バニラエッセンスのおすすめ人気ランキング【2025年】

冷たい生菓子にバニラの香りを手軽に加えたいなら、バニラエッセンスがおすすめです。バニラエッセンスとは、アルコールにバニラの香り成分を抽出した香料。ほんの数滴でしっかりと香りづけできるため、コストを抑えたい人にもうってつけです。

加熱すると香りが飛びやすい性質があるため、冷やして味わうお菓子に向いています。アイスクリーム・パンナコッタ・プリンなどの香りづけにぴったり。水に溶けやすく生地全体にすばやくなじむため、お菓子づくり初心者でも扱いやすいでしょう。

バニラ本来の風味を楽しみたい本格派は、バニラエクストラクトに注目しましょう。バニラエッセンスに似ていますが、天然のバニラビーンズのみをアルコールに漬け込んでいるため、ナチュラルな香りを楽しめるのが魅力です。

バニラエッセンス同様、アイスクリーム・プリン・クリームなどの冷菓や生菓子に向いています。原材料となるバニラビーンズによっても香り・価格などが異なるので、商品説明をよく見比べて選んでくださいね。

焼き菓子にバニラの香りをしっかり残したいなら、バニラオイルがうってつけです。バニラオイルとは、バニラの香りをオイルに抽出した香料のこと。加熱しても香りが飛びにくいため、高温で調理するレシピに向いています。

ケーキ・クッキー・焼きプリンなどの香りづけにうってつけ。油分と相性がよく、バターになじみやすいのも特徴です。焼き上がりからしっかりしたバニラの香りを楽しめますよ。

デザートを華やかな見た目に仕上げたいなら、バニラペーストがおすすめです。バニラペーストとは、バニラビーンズを粉砕してペースト状にしたもののこと。香りとともに黒い粒々が練りこまれるため、天然のバニラシーズをそのまま使ったような特別感をプラスできます。

風味も豊かで、バニラ本来のやさしい香りを楽しみたい人にもぴったり。アイスクリームなどの冷たいお菓子からケーキ・クッキーといった焼き菓子まで、幅広いレシピに活用できます。

バニラ本来の香りを楽しみたい人は、天然のバニラビーンズを使った商品を選んでください。「天然バニラビーンズ100％」などと謳う商品は、合成香料に比べて風味に深みがあり、ナチュラルな香りを感じられます。

バニラエクストラクト・バニラペーストには、天然100％のものが数多くみられます。バニラエッセンスやバニラオイルは合成香料を使った商品が多いので、表示をチェックしてみてください。

ナチュラル派の人は、有機栽培されたバニラビーンズを使ったオーガニック認証商品をチェック。「有機JAS」「ECOCERT」「USDA」などのマークを目印に選んでください。遺伝子組み換え食品や食品防腐剤などが使われていないかも、あわせてチェックしましょう。