煮込みハンバーグやオムライス、ハヤシライスやビーフシチューを作るのに便利な、デミグラスソース。業務スーパーなどでも市販されていますが、ハインツやマ・マーなど、メーカー・ブランドの種類は豊富にあります。缶やチューブといったタイプの違いもあるので、どれがいいか悩みますよね。
そこで今回は、デミグラスソースのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。コンテンツの後半では、デミグラスソースを上手に使うための簡単なアレンジレシピや、代用ソースの作り方も提案。最後までぜひチェックしてくださいね。
ワインエキスパート・利き酒師の資格を持つお酒の専門家。コラム執筆、カルチャースクール講師も務める。 同時に、野菜ソムリエプロとして、ファミリー向けレシピの考案・連載を始め、ラジオなどへのメディア出演など幅広く活動中。青森野菜専門マルシェの店長を務めるほか、第二回野菜ソムリエアワードの特別賞も受賞している。 他にも、調味料ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー、ジュニア食育マイスター、フードコーチ、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュの資格も保有し、Twitterのフォロワーは9000人を越える。
徹底した自社検証と専門家の声をもとにした、商品比較サービス。 月間3,000万以上のユーザーに向けて「コスメ」から「日用品」「家電」「金融サービス」まで、ベストな商品を選んでもらうために、毎日コンテンツを制作中。
監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
デミグラスソースは、ビーフシチュー・ハヤシライス・ミートソースパスタなどを作るときにベースとして使う、茶色いソースのことです。バターと小麦粉で作られたルウをブイヨン(だし汁)で伸ばして煮込み、さらにフォンドボーと呼ばれるうまみの強いだし汁やワインを加え、手間暇かけて作られます。
本格的に手作りしようとすると材料費や手間がかかりますが、市販のソースを使えば手軽においしい料理が作れて便利。家庭で使いやすい容量から、業務用の大容量タイプまで幅広く販売されているので、作りたい料理や人数に合わせて選択でき、余らせて無駄にする可能性も減らせます。
消費しきれず余った場合も、ご飯に混ぜてドリアにするなど、リメイクする方法が豊富。洋風の料理を作る機会が多い人は、ぜひ取り入れてみましょう。
デミグラスソースを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
デミグラスソースには、水やお湯で伸ばして使うペースト以外にも、そのまま使える液体や常温保存できる粉末などのタイプがあります。使い勝手が大きく異なるので、自分の使い方に合ったものを選びましょう。
液体タイプのデミグラスソースは、できるだけ調理の手間を省きたい人にぴったり。そのままハンバーグやオムライスなどにかけて食べられるため、時間をかけずに本格的な料理に仕上げられます。水やお湯で伸ばしたり、自分で味を整えたりする必要がありません。
料理のベースや仕上げのソースなど、幅広い使い方がしたい人にも適しています。液体タイプは料理にかけるほか、煮込みハンバーグやビーフシチューなどのベースにも使えるので万能ですよ。
本格的な味わいを求めるなら、ペーストタイプに注目。粘度があり、水やお湯で伸ばして使うタイプで、液体よりも素材の味やうまみが凝縮しています。味のバランスは整えられているため別途味つけは不要ですが、水の量次第で濃さの調整が可能です。
液体タイプよりも1つで多くの量ができるので、安さを重視する人にもおすすめ。溶かす手間はかかりますが、そのぶん長く使えます。
少量だけ使えるソースを探しているなら、粉末やフレークタイプをチョイス。塩こしょうのような感覚でふりかけて、少しずつ使えるのがポイントです。一度にたくさんではなく、隠し味として少量だけ使う場合に活躍します。
常温保存できるので保存もしやすく、非常用として備えておくのもよいでしょう。使用頻度が低く、液体やペーストでは余らせてしまうという人は要チェックです。
デミグラスソースは缶詰が主流。たっぷり入っていますが、余りやすい点が気になる人も多いですよね。チューブやパウチなどもあるので、自分にとって使いやすいものを選びましょう。
デミグラスソースをたっぷり使う場合は、缶や瓶に入ったものが便利。家族の1食分に便利な300gほどから業務用の大容量サイズまで展開されています。なかには3,000g入ったものも。余ってしまっても、中身を別の容器に移し替えれば保管できます。
とくに缶詰めタイプは、本格的なおいしさを長期間キープしたい人にうってつけ。缶詰は密封構造なので、長期保存をしても品質が変わりにくく、おいしさを維持できます。買いだめしたい人は要チェックです。
少量タイプから1Lの大容量サイズまでさまざまなので、普段使う量に合わせて選ぶといいでしょう。ただしボトルは、冷蔵庫のスペースを取りやすいのがネック。収納スペースも要チェックです。
ハンバーグやオムライスなどのソース作りには、小分けされているパウチ入りのデミグラスソースがぴったり。1人前ずつ入っているものもあるので、作りたい人数分だけ開封して使えるのが魅力です。1~2人分など少量のビーフシチューを作る際にも重宝しますよ。
また、使用後は小さくまとめて捨てられるので、後片づけを楽にしたい人にもおすすめ。缶・瓶・ボトルに入ったものは便利ですが、ゴミ処理が手間に感じることもあります。使用後の手間も省きたいなら、パウチを選んでみてください。
ナチュラル志向の人は、原材料にも注目しましょう。化学調味料・保存料などが無添加のデミグラスソースは少なめですが、通販で購入できるため、気になる人は要チェックです。アレルギー体質の人はアレルゲンの確認も忘れずに。デミグラスソースには小麦・大豆・乳製品などが使われています。
味わいを重視するなら、トマト・玉ねぎ・牛肉など素材にこだわるのもおすすめです。たとえば酸っぱさが気になるなら、ホールトマトやトマトよりも、トマトピューレを使ったソースのほうが食べやすいでしょう。野菜や肉はエキスではなく、素材そのものを使用しているほうが、うまみや風味を強く感じられます。
商品の賞味期限や保存方法も大切です。開封前なら1~2年と長く常温保存できることが多いものですが、商品によって差があります。デミグラスソースをこまめに使う場合はあまり気にしなくていい点ですが、頻繁に使わない場合は賞味期限が長いものを選びましょう。
開封前の保存方法は主に高温多湿を避けた常温で、開栓後は冷蔵や冷凍が必要です。とくに夏場は食品が傷みやすいので、冷凍や冷蔵保存を過信せず、早めに食べきることが大切。一度に少量ずつ使う場合は、小分けされたものがよいでしょう。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||
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原材料 | 内容量 | 保存方法 | 賞味期限 | |||||
1 | ハインツ日本 Heinz|デミグラスソース | ![]() | いろいろな肉料理に使えるベース向けソース | ブイヨン、小麦粉、たまねぎ、ラード、トマトペースト、赤ワイン、砂糖、食塩、たん白加水分解物、香辛料、酵母エキス、カラメル色素、増粘剤(加工デンプン)、調味料(アミノ酸等)、水 | 3kg | 常温 | 24か月 | |
2 | 創味食品 創味のデミグラスソース | ![]() | ストックに便利なレトルトパウチ入り | 小麦粉、動物油脂、砂糖、人参、トマトペーストなど | 1kg | 常温 | 18か月 | |
3 | ハインツ日本 Heinz|デミグラスソース RTS | ![]() | そのまま使えるストレートソース | トマトペースト、赤ワイン、小麦粉、ラード、砂糖、食塩、酵母エキス、ビーフエキス、ビーフ風味エキス、ポークエキス、チキンエキス、にんじんエキス、複合調味料(たん白加水分解物、酵母エキス)、香辛料、たん白加水分解物、たまねぎエキス、カラメル色素、増粘剤(加工デンプン)、調味料(アミノ酸等) | 830g | 常温(開封後は冷蔵保存) | 24か月 | |
4 | コーミ かけておいしいデミグラスソース | ![]() | 手を加えなくてもおいしい!そのまま料理にかけて食べられるソース | 野菜ペースト(乳成分を含む)、小麦粉、糖類(水あめ、砂糖)、トマトペーストなど | 980g | 不明 | 1年 | |
5 | オーサワジャパン コクと旨みのデミグラスルウ | ![]() | 小麦粉の代わりに玄米粉を使用。グルテンが気になる人におすすめ | 有機パーム油(コロンビア産)、玄米粉(山形産)、粉末野菜(トマト(イタリア産など)、玉ねぎ(アメリカ産)、にんにく・生姜(中国産)、セロリ(インド産))、メープルシュガー(カナダ産)、酵母エキス、食塩(メキシコ産)、馬鈴薯でん粉(北海道産)、りんご果汁(国内産)、有機豆味噌(有機立科豆みそ)、赤ワイン、麦芽エキス、有機ココア(ドミニカ産)、有機黒こしょう(スリランカ産) | 120g | 常温 | 300日 | |
6 | 倉敷鉱泉 デミグラスソース | ![]() | 保存料・化学調味料・増粘剤不使用!自然を大切にした味わい | 牛すじ肉、野菜(たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにく)、トマトペースト、砂糖など | 360mL | 常温 | 1年 | |
7 | エバラ食品工業 厨房応援団 デミグラスソース | ![]() | たっぷり使える大容量のステーキ・グリルソース | 水あめ、砂糖、還元水あめ、トマトペースト、りんご、果糖ぶどう糖液糖、赤ワイン、ビーフエキス、食塩、乳等を主要原料とする食品、アミノ酸液、ミルポワペースト、醸造酢、小麦粉、ブラウンルウ、フォン・ド・ヴォーパウダー、酵母エキス、麦芽抽出物、香辛料、カラメル色素、増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸等)、香料 | 1L(約1154g) | 常温 | 12か月(開栓前) | |
8 | カゴメ ハンバーグソース デミグラス|3551 | ![]() | ほどよいとろみのデミグラスソースで素材ともマッチ | 野菜、果実(トマト、たまねぎ、りんご)、ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、砂糖、食塩、ビーフ香味調味料など | 500g | 常温 | 不明 | |
9 | ブルドックソース かけるデミグラスソース | ![]() | 野菜と果実の旨みでマイルドな仕上がり | 砂糖、ぶどう糖果糖液糖、トマトペースト、リンゴピューレ、ワイン、食塩、醸造酢、ビーフオイル、ビーフエキス(豚肉を含む)、小麦粉、ローストオニオン、香辛料、キャロットエキス、セロリエキス、増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、乳化剤 | 290g | 不明 | 開封前18か月 | |
10 | エム・シーシー食品 MCC スーパーデミグラスソース | ![]() | 料理の個性を引き立てる名脇役 | 野菜(たまねぎ、にんじん、セロリ)、小麦粉、ラード、トマトペースト、砂糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖)、食塩、ビーフエキス調味料、赤ワイン、バター、白ワイン、ガーリック、香辛料、増粘剤(加工デンプン、カラギナン)、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、(その他大豆由来原材料を含む) | 840g | 常温保存 | 3年 |
原材料 | トマトペースト、赤ワイン、小麦粉、ラード、砂糖、食塩、酵母エキス、ビーフエキス、ビーフ風味エキス、ポークエキス、チキンエキス、にんじんエキス、複合調味料(たん白加水分解物、酵母エキス)、香辛料、たん白加水分解物、たまねぎエキス、カラメル色素、増粘剤(加工デンプン)、調味料(アミノ酸等) |
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内容量 | 830g |
保存方法 | 常温(開封後は冷蔵保存) |
賞味期限 | 24か月 |
小麦粉の代わりに農薬・化学肥料不使用の玄米粉を採用した、目新しい1品。砂糖や動物性原料が入っておらず、ヘルシーながらも有機立科豆味噌やココアを加えることでしっかりコクも感じられます。ハヤシライスのほか、シチューやハンバーグソースなど汎用的に使えて便利ですよ。
原材料 | 有機パーム油(コロンビア産)、玄米粉(山形産)、粉末野菜(トマト(イタリア産など)、玉ねぎ(アメリカ産)、にんにく・生姜(中国産)、セロリ(インド産))、メープルシュガー(カナダ産)、酵母エキス、食塩(メキシコ産)、馬鈴薯でん粉(北海道産)、りんご果汁(国内産)、有機豆味噌(有機立科豆みそ)、赤ワイン、麦芽エキス、有機ココア(ドミニカ産)、有機黒こしょう(スリランカ産) |
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内容量 | 120g |
保存方法 | 常温 |
賞味期限 | 300日 |
フォン・ド・ヴォーの旨味に赤ワインの風味を加え、コク深い味わいに仕上げたデミグラスソースです。焼きあげたハンバーグやステーキなどにかけて使用できます。たっぷり1L入りなのもうれしいポイントです。
原材料 | 水あめ、砂糖、還元水あめ、トマトペースト、りんご、果糖ぶどう糖液糖、赤ワイン、ビーフエキス、食塩、乳等を主要原料とする食品、アミノ酸液、ミルポワペースト、醸造酢、小麦粉、ブラウンルウ、フォン・ド・ヴォーパウダー、酵母エキス、麦芽抽出物、香辛料、カラメル色素、増粘剤(加工でん粉、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸等)、香料 |
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内容量 | 1L(約1154g) |
保存方法 | 常温 |
賞味期限 | 12か月(開栓前) |
野菜・果実に赤ワインを加えて煮込んだ、マイルドな味わいのデミグラスソースです。煮込みハンバーグやオムライスなど、さまざまな料理に使えますよ。
原材料 | 砂糖、ぶどう糖果糖液糖、トマトペースト、リンゴピューレ、ワイン、食塩、醸造酢、ビーフオイル、ビーフエキス(豚肉を含む)、小麦粉、ローストオニオン、香辛料、キャロットエキス、セロリエキス、増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、乳化剤 |
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内容量 | 290g |
保存方法 | 不明 |
賞味期限 | 開封前18か月 |
牛肉の旨味としっかりソテーされた香味野菜のミルボアがベース。クセがなく、伸びのよいグランドソースなので、さまざまな料理の個性を引き立てます。ECサイトの口コミでは、自分流にアレンジできそうなシンプルな味だとの声が見受けられました。
原材料 | 野菜(たまねぎ、にんじん、セロリ)、小麦粉、ラード、トマトペースト、砂糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖)、食塩、ビーフエキス調味料、赤ワイン、バター、白ワイン、ガーリック、香辛料、増粘剤(加工デンプン、カラギナン)、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、(その他大豆由来原材料を含む) |
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内容量 | 840g |
保存方法 | 常温保存 |
賞味期限 | 3年 |
動物性原料を一切使っていないフレークタイプのソースです。さらに化学調味料・酸味料・着色料・香料も使用していないので、健康志向の高い人にもおすすめ。8種類の野菜の旨みと香り高いスパイスを使用し、赤ワインで仕上げた深いコクと豊かな風味は、肉や魚介に合わせて使うと、素材の味が一層引き立ちますよ。
原材料 | 小麦粉(小麦(国産))、植物油脂(有機べに花油、パーム油)、粉末野菜(トマトパウダー、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、セロリパウダー)、砂糖、食塩、酵母エキス、りんご果汁、粉末醤油、赤ワイン、野菜ペースト、麦芽エキス、ブラックペッパー、ココアパウダー、(一部に小麦・大豆・りんごを含む) |
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内容量 | 127g |
保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け常温暗所保存/開封後要冷蔵 |
賞味期限 | 製造日より240日 |
赤ワインを使用したコクと香り、適度な酸味が特徴です。香ばしい焙煎感のある苦みのルウは、見た目にも本格的で、高級感のある濃い茶褐色をしています。かけるだけでOKなので、アレンジメニューまで使い方は自由自在です。
原材料 | トマトペースト、なたね油、砂糖、牛脂豚脂混合油、デキストリン、赤ワイン、食塩、みそ、ぶどう糖、全粉乳、果糖、ブラウンルウ、ビーフエキス、ビーフ調味料、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、酵母エキス加工品、香辛料、野菜エキス、玉ねぎエキス、酵母エキス、増粘剤(加工デンプン)、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、香料 |
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内容量 | 1kg |
保存方法 | 冷蔵庫(開封後) |
賞味期限 | 製造後12か月 |
玉ねぎ・ブイヨン・ブラウンルウなどを使った、ハンバーグや肉料理に合う本格派のデミグラスソースです。焼きあがったハンバーグや肉にさっとかけるだけで、コク深いソースとして楽しめます。1135gと大容量なので、そのまま使うのはもちろん、ほかの調味料と合わせて煮込むなど、アレンジしても使えますよ。
原材料 | 糖類(水あめ、砂糖)、デミグラスソース、醸造酢、トマトペースト、食塩、ビーフエキス、ビーフ風味エキス、小麦粉、たまねぎ風味エキス、酵母エキス、香辛料、たん白加水分解物/増粘剤(加工デンプン)、酒精、着色料(カラメル)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、(一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・豚肉・りんごを含む) |
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内容量 | 1135g |
保存方法 | 冷暗所に保存/開封後要冷蔵 |
賞味期限 | 常温12か月 |
牛肉と香味野菜の深いコクと旨みが特徴です。ビーフシチューなら1~2人前、ハンバーグは3~4人前のソースとして使えます。100gの使いきりサイズなので、お試し用としても便利です。
原材料 | トマトペースト、小麦粉、トマトケチャップ、砂糖、りんごパルプ、人参パルプ、ビーフエキス(豚肉を含む)、食塩、純製ラード、ワイン、チキンエキス、たまねぎ加工品、ローストオニオン、香辛料、脱脂粉乳、オニオンパウダー、酵母エキス、増粘剤(加工でん粉)、調味料 |
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内容量 | 100g |
保存方法 | 常温 |
賞味期限 | 2年 |
とろみをつけやすく、濃度の調節が簡単な粉末タイプです。丁寧に炒めあげた香味野菜の風味をベースに、ビーフのコクを凝縮したスタンダードな味わい。少量でも使えるので、チキンソテーのソースやカレーの隠し味など、アレンジの幅が広がります。
原材料 | デキストリン、小麦粉、砂糖、果糖、オニオンエキス調味料、ローストオニオンパウダー、粉末しょうゆ、ポークエキス、食用油脂、クリーミングパウダーなど |
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内容量 | 500g |
保存方法 | 常温 |
賞味期限 | 不明 |
水と具を加えて一緒に煮込むだけで手軽に洋食店の味を楽しめる、濃縮タイプのデミグラスペーストです。化学調味料は使わず、赤ワインやフォンドヴォーで深みがでるまでじっくり煮込みました。水の代わりに赤ワインやブイヨンなどを加えれば、またひと味違った奥深い味わいに仕上がりますよ。
原材料 | デミグラスソース、トマトペースト、オニオンソテー、食用油脂(大豆油、なたね油、ラード)、小麦粉、赤ワイン、三温糖、食塩、フォンドヴォー、ビーフエキス、香辛料、チーズ、カラメル色素、甘草油性抽出物、(原材料の一部に豚肉・鶏肉を含む) |
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内容量 | 180g |
保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け常温保存 |
賞味期限 | 不明 |
料理する人次第で味が広がるよう仕上げた、プロ仕様のデミグラスソースです。吟味した肉と香味野菜の旨みに赤ワインを加え、深いコクを引き出しています。煮込み料理や肉料理全般、応用ソースのベースにと幅広く利用でき、料理の味もワンランクアップするでしょう。
原材料 | ブイヨン、野菜(たまねぎ、にんじん)、赤ワイン、小麦粉、トマトペースト、ラード、牛肉、砂糖、還元水あめ、バター、ゼラチン、酵母エキス、香味油、たん白加水分解物、食塩、香辛料、カラメル色素、増粘剤(加工デンプン)、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、鶏肉、豚肉を含む) |
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内容量 | 290g |
保存方法 | 直射日光を避け常温で保存/開封後は他の容器に移しかえ要冷蔵 |
賞味期限 | 不明 |
フォン・ド・ボーをベースに、マッシュルーム・香味野菜を炒めたシャンピニオンデュクセルを加えています。風味豊かな濃厚デミグラスソースを味わえるのが特徴。ロコモコ風にしたり、ハンバーグフォンデュにしたりと多彩にアレンジできるのもうれしいですね。
原材料 | 玉ネギペースト(国内製造)、トマトケチャップ、トマト、砂糖、リンゴ、ハヤシルウ、たん白加水分解物、酵母エキス、食塩、食用植物油脂、赤ワイン、玉ネギエキス、デーツ果汁、チキンブイヨン、マッシュルームソース、豚脂、ニンニク、コショウ、ビーフブイヨンなど |
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内容量 | 250g |
保存方法 | 直射日光を避け常温保存 |
賞味期限 | 540日 |
ビーフや野菜の旨味が生きた赤ワイン仕立てのデミグラスソースです。2人前の便利なお手軽サイズで、ビーフシチュー・ハッシュドビーフ・煮込みハンバーグなどの幅広い料理に使えます。
原材料 | 小麦粉、ラード、りんごピューレ、コンソメ、ウスターソース、オニオンペースト、赤ワイン、トマトペースト、脱脂粉乳、でん粉、ローストオニオンペースト、酵母エキス、野菜エキス、砂糖、ポークエキス、ビーフエキス、たん白加水分解物、食塩、香辛料、植物性油脂、卵白粉、カラメル色素、調味料(アミノ酸等) |
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内容量 | 160g |
保存方法 | 高温多湿や直射日光を避けて保存 |
賞味期限 | 不明 |
お湯で溶いて一煮立ちするだけで簡単にデミグラスソースが作れるフレークタイプ。牛肉の旨味とワインや香味野菜の香り立ちが特徴の味わい深いソースに仕上がっています。1kgの業務用なので、ビーフシチューやハンバーグソースなどいろいろな料理に活用できますね。
原材料 | 豚脂(国内製造)、小麦粉、ビーフエキス、チキンブイヨンパウダー、砂糖、ソテー・ド・オニオン、人参、トマトパウダー、食塩、ぶどう糖、カカオマス、ポテトフレーク、オニオンパウダー、たん白加水分解物(かつお、いわし)、ゼラチン、セロリ、香辛料、赤ワインパウダー/着色料(カラメル、パプリカ色素)、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、酸味料、香料、(一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む) |
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内容量 | 1kg |
保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存/開封後は密閉できる容器などに入れて要冷蔵 |
賞味期限 | 540日(開封前) |
原材料 | 小麦粉(小麦(国産))、パーム油、野菜原料(粉末トマト、大豆粉、パプリカ、セロリ)、酵母エキス、砂糖、食塩、りんご果汁、有機ココア、ブラックペッパー、麦芽エキス |
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内容量 | 120g |
保存方法 | 常温 |
賞味期限 | 不明 |
じっくり時間をかけて煮込んだ牛スジ肉の熟成した深い味わいに、ソテーした野菜の香ばしさが彩りを添えるデミグラスソースです。素材の自然な風味が活きたベースタイプなので、味付けを調整できるのもよいでしょう。
原材料 | デキストリン(国内製造)、小麦粉、砂糖、果糖、オニオンエキス調味料、ローストオニオンパウダー、粉末しょうゆ、ポークエキス、食用油脂、クリーミングパウダー、トマトパウダー、たん白加水分解物、酵母エキス、野菜エキス調味料、酵母エキス調味料、バターソテーオニオンパウダー、食用風味油、ミルポアパウダー、ビーフエキス調味料、香辛料、食塩、粉末醸造酢、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工デンプン)、カラメル色素、酸味料、(一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉を含む) |
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内容量 | 500g |
保存方法 | 常温 |
賞味期限 | 不明 |
しっかりとソテーした玉ねぎを使い、ビーフとチキンの旨味を十分に引き出したコクが豊かなデミグラスソースです。家庭のニーズに合わせ、さまざまな料理にちょうどいい使いきりサイズ。ハンバーグソースとしてはもちろん、オムライスやシチューなどの定番メニューが簡単に、本格的なプロの味に仕上がりますよ。
原材料 | ルウ、トマトペースト、ソテーオニオン、還元水あめ、酵母エキス、砂糖、食塩、鶏肉、ビーフエキス、チキンブイヨン、ワイン、しょうゆ、香辛料、カラメル色素(原材料の一部に小麦を含む) |
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内容量 | 150g |
保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存 |
賞味期限 | 不明 |
牛肉と香味野菜をしっかり炒めて旨みを引き出し、赤ワインで仕上げたこだわりのコク深さが感じられるソースです。食事人数に応じて便利に使えるように、3袋入っています。簡単調理で本格的なおいしさのビーフシチューやハヤシライス、煮込みハンバーグなどが作れますよ。
原材料 | 野菜、ビーフエキス、トマトペースト、ミルポワ、ルウ、豚脂、砂糖、ワイン風調味料、牛肉、食塩、酵母エキス粉末、チキンエキス、ポークエキス、香辛料、コンソメ、ワイン、増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料 |
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内容量 | 390g(130g×3袋入) |
保存方法 | 不明 |
賞味期限 | 不明 |
デミグラスソースがないときの代用として、ケチャップとウスターソースで作る方法があります。材料はケチャップ・ウスターソース・コンソメ・砂糖・有塩バターとシンプルです。
代用のデミグラスソースを使った料理の完成後に、牛乳や黒コショウをかけるアレンジもおすすめ。深みが出てよりおいしくなります。また、ケチャップなしで作りたい場合は、めんつゆや醤油を使い、和風デミグラスソースに仕上げるのもありです。
耐熱容器に材料すべてを入れてよく混ぜたら、フライパンかレンジでフツフツするまで加熱するだけと、作り方も簡単。赤ワインなしでも作れます。ソースがあれば料理の幅が広がるので、ぜひ試してみてください。
市販のデミグラスソースをよりおいしくアレンジしたいなら、ワイン・ブイヨン・ケチャップ・ウスターソースを加えるのがおすすめ。ワインはまろやかさを、ブイヨンはうまみを、ケチャップとウスターソースは酸味をプラスします。
なお、ケチャップには砂糖が入っているので、加えることで甘味も足せますが、カロリーが気になる人は低カロリーな人工甘味料で代用してもいいでしょう。ケチャップではなくホールトマト缶を加えてみても、トマトのうまみがたっぷり出ておいしいですよ。
いろいろな料理に使える便利なソースは、ほかにもたくさんあります。以下のコンテンツでは、デミグラスソースとあわせてもおいしいホワイトソースやトマトソース、バーベキューソースのおすすめをご紹介していますので、あわせてチェックしてみてください。
1位: ハインツ日本|Heinz|デミグラスソース
2位: 創味食品|創味のデミグラスソース
3位: ハインツ日本|Heinz|デミグラスソース RTS
4位: コーミ|かけておいしいデミグラスソース
5位: オーサワジャパン|コクと旨みのデミグラスルウ
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