料理酒のおすすめ人気ランキング【2025年】

米と米こうじ、それに食塩を加えた本格志向の一品で、香りまで楽しめます。料理用に塩を加えて発酵させ、コクと旨味を高めているのが特徴。アルコールと有機酸の働きで、食材の生臭さを消して風味よく仕上げるので、繊細な香りにこだわる和食にも適しています。

国産米を使い、清酒造りの技術を生かして造られた純米料理酒です。うっすら輝く黄金色は、お米の旨み成分であるアミノ酸が生み出す自然のもの。旨味とコクは従来品の3倍の量が含まれており、料理をよりおいしく仕上げられますよ。

料理専用に加塩醗酵した醸造調味料です。料理にコクや旨味をつけるだけでなく、材料をやわらかくしたり肉や魚の臭みを消したりするマスキング効果も期待できます。煮物・炊きもの・焼きもののほか、麺類のつゆや二杯酢・三杯酢づくりなど、ジャンルを問わずさまざまな料理で活用できるでしょう。

岐阜県産米のもち米を主原料に、蔵元伝承のもち米四段仕込みで仕上げられています。長期発酵させることにより酵母が自然のアミノ酸を生み出し、旨味がアップ。料理の味をより一層引き立ててくれるほか、そのまま飲んでもおいしいですよ。

食塩ゼロで、国産米100％使用の料理をおいしくすることにこだわった清酒。無塩のため、お好みで料理の塩加減ができ、減塩を心がけている人にもおすすめです。タカラ独自のうまみアップ酵母の働きにより、生臭みを消す、コクやうまみを増すという効果に優れてます。

国産米を100%使用し、月桂冠の酒蔵がある京都伏見の名水で仕込んだ一品。無塩タイプなので料理に余分な塩味が付かず、素材のうまみが引き立ちますよ。米の発酵成分やアルコール分の効用により、料理がおいしく仕上がります。

たっぷり使える大容量がうれしい、清酒タイプの醗酵調味料。肉や魚の臭みを消し、料理素材の持ち味を引き出します。お料理に上品な旨味と芳醇な香りを与え、ワンランク上の味わいを楽しめますよ。

素材の生臭みを消してコクとうまみを与える効果に優れた、糖質&食塩ゼロで国産米を100％使用した料理清酒です。糖質ゼロでも料理をおいしくすることにこだわってつくられています。糖質・塩分を気にせずに使用でき、健康を意識して、料理にこだわる人にもおすすめです。

糖質や塩分が気になる人のための糖質ゼロ・食塩ゼロの料理用日本酒です。魚や肉の臭みを消す有機酸が豊富に含まれていて、素材本来のおいしさが引き出されます。和風料理にも洋風料理にもおすすめで、紙パック入りです。

米・米こうじ・食塩だけを原料にした加塩タイプの料理酒です。和・洋・中のどんなメニューにもマッチし、料理にコクと旨味を加えてよりおいしい仕上がりに。300ml・600ml・1Lの3タイプがあり、使い方に合わせて選べます。

肉や魚の臭みを取るのはもちろん、肉を柔らかくしたいときに使うのもおすすめです。

国産米を100％使用した、糖質ゼロ・食塩ゼロの清酒です。肉や魚の生臭みを消し、料理にコクと旨味がプラスされるのが魅力。おいしさを閉じ込めて味をしみこみやすくさせ、食材をやわらかく仕上げることができますよ。

もろみを搾る前に木灰を入れる伝統的製法で作られた熊本の地酒「赤酒」を、プロの調理師のアドバイスにより料理用として別製したお酒です。豊富な旨味と上品な甘さの味わいが魅力的。料理にはもちろん、お正月のお屠蘇や慶事のお酒としても使えます。

醸造アルコールや糖類などの副原料を使用せず、米と米こうじだけで作りあげた、アルコール分13度以上14度未満の本格志向の料理清酒です。お米から生まれたコクやうまみが料理を引き立てます。煮物・蒸し物・焼き物・下ごしらえなど幅広く使え、塩分が含まれていないので料理が塩辛くなりません。

清酒の発酵技術を生かして醸造された清酒タイプの調味料。米の旨味と酵母による豊かな香りが特徴で、肉や魚の生臭みを消し、素材の持ち味を引き出し、料理に上品な旨味と芳醇な香りを与えます。1800mLの大容量なので、いろいろな料理にたっぷり使えて便利ですよ。

会津喜多方・熱塩加納町で有機低農薬栽培による夢の香を原料に、塩や醸造用アルコールなど不要なものは一切使用せず、米と米こうじのみで醸造した純米料理酒。20種類以上の天然アミノ酸やビタミン・ミネラルがバランスよく含まれています。一般的な料理酒や清酒の3分の1程度の使用量でも、素材の持ち味を十分に引き出します。

国産米を100％使用した、食塩無添加の清酒です。料理をおいしく仕上げるため、魚や肉の臭みを消す有機酸を40％アップし、マスキング効果を高めています。清酒には、肉や魚などの素材を柔らかくする効果があり、清酒の香りがおだやかで素材の風味を活かしますよ。

タカラ酒造独自のうまみアップ酵母の働きにより、生臭みを消す有機酸の含有量がアップ。飲む清酒よりも旨味成分を多く含み、料理のおいしさを高めます。容量や容器のラインナップが豊富で、選びやすいのもポイントです。

料理をおいしくすることにこだわった、食塩ゼロ＆国産米100％使用の清酒。米と米こうじおよび水で仕込んだ純米づくりに加え、独自のうまみアップ酵母の働きにより、生臭みを消す有機酸とうまみ成分が豊富です。肉や魚の生臭みをしっかりと消臭する効果や、料理にコクとうまみを与える効果に優れ、料理を風味よく仕上げます。

地元岐阜県産米を主原料に、手作業で丁寧に育てた米麹を使い、蔵元伝承の製法であるもち米四段仕込みで仕込んでいます。長期発酵により酵母が作り出す自然のアミノ酸のおかげで旨味がたっぷり。料理のおいしさを一層引き立て、食塩を加えていないので飲んでもおいしいのが特徴です。

契約農家が栽培した優良国産米を霊峰白山の名水で磨き上げ、米と米こうじだけで仕込んでいます。アルコール成分が肉や魚の臭みを消し、アミノ酸が料理に旨みと照りをプラス。和食だけでなく、中華や洋食などジャンルを問わず使えます。

五百万石（酒造好適米）を主体に使用した料理酒。旨味成分の多い、海の精の食塩を途中で2％添加しています。塩分がしっかりと含まれているため、料理の際に食塩を加える必要がありません。

自然米だけを使って造られた料理酒、旬味。一般的な料理酒の3分の1の量を使うだけで、砂糖不使用でも甘みと照りを加えられます。醸造発酵で天然アミノ酸が豊富なため、素材の味もグンと高まるでしょう。

食塩を加えず、糖質をゼロにして健康に配慮した商品です。原料の米と米こうじには、100％国産品を使用。アルコール分と有機酸の働きにより、肉や魚の臭みを消して風味よく仕上がります。

有機米を100％使用して作られた有機JAS認定の純米料理酒です。清酒「ねのひ」の酒造技術を生かし、米と米こうじだけで醸造していることで生まれる米の旨味やコク、芳醇な香りが特徴。肉をやわらかくしたり魚の臭みを消したりできるほか、素材本来のおいしさを引き出します。

天然木の灰を入れて日持ちさせる、昔ながらの伝統的な製法で作られたお酒です。火入れしていないため酵素が生きており、天然アミノ酸・有機酸などの旨味成分がバランスよく含まれているのが特徴。料理に加えるだけで、いつもの味がぐっと引き上げられるでしょう。

もち米をふんだんに使い、米麹は日本酒の2倍、仕込み水は日本酒の約半分と大変濃厚な造りをします。アルコール分が13度以上あり傷みにくいため、保存料はもちろん調整剤、着色料などの添加物は一切使用していません。旨み成分のアミノ酸やグルコースが豊富に含まれるので、素材の旨みを生かした料理にぴったりです。