製粉 白玉粉 播州・義士印|11047 | ![]() | 国内産のもち米を使用。フワッと柔らかい | 製造時期により異なる | もち米(国内産) | 不明 | 日本 | 水挽き製法 | 200g | ||
3 | 大槻食品 業務用白玉粉 上 | ![]() | 国内産もち米100%使用の大容量パック | 国産 | もち米(国内産) | 不明 | 日本 | 不明 | 1kg | ||
4 | 秋田白玉工業 雪小町印 純白玉粉 | ![]() | 使い切りにぴったり!食感のよさが特徴的 | 秋田県 | 国内産餅米100%(秋田県産) | 不明 | 日本(秋田県) | 石臼水挽き | 150g | ||
5 | 前原製粉 特別栽培米 京都白玉粉|12075 | ![]() | 特別栽培水稲もち米100%使用の白玉粉 | 国内産 | もち米 | 不明 | 兵庫県 | 不明 | 150g | ||
6 | 健康フーズ 純白玉粉|S2315 | ![]() | 秋田県産のもち米を100%使用。なめらかな白玉に仕上がる | 秋田県 | もち米(秋田県産) | 不明 | 日本 | 石臼挽き | 200g | ||
7 | 火乃国食品工業 清泉印白玉粉 | ![]() | 昔ながらの製法によって作られた、ほどよい弾力を楽しめる | 熊本県 | もち米(国産) | 九州山地 | 日本 | 石臼挽き | 1kg | ||
8 | うさぎもち うさぎ 白玉粉 | ![]() | 国内産米100%使用のなめらかなおいしさ | 国内産 | もち米(国内産) | 不明 | 日本 | 不明 | 1kg | ||
9 | 川光物産 玉三 白玉粉 | ![]() | 配合バランスを細かく調整。品質にこだわった白玉粉 | 国内産 | もち米(国産) | 不明 | 日本 | 不明 | 200g | ||
10 | 山清 手づくり素材 国産有機白玉だんご粉|731 | ![]() | 有機栽培の国産うるち米・もち米を使用 | 島根県 | 有機うるち米(国産)、有機もち米(国産) | 不明 | 日本 | 杵びき製粉 | 150g | ||
おいしい白玉の作り方とアレンジ法
おいしい白玉を作るコツ

適度にこねたら耳たぶくらいの硬さに丸め、沸騰したお湯の中に入れて数分茹でましょう。丸めた白玉がやわらかすぎると、お湯に溶けてしまうのでご注意を。白玉が上の方へ浮き上がってきたら白玉をすくい、氷水の中に入れて冷ませばOKです。
たくさん作りすぎてしまった場合は、冷凍保存するのがおすすめ。クッキングシートを敷いたトレイの上に白玉を並べてそのまま1日冷凍し、翌日に冷凍された白玉をトレイから外し、保存袋に入れて保管しましょう。このひと手間で白玉どうしがくっつくことなく、冷凍保存できますよ。
ピザの生地に白玉粉をいれるとモチモチに

白玉粉入りのピザ生地は弾力性抜群・モチモチ感もあります。同じ発想でお好み焼きやチヂミの生地に混ぜて使うのもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
上新粉と間違えないようにしよう

白玉粉で作られたスイーツは冷やしても硬くなりませんが、上新粉で作ったスイーツは冷蔵すると硬くなるのが大きな違い。白玉粉の成分表に「国産もち米、うるち米」と書かれているものは、上新粉ほどではないにしろ冷やすと硬くなります。選ぶときはしっかりチェックしてくださいね。
お菓子作りには米粉もおすすめ!
おすすめの白玉粉ランキングTOP5
1位: 越後しらたま本舗|しら玉屋大槻 業務用白玉粉
2位: 前原製粉|白玉粉 播州・義士印|11047
3位: 大槻食品|業務用白玉粉 上
4位: 秋田白玉工業|雪小町印 純白玉粉
5位: 前原製粉|特別栽培米 京都白玉粉|12075
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