炒める・煮る・揚げるなどの調理に使う菜箸。料理を盛り付けるとき、食材に火が通ったか確認するときにも役に立ちます。しかし、竹・木・シリコン・ステンレスなど素材の違いはもちろん、30cm・25cmといった長さやセット数もさまざま。普段使いで使いやすい菜箸は一体どれなのか迷ってしまいますよね。
そこで今回は、菜箸の選び方を解説。さらに、おすすめの菜箸をAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください。
製菓・コーヒーの専門学校卒業後、スペシャルティコーヒー専門店にてバリスタとして7年間勤務。店舗ではハンドドリップやラテアートの講師も務め、味や香りへの繊細な感覚を磨く。マイベスト入社後はカフェで勤務していたこれまでの経験を活かし、コーヒー器具をはじめ、調理器具やキッチン雑貨、食品・ドリンク、ギフトアイテムなど、食まわり全般の商材の比較検証を担当。「ユーザーの立場に立って考える」をモットーに、日々の業務に取り組んでいる。また、焙煎士・バリスタとして現在も現場に立ち、実体験に基づいたリアルなレビューを届けている。
菜箸を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「7つのポイント」をご紹介します。
菜箸には、さまざまな素材が使われています。素材の特徴や価格の違いにも注目して、使用するシーンに合うものを選びましょう。
持ちやすさを重視して菜箸を探している人は、昔ながらの竹製や木製の菜箸がおすすめです。どちらも軽く、調理・盛り付けともに取り回しやすいのが特徴。
主に加熱調理の際に使うなら、耐熱性にすぐれ持ち手が熱くなりにくい竹製に注目してください。しかし竹はカビやすい面があるので、衛生面が気になる人は抗菌・防カビ作用がある天然木100%のものがぴったりでしょう。
また、竹製と木製は1組200円前後からとお手頃価格で購入できるのも魅力です。焦げたりカビが生えたりと早く劣化してしまう可能性はあるものの、安価なぶん気兼ねなく買い換えできます。
安さを重視して選ぶなら、ナイロンやポリスチレンなどのプラスチック製の菜箸も選択肢に入れて考えてもよいでしょう。どちらも竹や木と同じように、軽くて扱いやすい素材ですよ。
シリコン製の菜箸は、鍋やフライパンなどの調理器具に傷がつくのを防ぎたい人に向いています。熱を伝えにくいやわらかい素材なので、フッ素加工・セラミック加工でコーティングされた調理器具にも使えます。ボウルで混ぜるときも、カチャカチャとわずらわしい音がしません。
シリコン製はカラフルな発色の商品が多く、自分の好みやほかの調理器具にあわせて選べるのも魅力的です。しかし、揚げ物・炒め物などの高温調理に使えない商品もあるので、購入時に耐熱温度を確認してください。
シリコン製の菜箸は下記のコンテンツで詳しく紹介しているので、あわせて参考にしてください。
光沢感がスタイリッシュなステンレス製の菜箸は、主に揚げ物などの高温調理に適しています。熱に強い金属なので、熱した油のなかに入れても焦げたり溶けたりすることがありません。金属は熱を伝える性質があるため、調理中に熱くなるのが心配なら持ち手にカバーがある菜箸を選びましょう。
1組1,000円以上と価格は高めですが、サビにくく耐久性がすぐれているため長持ちします。汚れやニオイ移りにも強いのでお手入れしやすく、清潔な状態を維持しやすいのも魅力でしょう。しかし、ステンレスは硬いため鍋やフライパンを傷つける可能性があるので要注意。
なかには50gほどと重い商品もあるので、自分が取り回しやすいかもチェックしてください。
菜箸の長さは、加熱調理に使うなら長めの30cm、盛り付けに使う程度なら短めの25cmを選ぶのが目安です。長い箸なら鍋・フライパンなどの熱源から持ち手が遠いため、手が熱くならず炒め物や煮物が作りやすいでしょう。揚げ物でも、高温の油が跳ねたりヤケドしたりするリスクを減らせますよ。
一方、火を使わない調理や盛り付けでは、箸が短いほうが使いやすいでしょう。25cm程度の長さなら普段食事に使う箸と同じ感覚で扱えるので、和えものを混ぜるとき、盛り付けやお弁当作りなどの細かい作業でも重宝します。盛り付け用の菜箸は先端が細くなっているので、より細かい作業がしやすいですよ。
調理や盛り付け中に菜箸が転がるイライラをなくしたい人は、持ち手に角があるか注目してください。持ち手が三角・四角・六角形だとシンクや皿に置いたときに転がりにくいため、調理中にうっかり床に落とす心配がなく、すぐに手に取れて家事の小さな不満を減らせます。
とくに三角形だと転がりにくいうえに大きな面に安定して指を置けるため、箸が苦手な人でも扱いやすいでしょう。四角形の持ち手は、面に指を添えて箸先までしっかり力を伝えられます。角が指にあたるのが気になる人には、鉛筆感覚で握りやすい六角形の菜箸がおすすめです。
握りやすさを重視するなら、持ち手が丸型の菜箸を選んでもよいでしょう。角がないぶん、強く握っても手に負担がかかりません。指を置きやすいようスパイラル状に成形したけずり箸なら、やさしく手にフィット。デザイン性も高いので、おしゃれな菜箸を探している人はぜひチェックしてください。
食材をつかみやすいものを選びたい人には、箸先が四角い菜箸がおすすめです。面と角の両方ではさめるので、調理中・盛り付け中に食材を取り逃がすイライラを減らせます。とくに箸先までぴったりそろう先角箸なら、つるつるする麺や細かい魚の小骨、やわらかいこんにゃくもつかみやすいでしょう。
一方、先端に向かって細く加工した先細箸は箸先をコントロールしやすいため、細かい作業に向いています。小さな豆でも簡単につかめ、具材に刺して火の通りを確認しやすいので煮物作りにも便利です。丸型だと箸先が滑りやすいため、先端に溝・凸凹・シリコンなどの滑り止めがついている商品を選んでください。
菜箸は常に清潔に保つ必要があるので、洗いやすさを重視するなら食洗機で洗えるかもチェックしてください。食洗機で食器とともに洗えれば衛生状態をキープしやすく、家事の手間も減らせるので、忙しい人や小さな子どもがいるパパ・ママにもおすすめです。
一般的に、食洗機で洗えるのはシリコンやステンレスの菜箸です。なかには、ナイロン製や木製でも表面加工をはじめとした工夫により食洗機対応のものもあるので、購入時にパッケージの表示を確認しましょう。
汚れの洗い残しが気になるなら、一体成形で溝やギザギザがないもの、別素材の接合部や隙間がない菜箸を選ぶことが大切です。くわえて柄にヒモがついているとフックにかけて乾かせるので、菜箸を衛生的に管理しやすくなります。
一人暮らしをしている人やキッチンスペースが狭い人は、調理道具の機能付きのものに注目してください。トングやスプーンなどとして使えて便利なうえ、用意しておく調理器具を減らせるでしょう。とくに、柄がつながってトングに近い形状の菜箸なら、少ない力で食材をつかみやすく、細かい作業も可能。
柄にスプーンやスパチュラ(へら)がついていれば、くるっと返すだけで調味料を入れたり味見したりできるでしょう。フォークつきは食材の火の通りを確認するのに役立つので煮物の調理に、温度計つきは揚げ物を作るときに重宝しますよ。しかし、構造が複雑で洗いにくい側面もあるので、自分にとって必要な機能か十分に検討してから選んでください。
使い分けに菜箸を複数本購入するなら、セット商品がおすすめです。必要な本数が一気にそろい、まとめ買いで1組あたりの単価が下がるのでお得。複数本の菜箸をローテーションで洗い替えすれば1組が長持ちするので、セットの内容に注目して選んでくださいね。
用途や調理方法ごとに菜箸を使い分けたい人は、長さや箸先の形状が異なるものを組み合わせたセットがぴったりです。くわえて箸が色分けされていれば、用途を間違えずに手に取れますよ。
逆に、菜箸の用途を固定せずに使うなら、色・デザインを統一したセットが便利です。組み合わせを気にせずに菜箸を手に取れるので、イライラすることなくスピーディに調理や盛り付けに取り組めます。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||||||
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長さ. | 素材 | 形状 | 耐熱温度 | 食洗機対応 | 菜箸キーパー付き | スプーン機能 | フォーク機能 | |||||
1 | サーモス THERMOS|シリコーン菜箸|KT-C001 | ![]() | 食洗機対応がうれしい!サーモスのキッチンシリーズ | 30cm | 本体:ナイロン、箸先:シリコーンゴム、芯材:ステンレス鋼 | 丸型 | 不明 | |||||
2 | マーナ marna|シリコーン菜ばし|K690 | ![]() | 30cmの長さが役立つ先端部分のみのシリコン菜箸 | 30cm | 本体:ナイロン、箸先:シリコーンゴム | 角型 | 200℃ | |||||
3 | グループセブ ジャパン T-fal ingenio|ティファール インジニオ 菜箸 | ![]() | デザイン性と機能性を追求したティファールの菜箸 | 本体:SPS樹脂(ガラス繊維30%)/先端部:シリコーン樹脂/芯材:ステンレス鋼 | 不明 | 本体:220℃/先端部:230℃ | ||||||
4 | ワイ・ヨット 日々道具|日々道具 菜ばしそろえ 無垢 2膳組 30cm | ![]() | 竹そのものの素材感を楽しめる、調理しやすいサイズ感 | 30cm | 国産天然竹 | 角型 | 不明 | |||||
5 | 大和物産 シリコン菜箸 プチスプーン&フォーク付 | ![]() | はさむ・さす・すくうがこれひとつ!食器乾燥機にも対応 | 約30cm | 先端部:シリコン/本体:66ナイロン、スチール | 不明 | 不明 | |||||
6 | サンクラフト シリコーン菜箸|GF-20B | ![]() | 耐熱温度230度のグラスファイバー入り。洗いやすいのが魅力 | 約30.5cm | 本体:ナイロン(グラスファイバー入り)、箸先:シリコーン | 角型 | 箸先:220℃(本体:230℃) | |||||
7 | 貝印 o.e.c. |o.e.c. シリコーン菜箸|DE5905 | ![]() | 転がりにくい四角柱型のシリコーン製 | 24cm | 本体:シリコーンゴム、芯材:鉄 | 角型 | 200℃ | |||||
8 | エコー金属 シリコン クック菜箸 | ![]() | 煮加減も味付けもお任せ!明るいカラーも魅力のひとつ | 約30cm | 本体:66ナイロン・ガラス繊維、箸先:シリコーン | 丸型 | 不明 | |||||
9 | 丸十 ロング菜箸 | ![]() | 2色セットで料理中の使い分けも可能 | 39cm | 竹 | 不明 | 不明 | 不明 | ||||
10 | パール金属 天ぷら フライ用 はし 油温度計付 | ![]() | 油の温度を計りながら揚げ物ができるので失敗しにくい | 35cm | ハンドル:ABS樹脂/箸:アルミニウム | 不明 | ハンドル部:70℃/本体:不明 | 不明 | 不明 | 不明 |
先端がシリコンですべりにくく、食材がつかみやすいアイテムです。フッ素コーティングのフライパンなどにやさしいだけではなく、食洗器対応なのもうれしいポイント。魔法びんやフライパンでお馴染み、サーモスのキッチンツールシリーズのひとつです。
形状 | 丸型 |
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耐熱温度 | 不明 |
菜箸キーパー付き | |
スプーン機能 | |
フォーク機能 |
長さ. |
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赤と黒を基調にした、ティファールならではのデザイン。食材の色移りがしにくく、汚れも落ちやすい素材を採用しています。デザインの美しさとともに、ハードな使用にも十分耐えられる丈夫さを追求したアイテムです。
形状 | 不明 |
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耐熱温度 | 本体:220℃/先端部:230℃ |
菜箸キーパー付き | |
スプーン機能 | |
フォーク機能 |
秋から冬の間だけに採った竹をさらに厳選し、菜ばしに加工した商品です。無塗装のため竹そのものの素材を楽しめ、持つ喜びと機能性とを兼ね備えた道具です。角箸なので転がらずに手におさまりやすく、調理の際に手に熱が伝わりにくい長さのサイズ感です。
形状 | 角型 |
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耐熱温度 | 不明 |
菜箸キーパー付き | |
スプーン機能 | |
フォーク機能 |
長さ. | 約30.5cm |
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耐熱温度230度のグラスファイバー入りナイロン製キッチンツール。オールナイロン製で継ぎ目のない洗いやすい形なので衛生的に使えます。シンプルなデザインなので、どんなキッチンにも馴染みやすいのが魅力です。
形状 | 角型 |
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耐熱温度 | 箸先:220℃(本体:230℃) |
菜箸キーパー付き | |
スプーン機能 | |
フォーク機能 |
フォーク部分で煮加減をチェックしたり、スプーン部分で調味料を少々入れたいときなどに活躍します。本体は66ナイロン・ガラス繊維でできており、先端部のみシリコンを採用しているので15gと軽量なのがポイント。キッチンがパッと明るくなるカラーも魅力のひとつです。
形状 | 丸型 |
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耐熱温度 | 不明 |
菜箸キーパー付き | |
スプーン機能 | |
フォーク機能 |
長さ. | 33cm |
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料理を通じて「幸せな時間作り」のお手伝いをする基本の調理道具、SELECT100シリーズの菜箸です。菜箸の素材は耐久性のあるステンレス製。持ち手部は握りやすく転がりにくい六角ハンドルで、先端はブラスト加工によって掴んだ食材が滑りにくくなっています。
形状 | 角型(六角形) |
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耐熱温度 | 140℃ |
菜箸キーパー付き | |
スプーン機能 | |
フォーク機能 |
長さ. | 約30.5cm |
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スプーンとフォークが付いているので、すくって・刺して味見ができるのがよいですね。スプーンは2.5ml・5mlの目盛り付きでちょっとした計量ができるのも魅力。先端部のみ耐熱温度230度のシリコンゴムで、食器洗い乾燥機にも対応しています。
形状 | 不明 |
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耐熱温度 | 本体:150℃/先端表面:230℃ |
菜箸キーパー付き | |
スプーン機能 | |
フォーク機能 |
長さ. | 30cm |
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先端は熱に強くしなやかさを持ったシリコーン、他の部分は軽量で熱に強いナイロンが使われた菜箸です。しなやかに動き、フッ素加工やホーロー製の鍋・フライパンを傷つけないのがうれしいポイント。全長を長めに設定し、引き出しやスタンドでも取り出しやすいように工夫されています。
形状 | 不明 |
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耐熱温度 | ナイロン:200℃/シリコーン:280℃ |
菜箸キーパー付き | |
スプーン機能 | |
フォーク機能 |
自然のぬくもりが伝わる、竹や木の自然素材を中心とした、ほっとする素朴な風合いが特長の菜ばしです。全長は33cmで、箸先には滑り止め付き。シンプルでベーシックな菜箸なので、イベントや炊き出しなどでも手軽に使えて重宝しますよ。
形状 | 丸型 |
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耐熱温度 | 不明 |
菜箸キーパー付き | |
スプーン機能 | |
フォーク機能 |
菜箸の先を浮かせて置ける菜箸キーパーは位置調節ができるので、お鍋にちょい掛けも可能です。グリップは長時間の調理でも疲れにくい軽量ナイロン芯材を使用。太めで転がりにくい角型形状を採用しており、麺や小さい食材が滑りにくく、しっかりつかめますよ。
形状 | 角型 |
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耐熱温度 | 220℃ |
菜箸キーパー付き | |
スプーン機能 | |
フォーク機能 |
長さ. | 約30cm |
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指にしっかりと馴染んで持ちやすい六角形状のシリコン菜箸。細かい溝が入ったシリコンを先端部に使用しており、滑らずに食材をつかめます。抗菌仕様なうえ食洗い乾燥機対応なので、お手入れも簡単なのがうれしいですね。
形状 | 不明 |
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耐熱温度 | 本体:200℃/先端:230℃ |
菜箸キーパー付き | |
スプーン機能 | |
フォーク機能 |
長さ. | 約30cm |
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1本は持ち手の先端がスパチュラ形状になっており、調味料のかき混ぜに使えて便利です。六角形のフォルムで転がりにくく、持ちやすいのでしっかり握れるのも魅力。掴む部分はリブ形状で、小さな食材や丸みのあるものもつまみやすく、盛付けの際にも役立ちます。
形状 | 不明 |
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耐熱温度 | 本体:220℃ |
菜箸キーパー付き | |
スプーン機能 | |
フォーク機能 |
箸先がプレーンな同一形状の菜箸の2組セットです。赤と青の2色で色分けされているため、急いでいても箸先が異なったものが組みなってしまうことを防ぎます。普段の料理で使うのはもちろん、海外の方にプレゼントすると喜ばれますよ。
形状 | 丸型 |
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耐熱温度 | 250℃ |
菜箸キーパー付き | |
スプーン機能 | |
フォーク機能 |
竹で作られたシンプルなデザインの菜箸です。料理の盛り付けにぴったりなサイズで、普通の箸としても使えます。日本で作られているものなので、調理器具は国産にこだわりたいという方にもおすすめです。
形状 | 角型 |
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耐熱温度 | 不明 |
菜箸キーパー付き | |
スプーン機能 | |
フォーク機能 |
突起をつけて箸先を浮かせることで、テーブルなどを汚しにくくし、衛生的に使えるようにデザインした菜箸。箸先には表面にシボ加工を施しているのでつかみやすく、洗いやすいです。四角形なので転がりにくいのもポイントですよ。
形状 | 角型 |
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耐熱温度 | 160℃ |
菜箸キーパー付き | |
スプーン機能 | |
フォーク機能 |
長さ. | 31cm |
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本体にナイロン、先端にシリコーンゴムを使用した全長310mmの菜箸です。角型柄なので、持ちやすいだけではなく転がりにくいのがポイント。ナイロン部分は耐熱温度150度、シリコーンゴム部分は耐熱温度200度まで対応しており、食器洗い乾燥機も使用できますよ。
形状 | 角型 |
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耐熱温度 | 箸先:200℃(本体:150℃) |
菜箸キーパー付き | |
スプーン機能 | |
フォーク機能 |
菜箸を介して食中毒の原因菌が広がる可能性があるため、生肉や魚を扱う箸と盛り付け用は使い分ける必要があります。菜箸の数が足りず使い分けが難しい場合は、生肉や魚を最後に調理しましょう。BBQで生肉・魚を焼くときは専用の菜箸を使い、調理後は十分に洗浄・消毒してください。
使用後の菜箸は水につけっぱなしにせず、やわらかいスポンジで洗ってからしっかり乾燥させることが大切です。とくに竹や木の菜箸は湿ったままにするとカビが生えやすいので要注意。シリコンやステンレスの菜箸も洗浄後は乾いた布で水分を拭き取り、風通しのよい場所で清潔に保管しましょう。
食材のつかみやすさを重視するなら、トングの活用も検討しましょう。2つの面でしっかりつかめて、一気に料理を盛り付けられます。使い方も簡単なので、箸が苦手な人にもおすすめです。
1位: サーモス|THERMOS|シリコーン菜箸|KT-C001
2位: マーナ|marna|シリコーン菜ばし|K690
3位: グループセブ ジャパン|T-fal|ingenio|ティファール インジニオ 菜箸
4位: ワイ・ヨット|日々道具|日々道具 菜ばしそろえ 無垢 2膳組 30cm
5位: 大和物産|シリコン菜箸 プチスプーン&フォーク付
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