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ドライトマトのおすすめ人気ランキング【2026年10月】

栄養豊富でおいしいドライトマト。日持ちするうえ、定番レシピのパスタやリゾットにも使えて便利です。コストコ・イオンなどのスーパーで販売されていますが、料理用タイプとドライフルーツタイプがあり、塩漬けやオイル漬けなど加工方法もさまざまなので、どれを選べばよいのか迷ってしまうのではないでしょうか。


そこで今回はドライトマトのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。乾燥トマトの戻し方や作り方、ドライカレー・サラダ・ドレッシングなどへのアレンジレシピも解説。いつもの料理に加える、おつまみやおやつにするなどで、干しトマトを幅広く楽しんでくださいね。

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吉田めぐみ
監修者
ワインエキスパート/野菜ソムリエプロ/調味料ソムリエ
吉田めぐみ

ワインエキスパート・利き酒師の資格を持つお酒の専門家。コラム執筆、カルチャースクール講師も務める。 同時に、野菜ソムリエプロとして、ファミリー向けレシピの考案・連載を始め、ラジオなどへのメディア出演など幅広く活動中。青森野菜専門マルシェの店長を務めるほか、第二回野菜ソムリエアワードの特別賞も受賞している。 他にも、調味料ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア食育マイスター、フードコーチ、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュの資格も保有し、Twitterのフォロワーは9000人を越える。

吉田めぐみのプロフィール
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相野谷大輔
ガイド
バリスタ・焙煎士/マイベスト キッチン・食品担当
相野谷大輔

製菓・コーヒーの専門学校卒業後、スペシャルティコーヒー専門店にてバリスタとして7年間勤務。店舗ではハンドドリップやラテアートの講師も務め、味や香りへの繊細な感覚を磨く。マイベスト入社後はカフェで勤務していたこれまでの経験を活かし、コーヒー器具をはじめ、調理器具やキッチン雑貨、食品・ドリンク、ギフトアイテムなど、食まわり全般の商材の比較検証を担当。「ユーザーの立場に立って考える」をモットーに、日々の業務に取り組んでいる。また、焙煎士・バリスタとして現在も現場に立ち、実体験に基づいたリアルなレビューを届けている。

相野谷大輔のプロフィール
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      天日乾燥した完熟トマトぬるま湯で戻して使用する内容量40gの乾燥タイプパスタやピッツァのトッピングやオイル漬けの調理用
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美容や健康に!ドライトマトの魅力とは?

美容や健康に!ドライトマトの魅力とは?
ドライトマトの魅力は、栄養の豊富さです。トマトの栄養素といえばリコピンが有名ですが、ほかにもビタミンA・ビタミンC・ビタミンEや、たんぱく質・ミネラル・食物繊維・鉄分・葉酸などいろいろな栄養を含んでおり、美容を意識したい人や健康的な食生活を送りたい人から注目されている食材です。

ドライトマトは、乾燥させることでもともと豊富なトマトの栄養をさらに凝縮。たとえば生のトマトでは100gあたりの鉄分量が0.2mgなのに対し、ドライトマトでは4.2mgに(参考:文部科学省)。乾燥させることで水分が抜けて栄養の割合が増えるため、生のトマトを同量食べるよりも多くの栄養を摂取できます。


とくにたんぱく質や、ナトリウム・カリウム・カルシウム・マグネシウムなどのミネラルが豊富。少量でも栄養をしっかり補えて、料理に使えば栄養価をアップさせられます。肉料理・煮込み料理・野菜炒めなどに使って、栄養バランスのよい料理に仕上げましょう。

ドライトマトの選び方

ドライトマトを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「3つのポイント」をご紹介します。

1

ドライフルーツor料理用?用途に合わせて選ぼう

ドライトマトは主にドライフルーツとして食べるタイプと、料理用に使うタイプの2種類に分けられます。そのまま食べる、料理に使うなど、用途にあったタイプを選びましょう。

おやつやおつまみには、ドライフルーツタイプを選択

おやつやおつまみには、ドライフルーツタイプを選択
出典:amazon.co.jp
おやつやおつまみにそのまま食べるなら、ドライフルーツとしてのドライトマトを選びましょう。このタイプは果肉感があり、しっとりとした食感と甘味が特徴で、トマトのおいしさをしっかり味わえます。チェリートマトなどのプチトマトを丸ごと乾燥させたものが多く、ひと口サイズのものが主流です。

このタイプの商品を見分けるには、「ドライフルーツトマト」のような名称がついているものや、パッケージに「そのまま食べられる」と書いてあるものをチェックしてください。店頭で買う際は、製菓コーナーやレーズンなどの近くに置いてあるのが一般的。ドライフルーツ専門店の商品もおすすめですよ。

料理に活用するなら、戻して使う料理用をチョイスしよう

料理に活用するなら、戻して使う料理用をチョイスしよう
出典:amazon.co.jp

パスタやリゾットなどの料理に使う場合は、料理用のものを選択してください。料理用のドライトマトはお湯などで戻して使うのが一般的です。乾燥させているため生のトマトよりも日持ちするうえ、旨みも凝縮されています。


生のトマトはみずみずしいので料理に使うと水分が出やすいですが、ドライトマトは料理を水っぽくさせたくないときにもうってつけ。たとえばポテトサラダに入れる、餃子の具にするなどの使い方もしやすいでしょう。

2

料理に使う場合は加工のタイプを選ぶ

料理に使う場合は、加工のタイプに注目することもポイント。料理用のドライトマトには、塩漬けやオイル漬けなどのタイプがあります。それぞれ風味が異なるので、好みや用途に合わせて選んでください。

炒め物や煮込み料理には塩漬けがおすすめ。カットの仕方もいろいろ

炒め物や煮込み料理には塩漬けがおすすめ。カットの仕方もいろいろ
出典:amazon.co.jp

コクを出したい炒め物や煮込み料理に使う場合は、塩漬けタイプがおすすめです。トマトを塩漬けにしてから乾燥させたもので、とくに海外製の商品に多いのが特徴。カレー・シチュー・ポトフをはじめ、パスタの具材やスープのコク出し、サラダのトッピングなどに幅広く活用できます。


塩漬けタイプには、ダイスカットや細切りなど切り方の種類もいろいろとあります。スープやパスタの具材にしたい場合はさいの目状のダイスカット、食べ応えを重視する場合は細切りなど、料理に合わせて選びましょう。

イタリアンやおつまみにはオイル漬けが使いやすい。味をサッと整えられて便利

イタリアンやおつまみにはオイル漬けが使いやすい。味をサッと整えられて便利
出典:amazon.co.jp

イタリア料理やおつまみなどにアレンジしたい人は、オイル漬けを検討しましょう。ドライトマトをオリーブオイルなどに漬け込んだタイプで、オイルの旨味がプラスされるのが魅力。調味料代わりにパスタに加える、バゲットにのせる、ペーストにしてほかの食材につけるなどおいしい食べ方を楽しめますよ。


このタイプには、オイルにビネガー・ハーブ・スパイスなどを加えたものが多くあります。すでに味が整えられているので、料理の味を手早く決めたいときにもってこい。ワインのおつまみにそのままかじるのもよいでしょう。

素材の味を楽しむなら、トマトを乾燥させただけの無添加タイプを選ぼう

素材の味を楽しむなら、トマトを乾燥させただけの無添加タイプを選ぼう
出典:amazon.co.jp

素材の味を活かしたレシピに使いたい場合は、トマトを乾燥させただけの無添加タイプを選択してください。塩もオイルも使っていないため、自分で料理に塩や油を加えたいときや、調味料を使いたくないときに便利。チーズにのせておつまみにしたいシーンにも合います。


このタイプは国産の商品に多く、日本人好みのあっさりとした味わいです。糖度の高いトマトを使ったものや、有名産地・有名品種を使ったものもあるので、トマトそのもののおいしさを楽しんでみてくださいね。

3

フレッシュさも味わいたいなら、セミドライタイプがおすすめ

フレッシュさも味わいたいなら、セミドライタイプがおすすめ
出典:amazon.co.jp

トマトのフレッシュさも味わいたいなら、セミドライタイプはいかがでしょうか。セミドライトマトは水分を保つように乾燥を抑えていて、トマトのみずみずしさが残っています。ジューシーな食感とほどよい歯ごたえを楽しみたい人にぴったりです。


セミドライトマトには、バリエーションがいろいろあります。瓶入りのオイル漬けのほか、バジルやスパイスで味付けした缶詰めタイプやそのまま冷凍したもの、オイルに漬け込んでから冷凍したものなど種類豊富。使い方に合わせて選びましょう。

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ドライトマト全21商品
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産地
農薬節約栽培
農薬化学肥料不使用
有機JAS認証
ギフト対応
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ドライトマトの種類
料理用ドライトマトの加工タイプ
品種
保存料不使用
オイル不使用
1

HOSHIKO|セミドライトマト

HOSHIKO Links

HOSHIKO Links セミドライトマト 1
1位
熊本県不明不明不明不明100g料理用不明不明
2

塩トマト

沖縄美健販売

沖縄美健販売 塩トマト 1
2位
タイ不明不明不明110g×3袋ドライフルーツ塩漬け不明不明不明
3

なるみ物産|ドライ塩トマト

ケイ・エスカンパニィー

ケイ・エスカンパニィー ドライ塩トマト 1
3位
不明不明不明不明不明90gドライフルーツ塩漬け不明
4

冷凍セミドライチェリートマトプレーン ハーフカット

成城石井

成城石井 冷凍セミドライチェリートマトプレーン ハーフカット 1
4位
トルコ不明不明1000g料理用不明不明
5

エスペディート|ドライ トマト

ティーベルワイン

ティーベルワイン ドライ トマト 1
5位
京都府不明不明不明400g料理用塩漬けサン・マルツァーノ
6

ドライトマト

NUT HYOUGO

NUT HYOUGO ドライトマト 1
6位
タイ不明不明不明不明500gドライフルーツ不明不明
7

塩トマト

沖縄美健販売

沖縄美健販売 塩トマト 1
7位
不明不明不明不明110gドライフルーツ不明不明
8

ドライトマト|Ueta-drytomato-30g

ウエタトマト

ウエタトマト ドライトマト 1
8位
愛知県不明不明不明30g料理用不明不明
9

パウダーランド|完熟トマトパウダー

オーガランド

オーガランド 完熟トマトパウダー 1
9位
不明600g料理用不明不明
10

HOSHIKO|セミドライトマト

HOSHIKO Links

HOSHIKO Links セミドライトマト 1
10位
熊本県不明不明不明不明500g料理用不明不明
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1
人気1位

HOSHIKO LinksHOSHIKO | セミドライトマト

セミドライトマト 1
この商品を見る
出典:amazon.co.jp
最安価格
1,200円
中価格
12.0円 / 1g
産地熊本県
内容量100g
ドライトマトの種類料理用
品種不明
農薬節約栽培
不明
有機JAS認証
不明
ギフト対応
不明
保存料不使用
オイル不使用
商品概要
熊本県産トマトのみを乾燥させたオイル・調味料・添加物不使用のセミドライタイプ
そのままの喫食や戻さず料理の具材として利用可能な食感を残した加工
製造から240日間の常温保存が可能で下処理が不要な食材
農薬化学肥料不使用不明
料理用ドライトマトの加工タイプ不明
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2
人気2位

沖縄美健販売塩トマト

最安価格
Amazonで売れています!
2,045円
在庫わずか
6.19円 / 1g
産地タイ
内容量110g×3袋
ドライトマトの種類ドライフルーツ
品種不明
農薬節約栽培
不明
有機JAS認証
不明
ギフト対応
保存料不使用
不明
オイル不使用
不明
商品概要

甘くて酸味が効いたトマトに沖縄の海塩「ぬちまーす」を合わせた、素材の旨味を楽しめるドライトマトです。塩の深い旨味と、トマト本来のまろやかな甘みが融合した新しい食感が特徴。ミネラルとリコピンを手軽に摂取できるため、夏場や冬場の熱中症対策として外出先で塩分を補給したい人に向いています。

農薬化学肥料不使用不明
料理用ドライトマトの加工タイプ塩漬け
3
人気3位

ケイ・エスカンパニィーなるみ物産 | ドライ塩トマト

最安価格
486円
中価格
5.4円 / 1g
産地不明
内容量90g
ドライトマトの種類ドライフルーツ
品種不明
農薬節約栽培
不明
有機JAS認証
不明
ギフト対応
不明
保存料不使用
オイル不使用
商品概要
ドライトマトに沖縄県産海水塩を添加した野菜加工品
リコピンと塩分を含む熱中症対策を想定した仕様
1袋90gの12袋セットで製造から300日の賞味期限
農薬化学肥料不使用不明
料理用ドライトマトの加工タイプ塩漬け
4
人気4位

成城石井冷凍セミドライチェリートマトプレーン ハーフカット

最安価格
1,285円
低価格
1.28円 / 1g
産地トルコ
内容量1000g
ドライトマトの種類料理用
品種不明
農薬節約栽培
不明
有機JAS認証
ギフト対応
保存料不使用
オイル不使用
商品概要
成城石井の自家製惣菜に使用されている、甘みの強さが特徴の業務用セミドライトマトです。トルコ産のチェリートマトにハーフカットを施し、半乾燥させています。解凍してサラダのトッピングにするほか、パスタや煮込み料理の具材として活用するのもおすすめです。


農薬化学肥料不使用不明
料理用ドライトマトの加工タイプ不明
5
人気5位

ティーベルワインエスペディート | ドライ トマト

最安価格
2,890円
中価格
7.22円 / 1g
産地京都府
内容量400g
ドライトマトの種類料理用
品種サン・マルツァーノ
農薬節約栽培
不明
有機JAS認証
不明
ギフト対応
保存料不使用
オイル不使用
商品概要
ナポリ産サンマルツァーノ種を100%使用した天日干しの商品
原材料はトマトと食塩のみ、約100個分を凝縮した400gパック
乾燥後、即空輸し鮮度を維持する半真空包装を採用
農薬化学肥料不使用不明
料理用ドライトマトの加工タイプ塩漬け
6
人気6位

NUT HYOUGOドライトマト

最安価格
1,410円
やや低価格
2.82円 / 1g
産地タイ
内容量500g
ドライトマトの種類ドライフルーツ
品種不明
農薬節約栽培
不明
有機JAS認証
不明
ギフト対応
不明
保存料不使用
オイル不使用
商品概要
タイ産のミニトマトをドライトマトに仕上げた商品です。高品質なミニトマトを使用し、トマトの香りとほどよい酸味を味わえるひとくちサイズのスナックに加工しています。チャックつきの袋に入っており、毎日のおやつやおつまみに健康的な野菜のスナックを取り入れたい人におすすめです。
農薬化学肥料不使用不明
料理用ドライトマトの加工タイプ不明
7
人気7位

沖縄美健販売塩トマト

最安価格
1,050円
中価格
9.54円 / 1g
産地
内容量110g
ドライトマトの種類ドライフルーツ
品種不明
農薬節約栽培
不明
有機JAS認証
不明
ギフト対応
不明
保存料不使用
不明
オイル不使用
商品概要

トマトの酸味とまろやかな塩味が調和した、新しい感覚のドライトマト菓子です。沖縄産の海水塩を使用しており、口に含んだ瞬間からもっちりとしたトマトの旨味を堪能できます。βカロテンやリコピンなど、栄養豊富なおやつです。

農薬化学肥料不使用不明
料理用ドライトマトの加工タイプ
8
人気8位

ウエタトマトドライトマト | Ueta-drytomato-30g

最安価格
Amazonで売れています!
1,240円
在庫わずか
41.33円 / 1g
産地愛知県
内容量30g
ドライトマトの種類料理用
品種不明
農薬節約栽培
不明
有機JAS認証
不明
ギフト対応
保存料不使用
オイル不使用
商品概要

愛知県田原市産のトマトを贅沢に使用し、素材本来の旨味と香りを凝縮してフレッシュな味わいを再現できる乾燥野菜です。遠赤外線のセラミカ乾燥機により低温でじっくり加工することで、リコピンが}$,生のトマトと比較して約15倍も含まれている。無添加・無着色にこだわり、水戻りが非常に早いため料理に使いやすい一品です。

農薬化学肥料不使用不明
料理用ドライトマトの加工タイプ不明
9
人気9位

オーガランドパウダーランド | 完熟トマトパウダー

最安価格
3,980円
中価格
6.63円 / 1g
産地不明
内容量600g
ドライトマトの種類料理用
品種不明
農薬節約栽培
有機JAS認証
ギフト対応
保存料不使用
オイル不使用
商品概要
イタリア産完熟トマトを原料とした食塩・保存料・化学調味料無添加の粉末
加工用トマトを粉末化しリコピンやβ-カロテンを保持した成分構成
内容量600gで水に溶かしてジュースやソースに活用できる仕様
農薬化学肥料不使用
料理用ドライトマトの加工タイプ不明
10
人気10位

HOSHIKO LinksHOSHIKO | セミドライトマト

最安価格
3,024円
中価格
6.04円 / 1g
産地熊本県
内容量500g
ドライトマトの種類料理用
品種不明
農薬節約栽培
不明
有機JAS認証
不明
ギフト対応
不明
保存料不使用
オイル不使用
商品概要
熊本県産トマトのみを原料とした食塩・油・添加物不使用の乾燥加工
戻し汁も調理に活用可能なブドウ糖未添加仕様
常温で保存可能な内容量500gのパック
農薬化学肥料不使用不明
料理用ドライトマトの加工タイプ不明
11
人気11位

モンテ物産イタリアット | ポモドーリ・セッキ

最安価格
Amazonで売れています!
367円
在庫わずか
9.17円 / 1g
産地不明
内容量40g
ドライトマトの種類料理用
品種不明
農薬節約栽培
有機JAS認証
ギフト対応
保存料不使用
オイル不使用
商品概要
天日乾燥した完熟トマト
ぬるま湯で戻して使用する内容量40gの乾燥タイプ
パスタやピッツァのトッピングやオイル漬けの調理用
農薬化学肥料不使用
料理用ドライトマトの加工タイプ塩漬け
12
人気12位

自然健康社トマトパウダー

最安価格
Amazonで売れています!
3,456円
在庫わずか
6.91円 / 1g
産地不明
内容量500g
ドライトマトの種類料理用
品種不明
農薬節約栽培
有機JAS認証
ギフト対応
保存料不使用
オイル不使用
商品概要
ポルトガル産完熟トマト100%の無添加・無塩粉末
粉末20gへの加水量調整でペーストやジュースを再現
料理や製菓に活用可能な内容量500gのパウダー
農薬化学肥料不使用
料理用ドライトマトの加工タイプ不明
13
人気13位

富澤商店乾燥トマト

最安価格
Amazonで売れています!
3,298円
在庫わずか
6.59円 / 1g
産地不明
内容量500g
ドライトマトの種類料理用
品種不明
農薬節約栽培
不明
有機JAS認証
不明
ギフト対応
保存料不使用
オイル不使用
商品概要
添加物や砂糖を使用しない無添加仕様
調理や製パンの具材に適したハーフカット形状
家庭や業務用途に対応する500gの内容量
農薬化学肥料不使用不明
料理用ドライトマトの加工タイプ塩漬け
14
人気14位

NUT HYOUGO 商店ドライトマト

最安価格
2,110円
やや低価格
2.11円 / 1g
産地
内容量1000g
ドライトマトの種類ドライフルーツ
品種不明
農薬節約栽培
不明
有機JAS認証
不明
ギフト対応
不明
保存料不使用
オイル不使用
不明
商品概要

高品質なミニトマトを使用した一口サイズのスナックです。タイ産の原料による程よい酸味とトマトの香りが特徴で、保存に便利なチャック付袋に収められています。180日の賞味期限があり、健康的な野菜スナックとして日常のおやつやおつまみ、デザートとして楽しみたい人おすすめです。

農薬化学肥料不使用不明
料理用ドライトマトの加工タイプ
15
人気15位

NUT HYOUGOドライトマト

最安価格
1,030円
やや低価格
3.43円 / 1g
産地
内容量300g
ドライトマトの種類ドライフルーツ
品種不明
農薬節約栽培
不明
有機JAS認証
不明
ギフト対応
不明
保存料不使用
オイル不使用
商品概要

タイ産のミニトマトを使用した一口サイズの乾燥野菜です。素材の香りと酸味が特徴で、チャックつき袋に入っているため保存性に配慮した仕様となっています。300gの容量で、おやつやおつまみ、デザートなどの用途で日常の食生活に活用できるアイテムです。

農薬化学肥料不使用不明
料理用ドライトマトの加工タイプ
15
人気15位

NUT HYOUGO 商店ドライトマト

最安価格
1,890円
やや低価格
2.36円 / 1g
産地タイ
内容量800g
ドライトマトの種類ドライフルーツ
品種不明
農薬節約栽培
有機JAS認証
ギフト対応
保存料不使用
オイル不使用
商品概要

タイ産の高品質なミニトマトを使用した、程よい酸味と香りが楽しめる一口サイズのドライトマトです。保存性に優れるドライフルーツの特性を活かしつつ、いつでも新鮮な味わいを保てる便利なチャック付袋に包装。野菜由来の健康的なスナックとして、日常のおやつやおつまみのほか、デザートにもおすすめです。

農薬化学肥料不使用
料理用ドライトマトの加工タイプ不明
17
人気17位

アリサン有機ドライトマト

最安価格
3,580円
中価格
7.16円 / 1g
産地埼玉県
内容量500g
ドライトマトの種類料理用
品種不明
農薬節約栽培
有機JAS認証
ギフト対応
保存料不使用
オイル不使用
商品概要

有機栽培されたトマトの凝縮された旨味を、手軽に料理へ取り入れるための乾燥食材です。50gの製品一袋に対し約1kgものフレッシュトマトを使用し、水分値を大幅に落とすことで濃厚な風味を実現。煮込み料理のコク出しや自家製オイル漬けを自作したい人、素材の安全性を重視する人におすすめです。

農薬化学肥料不使用
料理用ドライトマトの加工タイプ塩漬け
18
人気18位

ウエタトマトドライトマト

参考価格
4,880円
高価格
32.53円 / 1g
産地愛知県
内容量150g(30g×5袋)
ドライトマトの種類ドライフルーツ
品種不明
農薬節約栽培
不明
有機JAS認証
不明
ギフト対応
不明
保存料不使用
オイル不使用
不明
商品概要

渥美半島で代々続くトマト農家が育てた厳選トマトを使用したドライトマト。独自の遠赤外線乾燥機を用いて低温で仕上げることで、トマト本来の色や香りとともに、生の状態よりも約15倍のリコピンを凝縮しています。料理の具材のほか、無添加・保存料不使用のため子どものおやつや健康的なおつまみとしてもおすすめです。

農薬化学肥料不使用不明
料理用ドライトマトの加工タイプ不明
19
人気19位

アリサン有機ドライトマト

最安価格
2,958円
中価格
5.91円 / 1g
産地アメリカ
内容量500g
ドライトマトの種類料理用
品種不明
農薬節約栽培
有機JAS認証
ギフト対応
保存料不使用
オイル不使用
商品概要

保存のために水分値を落として凝縮させた、アメリカ産のオーガニックドライトマトです。約1kgの新鮮な有機トマトを50gに凝縮しており、食塩のみを加えたシンプルな仕様でトマト本来の濃厚な風味が特徴。そのまま刻んで料理に加えるほか、ぬるま湯で戻してパスタソースや煮込み料理のコク出しにおすすめです。

農薬化学肥料不使用
料理用ドライトマトの加工タイプ塩漬け
19
人気19位

堀おかざき農園 | ドライトマト

最安価格
3,004円
高価格
100.13円 / 1g
産地高知県
内容量30g(15g×2)
ドライトマトの種類ドライフルーツ
品種不明
農薬節約栽培
有機JAS認証
ギフト対応
保存料不使用
オイル不使用
商品概要

食感にこだわり半月形のカット仕上げ。「リサコンデレット」と、カラフルなリサジュエルトマト8種の爽やかな「リサジュエルコンデ」をお届けしてくれます。高知県高知市にあるトマト農園で、できるだけゆっくり健康的に育てられていますよ。

農薬化学肥料不使用
料理用ドライトマトの加工タイプ

ドライトマトの使い方やおすすめレシピは?

ドライトマトの使い方やおすすめレシピは?

ドライトマトを料理に使う時にはお湯で戻すのが一般的です。戻し方は簡単で、たっぷりの熱湯にドライトマトを浸して10分ほど待つだけ。ひと口サイズのプチトマトなら2~3分で戻せます。


ドライトマトを使ったレシピでとくにおすすめなのは、パスタ・リゾットなどのイタリアンです。ドライトマトにアンチョビを合わせたパスタや、戻し汁で作りパルミジャーノ・レッジャーノやルッコラを散らしたリゾットもおしゃれ。トマトソースやドレッシングを作るのにも向いています。

ほかにはドライカレー・サラダ・マリネ・キッシュなどにも活用でき、きんぴらなどの和食にも意外とマッチ。クリームチーズと一緒にクラッカーにのせれば、おいしくて見た目も華やかなおつまみが簡単に作れます。ドライトマトをアレンジして、いろいろなレシピを楽しんでくださいね。

ドライトマトを家庭で手作りする方法は?

ドライトマトを家庭で手作りする方法は?

ドライトマトは家庭のオーブンや電子レンジを使って手作りできます。トマトはカットして、種とヘタを取り除いたものを使いましょう。オーブンでの作り方は、トマトをオーブンシートに並べ、140℃程度に予熱したオーブンで1時間ほど焼き、水分を拭いてから追加で15~30分ほど加熱するだけ。最後は風通しのよい場所で乾燥させましょう。


電子レンジで作る場合は、トマトをキッチンペーパーに並べ、600Wで5分ほど加熱してください。出てきた水分を拭き取り、さらに5分ほど加熱します。そのあとは様子を見ながら1~2分の加熱を繰り返し、しっかり乾燥させましょう。


自家製のドライトマトは、オイル漬けにする保存方法がおすすめです。オーブンや電子レンジで作ったドライトマトは、天日干しよりも水分が残りやすく、長期保存には向きません。そのためオリーブオイルなどに漬けて保存すると長く楽しめるでしょう。冷凍保存するのもひとつの手です。

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