デミグラスソースのおすすめ人気ランキング【2026年4月】
煮込みハンバーグやオムライス、ハヤシライスやビーフシチューを作るのに便利な、デミグラスソース。業務スーパーなどでも市販されていますが、ハインツやマ・マーなど、メーカー・ブランドの種類は豊富にあります。缶やチューブといったタイプの違いもあるので、どれがいいか悩みますよね。
そこで今回は、デミグラスソースのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。コンテンツの後半では、デミグラスソースを上手に使うための簡単なアレンジレシピや、代用ソースの作り方も提案。最後までぜひチェックしてくださいね。

ワインエキスパート・利き酒師の資格を持つお酒の専門家。コラム執筆、カルチャースクール講師も務める。 同時に、野菜ソムリエプロとして、ファミリー向けレシピの考案・連載を始め、ラジオなどへのメディア出演など幅広く活動中。青森野菜専門マルシェの店長を務めるほか、第二回野菜ソムリエアワードの特別賞も受賞している。 他にも、調味料ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア食育マイスター、フードコーチ、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュの資格も保有し、Twitterのフォロワーは9000人を越える。

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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
更新 ランキングを更新し、TOP20に以下の商品が追加されました。- ハインツ日本|Heinz|ちょっとだけデミグラスソース
デミグラスソースとは?市販品のメリットは?

デミグラスソースは、ビーフシチュー・ハヤシライス・ミートソースパスタなどを作るときにベースとして使う、茶色いソースのことです。バターと小麦粉で作られたルウをブイヨン(だし汁)で伸ばして煮込み、さらにフォンドボーと呼ばれるうまみの強いだし汁やワインを加え、手間暇かけて作られます。
本格的に手作りしようとすると材料費や手間がかかりますが、市販のソースを使えば手軽においしい料理が作れて便利。家庭で使いやすい容量から、業務用の大容量タイプまで幅広く販売されているので、作りたい料理や人数に合わせて選択でき、余らせて無駄にする可能性も減らせます。
消費しきれず余った場合も、ご飯に混ぜてドリアにするなど、リメイクする方法が豊富。洋風の料理を作る機会が多い人は、ぜひ取り入れてみましょう。
デミグラスソースの選び方
デミグラスソースを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
用途に合った使いやすいタイプを選ぼう
デミグラスソースには、水やお湯で伸ばして使うペースト以外にも、そのまま使える液体や常温保存できる粉末などのタイプがあります。使い勝手が大きく異なるので、自分の使い方に合ったものを選びましょう。
手軽に使いたいなら、かけるだけの液体タイプが便利

液体タイプのデミグラスソースは、できるだけ調理の手間を省きたい人にぴったり。そのままハンバーグやオムライスなどにかけて食べられるため、時間をかけずに本格的な料理に仕上げられます。水やお湯で伸ばしたり、自分で味を整えたりする必要がありません。
料理のベースや仕上げのソースなど、幅広い使い方がしたい人にも適しています。液体タイプは料理にかけるほか、煮込みハンバーグやビーフシチューなどのベースにも使えるので万能ですよ。
本格的な味わいを重視するなら、うまみたっぷりのペーストタイプに着目

本格的な味わいを求めるなら、ペーストタイプに注目。粘度があり、水やお湯で伸ばして使うタイプで、液体よりも素材の味やうまみが凝縮しています。味のバランスは整えられているため別途味つけは不要ですが、水の量次第で濃さの調整が可能です。
液体タイプよりも1つで多くの量ができるので、安さを重視する人にもおすすめ。溶かす手間はかかりますが、そのぶん長く使えます。
少量だけ使いたい人には粉末・フレークタイプがおすすめ。隠し味にも

少量だけ使えるソースを探しているなら、粉末やフレークタイプをチョイス。塩こしょうのような感覚でふりかけて、少しずつ使えるのがポイントです。一度にたくさんではなく、隠し味として少量だけ使う場合に活躍します。
常温保存できるので保存もしやすく、非常用として備えておくのもよいでしょう。使用頻度が低く、液体やペーストでは余らせてしまうという人は要チェックです。
使う量に合わせて容量・パッケージをチョイス
デミグラスソースは缶詰が主流。たっぷり入っていますが、余りやすい点が気になる人も多いですよね。チューブやパウチなどもあるので、自分にとって使いやすいものを選びましょう。
家族分の料理を作るなら、大容量の缶・瓶をセレクトしよう

デミグラスソースをたっぷり使う場合は、缶や瓶に入ったものが便利。家族の1食分に便利な300gほどから業務用の大容量サイズまで展開されています。なかには3,000g入ったものも。余ってしまっても、中身を別の容器に移し替えれば保管できます。
とくに缶詰めタイプは、本格的なおいしさを長期間キープしたい人にうってつけ。缶詰は密封構造なので、長期保存をしても品質が変わりにくく、おいしさを維持できます。買いだめしたい人は要チェックです。
使い勝手のよさを重視するならチューブ・ボトルをチョイス

少量タイプから1Lの大容量サイズまでさまざまなので、普段使う量に合わせて選ぶといいでしょう。ただしボトルは、冷蔵庫のスペースを取りやすいのがネック。収納スペースも要チェックです。
ソース作りや1人分の煮込み料理にはパウチ(小分け)がうってつけ
ハンバーグやオムライスなどのソース作りには、小分けされているパウチ入りのデミグラスソースがぴったり。1人前ずつ入っているものもあるので、作りたい人数分だけ開封して使えるのが魅力です。1~2人分など少量のビーフシチューを作る際にも重宝しますよ。
また、使用後は小さくまとめて捨てられるので、後片づけを楽にしたい人にもおすすめ。缶・瓶・ボトルに入ったものは便利ですが、ゴミ処理が手間に感じることもあります。使用後の手間も省きたいなら、パウチを選んでみてください。
ナチュラル志向や味わい重視なら原材料もチェック

ナチュラル志向の人は、原材料にも注目しましょう。化学調味料・保存料などが無添加のデミグラスソースは少なめですが、通販で購入できるため、気になる人は要チェックです。アレルギー体質の人はアレルゲンの確認も忘れずに。デミグラスソースには小麦・大豆・乳製品などが使われています。
味わいを重視するなら、トマト・玉ねぎ・牛肉など素材にこだわるのもおすすめです。たとえば酸っぱさが気になるなら、ホールトマトやトマトよりも、トマトピューレを使ったソースのほうが食べやすいでしょう。野菜や肉はエキスではなく、素材そのものを使用しているほうが、うまみや風味を強く感じられます。
保存方法・賞味期限も確認。開封後は早めに食べきろう

商品の賞味期限や保存方法も大切です。開封前なら1~2年と長く常温保存できることが多いものですが、商品によって差があります。デミグラスソースをこまめに使う場合はあまり気にしなくていい点ですが、頻繁に使わない場合は賞味期限が長いものを選びましょう。
開封前の保存方法は主に高温多湿を避けた常温で、開栓後は冷蔵や冷凍が必要です。とくに夏場は食品が傷みやすいので、冷凍や冷蔵保存を過信せず、早めに食べきることが大切。一度に少量ずつ使う場合は、小分けされたものがよいでしょう。
デミグラスソース全33商品
おすすめ人気ランキング
商品 | 画像 | 最安価格 | 詳細情報 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
原材料 | 内容量 | 保存方法 | 賞味期限 | ||||
1 | モランボン Bistro Dish 煮込みハンバーグソース | ![]() | 玉ネギペースト(国内製造)、トマトケチャップ、トマト、砂糖、リンゴ、ハヤシルウ、たん白加水分解物、酵母エキス、食塩、食用植物油脂、赤ワイン、玉ネギエキス、デーツ果汁、チキンブイヨン、マッシュルームソース、豚脂、ニンニク、コショウ、ビーフブイヨンなど | 250g | 直射日光を避け常温保存 | 540日 | |
2 | ハインツ日本 Heinz|デミグラスソース特選 | ![]() | 小麦粉、赤ワイン、トマトペースト、炒めたまねぎ、フォン・ド・ヴォー、ラードなど | 290g | 常温 | 不明 | |
3 | エバラ食品工業 ハンバーグソースデミグラス | ![]() | トマトペースト、砂糖、りんご、還元水あめ、果糖ぶどう糖液糖、食塩、ミルポワペーストなど | 225g | 直射日光を避け常温で保存(開栓前) | 12カ月 | |
4 | ハインツ日本 Heinz|ハンバーグソース デミグラ味 | ![]() | 糖類(水あめ、砂糖)、デミグラスソース、醸造酢、トマトペースト、食塩、ビーフエキス、ビーフ風味エキス、小麦粉、たまねぎ風味エキス、酵母エキス、香辛料、たん白加水分解物/増粘剤(加工デンプン)、酒精、着色料(カラメル)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、(一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・豚肉・りんごを含む) | 1135g | 冷暗所に保存/開封後要冷蔵 | 常温12か月 | |
5 | カゴメ ハンバーグソース デミグラス|3551 | ![]() | 野菜、果実(トマト、たまねぎ、りんご)、ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、砂糖、食塩、ビーフ香味調味料など | 500g | 常温 | 不明 | |
6 | 日清製粉ウェルナ マ・マー|マ・マー クッキングソース 赤ワイン仕立てのデミグラスソース | ![]() | 小麦粉、ラード、りんごピューレ、コンソメ、ウスターソース、オニオンペースト、赤ワイン、トマトペースト、脱脂粉乳、でん粉、ローストオニオンペースト、酵母エキス、野菜エキス、砂糖、ポークエキス、ビーフエキス、たん白加水分解物、食塩、香辛料、植物性油脂、卵白粉、カラメル色素、調味料(アミノ酸等) | 160g | 高温多湿や直射日光を避けて保存 | 不明 | |
7 | アリアケジャパン デミグラスソース GL | ![]() | ビーフブイヨン、玉ねぎ、ブラウンルー、トマトペースト、赤ワイン、植物油、グラニュー糖など | 1kg | 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存 | 不明 | |
8 | ハインツ日本 Heinz|デミグラスソース | ![]() | ブイヨン、小麦粉、たまねぎ、ラード、トマトペースト、赤ワイン、砂糖、食塩、たん白加水分解物、香辛料、酵母エキス、カラメル色素、増粘剤(加工デンプン)、調味料(アミノ酸等)、水 | 3kg | 常温 | 24か月 | |
9 | エバラ食品工業 厨房応援団 デミグラスソース | ![]() | 水あめ、砂糖、還元水あめ、トマトペースト、りんご、果糖ぶどう糖液糖、赤ワイン、ビーフエキス、食塩、乳等を主要原料とする食品、アミノ酸液、ミルポワペースト、醸造酢、小麦粉、ブラウンルウ、フォン・ド・ヴォーパウダー、酵母エキス、麦芽抽出物、香辛料、カラメル色素、増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸等)、香料 | 1L(約1154g) | 常温 | 12か月(開栓前) | |
10 | ブルドックソース かけるデミグラスソース | ![]() | 砂糖、ぶどう糖果糖液糖、トマトペースト、リンゴピューレ、ワイン、食塩、醸造酢、ビーフオイル、ビーフエキス(豚肉を含む)、小麦粉、ローストオニオン、香辛料、キャロットエキス、セロリエキス、増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、乳化剤 | 290g | 不明 | 開封前18か月 | |
風味豊かな濃厚デミグラスソースを味わえる
フォン・ド・ボーをベースに、マッシュルーム・香味野菜を炒めたシャンピニオンデュクセルを加えています。風味豊かな濃厚デミグラスソースを味わえるのが特徴。ロコモコ風にしたり、ハンバーグフォンデュにしたりと多彩にアレンジできるのもうれしいですね。
| 原材料 | 玉ネギペースト(国内製造)、トマトケチャップ、トマト、砂糖、リンゴ、ハヤシルウ、たん白加水分解物、酵母エキス、食塩、食用植物油脂、赤ワイン、玉ネギエキス、デーツ果汁、チキンブイヨン、マッシュルームソース、豚脂、ニンニク、コショウ、ビーフブイヨンなど |
|---|---|
| 内容量 | 250g |
| 保存方法 | 直射日光を避け常温保存 |
| 賞味期限 | 540日 |
ハンバーグや肉料理に合う本格派のデミグラスソース
玉ねぎ・ブイヨン・ブラウンルウなどを使った、ハンバーグや肉料理に合う本格派のデミグラスソースです。焼きあがったハンバーグや肉にさっとかけるだけで、コク深いソースとして楽しめます。1135gと大容量なので、そのまま使うのはもちろん、ほかの調味料と合わせて煮込むなど、アレンジしても使えますよ。
| 原材料 | 糖類(水あめ、砂糖)、デミグラスソース、醸造酢、トマトペースト、食塩、ビーフエキス、ビーフ風味エキス、小麦粉、たまねぎ風味エキス、酵母エキス、香辛料、たん白加水分解物/増粘剤(加工デンプン)、酒精、着色料(カラメル)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、(一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・豚肉・りんごを含む) |
|---|---|
| 内容量 | 1135g |
| 保存方法 | 冷暗所に保存/開封後要冷蔵 |
| 賞味期限 | 常温12か月 |
2人前で幅広い料理にアレンジしやすいサイズ
ビーフや野菜の旨味が生きた赤ワイン仕立てのデミグラスソースです。2人前の便利なお手軽サイズで、ビーフシチュー・ハッシュドビーフ・煮込みハンバーグなどの幅広い料理に使えます。
| 原材料 | 小麦粉、ラード、りんごピューレ、コンソメ、ウスターソース、オニオンペースト、赤ワイン、トマトペースト、脱脂粉乳、でん粉、ローストオニオンペースト、酵母エキス、野菜エキス、砂糖、ポークエキス、ビーフエキス、たん白加水分解物、食塩、香辛料、植物性油脂、卵白粉、カラメル色素、調味料(アミノ酸等) |
|---|---|
| 内容量 | 160g |
| 保存方法 | 高温多湿や直射日光を避けて保存 |
| 賞味期限 | 不明 |
たっぷり使える大容量のステーキ・グリルソース
フォン・ド・ヴォーの旨味に赤ワインの風味を加え、コク深い味わいに仕上げたデミグラスソースです。焼きあげたハンバーグやステーキなどにかけて使用できます。たっぷり1L入りなのもうれしいポイントです。
| 原材料 | 水あめ、砂糖、還元水あめ、トマトペースト、りんご、果糖ぶどう糖液糖、赤ワイン、ビーフエキス、食塩、乳等を主要原料とする食品、アミノ酸液、ミルポワペースト、醸造酢、小麦粉、ブラウンルウ、フォン・ド・ヴォーパウダー、酵母エキス、麦芽抽出物、香辛料、カラメル色素、増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸等)、香料 |
|---|---|
| 内容量 | 1L(約1154g) |
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 12か月(開栓前) |
野菜と果実の旨みでマイルドな仕上がり
野菜・果実に赤ワインを加えて煮込んだ、マイルドな味わいのデミグラスソースです。煮込みハンバーグやオムライスなど、さまざまな料理に使えますよ。
| 原材料 | 砂糖、ぶどう糖果糖液糖、トマトペースト、リンゴピューレ、ワイン、食塩、醸造酢、ビーフオイル、ビーフエキス(豚肉を含む)、小麦粉、ローストオニオン、香辛料、キャロットエキス、セロリエキス、増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、乳化剤 |
|---|---|
| 内容量 | 290g |
| 保存方法 | 不明 |
| 賞味期限 | 開封前18か月 |
ソテーした野菜の香ばしさが彩りを添える
じっくり時間をかけて煮込んだ牛スジ肉の熟成した深い味わいに、ソテーした野菜の香ばしさが彩りを添えるデミグラスソースです。素材の自然な風味が活きたベースタイプなので、味付けを調整できるのもよいでしょう。
| 原材料 | デキストリン(国内製造)、小麦粉、砂糖、果糖、オニオンエキス調味料、ローストオニオンパウダー、粉末しょうゆ、ポークエキス、食用油脂、クリーミングパウダー、トマトパウダー、たん白加水分解物、酵母エキス、野菜エキス調味料、酵母エキス調味料、バターソテーオニオンパウダー、食用風味油、ミルポアパウダー、ビーフエキス調味料、香辛料、食塩、粉末醸造酢、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン)、カラメル色素、酸味料、(一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉を含む) |
|---|---|
| 内容量 | 500g |
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 不明 |
ビーフと野菜の旨みが詰まったソース
牛肉と香味野菜の深いコクと旨みが特徴です。ビーフシチューなら1~2人前、ハンバーグは3~4人前のソースとして使えます。100gの使いきりサイズなので、お試し用としても便利です。
| 原材料 | トマトペースト、小麦粉、トマトケチャップ、砂糖、りんごパルプ、人参パルプ、ビーフエキス(豚肉を含む)、食塩、純製ラード、ワイン、チキンエキス、たまねぎ加工品、ローストオニオン、香辛料、脱脂粉乳、オニオンパウダー、酵母エキス、増粘剤(加工でん粉)、調味料 |
|---|---|
| 内容量 | 100g |
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 2年 |
料理する人次第で味が広がるプロ仕様
料理する人次第で味が広がるよう仕上げた、プロ仕様のデミグラスソースです。吟味した肉と香味野菜の旨みに赤ワインを加え、深いコクを引き出しています。煮込み料理や肉料理全般、応用ソースのベースにと幅広く利用でき、料理の味もワンランクアップするでしょう。
| 原材料 | ブイヨン、野菜(たまねぎ、にんじん)、赤ワイン、小麦粉、トマトペースト、ラード、牛肉、砂糖、還元水あめ、バター、ゼラチン、酵母エキス、香味油、たん白加水分解物、食塩、香辛料、カラメル色素、増粘剤(加工デンプン)、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、鶏肉、豚肉を含む) |
|---|---|
| 内容量 | 290g |
| 保存方法 | 直射日光を避け常温で保存/開封後は他の容器に移しかえ要冷蔵 |
| 賞味期限 | 不明 |
味の素クノール | クノール 風味とコクのデミグラスソース
少し作りたいときにも重宝する、使いやすい粉末タイプ
とろみをつけやすく、濃度の調節が簡単な粉末タイプです。丁寧に炒めあげた香味野菜の風味をベースに、ビーフのコクを凝縮したスタンダードな味わい。少量でも使えるので、チキンソテーのソースやカレーの隠し味など、アレンジの幅が広がります。
| 原材料 | デキストリン、小麦粉、砂糖、果糖、オニオンエキス調味料、ローストオニオンパウダー、粉末しょうゆ、ポークエキス、食用油脂、クリーミングパウダーなど |
|---|---|
| 内容量 | 500g |
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 不明 |
本格的なデミグラスソースが簡単かけるだけ
丁寧に焙焼したルウに、トマトペーストやたまねぎソテーなどの野菜や果実・赤ワインや肉の旨みが煮込まれたデミグラスソースです。1袋で1人分の使いきりサイズで、小分けパックになっています。ECサイトの口コミでは、飽きのこないマイルドな味といった声が見受けられました。
| 原材料 | トマトペースト、小麦粉、砂糖、とうもろこし油、りんご加工品、炒めたまねぎ、食塩、調製ラード、たん白加水分解物、チキンエキス、酵母エキス調製品、ビーフ風味エキス、赤ワイン、にんじんエキス、たん白加水分解物調製品、香辛料/増粘剤(加工デンプン)、着色料(カラメル)、調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む) |
|---|---|
| 内容量 | 150g(50g×3袋) |
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 18か月 |
簡単!デミグラスソースの代用品とは?

デミグラスソースがないときの代用として、ケチャップとウスターソースで作る方法があります。材料はケチャップ・ウスターソース・コンソメ・砂糖・有塩バターとシンプルです。
代用のデミグラスソースを使った料理の完成後に、牛乳や黒コショウをかけるアレンジもおすすめ。深みが出てよりおいしくなります。また、ケチャップなしで作りたい場合は、めんつゆや醤油を使い、和風デミグラスソースに仕上げるのもありです。
耐熱容器に材料すべてを入れてよく混ぜたら、フライパンかレンジでフツフツするまで加熱するだけと、作り方も簡単。赤ワインなしでも作れます。ソースがあれば料理の幅が広がるので、ぜひ試してみてください。
おいしさアップのアレンジ法とは?

市販のデミグラスソースをよりおいしくアレンジしたいなら、ワイン・ブイヨン・ケチャップ・ウスターソースを加えるのがおすすめ。ワインはまろやかさを、ブイヨンはうまみを、ケチャップとウスターソースは酸味をプラスします。
なお、ケチャップには砂糖が入っているので、加えることで甘味も足せますが、カロリーが気になる人は低カロリーな人工甘味料で代用してもいいでしょう。ケチャップではなくホールトマト缶を加えてみても、トマトのうまみがたっぷり出ておいしいですよ。
市販ソースで手軽に調理を楽しもう
いろいろな料理に使える便利なソースは、ほかにもたくさんあります。以下のコンテンツでは、デミグラスソースとあわせてもおいしいホワイトソースやトマトソース、バーベキューソースのおすすめをご紹介していますので、あわせてチェックしてみてください。
おすすめのデミグラスソースランキングTOP5
1位: モランボン|Bistro Dish 煮込みハンバーグソース
2位: ハインツ日本|Heinz|デミグラスソース特選
3位: エバラ食品工業|ハンバーグソースデミグラス
4位: ハインツ日本|Heinz|ハンバーグソース デミグラ味
5位: カゴメ|ハンバーグソース デミグラス|3551
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