【徹底比較】キムチのおすすめ人気ランキング32選

【徹底比較】キムチのおすすめ人気ランキング32選

そのまま食べても美味しく、キムチチャーハンや豚キムチなど幅広い料理にアレンジできる「キムチ」。しかし、ひとくちにキムチと言っても、エバラ食品やピックルスコーポレーションといった大手食品メーカーが販売しているものや、本場韓国から輸入している「宗家キムチ」など、種類が豊富でどれを選べばよいか悩んでしまうことはありませんか?


そこで今回は、スーパー・コンビニなどで手軽に購入できる有名なキムチ32商品を全て食べ比べ、おすすめのキムチを決定したいと思います!


果たしてどの商品が最もおすすめのキムチなのでしょうか?ぜひ購入の際の参考にしてくださいね。

  • 2020年04月02日更新
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検証のポイント

売れ筋のキムチ32商品を全て集めて、徹底的に比較検証しました
  • おいしさ

    検証① おいしさ

    キムチを選ぶうえで大切なのは、「おいしさ」ですよね!今回はmybest編集部の10名で全32商品の食べ比べ、5点満点で「おいしさ」を評価しました。さらに、評価には加えませんでしたが、「食感(シナシナ感)」「酸味」「辛味」「甘味」「うま味」の5つの特徴についてレーダーチャートとしてまとめています。各商品の紹介パートに記載しているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

  • すべての検証はmybest社内で行っています

    自社施設
    No.1

    満場一致の高評価!白菜のみずみずしい食感、やさしい甘味とコクのあるうま味が特徴

    味が染み渡ったみずみずしい白菜の食感が印象的だったいま泉食品の「絶品キムチ」。口に入れた瞬間広がるほのかな甘味とコクのあるうま味は検証メンバー一同大絶賛。加えて唐辛子の辛味が癖になる逸品でした。


    国内産すりおろしりんごや、アミの塩辛とイカの塩辛など、素材にもこだわりを感じます


    また、ひとパック500gと大容量。中には白菜の芯、中心部、葉の各部位がもれなく入っています。芯のシャキッとしたみずみずしい食感、柔らかい葉の部分など、各部位による味わいの違いも楽しむことができるのも魅力です。自分用にはもちろん贈答用としてもおすすめしたい、まさに絶品のキムチでした!

    No.2

    にんにくが食欲をそそる。そのまま食べても、アレンジにも使える万能キムチ

    関口漬物食品の「にんにくたっぷり白菜キムチ」は生おろしにんにくと、スライスにんにくが使用されている商品。唐辛子の辛味だけでなくにんにくの辛味まで感じられる、スタミナ満点のキムチです。


    検証メンバーのなかから「ご飯と一緒に食べたい」や、「アレンジが楽しそう!わくわくするキムチ!」など、食べるシーンの想像が膨らむキムチでした。ただ、食後の口の中にはかなりのにんにくの匂いが残りますので、注意が必要です。


    また、検証を行った商品の中で唯一、アレルギー特定原材料27品目不使用な点もうれしいポイントです。

    No.3

    しっかりとした辛みが高評価。バランスがよい中にパンチあり

    エバラ食品から販売されている「本技おいしいキムチ」。これまで辛みの項目は、「辛すぎる」または「物足りない」といわれるキムチが大多数の中、程よい辛さが高評価でした。


    イワシ・昆布・エビ・カキの4種の海産物のうま味に加えて、梨ピューレのさわやかな甘味が全体をマイルドに仕上げています。酸味・甘味・うま味もバランスよく感じられるなかに辛味のパンチが効いていて、キムチ好きにはぜひ一度食べてもらいたいキムチです。


    熟成発酵タイプのため、賞味期限が近づくにつれて酸味が増していき、味の変化を楽しむことができるのも魅力のひとつですよ。

    No.4

    辛味控えめの本場韓国産キムチ。しょっぱさがご飯によく合う

    「宗家キムチ」は、韓国内キムチ売上シェア27年間No.1 と韓国で有名なキムチのひとつです。辛味は少ないものの、うま味・甘味・酸味をほどよく感じられ、しょっぱさもあるのでそのまま食べるよりもご飯と一緒に食べたくなる味でした。

    また、漬け原材料が至ってシンプルなので、白菜の甘味をしっかり感じられる点も高ポイントとなりました。

    No.5

    ピックルスコーポレーションご飯がススムキムチ

    203円(税込)

    総合評価

    3.45

      うま味と甘味がはっきりした、日本人好みの浅漬けキムチ

      ピックルスコーポレーションの「ご飯がススムキムチ」は味覚のレーダーチャート上、検証を行った全32商品の中でもトップレベルのうま味と甘味となっています。本場韓国産のキムチのような辛みと酸味には欠けていますが、子どもや、辛みが苦手な方でも食べやすい味と言えるでしょう。


      漬け原材料に、日本の料理でも一般的に使われているかつお節や、昆布などが含まれていて、日本人好みの味付けのキムチと言えます。

      No.6

      2種の唐辛子の後引く辛味。豊富な海鮮に生臭みを感じてしまう場合も

      エバラ食品の「本技凄旨キムチ」はニンニクが効いていて、2種の唐辛子の後引く辛味が特徴的なキムチでした。


      また、漬け原材料にエビエキス・魚醤(魚介類)・塩辛など全8種の海産物のうま味がたっぷりつまっています。しかし一方で生臭さを感じてしまう場合もあり、好き嫌いが分かれてしまう商品と言えます。

      No.7

      甘味控えめでバランスのよいキムチ。しかし白菜の味をダイレクトに感じすぎる

      スーパーでもよく見かけ、キムチとして知名度の高い東海漬物の「こくうま」。酸味と辛味のバランスが絶妙で、そのまま食べても、他の料理にアレンジしてもおいしく使いやすいキムチと言えます。


      しかし、白菜の味もダイレクトに感じられるため、白菜の苦みや青臭さが気になる点がマイナスとなって7位という結果になりました。

      No.8

      ベーシックな味で食べやすいが、決め手に欠ける

      美山の「尹家自慢のキムチ」は韓国産の熟成発酵タイプのキムチで酸味が強め。辛さ控えめ、かつ、酸味があるためさっぱりしていて食べやすいキムチですよ。

      しかし、これといった特徴がなく物足りなさを感じる結果に。酸味が気になるという方は、キムチ鍋などにアレンジして食べることをおすすめします。

      No.9

      海鮮エキスのうま味が効いたあっさりキムチ

      「今、北海道で一番売れているキムチです。」が売りの「スーパー極上キムチ」。

      海鮮エキスのうま味が効いていてダシのような香りがするキムチです。辛味や酸味も強くなくあっさりとしているので辛さが苦手な方や、お子さんでも食べやすいキムチと言えるでしょう。

      No.10

      辛味がいまひとつだが、甘味が強めで子どもでも食べやすい

      美山の「イチオシキムチ」は甘味が強く、子どもや辛いのが苦手な方でも食べやすいキムチです。

      漬け原材料にはかつお節調味液や、昆布エキスが使用されていて、うま味も感じられました。甘くて食べやすいという一方で、辛みが物足りないということもあり10位ランクインとなりました。

      No.11

      セブンイレブンセブンプレミアム 本場韓国産キムチ

      159円(税込)

      総合評価

      3.06

        コンビニで手軽に手に入る本場韓国産キムチ。食感がいまひとつ

        「セブンプレミアム 本場韓国産キムチ」はコンビニで手軽に購入できる本場韓国産のキムチ。韓国政府認定のおいしさと発酵機能性を保証する信頼の証「キムチくんマーク」も付いています。


        酸味と辛味のバランスがよく、単体で食べても、ご飯と食べてもおいしいですよ。内容量も80gと1人でも食べきりやすいのが便利です。ただ、白菜の葉部分が多く、食感に満足感を感じられないのが惜しいでした。

        No.12

        西友オリジナルみなさまのお墨付き 熟成された魚介の旨み しっかりキムチ

        238円(税別)

        総合評価

        3.05

          魚介のうま味と酸味が特徴。多めの漬け原液がご飯に絡みやすい

          西友オリジナルの「みなさまのお墨付き熟成された魚介の旨みしっかりキムチ」は、味が濃く、酸味と魚介のうま味を味わうことができます。


          検証を行った他のキムチに比べて漬け原液が多く、ご飯と食べるときに味がよく絡みますよ。辛味もあまりないので、辛いキムチが苦手な方でも食べやすいキムチと言えます。

          No.13

          甘味の中にほんのりとした酸味。万人受けしやすいキムチ

          秋本食品の「オモニの浅漬けキムチ」は強い甘味の中にほんのり酸っぱさがあるキムチです。その甘酸っぱさは、駄菓子の酢ダコを彷彿させるという意見が。


          浅漬けタイプのため、深みのある味ではありませんが、辛さが弱いので、どんな方でも食べやすいキムチと言えます。容量も340gとしっかり入っているので、大人数で囲むのにもおすすめですよ。

          No.14

          魚介のうま味が感じられる。魚介が生臭いと感じる方は、キムチ鍋などにアレンジを

          徳山物産の「おいしいキムチ鶴橋」は、国産の熟成発酵タイプのキムチ。漬け調味料にトマト・りんご・イワシエキス・いりこなど、野菜や魚介が使用されています。魚介のうま味が感じられる一方で、生臭いという声も。生臭さが気になる方は、キムチ鍋などの料理にアレンジしてみるとよいでしょう。

          パッケージに、賞味期限が近づくにつれての酸味の変化と、アレンジ料理にするベストなタイミングについても記載があるので、ぜひ活用してみてくださいね。

          No.15

          辛味が苦手な方には食べやすい、甘めのキムチ

          トップバリュの「国産白菜使用キムチ」は浅漬けタイプのキムチです。白菜自体の甘味に加えて砂糖が漬け原材料に含まれているため、甘味を強く感じました。

          辛いのが得意でない方でも食べやすいですが、キムチらしい辛味が欲しいという方には物足りないキムチとなってしまいました。

          No.16

          酸味控えめの熟成発酵キムチを食べたい方におすすめ

          フードレーベルの「牛角韓国直送キムチ」は辛味や酸味はあまり感じらませんでしたが、漬け原材料に含まれるごまの味がはっきりしているキムチです。他にもえび塩辛・牡蠣ソースといった魚介類なども使用されていますが、うま味は感じられませんでした。


          熟成発酵タイプのキムチにしては酸味が弱いので、酸っぱいキムチが苦手な方におすすめですよ。

          No.17

          ファミリーマートお母さん食堂 こくとうまみ国産白菜キムチ

          168円(税込)

          総合評価

          2.36

            強めの酸味に賛否両論。酸っぱいキムチ好きにはおすすめ

            ファミリーマートのオリジナル惣菜・冷凍食品シリーズお母さん食堂の「こくとうまみ国産白菜キムチ」。熟成発酵タイプのキムチで酸味と辛味をしっかり感じることができます。酸味が強めのため、すっぱいキムチが好きな方にはおすすめの商品です。

            また、内容量も100gと小容量となっているので1人暮らしの方でも食べきりやすいですよ。

            No.18

            かつおの風味が強い。酸味や辛味が少なく、キムチとしては物足りない

            ローソンストア100の、「ルーさんの甘辛キムチ」は容量200gに対して価格が税抜き100円と比較的安価で購入できます。


            しかし味に関してはかつおの独特の風味が強く、キムチ特有の酸味や辛味が少ないことから、キムチとしては物足りないという意見が多数を占める結果に。

            No.19

            しょっぱさと酸味でご飯がすすむが、キムチとしてはうま味と辛味に欠ける

            トップバリュの「3種類の魚介の旨み熟成キムチ」は、本場韓国直輸入のキムチ。他のキムチに比べて、「塩気が強くしょっぱい」という意見が多数ありました。

            また、熟成発酵キムチならではの酸味が目立ち、「しょっぱさとほどよい酸味でご飯がすすむ。」との声も。しかし、キムチとしてのうま味や辛味が感じられず、今回の順位となりました。

            No.20

            淡白な味わいの中に、ピリッと辛味が欲しいという方におすすめ

            秋本食品の「王道キムチ」は、国産白菜一枚一枚にタレを手塗りし、重ね漬して作っているのが特徴のキムチです。

            検証では「味が薄い」というコメントが多数を占める結果に。薄味のなかにピリッとした辛味を感じる味でした。うま味や酸味が感じられませんが、淡白な味の中に辛味だけ欲しいという方にはおすすめのキムチです。

            No.21

            辛味が突出していて、辛さしか印象に残らない

            内容量800gと大容量で、独特なパッケージが印象的な「満満キムチ」。味に関しては、検証メンバー一同「辛い」のひとこと。辛さが振り切っていて、うま味や甘味を感じられませんでした。

            辛味を中和させるためにキムチチャーハンや、豚キムチなどにアレンジすると食べやすいでしょう。

            No.22

            ドン・キホーテ情熱価格 ごはんによく合う!驚旨キムチ

            178円(税込)

            総合評価

            2.21

              梅干しのような独特な酸味が特徴的。ご飯よりもおつまみとして食べるのがおすすめ

              ドン・キホーテのプライベートブランドである情熱価格の「ごはんによく合う!驚旨キムチ」は、浅漬けタイプのキムチ。

              梅干しのような独特な酸味が特徴的で「違和感を感じる」というコメントもありました。ご飯と一緒に食べるよりも、おつまみとして食べることに適しているようなキムチでした。

              No.23

              ゴロッとした海老が特徴。しかし苦味と臭みが気になる

              三輝の「海老入り壺キムチ」は、ゴロッとした大きめの海老が入っている珍しいキムチです。ゴロッとした海老のうま味に期待を寄せるメンバーも多数いましたが、海老自体の苦みと臭みが強く、評価は伸びませんでした


              また、酸味の主張が強く、海老の食感がパサパサとしている点からも、おすすめできません。

              No.24

              薄味で、白菜の苦みが強め。大きめにカットされた白菜が食べ応えあり

              ピックルスコーポレーションの「叙々苑キムチ」は白菜が大きくカットされている点が特徴的でした。全体的に薄味で、白菜そのものの味をダイレクトに感じる仕上がりに。キムチらしい辛味や酸味が感じられず、白菜の苦みが気になる商品でした。
              No.25

              生姜の風味と酸味が強め。牛丼が食べたくなる味

              備後漬物の「吉野家白菜キムチ」は、キムチの味というよりも牛丼の上の紅ショウガの味を連想させ、まさに牛丼が食べたくなる味でした。

              生姜の主張が強いのでキムチらしさを感じられず、本格的なキムチが食べたい方にはおすすめできません

              No.26

              しっかりしたエビの風味と生姜の風味が口に広がるが、好き嫌いが分かれる

              備後漬物の「旨えびキムチ」は、小さなアミエビが混ざっていてエビの風味をしっかり味わうことができます。

              また、口に入れた瞬間に生姜の風味が広がるのも特徴。エビや生姜の風味が他のキムチにはない独特な味付けなので、好き嫌いがはっきりと分かれるキムチと言えるでしょう。

              No.27

              ローソンローソンセレクト 本格熟成キムチ2P

              198円(税込)

              総合評価

              1.85

                酸味が強くうま味や甘味は感じられないが、小分けパックで食べきりやすい

                ローソンセレクトの「本格熟成キムチ」は酸味が際立っており、酸味が強いキムチが好みな方にはおすすめ。しかし酸味が強すぎて、うま味や甘味がほとんど感じられず、「また食べたいとは思わない」という意見も。

                小分けパックに入っているので、おつまみとして食べるときや、1人暮らしの方には使い勝手がよいですよ。

                No.28

                味にインパクトが無い。あえて選ぶとするなら口臭予防のためだけ

                東海漬物の「プチにおわなキムチ」は、ニンニクを一切使用していません。キムチを食べた後の口臭が気になるという方には最適の商品です。


                しかし全体的に味が薄めで、うま味と甘味に欠けてしまい食欲が進まないという結果に。口臭を抑えられるのは利点ですが、おいしさの一点に限って言えば、ニンニク入りの他の商品には敵いませんでした。

                No.29

                薬味がまとわりついて粉っぽく、ゴマの風味が強すぎる

                成城石井の「白菜キムチ」は、薬味が白菜一枚一枚にまとわり付いていて、若干の粉っぽさを感じる味わい。


                薬味がしっかりついている割にはほとんど辛くなく、白菜の甘味よりもゴマの風味が強いことからキムチらしさを感じられませんでした。ただ、ゴマの風味を好む方にはおすすめの商品です。

                No.30

                フードレーベル焼肉チャンピオンが本気で作ったキムチ

                365円(税込)

                総合評価

                1.30

                  全体的に味が薄く、キムチとして物足りない

                  フードレーベルの「焼肉チャンピオンが本気で作ったキムチ」は、ザク切り白菜のシャキシャキとした食感が特徴的です。

                  淡白な味付けで白菜そのものの味を感じやすく、白菜の苦みが目立ってしまったことがマイナス評価になりました。しかし、淡白な味わいを好む方には向いているでしょう。

                  No.31

                  西友オリジナルみなさまのお墨付き 辛さをおさえたあっさりキムチ

                  285円(税別)

                  総合評価

                  1.25

                    キムチというよりピリ辛の浅漬け。甘味一つが飛び抜けている

                    「みなさまのお墨付き 辛さをおさえたあっさりキムチ」は浅漬けタイプのキムチ。

                    白菜の柔らかい甘味ではなく砂糖による強い甘味が、白いご飯に合わずマイナス評価に。辛味や酸味も少なく、キムチというよりピリ辛の浅漬けを食べている感覚になりました。

                    No.32

                    満場一致でクセのある味。行き過ぎた発酵が低評価の要因

                    白菜一枚一枚に手作業で塩を振り、下漬けした後に再び手作業により独自の調味料を塗りこむ製法で作っているイケガミの「宮廷キムチ」。

                    独自の調味料のクセが強く、口に入れた瞬間にえぐみが広がります。うま味と野菜のジューシーさに欠け、燻されているかのような独特の匂いがありました。熟成発酵タイプのため、発酵が進み過ぎていて強い酸味に不快感を抱くメンバーも…。食欲が湧きづらいキムチでした。

                    人気キムチの検証結果比較表

                    キムチの材料は豊富!日本で主流なのは白菜キムチ

                    キムチの材料は豊富!日本で主流なのは白菜キムチ
                    キムチといえば、白菜キムチを想像する方が多いかもしれませんが、実は非常に多くの種類があります。使われている具材はさまざまで、本場韓国では200種類以上ものキムチがあるともいわれています。

                    日本のスーパーで主流となっているのは、白菜を使ったペチュキムチ。白菜の軽い食感と自然な甘さが特徴です。


                    ほかにも、サイコロ状にカットされた大根のコリコリとした歯ごたえを楽しむことができるカクテキきゅうりのシャキッとした食感を楽しむことができるオイキムチがあります。


                    野菜だけでなくカニを使ったキムチ「ケジャン」などもあるため、好みに合わせて選んでみるのも楽しいですね。今回は、日本で主流の白菜キムチについてご紹介します。白菜キムチの選び方も含めて、ぜひ検証結果を参考にしてくださいね!

                    キムチの選び方

                    比較検証の前に、まずはキムチを選ぶ際にチェックしておきたい「3つのポイント」をご紹介します。

                    ① 酸味に直結!製法で選ぶ

                    キムチの製法は熟成発酵タイプ・低温熟成タイプ・浅漬けタイプの大きく分けて3パターン。それぞれの特徴を知っておくと購入時の参考になりますよ。

                    酸味や味の変化を楽しむなら熟成発酵タイプ

                    酸味や味の変化を楽しむなら熟成発酵タイプ
                    本場韓国のキムチは熟成発酵タイプが主流で、乳酸菌が多く含まれる本格的なキムチを味わいたい方におすすめです。生きた植物性乳酸菌による発酵で酸味が増し、味の変化を楽しむことができます。

                    韓国産の熟成発酵キムチはパッケージに上の写真のような「キムチくんマーク」がついているので、簡単に見分けることができます。このマークは韓国産の熟成発酵キムチのみに付けられていて、韓国政府認定のおいしさと発酵機能性を保証する信頼の証


                    国産キムチのなかにも熟成発酵タイプのものがあります。今回検証した商品のすべての製法を独自に調査したので、ぜひチェックしてみてくださいね。

                    酸味が増していくのを避けたい方には低温熟成タイプ

                    酸味が増していくのを避けたい方には低温熟成タイプ

                    低温熟成タイプとは、低温で熟成することで発酵を抑え、賞味期限が近づくと酸味が強くなるといった味の変化を起こしにくくした製法でつくられた商品を指します。特に、酸味の強いキムチが苦手という方におすすめです。


                    有名な商品で言えば「こくうま」や「プチにおわなキムチ」などが該当しますが、多く出回っている製法ではないため商品数は少ない傾向にあります。

                    辛味が苦手な方には浅漬けタイプ

                    辛味が苦手な方には浅漬けタイプ
                    酸味と辛さが弱く、あっさりとしているものが多いのが浅漬けタイプ。本格的なキムチが苦手な方にも食べやすいキムチです。また、比較的大容量かつ安価で手に入れることができますよ。

                    しかし浅漬けタイプは、製造過程で発酵させておらず多くの乳酸菌が含まれないので、乳酸菌を摂りたいという方は不向きです。

                    ② 1人暮らしの方には小分けパックがおすすめ

                    1人暮らしの方には小分けパックがおすすめ

                    スーパーでは、一般的に200~400g程度のキムチが販売されていることが多く、ひとりではキムチを食べきることができないという方もいるのではないでしょうか?

                    ちょっとしたおつまみとしてキムチを食べたい方や、1人暮らしの方は、少量ずつに分かれて入っている2連パックの商品を選ぶとよいでしょう。使い勝手がよく、賞味期限以内にも食べきりやすいですよ。

                    ③ アレルギー表示についても確認を

                    アレルギー表示についても確認を
                    アレルギーをお持ちの方は、購入の際にはアレルギー表示を確認するようにしましょう。

                    白菜メインのキムチでも、海産物を使用した商品も販売されています。そのため、アレルギー特定原材料である「えび」や「いか」が含まれているキムチも。


                    そのほかにも、漬け原材料に小麦・大豆・りんごなど、意外な原材料が含まれている可能性もあります。

                    売れ筋の人気キムチ全32商品を徹底比較!

                    キムチの検証
                    ここからは、コンビニ・スーパーなどで売れ筋上位のキムチ32商品をすべて集めて、どの商品が最も美味しいキムチなのかを検証していきます。

                    今回検証した商品

                    1. いま泉食品|絶品キムチ
                    2. 関口漬物食品|にんにくたっぷり白菜キムチ
                    3. エバラ食品|本技 おいしいキムチ
                    4. 大象ジャパン|宗家キムチ
                    5. ピックルスコーポレーション|ご飯がススムキムチ
                    6. エバラ食品|本技 凄旨キムチ
                    7. 東海漬物|こくうま熟うま辛キムチ
                    8. 美山|尹家自慢のキムチ
                    9. 北日本フード|スーパー極上キムチ
                    10. 美山|イチオシキムチ
                    11. セブンイレブン|セブンプレミアム 本場韓国産キムチ
                    12. 西友オリジナル|みなさまのお墨付き 熟成された魚介の旨み しっかりキムチ
                    13. 秋本食品|オモニの極旨キムチ
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                    検証① おいしさ

                    おいしさ
                    キムチを選ぶうえで大切なのは、「おいしさ」ですよね!今回はmybest編集部の10名で全32商品の食べ比べ、5点満点で「おいしさ」を評価しました。

                    さらに、評価には加えませんでしたが、「食感(シナシナ感)」「酸味」「辛味」「甘味」「うま味」の5つの特徴についてレーダーチャートとしてまとめています。各商品の紹介パートに記載しているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

                    【検証結果ハイライト】上位商品には熟成発酵タイプの商品が多い結果に。なかでも「絶品キムチ」は頭一つ抜けるおいしさ!

                    【検証結果ハイライト】上位商品には熟成発酵タイプの商品が多い結果に。なかでも「絶品キムチ」は頭一つ抜けるおいしさ!

                    全32商品を食べ比べてみた結果、熟成発酵タイプのキムチが上位を占め、レーダーチャートの各項目のバランスのよいものがランクインする傾向に。


                    群を抜いておいしさの評価が高かったのは、いま泉食品の「絶品キムチ」。程よい辛さの中に、りんごのやさしい甘味と魚介系のうま味が効いていました。また、しっかりした味わいでありながら、みずみずしい白菜の食感も高評価の要因です。


                    一方で、低評価だったのは味が薄いキムチ。辛味やうま味が感じられず、キムチとして物足りないという意見が多くありました。

                    キムチを保存する時の匂い対策

                    冷蔵庫でキムチを保管した際に、強い匂いに困ったことはありませんか?ここからはキムチの匂い対策についてお伝えします。ぜひ参考にしてくださいね。

                    フリーザーバッグに入れて匂いを抑える

                    キムチを購入した場合のほとんどはプラスチックなどのパックに入っていますが、市販のパックの密閉性は不十分で、匂いが漏れてしまいます。

                    そこで活躍するのがフリーザーバッグです。しっかりとした密閉性があるため、冷蔵庫に広がる匂いを抑えることができますよ。フリーザーバッグ1枚だと不安という方は、2枚重ねにするなどして対策を行うようにしましょう。

                    移し替える場合は、ガラスやステンレスなど匂いの付きにくい素材を選ぼう

                    キムチを保存容器に移し替える場合は、プラスチックやシリコン製よりも、匂いの付きにくいガラスやステンレス製のものをおすすめします。


                    また、キムチは通常10度以下での保存が必要ですが、冷蔵保管であっても発酵は進み、酸味が強くなっていきます。酸味が苦手な方は、発酵を抑えるために冷蔵庫のチルド室で保存してくださいね。

                    食べきれない場合はキムチをアレンジしよう 

                    食べきれない場合はキムチをアレンジしよう 

                    キムチを買っても食べきれない場合や、長く保存することで酸味が増してしまう場合もありますよね。そんなときは、さまざまな料理にアレンジしてみましょう。

                    熟成発酵タイプのキムチのように、日が経つにつれて酸味が増していくようなキムチは、酸味が強くなったころにチゲ鍋やチャーハンへのアレンジがおすすめです。


                    商品によってはパッケージに酸味の変化が記載された表や、それに合わせたアレンジレシピが掲載されているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

                    キムチの売れ筋ランキングもチェック!

                    なおご参考までに、キムチのAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングの売れ筋ランキングは、以下のリンクから確認して下さい。

                    文:松原千尋、写真:三浦晃一

                    ランキング作成日:2020年2月17日

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