えこころの米粉日和

米粉マイスター / パンコーディネーター/ YouTuber

はじめまして。米粉マイスターえこころです。大手料理教室でパン講師をしていましたが、家族の過敏性腸症候群をきっかけに小麦を断ちました。「大好きなパンやお菓子が食べられない...」ストレスを感じていた中で、「米粉」という新しい可能性に出会いました。小麦とは特性が違う「米粉」。最初は扱いに戸惑いましたが、「米粉マイスター」として得た知識と「パン講師」の経験から、「失敗しない米粉レシピ」を増やすことができました。「米粉」は使い方次第で、小麦のようなパンやお菓子が作れます。小麦アレルギーの方、小麦を我慢している方、グルテンフリー中の方に、私のレシピが役立てば幸いです。